Čokoláda s pomarančom. Voňavý a nevšedný dezert si vyrábame sami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoláda s pomarančom - produkty, ako keby boli vytvorené jeden pre druhého. Spojenie ich chutí je vždy harmonické. Výhodná je kombinácia farieb týchto produktov. Urobte dojem na svojich hostí týmto lahodným dezertom. Je sladký, šťavnatý a nezvyčajný - presne to, čo potrebujete. Recept na pomaranč v čokoláde s fotografiou, dizajn domácich sladkostí (toto je kategória dezertov, ku ktorým sa môžu priradiť), vám pomôže pripraviť presne tie isté domáce sviatočné sladkosti.

Citrusová príchuť

Dotknime sa trochu témy chuti týchto plodov. Ak sa prvýkrát rozhodnete variť pomaranč s čokoládou, musíte vopred vedieť, ktorá príchuť je pre citrusy vhodnejšia. Je lepšie použiť mierne kyslé ovocie. Plátky pomaranča (alebo kolieska) budú spracované v cukrovom sirupe. Preto bude kysnutie veľmi nemiestne. Ale ak nie ste veľmi sofistikovaný kupujúci a nerozumiete, aký druhvy, kyslé alebo sladké, potom sa nič kritické nestane. Vaše pomaranče s čokoládou budú o niečo sladšie.

Aký druh čokolády použiť v recepte

Chuť dezertu sa môže meniť v závislosti od chuti jeho čokoládovej zložky. Môžete sa spoľahnúť iba na svoje vlastné preferencie. Ale v spôsobe prípravy, ktorý poskytujeme, sa dáva prednosť tmavej alebo horkej čokoláde. S pomarančom bude jeho chuť hrať jasnejšie.

Varíme si vlastné sviatočné sladkosti

Najprv skontrolujte, či je všetko dostupné v našej chladničke a iných nádobách. Tu je zoznam toho, čo budeme počas tejto magickej udalosti určite potrebovať:

• pomaranče – 1 kilo;
• čokoláda – 300 – 400 gramov;
• cukor – 400 gramov;
• voda – 1-2 šálky;
• chudý neochutený olej – 2 polievkové lyžice;
• široký riad s hrubým dnom (potrebujete, aby mal nepriľnavú vrstvu, inak nám recept na pomaranče v čokoláde pokazia zbytočné nervy a prípadné pripálenie, riad musí mať dobre brúsenú pokrievku);
• príde vhod aj rošt, na ktorý poukladáme plátky uvarené v sirupe (alebo z neho vytiahnuté kolieska).

Zbavme sa horkosti citrusových plodov

Nemôžete to urobiť, ale potom nie každému budú vaše sladkosti chutiť. Je lepšie odstrániť horkosť, aby pomaranče s čokoládou neboli prerušované nepríjemnými príchuťami. Navyše to bude veľmi jednoduché.

Umytéovocie, bez odlupovania kože, sa zmení na kruhy. Hrúbka polotovarov nie je väčšia ako päť milimetrov. Nakrájané pomaranče rozložíme do misky a na dve minúty zalejeme vriacou vodou. Vyberieme pripravené oranžové kruhy, snažíme sa zachovať všetku ich krásu a nepoškodiť ich. Rozložte rovnomerne, aby sa nekrčili. Použite drôtený stojan alebo vhodný rovný povrch.

Pomaranče v karameli

Potom začnime doma variť pomaranče v čokoláde. Kruhy (plátky) sa ukladajú na panvicu (alebo panvicu) posypanú cukrom. Nevrstvite príliš veľa ovocia. Ideálne, ak uvaríte jednu úroveň pomarančov, ale v skutočnosti sa stanú dve alebo tri. Ak má riad široké dno, značne to zjednodušuje situáciu. Pomaranče poukladáme natesno a aj trochu prekrývame. Každú vrstvu posypeme trochou cukru. Poslednú pomarančovú vrstvu tiež posypte cukrom.

Teraz jemne pridajte vodu. Urobte to tak, aby tekutina na nalievanie nezmyla cukor z vrchných vrstiev pomarančov.

Riad prikryte pokrievkou a zapnite sporák. Keď sa zistia známky varu, pod riadom s pomarančmi urobíme najnižšiu teplotu. Ak voda s cukrom silne vrie, kruhy sa môžu zmeniť na handry. Jemné varenie citrusových plodov trvá najmenej dve hodiny. Počas tejto doby musí byť veko zatvorené. Ak sa kvapalina rýchlo varí, potom je dovolené pridať veľmi malé množstvo dodatočne. Čerstvá voda musí byť horúca.

Hotové ovocné kruhy budú priehľadnéjantárovej farby. A výsledný prak bude ako tekutý med. Teraz je možné sporák vypnúť. Pomaranče by sa mali nechať dobre vychladnúť, kým s nimi budete pokračovať.

Teraz ich vyberte na mriežku a dobre vysušte. Je nežiaduce položiť sladké pomaranče na papier. Môžu sa ľahko prilepiť na povrch. Ak nemáte mriežku, môžete použiť silikónovú fóliu. Umožní vám to spracovať oranžové krúžky o nič horšie.

V tomto čase pripravte čokoládu. Nalámeme na menšie a ešte lepšie - nastrúhame na strúhadle. Roztopíme vo vodnom kúpeli tak, že do vriacej vody vložíme nerozbitnú misku alebo podobnú nádobu. Keď sa celý výrobok zmení na jednotnú hmotu, vmiešame do nej rastlinný olej, čím čokoládu a maslo premeníme na homogénnu emulziu.

Tvarovanie dezertu

A teraz si môžete pripraviť papier na pečenie (pergamenový) alebo obaliť rovnú dosku lepiacou fóliou.

Pomarančový kruh namočte približne do stredu do čokoládovej hmoty. Vyberieme a niekoľko sekúnd držíme vo vzduchu, aby sa čokoláda zachytila na povrchu citrusov, položíme na pripravenú rovinu. V tomto momente môžete čokoládovú časť posypať kokosovými lupienkami alebo inou ozdobnou polevou, ak chcete dezertu dodať ešte viac šarmu. Každý oranžový kruh ponorte rovnakým spôsobom.

Ak kruh rozrežete na dva segmenty, môžete plátky pomaranča namáčať v čokoláde. V tomto prípade bude dezert vhodnejší na použitie. Domáce sladkosti nedávajte do chladničky. Bude krajšie, ak zamrznú.úplne pri izbovej teplote.

Úplné stuhnutie čokolády naznačuje, že rezy sú hotové a môžete ich nielen zjesť, ale aj vložiť do škatule vystlanej pergamenom, aby ste mohli niekomu darovať takýto originálny darček.

Trvanlivosť prírodného dezertu by nemala presiahnuť desať dní od pripravenosti.