Domáce buchty s cukrom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pečivo pripravené doma sa vyznačuje nielen čerstvosťou, ale aj zvláštnou jemnou chuťou, ktorá je u sladkostí z obchodu veľmi vzácna. Ale pre mnohých sú domáce dezerty spojené s pôsobivým zoznamom ingrediencií a dlhou zábavou v kuchyni. Na varenie niečoho sladkého doma však nie je potrebné tráviť veľa času a úsilia. S cukrom môžete urobiť jednoduché, ale chutné buchty. A môžete ich spestriť rôznymi druhmi cesta a plnky.

Domáce buchty s cukrom

Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Pšeničná múka – 700 gramov.
2. Kardamon – 1 štipka.
3. Margarín – 180 gramov.
4. Čerstvé droždie – 40 gramov.
5. Vajcia – 2 kusy.
6. Soľ – 1/3 čajovej lyžičky.
7. Mlieko – 2 šálky.
8. Cukor – 1/2 šálky.
9. Vanilka – 3 štipky.

Príprava cesta

Domáce cukrové buchty môžu mať akýkoľvek tvar, veľkosť, plnené alebo nie. Jednoduché výrobky z kysnutého cesta sú obzvlášť obľúbené, pretože sa pripravujú pomerne jednoducho. Nevyžaduje veľké znalosti v cukrárskej oblasti. V prípade, že ste prvýkrát chceli uvariť tento dezert, je lepšie sa obrátiť na recept na domáce buchty s cukrom (fotky sú uvedené v článku).

Na začiatku by sa ingrediencie ako vajcia a maslo mali vybrať z chladničky asi hodinu pred použitím. Je žiaduce preosiať múku. Ďalej nalejte mlieko do hrnca a zohrejte ho na teplotu tridsať stupňov. Namočíme do nej droždie a necháme rozkvitnúť. Preosiatu múku rozdelíme asi na dve časti, do jednej pridáme mlieko s droždím. Dobre premiešajte lyžičkou alebo vareškou, prikryte čistou utierkou a nechajte cesto na teplom mieste asi tridsať minút. Potom musíte pokračovať vo varení cesta podľa receptu na domáce žemle s cukrom.

Trochu mäkký margarín sa na miernom ohni úplne roztopí a nechá sa vychladnúť. Keď cesto ponechané v teple dobre vyhovuje, je potrebné doň naliať vanilín, soľ, kardamón, cukor a druhú časť múky. Okrem toho pridajte kuracie vajcia a mierne vychladnutý rozpustený margarín. Teraz treba rukami dobre vymiesiť cesto, z ktorého sa potom upečú sladké domáce buchty s cukrom. Potom cesto položte za stenami nádoby na teplé miesto a znova ho prikryte utierkou.

Objem dobre premiešanej hmoty by sa mal približne zdvojnásobiť. Bude to trvať päťdesiat až šesťdesiat minút. V tejto fáze musíte zapnúť rúru, aby sa zohriala na 220 stupňov. Po uplynutí potrebného času vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme z neho klobásu. Potom ostrým nožom nakrájame na kúsky, z ktorých vytvarujeme guľky. Pekáč dobre vymastíme jemným margarínom a rozložíme naň budúce domáce žemle s cukrom.

Proces pečenia

Pri rozdeľovaní guľôčok z kysnutého cesta nezabudnite vziať do úvahy nárast objemu počas pečenia. Preto medzi nimi musíte nechať malú vzdialenosť. Žemle necháme kysnúť asi pätnásť minút. Samostatne v miske dobre premiešajte dve vajcia. Potom pomocou štetca naneste výslednú zmes na každú guľôčku cesta vyloženú na plechu. Navrch posypte cukor a pošlite na pätnásť minút na varenie v rúre. Hotové domáce žemle s cukrom z kysnutého cesta preložíme do misky. Po vychladnutí je pripravený lahodný a jemný dezert k čaju alebo káve.

Cukrové buchtičky na kyslej smotane s ovocím

Požadované produkty:

1. Kyslá smotana – 5 polievkových lyžíc.
2. Múka – 800 gramov.
3. Zázvor – 0,5 lyžičky.
4. Maslo – 100 gramov.
5. Cukor – 200 gramov.
6. Jablká – 3 kusy.
7. Škorica - dezertná lyžička.
8. Droždie – 40 gramov.
9. badián -1/4 čajovej lyžičky.
10. Vajcia – 4 kusy.
11. Mlieko – 200 mililitrov.

Ako vyrobiť domáce cukrové buchty?

Luxusné, krásne a chutné hamburgery môžete podávať na raňajky, popoludňajší čaj a dokonca aj na večeru s šálkou kakaa alebo džúsu. Samozrejme, budete musieť stráviť svoj čas, ale potom si celá rodina bude môcť niekoľko dní vychutnávať voňavé a jemné domáce koláče.

Prvou surovinou, ktorú si musíte pripraviť podľa receptu s fotkou domácich buchiet s cukrom, je droždie. Prečo je potrebné zohriať mlieko do teplého stavu, naliať do neho lyžicu cukru a premiešať. Potom droždie spustite a nechajte pätnásť minút, kým sa na povrchu nevytvorí penová čiapočka.

Počas tejto doby rozpustíme maslo, mixérom vyšľaháme vajcia s cukrom a dvakrát preosejeme múku. Hneď ako kvások odkvitne, pridáme k nim všetky pripravené ingrediencie a tiež kyslú smotanu, mletý zázvor a badián. Ďalej vymiesime cesto, ktoré by malo byť mäkké a jemné. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu múky navyše. Hotové, dobre vymiesené cesto by malo stáť teplé asi štyridsať minút a kysnúť. Potom povrch, na ktorý sa bude kysnuté cesto posúvať, bohato posypeme múkou.

Vyberte cesto z misky a plynulými pohybmi ho premiešajte. Potom musí byť vyvaľkaný, ale nie veľmi tenký, ale asi päť milimetrov hrubý. Teraz pomocou akéhokoľvek okrúhleho tvaru vyrežte z vrstvy kruhy a odstráňte prebytočné cesto.

Prípravapolevy

Pred prípravou týchto domácich cukrových buchiet si musíte pripraviť lahodnú náplň. Je potrebné umyť jablká, olúpať ich a nakrájať na malé kocky. Potom do stredu každého kruhu cesta vložte kúsky ovocia, navrch posypte cukrom a škoricou. Dvakrát ho preložte na polovicu. Tri kruhy s takto pripravenou náplňou, štyrikrát preložené, vložíme do jednorazovej papierovej formy okrajmi nahor. Môžete použiť silikónové formy, ale aj špeciálne plechy na pečenie s bunkami.

Pečenie buchiet

Zapnite rúru, aby sa zohriala na 180 stupňov. Necháme dvadsať minút, aby sa zväčšil objem a dobre vložené do foriem, namažte polotovary rozšľahaným vajíčkom so štipkou soli a posypte cukrom. Domáce žemle s cukrom pripravené podľa receptu posielajte do rúry na dvadsať až dvadsaťpäť minút. Potom po vychladnutí vyberieme žemle pokryté zlatou kôrkou z foriem a dáme na tanier. Vďaka koreniu bude takéto pečivo voňavé a jablková náplň mu dodá jemnosť.

Domáce kefírové buchty s cukrom

Zoznam ingrediencií:

1. Kefír – 200 mililitrov.
2. Múka – 8 šálok.
3. Cukor – 250 gramov.
4. Vajcia – 4 kusy.
5. Sóda – 2 čajové lyžičky.
6. Maslo – 2 polievkové lyžice.
7. tvaroh – 400 gramov.

Varenie podľa receptu

Tento variant výroby cukrových buchiet možno nazvať alternatívou domáceho kváskového pečenia. Kefír a sóda bikarbóna obsiahnuté v recepte robia cesto vzdušným a elastickým. Bohatšiu chuť dodá pridanie tvarohu. Vôbec nie zložitý proces prípravy tohto sviežeho muffinu ušetrí veľa času. Ďalej sa pozrime bližšie na to, ako si vyrobiť domáce žemle s cukrom vo vašej kuchyni, aby ste nimi pohostili svoju rodinu.

Po zakúpení všetkých potrebných produktov ich podržte v teplej miestnosti asi šesťdesiat minút. Potom preosejte pšeničnú múku do hlbokej a širokej misy. Cez jemné kuchynské sitko k nej pridajte tvaroh, rozšľahajte dve vajcia, zalejte dvesto gramami cukru, zalejte kefírom a priamo doň nasypte sódu a nechajte prevrieť. Potom všetky ingrediencie, zmiešané podľa receptu, dôkladne premiešajte a vypracujte z nich vzdušné cesto, ktoré sa vám bude trochu lepiť na ruky.

Potom posypte stôl a ruky múkou a začnite z nej formovať guľky. Aby ste to dosiahli, musíte z cesta odštipnúť kúsky vážiace asi päťdesiat gramov a rukami z nich vyvaľkať malé a úhľadné guľôčky, ktoré sú položené na stole posypanom múkou. Zapnite rúru a nechajte cesto asi pätnásť minút odpočívať. Počas tejto doby namažte plech na pečenie rafinovaným olejom a zvyšné dve vajcia rozšľahajte s päťdesiatimi gramami cukru. Odstávajúce guľôčky preneste na plech a nechajte medzi nimi dva centimetre.

Na všetky guľôčky cesta potrieme vyšľahanú zmes vajec a cukru a posypeme ešte trochou cukru. Papier na pečenievložíme do rúry, až keď v nej vystúpi teplota na 230 stupňov, a hneď znížime na 200. Domáce žemle s cukrom pečieme tridsať minút. Potom ich preložíme na podnos vystlaný čistou utierkou a necháme úplne vychladnúť. Už studené sa dajú pri podávaní lámať alebo krájať. Pomocou jednoduchého receptu, ktorý nevyžaduje veľa úsilia ani času, môžete na želanie pripraviť veľmi chutné a nadýchané domáce koláče pre celú rodinu.

Instantné cukrové buchty

Produkty na varenie:

1. prášok do pečiva - polievková lyžica.
2. Múka – 400 gramov.
3. Maslo – 2 polievkové lyžice.
4. Kyslá smotana – 400 gramov.
5. Cukor – 150 gramov.
6. Vajcia – 3 kusy.
7. Soľ – 0,5 lyžičky.

Varenie buchiet

Sladké domáce koláče, ktoré sú pripravené veľmi rýchlo, to je presne to, čo potrebuje moderná pracujúca gazdinka. Suroviny na jeho prípravu máte v kuchyni takmer vždy ako doma. Rýchlo, asi za desať minút, pripravte cesto, z ktorého vytvorte buchty a pošlite ich do rúry, uvarte večeru alebo robte iné domáce práce. Na prípravu cesta si musíte vziať misku a do nej vložiť kyslú smotanu, naliať olej a premiešať. V inej nádobe vyšľahajte dve vajcia s cukrom a spojte ich s kyslou smotanou.

V samostatnej miske preosejte múku a pridajte do nej soľ a prášok do pečiva. Premiešame a opatrne pridáme do misky s kyslou smotanou a vajíčkami. Ďalej zo všetkých pripojenýchsuroviny vymiesime cesto na domáce buchty s cukrom. Potom ho položte na pomúčenú dosku a nakrájajte na malé kúsky. Z každého mierne pokrčeného cesta v budúcnosti musíte vytvarovať žemle.

Tvar budúceho pečenia môže byť úplne iný. Či sú to obyčajné okrúhle buchty alebo zložené vo forme bagelov alebo kvetov, závisí od osobného vkusu. Výrobky pripravené na pečenie poukladajte na vymastený plech v určitej vzdialenosti od seba.

Zvyšné jedno vajce dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou a pomastíme ním povrch všetkých žemlí na plechu. Na vrch posypte ešte cukrom a vložte do rúry na tridsať minút piecť na 190 stupňov. Nakoniec koláč necháme vychladnúť. Potom môžete svojim blízkym ponúknuť sladké pečivo v kombinácii s ich obľúbenými nápojmi.

Tieto jednoduché recepty vám pomôžu rýchlo a lacno pripraviť chutné domáce žemle. A ich hlavnou výhodou je, že na varenie nevyžadujú žiadne špecifické alebo exotické prísady.