Víno „Tamada“– moderná interpretácia klasiky gruzínskeho vinárstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vína Tamada vyrába spoločnosť GWS, skratka znamená „Georgian Wine and Spirits Company“. Ide o spoločný projekt Gruzíncov a Francúzov, otvorenie závodu sa uskutočnilo v roku 1993.

Nie je náhoda, že sa francúzski špecialisti holdingu Pernod Ricard rozhodli investovať do výroby vín v Gruzínsku. Rodisko vín Tamada je ideálnym miestom na výrobu vína. Po prvé, sú tu vynikajúce geografické podmienky, ktoré sú najvhodnejšie na pestovanie hrozna, a po druhé, práve v tejto krajine sa stále ctí tisícročná tradícia výroby silných nápojov.

Výrobné funkcie

Víno „Tamada“je najjasnejšou značkou v rade nových nápojov závodu. Patria do prémiovej triedy, vyznačujú sa vynikajúcou chuťou a jedinečnou arómou. Na výrobu sa používa iba výberové hrozno, ktoré sa zbiera v najlepších mikrozónach. Špecialisti GWS prísne kontrolujú celý výrobný proces až po podmienky skladovania a prepravy.

Vína raduspája vysokú úroveň kvality, najnovšie technológie a stáročné tradície.

Prečo Tamada?

V Gruzínsku je konzumácia vína vždy spojená s elegantným sviatkom. Všetky gruzínske sviatky sa konajú podľa určitých pravidiel, ktorých dodržiavanie prísne sleduje toastmaster.

Niečo o rastline

Víno „Tamada“sa vyrába v najväčšej továrni „Achinebuli“, ktorá sa nachádza v regióne Telavi. Je vybavená najmodernejšou technológiou. Z tohto podniku vstupuje do predajní 26 skupín prírodného vysokokvalitného alkoholu.

GWS vlastní 700 hektárov viníc, kde sa pestuje len hrozno vysokej kvality. Rad Tamada má viac ako 150 ocenení.

Popis riadku

Súdiac podľa recenzií vín Tamada, možno tento rad zaradiť medzi elitu. Existuje 12 hlavných pozícií, ktoré možno podmienečne rozdeliť do troch kategórií:

• Prírodné polosladké.
• Suché, s kontrolou pôvodu.
• Suché odrody.

Tieto tri kategórie vín Tamada sa vyznačujú špecifickým dizajnom, ktorý je špeciálne navrhnutý tak, aby zdôraznil individualitu nápoja.

Čo je Kindzmarauli

Toto víno je vždy prirodzene polosladké červené víno, bez ohľadu na to, aká značka ho vyrába. Víno "Kindzmarauli Tamada" má silu 10-12% a je vyrobené zo saperavi, ktoré bolo zozbierané v údolí Alazani.

Pri drinkusýta rubínová farba, vyznačuje sa miernou tvárnosťou, ktorá vytvára na stenách skla krásne nohy. V bukete "Kindzmarauli" dominujú ovocné tóny s výrazným granátovým jablkom, zrelými čerešňami, čiernymi ríbezľami a marhuľami.

Zamatová, plná chuť vína je ľahko rozpoznateľná. Na výrobu Kindzmarauli potrebujete hrozno s obsahom cukru aspoň 22 %.

Proces fermentácie sa zastaví, keď víno dosiahne požadovaný stupeň, v tomto bode sa nie všetok cukor zmenil na alkohol, a preto sa Kindzmarauli nazýva prirodzene polosladké. Obsahuje cukor zo samotného bobuľového ovocia.

Na výrobu tohto vína sa používa hrozno Saperavi, ktoré bolo zozbierané v prvých dvadsiatich septembrových dňoch.

Ako je uvedené vyššie, ide o kontrolované označenie pôvodu vína, čo znamená, že názov Kindzmarauli môže niesť nápoj, ktorého hrozno bolo zozbierané v určitej oblasti, v tomto prípade v údolí Alazani.

Rieky Alazani a Durudzhi, ktoré obklopujú údolie, sa na jar silne vylievajú z brehov a zaplavujú vinice. Preto je pôda v tejto zóne bohatá na minerály. Povráva sa, že hrozno z údolia Alazani je bohaté nielen na vitamíny, ale aj na zlato a striebro. Táto mikrozóna má svoju jedinečnú mikroklímu, ktorá sa neopakuje nikde inde na svete.

Táto značka oficiálne patrí Gruzínsku, takže žiadna krajina na svete nemôže vyrábať víno s týmto názvom.

Georgian Saperavi

Víno „Saperavi Tamada“môže byť iba suché červené,jeho pevnosť je 10-12%. V hustej, viskóznej chuti je na prvom mieste jasná trpkosť. Vôňa je bohatá na čierne ríbezle, granátové jablko, čerešne, zrelé černice a sušené slivky. Ide o mladé víno, zvyčajne jeho zrenie nepresiahne rok, ale vo všeobecnosti má táto odroda hrozna obrovský potenciál starnutia (až päťdesiat rokov). Vrchol dozrievania pripadá na 12-15 rokov. Oficiálne sa víno s týmto názvom objavilo pred viac ako storočím, už v roku 1886.

Niet divu, že „saperavi“sa prekladá ako „farbivo“. Pri degustácii stačí vypiť pár dúškov nápoja a zuby a jazyk sa sfarbia do fialova.

Ďalšia zaujímavosť: Víno Saperavi má sýtu tmavočervenú farbu, ktorá sa prakticky nemení ani po zriedení vodou jedna ku jednej. Samozrejme, bezohľadní výrobcovia a dodávatelia to využívajú. A to je ďalší dôvod, prečo kupovať produkty od veľkých renomovaných značiek, ako je Tamada.

Víno "Pirosmani"

Tento nápoj má veľmi zaujímavú históriu. Je pomenovaný po gruzínskom umelcovi Nikovi Pirosmanishvilim. Počas svojho života sa mu nikdy nedostalo uznania. V jeho životopise je však jeden zaujímavý fakt. Práve o ňom bola napísaná pieseň „A Million Scarlet Roses“. Bol to on, kto hádzal hory krásnych kvetov k nohám ženy, ktorú miloval.

Víno "Pirosmani Tamada" má hlbokú, tmavo červenú farbu s rubínovými a granátovými prelivmi. Jeho sila sa pohybuje medzi 10,5-12,5%. V chuti dominuje čierna čerešňa,slivky a ríbezle. Červené „Pirosmani“budú skvelým doplnkom k vyprážanému mäsu, grilu, pikantným jedlám a hustým omáčkam. Môže sa podávať aj s ovocím a dezertmi, keďže v rade Tamada je toto víno polosladké, hoci iní výrobcovia ho často vyrábajú polosuché.