Ako si doma vyrobiť varené víno? Korenie na varené víno. Ktoré víno je najlepšie k varenému vínu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Varené víno je alkoholický hrejivý nápoj. Podáva sa v zime vo všetkých renomovaných prevádzkach. Aby ste si však tento nápoj vychutnali, nie je potrebné ísť do reštaurácie. Ľahko si ho uvaríte sami. Ako variť varené víno doma, podrobne rozoberieme v článku.

Ohrievací nápoj

Skôr ako sa naučíte vyrábať varené víno doma, musíte zvážiť pôvod tohto nápoja. To vám umožní pochopiť jeho podstatu a základné princípy prípravy. Existuje niekoľko receptov na varené víno. Najbežnejšia je klasická verzia.

Varené víno sa objavilo už v starovekom Ríme. Odvtedy nás tento nápoj zahreje v chladnom období. V starom Ríme bol rozšírený recept s pridávaním korenia do vína. Nebolo vyhrievané, pretože stredomorské podnebie je už dosť teplé.

Glühwein získal svoju slávu v škandinávskom jazykukrajiny, kde sa na jarmokoch pilo teplé korenisté víno a konzumovalo sa doma. O storočie neskôr si varené víno úplne podmanilo všetkých obyvateľov kontinentu a stalo sa obľúbeným nápojom aj v oblastiach, kde je pomerne teplá klíma.

Potrebujem korenie?

Varené víno nielen zahreje, ale je do istej miery aj liečivým nápojom. Obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov. Mnoho liečivých vlastností nápoja sa vysvetľuje použitím špeciálnych korenín na varené víno.

Každý komponent je dobrý a jedinečný svojím vlastným spôsobom. Preto pri výbere všetkého, čo potrebujete pre varené víno, by ste nemali miešať viac ako 4 druhy korenia. V opačnom prípade môžete získať drogu s veľmi bohatou chuťou. V tomto prípade sa nápoj nebude páčiť. Niektorí milovníci vareného vína vedia, že nie všetky koreniny sa k sebe hodia. Pri nesprávnom namiešaní sa vám nepodarí získať ten jemný buket korenistej chuti a vône hrejivého nápoja.

Aké korenie doplní nápoj?

Korenie do vareného vína by ste mali vyberať múdro. Existuje určitý zoznam takých ingrediencií, ktoré sú vhodné na to, aby dodali nápoju zvláštne čaro.

Klinček má bohatú vôňu a pálivú chuť. Toto korenie je klasickou zložkou vareného vína. Naplní ju úžasnou chuťou a jedinečnou arómou. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy jednu nuanciu. Aby sa zachovala aróma klinčekov, nápoj by sa nemal príliš zohrievať. Klinčeky majú antiseptické vlastnosti, takže varené víno spridanie tohto korenia sa považuje za dobrý liek na prechladnutie.

Základom celého nápoja je škorica. Bez toho sa jeho príprava nezaobíde. Toto korenie naplní varené víno korenistými vôňami a dodá nápoju sladkosť.

Vzhľadom na to, čo potrebujete na varené víno, musíte venovať pozornosť anízu. Má korenistú vôňu a sladkú cukrovú chuť. Nápoj s prídavkom anízu má veľa užitočných vlastností. Môže pomôcť zmierniť horúčku a bolesť. Aníz tiež povzbudzuje chuť do jedla. Toto korenie sa najlepšie hodí s klinčekmi a kardamónom.

Ozajstní gurmáni tohto nápoja používajú rôzne druhy paprík. Nie každý však dokáže oceniť túto jedinečnú chuť. Takéto koreniny sú súčasťou zloženia vareného vína, aby poskytli pikantné tóny. Čierne korenie naplní nápoj výraznou horkastou chuťou. Červená dodá varenému vínu sladkú chuť. Voňavé doplní súbor s ostrou chuťou a vôňou. Tento druh korenia je kompatibilný s klinčekmi, škoricou a orechmi.

Zázvor je veľmi užitočná prísada. Obsahuje veľa liečivých látok. Má ostrú výraznú chuť. Vďaka tomu nápoj získa jedinečnú arómu. Pre milovníkov výraznej korenistej chuti zázvoru sa oplatí pripraviť nápoj z koreňa tejto rastliny. Ak chcete pripraviť nealkoholický nápoj, odporúča sa pridať práškový produkt. Zázvor je dobrý pri prechladnutí a má tiež silný protizápalový účinok. Jeho koreň obsahuje antioxidanty a vitamíny C a B.

Muškátový oriešok je orientálne korenie. Ona jepridáva sa do nápoja na získanie jedinečnej, korenistej, mierne štipľavej a kyslo-sladkej chuti. Vôňa muškátového orieška sa zintenzívni až pri zahriatí nápoja. Okrem toho je toto korenie mimoriadne užitočné. Muškátový oriešok normalizuje krvný tlak, podporuje činnosť mozgu a zmierňuje arytmie. Táto zložka má upokojujúci účinok na ľudský organizmus. Tak toto varené víno je ako stvorené na jesenné obdobie, kedy má veľa ľudí depresívny stav.

Víno k horúcemu nápoju

Ktoré víno je najlepšie k varenému vínu? Na jeho prípravu môžete použiť rôzne druhy alkoholických nápojov na báze hrozna a bobúľ. Musíte si vybrať sami. Všetci ľudia majú v tejto veci rôzne preferencie chuti. Vhodné na tieto účely suché a sladké, biele a červené víno. V každom prípade získate lahodný originálny nápoj.

Predtým sa varené víno vyrábalo z drahého zrejúceho vína. Teraz sa však čoraz viac uprednostňuje jednoduchšie druhy alkoholických nápojov. Verí sa, že drahé víno nie je vhodné na výrobu vareného vína, pretože samo o sebe má dokonalú a jedinečnú chuť. Pri zahriatí môže stratiť svoje vlastnosti.

Znalci a gurmáni tohto nápoja uprednostňujú suché vína, pretože med alebo cukor sa do zloženia pridáva už počas procesu prípravy. Aby ste zachovali pikantnú chuť a neprehnali to so sladkosťou, môžete ich, samozrejme, pridať aj do polosladkého vína. V tomto prípade si musíte vybrať optimálnu sadu ingrediencií.

Dezertné víno sa k varenému vínu veľmi nehodí. Takýto nápoj môže mať príliš silnú a výraznú chuť alkoholu. Na tieto účely je lepšie zvoliť mladé ľahké víno. Dodá nápoju príjemnú chuť. Z domáceho vína si môžete vyrobiť aj varené víno. Nápoj bude originálny a nezvyčajný.

V tomto prípade je najlepšie suché červené alebo biele víno. Výber závisí výlučne od preferencií chuti. V tomto prípade neexistujú žiadne prísne požiadavky ani pravidlá.

Technika varenia

Ako si doma vyrobiť varené víno? Na začiatok je potrebné v malej nádobe zmiešať všetky vybrané koreniny a pridať vodu. Výsledná zmes musí byť privedená do varu a odstránená z tepla.

Potom musíte počkať 10 minút, kým sa obrobok vylúhuje. Potom bude potrebné dobre prefiltrovať. Kvapalina sa zapáli. Pridajte víno a cukor podľa chuti. Na miernom ohni zahrejte zmes na 70ºС. V žiadnom prípade ju nesmiete priviesť do varu.

Keď sa objavia malé bublinky, nádoba sa vyberie z ohňa. Varené víno sa vylúhuje pod uzavretým vekom ďalších 15 minút. Nápoj je pripravený! Varené víno sa podáva horúce v pohároch, ktoré udržujú teplo.

Klasické varené víno

Tento nápoj sa vyrába z červeného vína. Jeho sladkosť by mala byť minimálna. Na prípravu klasického vareného vína z červeného vína doma budete potrebovať aj jednu polievkovú lyžicu cukru a 100 ml vody. Z korenia je potrebné pripraviť muškátový oriešok, zázvor a škoricu po 1lyžička.

Pre tých, ktorí varia varené víno prvýkrát, je najlepší klasický recept. V budúcnosti si môžete vybrať akékoľvek iné kompatibilné korenie a ovocie.

Často doma varia varené víno s jablkami. Za týmto účelom nalejte víno do panvice a položte ho na malý oheň. Do nádoby postupne pridávame cukor. Zmes sa musí neustále miešať. Neprivádzajte víno do varu. Keď sa na povrchu objaví pena, musí sa odstrániť.

Keď sa víno začne odparovať, pridajte doň jablko, ktoré ste predtým ošúpali a nakrájali na malé kúsky. Pridáva sa aj korenie.

Pred varením sa nápoj odstaví z ohňa. Prikryjeme pokrievkou a necháme 5-7 minút lúhovať. Potom musí byť varené víno filtrované. Môže sa podávať.

Zimné varené víno

Zimné alkoholické varené víno je ľahký hrejivý nápoj. Spôsob prípravy je vždy rovnaký. Ale ingrediencie sa môžu mierne líšiť. Na zimný večer je táto možnosť ako stvorená.

Je potrebné pripraviť určitú sadu ingrediencií. Budete potrebovať fľašu červeného vína, 200 ml čierneho čaju, škoricu, klinčeky a cukor. Všetko sa mieša a zahrieva. Zmes nie je potrebné variť. Škorica a klinček dodávajú nápoju príjemnú vôňu. Čaj trochu zriedi silu nápoja. Takouto prípravou vareného vína získate nápoj s ľahkou chuťou a korenistou vôňou.

Liečiace varené víno na prechladnutie

Varené vínoalkohol môže byť liekom na prechladnutie. Na jeho prípravu budete potrebovať červené polosladké víno, jeden pomaranč, zrnká čierneho korenia (3 kusy), klinčeky (5 kusov), štipku škorice a trochu soli. Do zloženia tiež nezabudnite pridať 1 lyžicu medu.

Jemné polosladké víno s korením vytvorí pikantnú chuť a pomaranč dodá kyslosť a nádhernú vôňu. Takýto nápoj prekvapí každého svojou originálnou a bohatou dochuťou. Je to tiež veľmi užitočný liek na chrípku a prechladnutie.

Nápoj so škoricou a hrozienkami

Zo suchého bieleho vína si môžete pripraviť lahodný horúci nápoj. Toto varené víno má príjemnú, bohatú chuť. Budete potrebovať jeden citrón, 7 klinčekov, pár pomarančov, cukor alebo med 70-120 g, zázvor (jedna polievková lyžica) a 50 g hrozienok.

Pri príprave nakrájajte jeden pomaranč a jeden citrón na plátky. A druhé celé ovocie by malo byť plnené klinčekmi. Musí byť rovnomerne rozložená po povrchu pomaranča.

Do hrnca budete musieť umiestniť celý pomaranč naplnený klinčekmi a plátky nakrájaného ovocia, zázvoru a hrozienok. Zmes sa zaleje vínom. Nádoba sa zapáli. Počas miešania nápoja musíte pridať škoricu a cukor. Ďalej musíte tekutinu zohriať bez toho, aby ste ju priviedli do varu, nádobu vyberte z ohňa a nechajte varené víno trochu uvariť.

Varenie v pomalom hrnci

Na takýto neobvyklý spôsob musíte mať:

• jedna fľaša vína,
• jeden citrón,
• klinčeky (6 ks),
• škorica (pár tyčiniek),
• allspice (6 ks),
• 50 g medu.

Najprv musíte umyť citrón. Mal by byť rozrezaný na dve polovice. Z jedného z nich musíte vytlačiť všetku šťavu. Potom sa víno naleje do nádoby multivarky. Trochu sa oteplí. Potom musíte pridať všetky zostávajúce prísady. Pomalý hrniec sa nechá v režime ohrevu 30-40 minút. Potom môžete teplý nápoj naliať do pohárov, pridať tyčinku škorice a plátok citróna.

Ľahký nápoj

Ak hľadáte nápoj s ľahšou chuťou, zvážte zohriatie mierneho vareného vína. Bude to vyžadovať nasledujúce prísady:

• jedna fľaša suchého červeného vína;
• dve zrelé jablká;
• dve mandarínky;
• trochu škorice;
• 10 g Maggie.

Koření "Maggi" na varené víno v sebe spája zmes viacerých korenín. Preto nemusíte nezávisle vyberať kompozíciu. Týmto spôsobom sa možno vyhnúť nekompatibilite korenín bez toho, aby sa nápoj pokazil. Kombinácia suchého vína a ovocia dodá jemnú chuť s jedinečnou arómou.

Varené víno je vynikajúci horúci nápoj, ktorý dokáže potešiť hostí. Dá sa doplniť jedinečnou chuťou korenia. Existuje veľa možností na prípravu pikantného nápoja s prídavkom citrusových plodov a bobúľ.

Je to veľmi zdravé (na rozdiel od mnohých iných alkoholických nápojov). Varené víno dokáže vyliečiť nádchu, nádchu, chrípku, kašeľ a dokonca aj zápal pľúc. Po vypití tohto nápoja nedochádza k silnej intoxikácii, keďže víno sa počas procesu prípravy zahrieva. Vedieť, ako vyrobiť varené víno domapodmienky, môžete zahriať svojich blízkych počas chladných zimných večerov.