2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Prsia sú najvyššou kategóriou mäsa, najlepšie spolu so šunkou krájajú telá zvieraťa. Tento kúsok spája svalové tkanivo a vrstvy tuku a toto zloženie dáva jedlám z hrude zvláštnu, neporovnateľnú chuť. Mäso je vhodné na solenie, údenie, pečenie v celku, na prípravu polievok a pečienok. Pečenie hrude v rúre je skutočným potešením. Len si treba vybrať chladné počasie, aby predhriata rúra nekazila klímu v byte. Existuje mnoho spôsobov pečenia tohto druhu mäsa. Tu zvážime len niektoré z nich.
Samozrejme, hruď tvorí bravčové, hovädzie, teľacie a jahňacie. Počet mazových žíl, mäkkosť a šťavnatosť produktu závisí aj od toho, ktoré zviera bolo zabité. A v závislosti od týchto ukazovateľov sa spôsoby prípravy jedál tiež líšia. Bravčové mäso je tučnejšie a jahňacie je diétne. Najprv sa pozrime na to, ako piecť hovädzie mäso. Takýto kúsok, plnený cesnakom, môže byť nielen výbornou studenou večerou, ale hodí sa aj na chlebíčky. Jedlo sa môže podávať aj horúce.ozdobené smaženými zemiakmi alebo dusenou zeleninou.
Pred pečením hovädzieho mäsa v rúre ho musíte najskôr marinovať. Do sójovej omáčky pretlačte lisom niekoľko strúčikov cesnaku, pridajte lyžicu rastlinného oleja a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Kilogramový kus mäsa nastrúhame s korením a vložíme do tejto marinády na dve hodiny (alebo ešte lepšie na noc). Potom špičkou noža urobte na povrchu plytké zárezy a zatlačte do nich polovice strúčikov cesnaku a mrkvy. Aby sa hovädzie mäso nevysušilo, pečie sa vo fólii, zavinuté v dvoch vrstvách, aby šťava nevytiekla. Najprv vložte kúsok na plech na pečenie do rúry predhriatej na 250 °, ale keď pokrm začne prskať, znížte teplotu na 200 °. Mäso sa teda pečie asi dve hodiny. 10-15 minút pred úplným varením je potrebné rozložiť fóliu a naliať kus šťavou, ktorá vynikla. Takže kôra sa ukáže a šťavnatosť zostane.
Ale čo jahňacie? Hrudník môžete piecť v rúre rovnakým spôsobom ako hovädzie mäso - v alobale. Okrem toho je možné eliminovať špecifický zápach (ak sa niekomu nepáči) vložením rôznych byliniek, ako je čerstvá mäta a bazalka, bobkový list, spolu s mäsom do hliníkového plechu. Pre väčšiu šťavnatosť pokrmu sa do rezov vkladajú aj kúsky bravčovej masti.
Bravčový bôčik je dlhý kus mäsa s kožou. Aby ste ju zjemnili, musíte ju mierne poraziť zo strany kože. Marináda na bravčové mäso tiež neublíži. Tú potrebuje najmä drsná pokožka. Vyrobiť v č.
th rezy, dobre potrieť zmesou soli a korenia, vaše obľúbené korenie. Potom mäso naplňte polovicami strúčikov cesnaku. Hrudník môžete upiecť v rúre v alobale, alebo ho môžete upiecť len v hlbokej forme, aby ste neskôr zhromaždili vytečenú masť. Ak používate hliníkové plechy, nezabudnite kus mäsa rozbaliť a nechať piecť do zlatista.
Ako upiecť prsia v rúre na plechu alebo vo forme? Položte kúsok kožou nahor. Asi 40 minút by sa malo mäso piecť pri vysokých teplotách a potom ešte jeden a pol alebo dve hodiny pri miernych teplotách. Skontrolujte pripravenosť misky ostrým nožom s tenkou čepeľou: ak ľahko vstúpi a v mieste vpichu sa uvoľní bezfarebná šťava, hrudník je pripravený. Mimochodom, bravčové na rozdiel od hovädzieho chutí lepšie vychladené.
Odporúča:
Ako upiecť šťuku v rúre, aby bola chutná?
Šťuka je najchutnejšia ryba, ktorá vždy vyzerá dobre na stole. Ako chutné ho variť v rúre?
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre: recept. Ako upiecť ryby s mrkvou a cibuľou v rúre?
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre. Čo môže byť chutnejšie? Toto jedlo sa môže podávať pri stole s prílohou zo zemiakov alebo zeleniny alebo sa môže konzumovať ako samostatné jedlo. V tomto článku sme zhromaždili najzaujímavejšie recepty na varenie tohto jedla
Pečte mäso so zemiakmi v rúre. Pečené zemiaky s mäsom. Ako upiecť chutné mäso v rúre
Existujú jedlá, ktoré sa dajú podávať na stôl ako vo sviatok, tak aj vo všedný deň: sú celkom jednoduché na prípravu, no zároveň vyzerajú veľmi elegantne a mimoriadne chutne. Pečené zemiaky s mäsom - ukážkový príklad toho
Ako uvariť chobotnicu, aby bola mäkká?
Až donedávna sa zo všetkých plodov mora na voľnom trhu dal nájsť iba morský sleď. Dnes sa situácia radikálne zmenila. V každom meste majú obchody krevety a mušle, ustrice a chobotnice. A často sa ženy v domácnosti stretávajú s takým problémom, že nevedia, ako ich správne variť.Varenie chobotníc si zaslúži osobitnú pozornosť. Ale aby sa jedlo ukázalo ako chutné, musíte najprv zistiť, ako uvariť chobotnicu. V praxi sa ukazuje, že táto úloha nie je taká jednoduchá
Ako upiecť cviklu v rúre, aby bola chutná a zdravá?
Sotva sa nájde človek, ktorý by nevedel o výhodách repy. Táto jedinečná koreňová plodina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, meď, vápnik, fosfor, draslík. Hlavná vec je naučiť sa správne variť. V tom nie je nič zložité, iba veľa ľudí varí koreňovú plodinu v hrnci, aj keď bude oveľa užitočnejšie piecť repu v rúre. Pozrime sa na niektoré recepty
