Zemiaky s hrudníkom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiaky s prsiami sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi: opečte na panvici, pečte v rúre. Môžete použiť surové mäso, údené alebo varené údené. Rusi najčastejšie varia bravčový bôčik so zemiakmi. V tomto článku nájdete niekoľko jednoduchých receptov na toto jedlo.

Na panvici

Na varenie nie je potrebný žiadny olej. Namiesto toho tučná hruď.

Treba si vziať:

• potato;
• varený-údený bravčový bôčik;
• cibuľa;
• soľ.

Ako:

1. Nakrájajte bravčový bôčik na malé kúsky.
2. Opečte ho na panvici, kým jemne nezhnedne a nevytaví sa zvyškový tuk.
3. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na tyčinky.
4. Hrudník premiestnite do inej misky, vložte zemiaky do panvice a opečte ich, mierne nedovarené.
5. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite na panvicu so zemiakmi. V tomto okamihu pridajte soľ podľa chuti. Nie je potrebné zatvárať vekoaby boli zemiaky pokryté kôrkou.
6. Hrudník vložte do panvice a pripravte jedlo.

Zemiaky z hrude sú hotové, môžete ich ihneď položiť na stôl a s radosťou zjesť.

V rúre

Toto jedlo má vynikajúcu chuť. Hrudník je šťavnatý, jemný, mäkký, nasýtený vôňou korenia.

Treba si vziať:

• 600 g bravčového bôčika bez kosti;
• 1 lyžička slnečnicového chmeľu;
• jedna veľká cibuľa;
• 1 čajová lyžička soli;
• tri strúčiky cesnaku;
• štipka mletej papriky;
• štyri zemiakové hľuzy;
• dva bobkové listy;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• jedna mrkva;
• med a sójová omáčka;
• kôpor a petržlen.

Ako:

1. Hrudník nakrájame na porcie, šupku môžeme nechať (počas pečenia zmäkne).
2. Umiestnite bravčové mäso do vhodnej misky.
3. Nastrúhajte cibuľu a cesnak, osoľte a pretlačte, kým sa neobjaví šťava, potom preložte do nádoby s mäsom.
4. Hrudník poriadne natrieme cibuľovo-cesnakovou zmesou, pridáme bobkový list, suneli chmeľ, čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek z nasledujúcich dochucovadiel: papriku, rozmarín, majorán, šalviu atď. Hlavné je to nepreháňať, aby neprebili chuť hrude.
5. Kúsky bravčového mäsa premiešajte, prikryte a vložte na hodinu do chladničky. Mäso môžete zaťažiť, potom sa čas marinovania skráti.
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké plátky, mrkvu na kocky alebo tyčinky. Mrkva, ak je to žiaduce, môže byť nahradená tekvicou. Zeleninu sa odporúča nakrájať nahrubo.
7. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
8. Na prípravu jedla budete potrebovať žiaruvzdorný riad s pevným vekom, napríklad pekáč. Ak nie je veko, môžete ho pevne zabaliť do fólie.
9. Vložte marinované kúsky hrude, zemiaky a mrkvu (alebo tekvicu) do misky. Pridajte rastlinný olej, soľ a premiešajte tak, aby sa marináda dostala na zeleninu. Navrch položte kúsky bravčového mäsa.
10. Pečieme prikryté jednu hodinu. Potom odstráňte veko, namažte zmesou medu a sójovej omáčky, aby sa vytvorila zlatá kôrka, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom a vložte do rúry na ďalších päť až sedem minút.
11. Hrudník so zemiakmi vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať.

Jedlo podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom.

Country style

Podľa tohto receptu sa zemiaky s prsiami varia so syrom na panvici.

Treba si vziať:

• 400 g hrude (môže byť bravčové alebo hovädzie);
• 100 g syra;
• dve cibule;
• toľko zemiakov, koľko sa zmestí na panvicu;
• štipka bazalky, oregana, majoránky, mäty;
• citrónový plátok;
• s alt;
• greens;
• rastlinný olej.

Ako:

1. Hrudník oškrabeme, nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, posypeme zmesou byliniek, soli,pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Hrudník opečte na panvici, kým jemne nezhnedne a nevytečie tuk, pridajte cibuľu nakrájanú na polkolieska a za stáleho miešania opekajte, kým cibuľa nie je priehľadná a mäkká.
3. Presuňte hruď s cibuľou do inej nádoby.
4. Na panvicu pridajte olej, dajte zemiaky nakrájané na kocky, osoľte, opečte, kým nezmäknú.
5. Kúsky bravčového mäsa bez vypnutia položte na zemiaky, posypte nahrubo nastrúhaným syrom a nechajte na sporáku pár minút, kým sa syr neroztopí.

Hotové jedlo posypte čerstvými nasekanými bylinkami a podávajte.

Záver

Ako vidíte, varenie zemiakov s hrudníkom je veľmi jednoduché. Vyžaduje si to najjednoduchšie ingrediencie, ktoré sú vždy v kuchyni, a je postarané o výdatné jedlo pre celú rodinu.