Kura s palacinkami – toto ste ešte neskúšali

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vývoj varenia každým dňom rýchlo rastie a predstavuje nám stále viac prekvapení. Povedzte, koľko receptov na kuracie mäso poznáte. Predpokladáme veľa. Dovolíme si vás prekvapiť. Predstavujeme vám nové, úplne nečakané jedlo s názvom kura s palacinkami. Mnohí si teraz mysleli, že sa budeme baviť o obyčajných plnených palacinkách. A tu to nie je. Otvoríme pre vás úplne nové jedlo.

Kura s palacinkami: recept s fotkou

Toto jedlo zaradíme medzi sviatočné, pretože je dosť problematické a nevarí sa rýchlo. Uisťujeme vás však, že tento recept si vypýtajú aj tie najodvážnejšie „kamarátky“, nevrlé susedky a samozrejme svokry. Všetko sú to vtipy a teraz prejdime k samotnému procesu varenia.

Okamžite by sme chceli poznamenať, že jedlo "Kura s palacinkami" je pripravené z brojlera, pretože je mäkšie a lepšie podlieha tepelnému spracovaniu. Koža musí zostať neporušená – táto skutočnosť je dôležitá.

Komponentyriad:

• kura - 1 kus;
• smotana – 100 g;
• semenníky – 3 ks;
• bochník - polovica;
• syr - podľa chuti;
• seasonings;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• cibuľa – 1 ks.

Palacinky:

• mlieko – 1 šálka;
• semenník – 1 ks;
• múka – 100 g;
• granulovaný cukor – 1 ČL;
• soľ podľa chuti.

Toto sú nenáročné produkty potrebné na prípravu jedla kura s palacinkami. Recept s fotkou nájdete nižšie.

Varenie

1) Pripravte palacinky. Za týmto účelom nalejte do nádoby správne množstvo múky, pridajte vajce, pol pohára mlieka a premiešajte, potom pridajte zvyšné mlieko a jemne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Pečte palacinky na rozpálenej panvici.

2) Kurča umyte a osušte.

3) Vypáčte kožu veľmi ostrým nožom a opatrne od nej oddeľte mäso. Odrežte chvost a kožu až po krídla, ktoré sú odrezané, aby sa nepoškodili.

V dôsledku toho by ste mali dostať prázdne miesto na vypchávanie.

4) Mäso oddelíme od kostí, pomelieme na mäsovom mlynčeku.

5) Namočte bochník do smotany a nechajte postáť.

6) Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a orestujeme. Počas tohto procesu nezabudnite osoliť a okoreniť.

7) Mleté mäso pripravte zmiešaním mäsa, vajec, už opraženej cibule a zmäknutého bochníka.

8) Na každú palacinku dajte plnku, zrolujte ju.

9) Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte ním každú palacinku,naskladať jeden na druhý do kuracej kože.

10) Nezabudnite vypustiť vzduch a položte na plech.

11) Pečieme, kým koža nie je zlatohnedá. Mimochodom, môžete ho natrieť horčicou.

Proces rezania

Kura s plackami je veľmi pekné na reze, ale podáva sa aj celé. Ak chcete nakrájať kurča, musíte odstrániť krídla a paličky. Najprv narežte vodorovne, potom pozdĺžne a rozložte na misku.

Rocked Hen

Je tu ďalšia možnosť varenia pre kura s palacinkami. Recept poskytneme aj s fotkou, aby ste videli, čo sa nakoniec stane.

Zložky:

• kuracie telo - 1 kus;
• chlieb – štvrtina bochníka;
• smotana – 100 g;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa – 2 ks.;
• butter;
• semenníky – 3 ks;
• seasonings;
• cesnak - podľa chuti;
• huby – 100 g;
• paradajka - 1 ks;
• paprika - 1 ks.

Palacinky:

• múka – 100 g;
• mlieko – 200 g;
• semenník – 1 ks;
• cukor – 1 čajová lyžička;
• soľ - podľa chuti;

Kura s palacinkami sa ukáže ako monofónne. Preto sme do receptu zaradili farebné ingrediencie.

Varenie

1) Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nastrúhame, opečieme do mäkka.

2) Na ďalšej panvici orestujte umyté, nadrobno nakrájané šampiňóny s pridaním paradajok a papriky. Treba to brať zelene,aby bol vo výplni kontrast.

3) Kurča umyte, odstráňte kožu, ako je popísané v predchádzajúcom recepte.

4) Namočte bochník do smotany, môžete nechať aj kôrku. Percento tuku v smotane nezáleží. Vyberte si, čo sa vám najviac páči.

5) Mäso odrežeme od kosti a pomelieme, pridáme opraženú cibuľku a mrkvu. Všetkej ostatnej vyprážanej zeleniny sa zatiaľ nedotýkame. Kosti tiež netreba vyhadzovať, je z nich skvelý vývar.

6) Do mletého mäsa pridajte vajcia, soľ, korenie, pretlačte cesnak, premiešajte. Potom nalejte huby so zeleninou, znova premiešajte.

Kura s palacinkami vo vnútri, ako viete, je nimi plnené. Takže je čas pripraviť plnku.

7) Na palacinky: zmiešajte vajíčko, soľ, kryštálový cukor, pol pohára mlieka a múku. Premiešajte tak, aby nevznikli hrudky, pridajte zvyšok mlieka.

8) Vyprážajte zmes na tenké kôrky. Skvelé.

9) Na každú palacinku položte náplň a pevne zrolujte.

10) Pripravenú kožu pripevnite na jednej strane pri krku, vložte hrsť mletého mäsa. Ďalej vložíme palacinku dovnútra, natrieme mletým mäsom. Urobte to isté so všetkými palacinkami, aby medzi nimi nebol vzduch a prázdnota.

11) Predhrejte rúru na 180 stupňov.

12) Napichnite na druhú stranu špáradlom tak, aby ste spojili hornú kožu s chvostom.

13) Kuracie mäso položte späť na plech a dnu nalejte pol pohára vody.

14) Odoslať komuv rúre na hodinu, pravidelne kontrolujte, či sa voda nevyparuje. Ak sa tak stane, pridajte vodu a pripravte sa.

Kura pečené s plackami po ukončení procesu by malo odležať cez noc na chladnom mieste.

Zaujímavá prezentácia

Najlepšie je podávať kuracie mäso nakrájané na kúsky. Môžete ho nakrájať na porciované kúsky a vedľa neho položiť krídla a nohy. Vďaka farebnej náplni vyzerá jedlo veľmi chutne. Ako omáčka k takémuto jedlu dokonale poslúži kyslá smotana alebo tatarák. Ak neviete, ako ho variť, tu je najbežnejší recept.

Tatarský "bežný"

Treba si vziať:

• nakladaná uhorka - 1 ks.;
• majonéza - pol pohára;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• kečup – štvrť šálky.

Varenie:

1) Zmiešajte kečup a majonézu.

2) Cesnak ošúpte, pretlačte cez lis.

3) Uhorku nastrúhajte na strednom strúhadle.

4) Zmiešajte všetky ingrediencie.

Voila! Omáčka je hotová.

Záver

Dnes sme sa pokúsili podrobne opísať, ako variť kura s palacinkami. Dúfame, že sa toto jedlo zaradí medzi vaše obľúbené a bude sa predvádzať na sviatočnom stole. Nerobte si starosti, ak to nevyjde na prvýkrát, pretože ako sa hovorí: "Prvá palacinka je hrudkovitá."