2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hus je diétny vták. Jeho tmavé mäso obsahuje meď a železo, horčík a fosfor, je bohaté na vitamíny A, PP, C a celý súbor B. Husi sa odporúča jesť častejšie pri vypadávaní srsti, očných a kožných ochoreniach a tiež po operáciách, pretože posilňuje imunitný systém. Ale ak nepoznáte tajomstvá, ako piecť hus v rúre, na výstupe môžete získať spálenú kostru, vedro tuku a trochu mäsa. Nižšie sa pozrieme na zložitosť prípravy tohto chutného a zdravého vtáka.
Tajné číslo 1. Správny výber jatočného tela
Mladý exemplár má svetložlté labky, ktoré vekom sčervenajú. Najlepšie je kupovať nie zmrzlinovú hus, ale chladenú alebo čerstvú – priamo z rúk dedinčanov. V druhom prípade ho treba vypitvať – prerezať pobrušnicu a vybrať vrecúško s drobmi. Vždy, aj keď si kúpite vtáka v supermarkete, nájdite si čas na vytrhnutie zvyškov peria z kože -určite sa nájdu. A ak ste si kúpili mrazené jatočné telo, nemyslite na to, že ho vložíte do mikrovlnnej rúry, aby sa rýchlejšie rozmrazilo. Nie, deň na spodnej polici chladničky, a to je jediný spôsob! Preto, aby ste mohli piecť hus v rúre, je potrebné si vopred kúpiť vtáčika, a to nielen kvôli rozmrazovaniu.
Tajné číslo 2. Správna príprava jatočného tela
Krkovička sa musí orezať a použiť na polievku alebo omáčku. Ak sa chystáte piecť hus v rúre, musíte tiež oddeliť prvé falangy krídel nožnicami. Pripália sa aj tak, pretože nemajú vôbec žiadne mäso a tuk. Nedá sa povedať, že by bol tento vták úplne chudý. Nie, v husi je tuk a je ho veľa. Je však distribuovaný mimoriadne nerovnomerne. V podstate sa to všetko hromadí okolo krku a na bruchu. Ak chcete pripraviť lahodnú husacinu, musíte tieto žlté škvrny odstrániť malým nožom. Teraz vezmite ostrú ihlicu na pletenie (špirál, špíz) a prepichnite kožu na hrudi vtáka, na nohách a tam, kde nohy idú do tela. Dávajte pozor, aby ste mäso nepoškodili.
Tajomstvo 3 Obarenie
Prevarte vodu vo veľkom hrnci. Odporúčame vám nosiť rukavice - hrozí popálenie. Vezmite hus za labky a ponorte ju do vriacej vody. Vydrž minútu. Potom urobte rovnaký postup zo strany chvosta. Prečo potrebujeme takéto manipulácie? Ak chcete upiecť hus v rúre, ako aj získať zlatú, chrumkavú kožu a jemné mäso. Korpus osušte utierkou a dobre potrite hrubozrnnou soľou a obľúbeným korením – zvonku aj zvnútra. Dajte na misku a vložte do chladničky na dve osobytri dni.
Tajomstvo č. 4. Správne pečenie husi v rúre
Ak varíte celého vtáka, vezmite si hlboký plech na pečenie, položte naň drôtenú mriežku a položte na ňu korpus. Do panvice nalejte trochu vody - tuk sa nepripáli a mäso bude ešte jemnejšie. Vtáčik musí byť vložený do rúry predhriatej na maximum, ale po 15 minútach znížte teplo. Počas pečenia treba korpus raz prevrátiť.
Kúsky husi v rúre
Nakrájajte vtáka na malé kúsky. Nastrúhajte ich zmesou korenia a soli. Mäso položte na suchú panvicu kožou nahor a pošlite ho do rúry predhriatej na 220 oC. Po pol hodine scedíme prebytočný rozpustený tuk (môžeme ho neskôr použiť na vyprážanie rôznych jedál). Pravidelne polievajte vtáka rozpustenou bravčovou masťou, kým koža neztmavne a nevytvorí sa chutná kôrka. Desať minút pred koncom varenia posypte misku pretlačeným cesnakom.
Odporúča:
Ako variť ryžu: základné pravidlá a tajomstvá varenia
Ryža sa z nejakého dôvodu spolu s pšenicou a kukuricou nazýva tretím „chliebom“. Je každodennou potravou pre tri miliardy obyvateľov našej planéty. V podstate ryžu namiesto chleba používa obyvateľstvo Ázie. Pravdepodobne ste si všimli, ako málo ovplyvňujú minulé roky vzhľad Japoncov, Vietnamcov, Thajcov
Ako odložiť vidličku a nôž po jedle: základné pravidlá, tipy
Etiketa je obzvlášť dôležitou súčasťou života každého človeka. Pomáha nielen správať sa dôstojne a taktne, ale aj správne používať, zdá sa, najbežnejšie predmety každodenného života. Napríklad spôsob, akým človek používa spotrebiče v reštaurácii, môže vypovedať o úrovni jeho rozvoja, elegancie, dobrých mravoch všeobecne
Ako uchovávať dátumy doma: základné pravidlá, výhody produktu
V mnohých moslimských krajinách je toto ovocie považované za posvätné, a preto je v každej domácnosti. Dá sa s istotou povedať, že nielen moslimská hostiteľka, ale ktorákoľvek iná, premýšľala o tom, ako ukladať dáta doma. Vyžadujú špeciálne podmienky alebo nie?
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre: recept. Ako upiecť ryby s mrkvou a cibuľou v rúre?
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre. Čo môže byť chutnejšie? Toto jedlo sa môže podávať pri stole s prílohou zo zemiakov alebo zeleniny alebo sa môže konzumovať ako samostatné jedlo. V tomto článku sme zhromaždili najzaujímavejšie recepty na varenie tohto jedla
Pečte mäso so zemiakmi v rúre. Pečené zemiaky s mäsom. Ako upiecť chutné mäso v rúre
Existujú jedlá, ktoré sa dajú podávať na stôl ako vo sviatok, tak aj vo všedný deň: sú celkom jednoduché na prípravu, no zároveň vyzerajú veľmi elegantne a mimoriadne chutne. Pečené zemiaky s mäsom - ukážkový príklad toho
