Ako sa volá plod hviezdy?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes ponúkajú obchody skutočne nepreberné množstvo exotického ovocia. Nie všetci ľudia poznajú svoje správne meno a nemajú ani najmenšiu predstavu o chuťových vlastnostiach. V našom článku sa bližšie pozrieme na ovocie s hviezdičkou. Najprv sa pozastavme nad tým, ako sa správne volá a v ktorých krajinách rastie. Určite zvážime aj to, ako vybrať zrelé ovocie, aby potešilo vynikajúcou chuťou a bolo dobré pre telo.

Ako sa volá hviezdicový plod?

V Európe je toto ovocie obľúbené pre svoj nezvyčajný tvar. Stačí ho narezať naprieč - a originálna dekorácia na slávnostný stôl je hotová. V rôznych jazykoch znie názov plodov zaujímavého tvaru inak – hviezdica, karambol, tropická hviezda, hviezdne jablko. A všetky dokonale charakterizujú vonkajšokdruh rastliny.

Správny názov ovocia s hviezdičkou je podľa vedeckej klasifikácie karambola. Patrí do čeľade oxalis, rodu drevín Averroa. Plody rastú na stromoch s hustou korunou, dosahujúcou výšku 3-5 metrov a širokými listami dlhými až 50 centimetrov. Na dotyk lesklé, žltozelené plody majú rebrovaný povrch. Po rozkrojení sa z ovocia vytvorí päťcípa hviezda.

Kde rastie karambola?

Rodisko hviezdneho ovocia je juhovýchodná Ázia. Karambola rastie divo na Srí Lanke, v Indii a Indonézii. Rastlina je aklimatizovaná v Brazílii, Guyane, niektorých štátoch USA (Havaj, Florida), Izrael. Z týchto krajín sa do Ruska často dovážajú plody nezvyčajného tvaru.

Turisti môžu pri návšteve Thajska sledovať rast karamboly. Rastlina kvitne niekoľkokrát do roka. V tomto čase je jeho koruna pokrytá krásnymi, ružovo-levanduľovými kvetmi. Asi po 2 mesiacoch sa vytvoria zelené rebrované plody, vo vnútri ktorých je niekoľko semien. Ovocie počas dozrievania žltne. Dĺžka karamboly nepresahuje 15 cm Doba dozrievania plodov je máj-august.

Na želanie sa karambola ľahko vypestuje doma z obyčajného semienka. Rastlina je nenáročná v starostlivosti, odolná voči odtieňom, nebojí sa prievanu. Vyžaduje sa stredné zalievanie.

Chuť exotického ovocia

Určite môžeme povedať, že toto ovocie je veľmi šťavnaté. Ale môže chutiťbyť úplne iný. Nezrelé plody, a to v tejto forme, ktoré sa odstraňujú zo stromov na následný dovoz do Ruska, sú dosť kyslé, s nepríjemnou pachuťou. Takéto ovocie je skôr ako zelenina, napríklad uhorka. Zrelé plody s mohutnými rebrovitými výrastkami majú skôr sladkú chuť. Karambola sa často porovnáva s egrešom, jablkami, uhorkami, hroznom a dokonca aj pomarančmi. V jednej rastline je naraz spojených niekoľko chuťových tónov, a preto je také ťažké opísať toto tropické ovocie. Vďaka vysokému obsahu vody a sladkej a kyslej osviežujúcej chuti karambola ľahko uhasí smäd.

Ovocie hviezdičky má na reze takmer správny tvar päťcípej hviezdy, preto sa často používa na zdobenie kokteilov a dezertov. Doma sa karambola uchováva v chladničke asi tri týždne.

Zloženie a prínos pre telo

Jednou z príjemných výhod hviezdicového ovocia je jeho nízky obsah kalórií. 100 gramov šťavnatej a zrelej karamboly obsahuje iba 34 kcal. Dužina obsahuje veľké množstvo pre telo dôležitých minerálov (vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor a železo), ako aj vitamínov (C, B1, B2, B5, betakarotén).

Karambola sa odporúča pre:

• oslabená imunita a beri-beri;
• bolesti hlavy, závraty a horúčka;
• brušná kolika a zápcha.

Sladkokyslé tropické ovocie nezvyčajného tvaru je zdrojom antioxidantov,majú antimikrobiálny a antifungálny účinok na telo. Dužina zrelej karamboly pomáha znižovať hladinu glukózy a cholesterolu v ľudskej krvi.

Ázijskí liečitelia nepoužívajú na liečebné účely ani tak plody, ako skôr listy a kvety rastliny. Na zlepšenie kondície a posilnenie zdravia však postačí pravidelná konzumácia ovocia.

Škody a kontraindikácie

Pre vysoký obsah kyseliny šťaveľovej nemusí byť karambola taká zdravá, ako sa na prvý pohľad zdá. Ľudia s chorobami obličiek, žalúdka a dvanástnika by sa mali zdržať konzumácie sladkého a kyslého ovocia so šťavnatou dužinou. Kyselina šťaveľová môže zhoršiť priebeh chorôb, ako je gastritída a enterokolitída. Obyvatelia ázijských krajín zároveň využívajú vlastnosti tejto látky pri odstraňovaní škvŕn, ako aj pri leštení medi a mosadze.

Nadmerná konzumácia hviezdicového ovocia môže spôsobiť intoxikáciu. Príznakmi tohto stavu sú čkanie, vracanie, necitlivosť, svalová slabosť alebo nespavosť. Intoxikácia sa objaví do 1-14 hodín po zjedení karamboly.

Ako si vybrať zrelé ovocie?

Sladkú chuť a príjemnú vôňu jazmínu majú iba plody, ktoré dozreli na strome. Vyznačujú sa charakteristickou jasnožltou farbou a hnedými pruhmi na mohutných rebrách. Bohužiaľ sa dajú kúpiť len na miestach, kde sa karambola priamo pestuje. Dovážať ovocie za stovkykilometrov, treba ich trhať ešte zelené. Takéto plody dozrievajú priamo na pultoch obchodov alebo v domácej chladničke.

V Rusku bude výber zrelých plodov karamboly dosť ťažký. Ovocie "hviezdička", prezentované v našich obchodoch, má svetlozelenú alebo svetložltú farbu. Karambola by mala odpočívať pri izbovej teplote niekoľko dní alebo v chladničke až tri týždne, kým úplne dozreje a zje.

Ako jete hviezdne ovocie?

Neobvyklý tvar karamboly umožňuje použiť karamboly nakrájané na tenké plátky ako ozdobu nápojov, dezertov, ovocných šalátov a iných jedál. Použitie exotického ovocia s hviezdičkou pri varení však nie je obmedzené len na toto.

V ázijských krajinách sa karambola používa na prípravu mnohých zaujímavých nápojov a jedál:

1. Sladkokyslá ovocná šťava sa pridáva do alkoholických a nealkoholických koktailov a dodáva im vynikajúcu chuť.
2. Nezrelé ovocie sa používa ako zelenina a malo by sa vyprážať, dusiť a nakladať.
3. Zrelá karambola uvarená v sirupe a podávaná ako lahodný dezert.
4. Sladké, prirodzene dozreté ovocie používané v džeme, marmeláde a želé.
5. V Číne kuchári pridávajú karambolu do jedál z mäsa alebo rýb a pripravujú z nej aj chutné omáčky.

Pri surovej konzumácii sa plody nelúpajú, ale konzumujú sa priamo s hladkou a tenkou šupkou. Prvá karambola je dobráumyté s nečistotami odstránenými z dutín a rebier a potom nakrájané na 1 cm hrubé plátky.