Jednoduchý recept na sušienky v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pečenie v multivarke je skvelé! V miske sa totiž vytvorí priaznivá teplotná atmosféra, v ktorej sa koláč celkom dobre pečie, no nevysychá. Výsledkom je, že pečivo je svieže, červené, mäkké.

Obľúbené sušienky všetkých neboli výnimkou. Receptov na pomalý hrniec je dosť. Sú to nezávislé koláče a základy pre koláče ("Vtáčie mlieko", "Čokoláda" atď.).

V tomto článku sa diskutuje o niekoľkých možnostiach varenia.

Popis

Existuje taký bežný koncept, že sušienka je sladký (pečivo) chlieb.

A je v tom kus pravdy. Koniec koncov, koľko receptov na koláče, pečivo a sladkosti je založených na sušienkových koláčikoch.

A aký chutný je samotný koláč: s voňavým ovocím alebo bobuľami, čokoládou alebokrémová náplň.

Kúsok tejto pochúťky vždy dodá osobitnú úprimnosť a teplo rodinnej alebo priateľskej čajovej párty, ako aj obyčajnej šálke kávy v skorých ranných hodinách.

Hlavnou podmienkou dobrej sušienky je správna príprava. Dnes existuje veľké množstvo receptov: od klasických po originálne, na pečenie v rúre, na pare alebo v pomalom hrnci.

Stále však existuje určité zloženie, vďaka ktorému sa získa sušienkový koláč. A všetky ostatné ingrediencie a podmienky varenia sú pekným doplnkom, ktorý slúži ako ozdoba pre kráľa cukroviniek.

Pár slov z histórie

Ukazuje sa, že pôvodne sa v Európe pripravovali špeciálne krekry pre námorníkov zo sušienkového cesta. Vďaka tomu, že si tento produkt dokázal zachovať svoju chuť a nepodliehal vlhkosti, brali na dlhé cesty „sušenie sušienok“a dokonca medzi sebou nazývali „lodný chlieb“.

Toto všetko sa stalo ešte v 15. storočí a o štyri storočia neskôr sa toto jedlo začalo podávať na dvore - vo forme dezertu (dva koláče a medzi nimi vrstva džemu). Najprv ho ochutnala kráľovná Viktória, ktorá ho zapíjala čajom počas raňajok. A potom všetci ostatní.

V taliančine sušienka znamená pečený dvakrát. Ide o cukrársky výrobok, ktorý obsahuje múku, vajcia a cukor (kvôli absencii oleja v zložení je zákusok dlhodobo jedlý).

Hoci v súčasnosti existujú možnosti s maslom (maslom alebo zeleninou), margarínom, kefírom,med, škrob, kondenzované mlieko, kyslá smotana atď.

Klasická sušienka

Podľa tohto receptu sa dá pripraviť lahodný, vysoký, neskutočne jemný a voňavý dezert. Klasická sušienka v pomalom hrnci je dokonale upečená a nie je v ničom horší, pokiaľ ide o kvalitatívne vlastnosti, ako aj vzhľad, ako tie, ktoré sa pripravujú v rúre.

Popis procesu a prísady:

1. Kuracie vajcia (4-5 kusov) nechajte pri izbovej teplote.
2. Pretrite prémiovú pšeničnú múku (200 gramov) cez sito 4-krát.
3. Misku vymastite mäkkým maslom (5 gramov).
4. Vajcia vyšľaháme mixérom do hustej peny.
5. Pridajte cukor (180 gramov), pokračujte v šľahaní.
6. Nasypte vanilkový cukor (10 gramov), prešľahajte.
7. Postupne pridávajte múku, miešajte drevenou vareškou a rozotierajte hrudky.
8. Cesto nalejte do misy a pečte pri teplote 150 stupňov 40 minút (program Rúra).

Podávajte teplé s čajom alebo kávou.

Čokoládové sušienky

Pre milovníkov čokoládových dezertov bude tento špeciálny spôsob prípravy podľa vašej chuti. Zoznam ingrediencií pre tento jednoduchý recept na sušienky v pomalom hrnci je trochu rozšírený. Ale konečným výsledkom je neuveriteľne pikantná, sladká a jemná pochúťka.

Popis procesu:

1. Vanilínový cukor (20 gramov), kryštálový cukor (400 gramov) a vajcia (2 kusy) zmiešajte v nádobe a vyšľahajte mixérom (5 minút).
2. Do výslednej sviežej zmesi nalejte 100 mililitrov rastlinného oleja (rafinovaného) a 200 mililitrov mlieka, premiešajte.
3. Zmiešajte pšeničnú múku (350 gramov), kakao (120 gramov), sódu (15 gramov) a prášok do pečiva (15 gramov), zmes preosejte cez sito.
4. Postupne primiešame k zvyšku ingrediencií.
5. Zahrejte 200 mililitrov pitnej vody na 100 stupňov a na konci procesu nalejte do cesta, rýchlo premiešajte.
6. Misku naolejujte a vylejte cesto.
7. Pečieme 60 minút (program Pečenie alebo Rúra).

Kefírová sušienka

Originálna možnosť varenia, vďaka ktorej si môžete upiecť vzdušnú sušienku v pomalom hrnci. Recept okrem klasických ingrediencií obsahuje aj kefír a margarín.

Popis procesu:

1. Pred varením ochlaďte kuracie vajcia (3 kusy).
2. Vložte do nádoby a pridajte cukor (150 gramov), rozšľahajte mixérom alebo mixérom.
3. Margarín (100 gramov) roztopte vo vodnom kúpeli a prilejte do zmesi, keď bude konzistencia nadýchaná.
4. Nalejte kefír (200 mililitrov) a sódu (5 gramov), ktoré musíte uhasiť v lyžičke kefíru.
5. Preosejte cez sito 350 gramov múky a nalejte do vaječnej zmesi, vymiesime cesto.
6. Vymastite misku multivarky maslom (10 gramov).
7. Rozotrite cesto a uvarte sušienku v programe "Pečenie" (asi 60-80 minút).

Sušienkový koláč

Tieto úžasné koláčiky sú dokonalým základom pre ďalšie cukrovinkyprodukty - zákusky, torty, sladkosti.

Tento recept na sušienku na tortu v pomalom hrnci vám umožňuje uvariť jednu z odrôd „pekárskeho chleba“, ktorý sa nazýva šifón. Má pórovitú štruktúru a je tiež ľahké rozrezať takýto koláč na niekoľko častí.

Popis procesu a prísady:

1. Pripravte kakao zo 60 gramov prášku a 175 mililitrov vriacej vody, premiešajte.
2. V inej nádobe zmiešajte 150 gramov cukru a 4 žĺtky, rozdrvte.
3. Do zmesi pridajte kakao a rastlinný olej (125 mililitrov), prešľahajte.
4. Zmiešanú pšeničnú múku (200 g) a kypriaci prášok (10 g) prepasírujeme cez sitko a postupne vmiešame do vyšľahanej hmoty.
5. Nasypte 50 gramov cukru do nádoby, pridajte 7 bielkovín, šľahajte, kým nebudú stabilné vrcholy.
6. Do cesta vložte bielkoviny, premiešajte.
7. Naolejujte misku a vylejte všetko cesto.
8. Pečieme 1,5 hodiny v režime "Rúra" alebo "Pečenie", chladíme hore dnom (aby bol koláč nadýchaný).

Sušienka v multivarke v Redmonde

Recept na dezert vytvorený špeciálne pre týchto kuchynských pomocníkov (značka Redmond) moderných gazdiniek. Všetky ingrediencie, množstvo a postupnosť každého kroku vám umožní upiecť nádherný sušienkový koláč v multivarkách tejto značky (860 wattov a objem misy 5 litrov).

Popis procesu a komponenty:

1. 300 gramov kuracích vajec vložte do hlbokej misy (asi 5,5 kúskov, čo zodpovedá 5 celým vajcom a 1 žĺtku), rozšľahajtemixérom do nadýchanej peny.
2. Postupne pridávajte kryštálový cukor (150 gramov), pokračujte v šľahaní.
3. Preosejte múku (180 gramov) spojenú s práškom do pečiva (10 gramov) a vanilkou (1 gram).
4. Vmiešajte zmes múky a prášku do pečiva drevenou vareškou.
5. Misku vymastíme mäkkým maslom (10 gramov) a vylejeme cesto.
6. Pečte sušienku 50 minút v programe „Pečenie“(predvolená teplota 170 stupňov).
7. Po skončení pečenia sa odporúča neotvárať veko, ale nechať koláč ešte 15 minút odpočívať.
8. Tortu vychlaďte, pozdĺžne rozrežte na 2-3 časti a namažte akýmkoľvek džemom, preložte.
9. Pripravte si čokoládovú polevu zo 100 gramov tyčinky a 70 mililitrov mlieka: zmiešajte a rozpustite vo vodnom kúpeli, vrch koláča namažte tukom.
10. Môžete ozdobiť ovocím, orechmi, marmeládou.

Sušienka s medom v multivarke Redmond

Pomerne jednoduchý krok za krokom recept na sušienku v pomalom hrnci (fotka hotového dezertu je uvedená vyššie) vám umožní skončiť s veľmi chutným a voňavým dezertom. Všetky ingrediencie sú tiež vážené špeciálne pre Redmond.

Popis procesu:

1. krok. Do hlbokej misy vyšľahajte stredne veľké kuracie vajcia (3 kusy), pridajte cukor (140 gramov), zmes vyšľahajte.

2. krok. V 50 mililitroch medu uhaste sódu (5 gramov), nalejte do vaječného cukru, premiešajte.

3. krok. Pšeničnú múku preosejeme (180 stupňov) a postupne vmiešame do zmesi (odporúčame drevenou varechou), premiesimecesto.

4. krok. Do misky pridajte trochu rastlinného oleja (10 mililitrov) a nalejte cesto. Pečieme 45 minút plus 10 minút prihrievame (program pečenia).

5. krok. Na kyslú smotanu budete musieť vyšľahať tukovú kyslú smotanu (400 mililitrov) s práškovým cukrom (150 gramov).

Krok 6. Tortu namažte krémom a ozdobte strúhanou čokoládou (100 gramov).

Svietivá sušienka na škrobe

Ďalším spôsobom, ako pripraviť nadýchaný sušienkový koláč, je pridať škrob do zoznamu ingrediencií. Tento recept vám práve umožňuje upiecť takúto cukrovinku.

Popis procesu varenia:

1. Vyšľahajte bielka (7 kusov) s kryštálovým cukrom (100 gramov).
2. Vyšľahajte vaječné žĺtky (7 ks) s cukrom (100 gramov) a vanilkovým cukrom (10 gramov).
3. Postupne pridávajte žĺtky k bielkam.
4. Pšeničnú múku (160 gramov) so škrobom (30 gramov) prepasírujte cez sitko a po malých dávkach pridajte do vaječnej hmoty.
5. Vymiesime sušienkové cesto.



6. Naolejujte misku rastlinným olejom (5 mililitrov) a nalejte cesto.
7. Pečte 50 minút v programe "Rúra" alebo "Pečenie", nechajte 15 minút vylúhovať a potom koláč vyberte.

Pripravené podávať teplé. Ozdobte ovocím, džemom, čokoládou, ak chcete.

Odporúčania

Na varenie sušienok v pomalom hrnci (najmä pre Redmond) existujú nasledujúce odporúčania, ktoré vám pomôžu upiecť naozaj chutné a nadýchanécukrovinky. Konkrétne:

1. Oddelene vyšľaháme žĺtky s časťou kryštálového cukru a bielky s cukrom a potom obe hmoty spojíme.
2. Iný spôsob: bielky vyšľaháme s cukrom a trochou soli (kým sa nevytvoria vrcholy), potom po jednom pridávame žĺtky a ďalej šľaháme.
3. Ak sa podľa receptu bude koláč potierať džemom, potom nie je vhodné použiť oba vyššie uvedené spôsoby, ale stačí vyšľahať vajíčka s cukrom.
4. Pečenie sušienky je asi 60 minút a čas tinktúry koláča pod zatvoreným vekom je až 15 minút (ak sa to nedodrží, horká cukrovinka sa môže usadiť).