Recepty na jednoduché čokoládové košíčky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoláda je uznávaná ako prostriedok na zlepšenie nálady. Obsahuje hormóny šťastia. A to je ľahké vidieť, ak prejdete okolo cukrárne, ktorá vyrába pečivo s čokoládou. A ak tento produkt skombinujete aj s ľahkým, jemným, vzdušným koláčovým cestom, vaše šťastie nebude mať hraníc.

Nemusíte však bežať do cukrárne, aby ste si pochutnali na muffinoch a inom podobnom pečive. Túto lahodnú pochúťku si môžete pripraviť aj doma. A bez veľkého úsilia! V tomto článku nájdete výber jednoduchých receptov na čokoládové muffiny s fotkami hotových výrobkov.

Všeobecné princípy miesenia a pečenia cesta

Tento typ dezertu sa vyrába buď v jednom koláči alebo vo forme niekoľkých „koláčov“. Preto by ste sa mali najskôr rozhodnúť pre formu na pečenie. Veľké množstvo cesta na košíčky sa v strede zle prepečie. Preto, ak sa rozhodnete urobiť jeden koláč, vezmite si špeciálnu formu. V strede by mal mať otvor. Potom bude celý koláč upečený rovnomerne. Existujú formy na malé predmety. Žiaducepoužite silikón. Netreba ich mazať olejom a košíčky z nich dostanete von. Na test je najlepšie použiť maslo, prinajhoršom nátierku, ale nie margarín.

Čo robí obyčajné obyčajné košíčky čokoládou? Recepty odporúčajú pridať kakaový prášok do zoznamu zložiek. Ale ak chcete, aby vaše košíčky neboli len hnedé, ale skutočne čokoládové, musíte pridať prírodnú prísadu. To samozrejme zvýši náklady na pečenie. Ale tá úžasná, jemne vlhká chuť stojí za to. Ak pridáte kakaový prášok, potom najvyšší stupeň, kde budú bôby najmenej 95 percent. Je lepšie nepoužívať sódu ako prášok do pečiva na koláčové cesto. Ak tam nie je žiadny prášok zo sušienok, nahraďte ho kukuričným škrobom.

Najjednoduchší čokoládový košíček

Aby sme mohli v budúcnosti experimentovať, osvojíme si základný recept. Urobme si cupcake bez akýchkoľvek prísad, len čokoládový. Tento recept je tiež najnákladnejší.

1. Preosejte dva a pol šálky múky do misy, zmiešajte ju s vreckom sušienok.
2. V inej nádobe rozpustite 150 gramov masla.
3. Keď sa stane úplne tekutým, pridajte jeden a pol šálky cukru a päť polievkových lyžíc kakaového prášku. Miešajte do hladka.
4. Malé množstvo výslednej polevy si nechajte na ozdobenie jednoduchého čokoládového košíčku s kakaom.
5. Sypké ingrediencie po častiach primiešame.
6. Na to isté miesto pridajte päť vajec a pohár mlieka.
7. Komucesto bolo maximálne nasýtené kyslíkom a muffiny sa ukázali ako vzdušné, môžete to urobiť inak. Vyšľaháme vajíčka, pridáme čokoládovú hmotu a mlieko do peny a sypké výrobky - až na úplný koniec dávky.
8. Ak je tortová forma kovová, nezabudnite ju vymastiť rastlinným olejom. Vylievanie cesta.
9. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Ak je košíček veľký, pečte ho asi pol hodiny. Malé predmety sa varia oveľa rýchlejšie.
10. Prvých 10-15 minút je lepšie rúru neotvárať. Keď vypnete rúru, neponáhľajte sa s vyťahovaním tortovej formy. Stačí otvoriť dvierka rúry. Koláč necháme postupne vychladnúť. Nalejte zvyšnú polevu na vrch produktu.

Bavorský koláč

Každý vie, že čokoláda sa dokonale hodí k sladkým a višniam. Preto bude náš prvý experiment na tému jednoduchého čokoládového košíčku s náplňou spojený práve s touto bobuľou. Ale šťava (a akákoľvek tekutina) má na cesto zlý vplyv. Vykôstkované čerešne sa preto starostlivo sušia na papierových utierkach.

1. Preosejte 200 gramov múky a vrecúško prášku do pečiva do širokej misy.
2. Nalejte ďalší pohár cukru a štipku soli.
3. V ďalšej miske rozšľahajte štyri vajcia.
4. Keď sa premenia na lesklú a trvácnu penu, bez vypnutia mixéra, pridajte sto gramov rozpusteného masla a pohár mlieka.
5. Postupne do tejto hmoty zavádzajte sypké produkty. Miešajte, kým nezmiznú najmenšie hrudky.
6. Pridajte do cesta pohár čerešní.
7. Okamžite nalejte dopripravenú formu a vložte do predhriatej rúry.
8. Varíme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Vychladíme, posypeme strúhanou čokoládou.

Cookie cupcake

Kto by nemiloval americké sušienky? Sú také jemné, s čokoládovými kvapkami. Podľa ich druhu urobíme náš cupcake. Ak nie sú žiadne špeciálne "kvapky", nevadí - použijeme obyčajnú tabuľku čokolády bez plniva (lepšiu ako čiernu, nie mliečnu).

1. Preosejte dve šálky múky, zmiešajte ju so štyrmi veľkými lyžicami kakaa, 100 gramami cukru a štipkou soli.
2. Pridajte 150 mililitrov mlieka.
3. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.
4. Teraz nalejte 150 gramov rozpusteného masla.
5. Vyšľahajte štyri vajcia oddelene.
6. Pridanie tejto peny do cesta na jednoduchý čokoládový koláč.
7. Poriadne miešajte, ale nie dlho, aby základ nespadol.
8. Rozbitie tabuľky čokolády na malé kúsky. Rozdrobte na cesto.
9. Ešte raz premiešajte, aby sa kúsky rovnomerne rozložili a nalejte do pripravených foriem.
10. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečte asi 20 minút.

Obyčajné muffiny

Americkí kulinárski špecialisti vynašli košíčky, ktorých stred zostáva mierne vlhký, jemný, hoci boky produktu sú dokonale prepečené. Muffiny sa od klasických muffinov líšia tým, že plnku často nemiešame cez cesto, ale dávame dovnútra ako plnku. Americká receptúra umožňuje, aby výrobky dlho nezatuchli. Domuffiny sú veľmi jednoduché. Recept na domáce čokoládové košíčky s vlhkým stredom je pred vami.

1. Rozpustite 180 gramov nátierky, zmiešajte ju so štyrmi polievkovými lyžicami kakaa.
2. Pridajte pol pohára cukru a mlieka.
3. Priveďte zmes do varu a ochlaďte.
4. Pridajte tri vajcia a rozšľahajte mixérom.
5. Pridajte dve šálky múky a pol lyžičky prášku do pečiva.
6. Miešajte, kým cesto nebude hladké, bez hrudiek.
7. Rozotrite do foriem.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

Čokoládové muffiny

Jednoduchý recept na čokoládové muffiny s kakaom sme už zvládli. Je čas naučiť sa robiť skutočné americké muffiny.

1. Nalámte 200 gramov čiernej (najmenej 70 percent kakaových bôbov) čokolády do misky.
2. 100 g masla nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte misku do vodného alebo parného kúpeľa. Za stáleho miešania zmes roztopte.
4. V samostatnej miske vyšľaháme dve vajcia a ďalšie tri žĺtky do tuhej peny spolu s 50 gramami cukru.
5. Nalejte rozpustenú čokoládu tenkým prúdom. Beat znova.
6. Pridajte len 60 gramov múky a štipku soli. Cesto by malo zostať tekuté.
7. Naplňte formičky na košíčky do polovice. Muffiny by mali kysnúť v rúre.
8. Vložte formy do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme v závislosti od veľkosti výrobkov od 7 minút do štvrť hodiny.
9. Úplne skvelé. Vyberte muffiny z foriem a posypte práškovým cukrom.

Recept na jednoduché košíčky plnené čokoládou

Varenie "s prekvapením" je vždy nezvyčajné a originálne. Vypracujeme kakaové cesto, ale v plnke budeme mať pravú tekutú čokoládu a kúsky banánu. Bude to efektívne a chutné.

1. V miske zmiešame 200 gramov mäkkého masla a práškového cukru. Najprv všetko vymiesime do hladka a potom hmotu vyšľaháme mixérom tak, aby bola svieža a biela.
2. Preosejte 150 gramov múky a vrecko prášku do pečiva. Premiešajte.
3. Pridajte 50 gramov kakaového prášku. Znova miešajte, kým nebude hladká a hrudky nezmiznú.
4. Do cesta vtlačte dve vajcia, nalejte do neúplného pohára (160-170 mililitrov) mlieka.
5. Hmotu vyšľaháme mixérom. Cesto by malo byť hladké a mäkké.
6. Naplňte formičky na košíčky do tretiny.
7. Do stredu dajte kúsky čokoládovej tyčinky a banány.
8. Naplňte cesto tak, aby bola forma do troch štvrtín plná.
9. Výrobky s náplňou pečieme pol hodiny pri 160 stupňoch.

Cupcake bez vajec a mliečnych výrobkov

Pôst alebo vegánstvo nie je dôvodom na odmietnutie chutného pečiva. Na obyčajnej vode sa muffiny nezískajú horšie ako tie, ktorých cesto sa miesi v masle, mlieku a vajciach. Okrem toho je takéto pečivo hypoalergénne, menej kalorické a vhodné pre tých ľudí, ktorých telo nevníma laktózu. Urobme jednoduché a chutné čokoládové košíčky pre vegetariánov. Zmiešajte vo veľkej miskenajskôr hromadné produkty:

• jeden a pol šálky múky,
• tri vrchovaté polievkové lyžice kakaového prášku,
• pohár kryštálového cukru,
• vrecko vanilínu,
• lyžička sódy bikarbóny,
• štipka soli.

Túto hmotu tvoríme šmýkačkou alebo skôr sopkou, keďže na vrchu urobíme dve priehlbiny - väčšiu a menšiu.

1. Nalejte päť polievkových lyžíc rastlinného oleja do veľkého „krátera“.
2. A do malej priehlbiny nakvapkáme ocot. Potrebuje pomerne málo - čajovú lyžičku. Ocot uhasí sódu a stimuluje uvoľňovanie lepku, látky viažucej cesto, z múky.
3. Premiešajte. Nalejte pohár teplej vody.
4. Vymiesime cesto. Namiesto vody si môžete dať rovnaké množstvo kávy – bude ešte chutnejšia.
5. Vymastite tortovú formu rastlinným olejom, naplňte cestom.
6. Pečieme v dobre vyhriatej rúre 40 minút na 180 stupňov.

koláčik s intoleranciou laktózy

Zapnite rúru na 220 stupňov. Zmiešajte štyri polievkové lyžice kakaového prášku a 150 gramov cukru v železnej miske. Nalejte pohár vody a polovičné množstvo rastlinného oleja. Nádobu položte na strednú teplotu, priveďte takmer do varu. V samostatnej miske rozšľaháme päť vajec. Do stabilnej peny pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu. V tretej miske zmiešame suché ingrediencie:

• dve šálky múky,
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu,
• rovnaké množstvo sušeného mlieka ako
• štipka soli.

Spojte obe hmoty. miesiťhladké cesto bez hrudiek. Postaráme sa o plnivá. Môže ísť o sušené ovocie (veľké, ako sú sušené slivky alebo sušené marhule, je potrebné nakrájať na kúsky), orechy, strúhanú citrónovú kôru alebo rumovú esenciu. Cesto vymiešame s plnkou. Naplňte ich formou vymastenou rastlinným olejom. Jednoduchý čokoládový koláč pečieme v rúre 10 minút. Potom teplotu znížime z 220 stupňov na 160 stupňov. Pečte ďalších 20 minút.

Bezlepkový koláč

Ak hovoríme o pečení pre alergikov, zvážte tento recept. Lepok sa nachádza v bežnej pšeničnej múke. Preto tento produkt nahradíme ovsenými vločkami. Jednoduchý, bezlepkový čokoládový muffin, ktorého príprava trvá len päť minút. Suroviny nie je potrebné šľahať, stačí ich zmiešať a je to.

1. Takže najprv spojíme štyri polievkové lyžice kryštálového cukru a kakaový prášok.
2. Pridajte 400 gramov kyslej smotany, premiešajte.
3. Praska v jednom vajci.
4. Pridajte jeden a pol šálky ovsených vločiek a pol čajovej lyžičky sušienky.
5. Poriadne premiešajte a nechajte chvíľu postáť. Po určitom čase uvidíte, že hmota sa stala viskóznou v dôsledku napučiavania vločiek vo vlhkom prostredí.
6. Cesto nalejte do vymastených foriem. Pečieme asi 45 minút pri 180 stupňoch.

Mikrovlnná rúra

V mikrovlnnej rúre pripravíte jednoduchý čokoládový muffin za päť minút!

1. Preosejte 70 gramov múky do misky spolu so štipkou soli a práškom do pečiva na cesto.
2. HromadneIngrediencie dáme do vajíčka, pridáme 30 g rastlinného oleja a 40 mililitrov mlieka. Premiešajte.
3. Prisypte kakaový prášok (15 g) a kryštálový cukor (60 g). Znova premiešajte. Výsledné cesto rozdelíme do dvoch pohárov. Dáme ich do mikrovlnky na plný výkon (1400 W) na dve minúty. Hotové muffiny polejte tekutým medom, javorovým sirupom alebo nejakou sladkou omáčkou.

Vianočný koláčik

1. Večer premyjeme 400 g hrozienok, sparíme vriacou vodou, precedíme, zalejeme koňakom a necháme prikryté lepiacou fóliou.
2. Nasledujúce ráno rozšľahajte tri vajcia so 150 gramami trstinového cukru.
3. Zmäknite maslo (150 g). Pridajte k vajciam a znova šľahajte.
4. 200 g múky, 50 g kakaového prášku, dve lyžičky prášku do pečiva na cesto preosejeme priamo nad misu s touto hmotou.
5. Pridajte vianočné korenie podľa svojich predstáv. Môže to byť škorica, strúhaný muškátový oriešok, zázvor, kardamón alebo všetky naraz v malých dávkach.
6. Pridajte ďalších 150 gramov nasekaných orechov a hrozienok spolu s koňakom.
7. Vymiesime cesto, vyplníme ním pripravenú formu.
8. Upečte vianočný čokoládový muffin v rúre, jednoduchý recept vyžaduje pri teplote 170 stupňov asi hodinu. Aby sa horná časť produktu nespálila, je pokrytá fóliou.
9. Hotový koláč je namočený v sladkej mandarínkovej omáčke a ozdobený čokoládovou polevou.