Recept na kávovú tortu s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to kávová torta? Ako to uvariť? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Príprava kávového koláča nie je vôbec náročná. Z akéhokoľvek dôvodu môžu vždy potešiť svojich príbuzných a seba. Tento dezert nie je len pre tých, ktorí milujú kávu. Poteší každý maškrtník. Pozrite si niekoľko zaujímavých receptov nižšie.

Jednoduché tipy

Ak sa rozhodnete pripraviť kávovú tortu, najprv si osvojte niekoľko jednoduchých tipov:

• Káva musí byť vysokej kvality. Možno použiť instantnú aj prírodnú kávu.
• Krém môžete použiť ten, ktorý máte najradšej: maslo, kyslá smotana, puding, krém. Káva môže byť pridaná do akéhokoľvek krému.
• Dali by ste si ľahký koláč ku káve? Uvarte ho s bobuľami. Dobré v tomto prípade použite aj pusinky.
• Cesto na koláč sa dá uvariť najčastejšie - na kefíre. A môžete variť bábovky, sušienky alebo pieskové koláče.
• Ak nemáte veľa času, môžeteurobiť nepečenú tortu. Aby ste to dosiahli, musíte rozdrviť obyčajné sušienky a zmiešať ich s maslom, čím vytvoríte základný koláč. Môžete urobiť krémové kávové vrstvy, ktoré nasiaknu sušienky. Je to veľmi chutné a jednoduché.

Americký dezert

Pozývame vás, aby ste si preštudovali recept na americký kávový koláč. Najprv teda pošlite do misky tieto ingrediencie: 350 g múky, dve vajcia, 350 g cukru, 125 g rastlinného oleja, sóda (1 ČL), mlieko (250 g), prášok do pečiva (1,5 ČL). Teraz nalejte rovnakých 190 g teplej kávy (170 g vody + 20 g instantnej kávy). Cesto premiešajte.

Pripravte si formičky s priemerom 16 – 18 cm vytvarovaním francúzskej košele. Zakryte dno pergamenom. Cesto rozdeľte do troch foriem. Nenalievajte viac ako 2 cm cesta, pretože nemusí byť upečené. A vo všeobecnosti, hrubé koláče môžu byť suché.

Pečieme pri 160°C. Hotové koláčiky vyberte z formy a zabaľte do polyetylénu. Až do zostavenia skladujte na chladnom mieste.

Teraz pripravte krém. K tomu si pripravte tri veľké lyžice silnej kávy. Použite dve polievkové lyžice vriacej vody a jednu instantných granúl.

V mixéri vyšľaháme 220 g masla a 370 g práškového cukru. Do smotany postupne pridávame kávu. Potom torty nakrájajte, každú namažte krémom a zostavte tortu. Nesnaž sa byť opatrný, toto je nedbalá Amerika.

Kávový dezert

Zamyslite sa nad receptom s fotkou kávového koláča. Je to lahodný dezert, desaťkrát lepší ako z obchodu. Vezmite:

• kakao – 50 g;
• dve vajcia;
• 1 polievková lyžica mlieko;
• múka – 220 g;
• 1 lyžička rýchla sóda;
• prášok do pečiva - 2 ČL;
• veľká lyžica kávy (vaša obľúbená);
• lyžica octu;
• 180 g cukru;
• 150 g margarínu alebo masla.

Na namáčanie koláčov si vezmite:

• voda – 100 ml;
• rieš. káva - 1 lyžička;
• cukor - pár lyžičiek

Na krém potrebujete:

• maslo – 200 g;
• pohár kondenzovaného mlieka s kávou (alebo nahradiť obyčajným kondenzovaným mliekom a lyžicou sušenej instantnej kávy).

Ako piecť?

Uvarte tento koláč takto:

1. Najprv vymiesime cesto na koláče. Za týmto účelom pošlite do riadu všetky suché prísady: prášok do pečiva, múku, kávu, kakao a sódu, premiešajte.
2. V inej miske vyšľaháme mixérom cukor a mäkké maslo (margarín). Pokračujte v šľahaní a pridajte jedno vajce a potom druhé.
3. Nalejte lyžicu 9% octu do pohára teplého mlieka. Po pár minútach mlieko skysne - tak to má byť.
4. Skombinujte obsah všetkých troch nádob a premiešajte. Mali by ste skončiť s voňavým a vzdušným cestom.
5. Potom prikryte odnímateľnú formu pergamenom a olejom. Nalejeme do nej cesto a uhladíme. Aby ste zabránili tomu, aby torta bola hrboľatá, použite malý trik: urobte v strede torty lyžicou zárez.
6. Tortu pečieme v rúre 35 minút pri 220°C. Proces ovládajte takto: po 10 minútach sa pozrite na koláč. Ak vykyslo, ale cesto je vodnaté, trochu znížte teplotu, aby sa upieklo (ale nedajte ho príliš malé, inak vám výrobok sadne).
7. Hotový koláč by mal byť ľahký a vysoký. Vyberte formu z rúry, mierne ochlaďte. Potom tortu vyberte z formy, preložte na misku a počkajte, kým úplne nevychladne.
8. Ďalej nakrájajte tortu na 2-3 vrstvy.
9. Urobte si šálku kávy. Namáčajte ním koláčiky, ale nie príliš, aby sa nerozpadli.
10. Teraz vyšľahajte kondenzované mlieko s maslom a kávou pomocou mixéra, aby ste získali sviežu a hustú hmotu.
11. Natrieme torty krémom a poukladáme ich na hromadu. Vrchný koláč polejeme čokoládovou polevou alebo natrieme krémom.

S chrumkavými sladkosťami a kávovým krémom

Súhlasím, kávový koláč vyzerá na fotke skvele! Predstavujeme vám recept na úžasný koláč zdobený chrumkavými m altézskymi sladkosťami praskajúcimi v ústach. Tento produkt si obľúbia najmä deti. Takže na vytvorenie čokoládovej sušienky si vezmeme:

• štyri vajcia;
• maslo – 100 g;
• vanilín – 1 g;
• múka – 100 g;
• horká čokoláda – 100 g;
• prášok do pečiva - 2/3 ČL;
• 100 g prášku.

Na dekoráciu si vezmite:

• oblátkové koláčiky – 10 g;
• 350 g cukríkov.

Na krém budete potrebovať:

• mascarpone – 250 g;
• prášok - pár polievkových lyžíc. l.;
• 0, 2 kg mliečnej čokolády;
• 500 g smotany 35%;
• rieš. káva - 1 polievková lyžica. l.

Ak chcete vytvoriť biele sušienky, kúpte si:

• dve kuracie vajcia;
• rastlinný olej – 50 g;
• 50 g prášku;
• biela čokoláda - 50 g;
• tretia lyžička prášok do pečiva;
• 50 g múky.

Vajcia budete potrebovať pri izbovej teplote, preto ich vyberte z chladničky vopred. Potrebujete mať aj odnímateľnú formu, ktorej priemer je 20-21 cm.

Príprava torty

Vytvorte takýto dezert:

1. Najprv si pripravte kávový krém na tortu. Za týmto účelom uvarte smotanu v malom hrnci. Odstráňte z tepla, pridajte cukor, kávu a dobre premiešajte.
2. Pridáme na kúsky nalámanú mliečnu čokoládu a za stáleho miešania úplne rozpustíme v horúcej smotane. Krém bude presladený, no ešte pridáte mascarpone, vďaka čomu sa sladkosť mierne rozriedi.
3. Vychladnutú hmotu vyberte na pár hodín do chladničky (môžete aj cez noc).
4. Potom to rozšľahajte mixérom.
5. V samostatnej miske zľahka prešľaháme mascarpone (izbovej teploty), vmiešame trochu šľahačky. Výslednú hmotu spojte s hlavným krémom a znova premiešajte. Hotový krém odošlite na chladné miesto - získate ho už zostavením torty.
6. Upečte tmavú sušienku. Za týmto účelom rozpustite kravské maslo v hrnci, pridajte tmavú čokoládu nalámanú na kúsky. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
7. Vyšľahajte cukor a vajcia, kým nezdvojnásobia objem.
8. Spárujte s vychladenou čokoládoumaslová zmes a spolu vyšľaháme.
9. Pridáme preosiatu múku s vanilkou a práškom do pečiva, premiešame. Formu vystelieme papierom a vložíme do nej cesto. Pečieme v rúre 40 minút pri 180°C. Skontrolujte pripravenosť suchou trieskou.
10. Vychlaďte hotovú sušienku vo forme, potom prejdite nožom pozdĺž stien a vyberte ju. Presuňte na mriežku a nechajte vychladnúť.
11. Ďalej upečte tortu z bielej čokolády. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte nalámanú bielu čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
12. Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nezdvojnásobia svoj objem.
13. Po malých dávkach prisypte preosiatu múku s práškom do pečiva. Jemne miešajte špachtľou zdola nahor, kým sa zmes nestane nadýchanou.
14. Do studenej maslovo-čokoládovej hmoty pridajte trochu cesta a premiešajte.
15. Cesto s maslom nalejte do hlavného cesta, znova premiešajte, čím zachováte vzdušnosť. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a vložte do nej cesto. Pečieme v rúre pri 180°C 25 minút.
16. Hotovú sušienku nechajte chvíľu v rúre s otvorenými dvierkami, aby nespadla. Potom ho vyberte z formy a ochlaďte na mriežke.
17. Studená tmavá sušienka pozdĺžne rozrezaná na tri časti.
18. Nakrájajte bielu sušienku na dva koláčiky.
19. Teraz zostavte tortu. Najprv položte tmavú kôru na servírovací tanier. Aby ste udržali riad čistý, prikryte okraje papierom. Na tortu natrieme krém.
20. Potom rozložte bielu tortu a tiež namažte krémom. zakryť tmkoláč. Ďalej striedajte biely koláč, krém, tmavý koláč.
21. Pokryte vrch a boky krémom.
22. Ozdobte tortu takto: okolo okraja výrobku vložte sladkosti a potom pevne vyplňte stred cukríkmi. Boky posypte rozmrveným vaflovým koláčom.

Kávový puding

Poďme si preštudovať recept na kávový krém do torty. Môžu tiež naplniť zákusky, tubuly a košíky na pečivo. Budete potrebovať:

• 25 g zemiakového škrobu;
• 25g múky;
• 6 lyžičiek čerstvo mletá káva;
• pol litra mlieka;
• maslo – 200 g;
• štyri vajcia;
• 150 g cukru.

Vyrobte tento krém takto:

1. Prevarte 350 ml mlieka, pridajte kávu, odstavte z ohňa a nechajte prikryté 5 minút. Kmeň.
2. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky utrieme s cukrom.
3. Do zmesi po malých dávkach za stáleho miešania prilievajte kávu s mliekom.
4. Oddelene zmiešajte škrob, múku a mlieko (150 ml), nalejte do mliečnej zmesi.
5. Zahrejte zmes na miernom ohni a miešajte takmer do varu (do zhustnutia).
6. Vyšľahajte maslo izbovej teploty, kým nebude nadýchané. Po malých dávkach za stáleho šľahania pridávajte studenú kávovú zmes.
7. Pridajte kávovú hmotu do oleja v 7 krokoch. Krém je hotový.

Kávový krém

Na vytvorenie tohto lahodného krému si vezmite:

• maslo – 50 g;
• veľká lyžica kakaa;
• 150 g prášku;
• štipka vanilínu;
• 1 lyžička sol. káva +jeden a pol polievkovej lyžice vriacej vody.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Zmiešajte práškový cukor s vanilkou, kakaom a preosejte cez sitko.
2. Kávu rozpustite v malom množstve vriacej vody a ochlaďte.
3. Mäkké kravské maslo vyšľaháme mixérom pri plnej rýchlosti, kým nebude nadýchané.
4. Stále šľahajte, pridajte k tomu cukrovú zmes a šľahajte ďalšie dve minúty.
5. Prilievajte kávu tenkým prúdom a miešajte do hladka.

Kefírový koláč

A teraz si skúsme pripraviť kávový koláč na kefíre. Vezmite:

• pohár cukru;
• 0, 5 lyžice. jogurt;
• dve vajcia;
• rieš. káva - 3 ČL;
• 10 g prášku do pečiva;
• maslo – 100 g;
• pohár múky.

Uvarte tento koláč takto:

1. Skombinujte kefír a kávu, premiešajte. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Obe zmesi zmiešame, pridáme mäkké maslo, múku, prášok do pečiva, premiešame, vylejeme do formy a upečieme. Prášok do pečiva môžete nahradiť sódou hasenou citrónovou šťavou.
3. Smotanu pripravte z rovnakého počtu lyžíc kyslej smotany, cukru a kávy (na kávu budete potrebovať lyžičky). Produkt môžete narezať a navrstviť, alebo len naliať na vrch.

Kávový makový koláč

Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:

• dve vajcia;
• kefir - 150 ml;
• múka – 225 g;
• rieš. káva - štyri lyžičky;
• štipka soli;
• 220 gcukor;
• vrecko prášku do pečiva (určené na pol kila múky);
• 100 ml rastlinného oleja;
• mak - 3 polievkové lyžice. l.

Tu môžete nahradiť jogurt fermentovaným pečeným mliekom, rastlinný olej rozpusteným kravským olejom (150 g). Okrem maku môžete pridať drvené orechy.

Na krém si vezmite:

• 3 polievkové lyžice. l. prášok;
• 0, 5 lyžice. kyslá smotana.

Na polevu:

• 1 polievková lyžica l. rastlinný olej;
• 0, 5 tyčiniek horkej čokolády.

Namiesto rastlinného oleja si môžete vziať pár lyžíc kravského oleja alebo kyslej smotany.

Krok za krokom recept (s fotografiou) na kávový koláč implementujte takto:

1. Kefír skombinujte s kávou, premiešajte.
2. Vajcia a cukor vyšľaháme na strednej rýchlosti, kým nebudú nadýchané.
3. Zmiešajte obe zmesi, pridajte mäkké maslo a šľahajte do hladka.
4. Teraz pridajte suchý mak, preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ, premiešajte. Cesto by malo byť husté.
5. Formu vysteľte vymasteným papierom, vložte do nej cesto a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na strednú policu.
6. Pečieme na suchú špajľu 35 minút. Hotový koláč získa červenohnedú kôrku a bude vysoký.
7. Potom tortu položte na mriežku, aby vychladla.
8. Vychladnutý predvalok rozrežte na dva koláčiky.
9. Spodný koláč natrieme kyslou smotanou a prikryjeme vrchným koláčom.
10. Urobte si čokoládovú polevu. Za týmto účelom rozpustite vo vode nalámanú čokoládu s maslom alebo kyslou smotanou vo vani.
11. Polevou polejeme tortu a rozotrieme lyžičkou.

Počkajte 10 minútzachytená námraza. Uvarte si čaj, kávu alebo kakao a doprajte si lahodný dezert!