Spôsoby varenia dusenej kapusty v mlieku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapusta je zásobárňou vitamínov, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný rozvoj nášho tela. Je veľmi ťažké tráviť, najmä ak je narušená práca gastrointestinálneho traktu. Mnoho ľudí ho odporúča používať v guláši. Mlieko pomáha zmäkčiť jeho plynotvorné vlastnosti.

Kapusta dusená na mlieku: klasický recept

Klasická dusená kapusta s mliekom sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 300 g kapusty;
• 170 ml mlieka;
• cesnak (nie viac ako 2 strúčiky);
• 1 polievková lyžica l. maslo (s maslom to bude chutnejšie);
• korenie podľa chuti (tu by sa obzvlášť hodil muškátový oriešok).

Varenie by malo prebiehať v nasledujúcom poradí:

1. Kapustu nasekajte nadrobno, na čo môžete použiť špeciálny stroj.



2. Nasekajte cesnak a potom ho pridajte do kapusty.
3. Nakrájanú zeleninu vložte do žiaruvzdornej nádoby a zalejte mliekom. Polož ohnisko na malý oheň.
4. Po 10 minútach pridajte do panvice zmäknuté maslo a korenie. Potom kapustu dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.

Toto jedlo sa hodí k rôznym prílohám, ako sú zemiaky.

Kapusta s mliekom a syrom

Klasický recept je možné v prípade potreby vždy upraviť. K syru sa hodí napríklad dusená kapusta na mlieku. Zároveň sa stáva veľmi jemným, so sladkou chuťou. Na túto variáciu jedla budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. maslo (postačí akékoľvek, ale maslo je lepšie);
• 150 ml mlieka;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 800 gramov kapusty (vhodná je nielen biela kapusta, ale aj karfiol).

Celý proces varenia dusenej kapusty v mlieku bude trvať asi 40 minút. Jedlo musíte pripraviť takto:

1. Biela kapusta sa musí nakrájať na veľké kúsky, zatiaľ čo karfiol by sa mal rozobrať na súkvetia. Posypte soľou a vložte do hlbokej panvice.
2. Kapustu zalejte vriacou vodou tak, aby trochu pokrývala zeleninu.
3. Postavte panvicu na nízky oheň a varte asi 20 minút.
4. Teraz musíte vypustiť všetku vodu, naliať misku mliekom a strúhaným syrom. Navrch rozložte kúsky masla.
5. Položte nádobu na malý oheň na ďalších 15 minút.

Na želanie je možné jedlo poliať nie čistým mliekom, ale v kombinácii s rozšľahanými vajíčkami.

Karfiol dusený na mlieku

Tento spôsob varenia spôsobí, že zelenina bude jemnejšia, jemnejšia a voňavejšia. Na toto jedlo budete potrebovať:

• 400 g karfiolu;
• 100 g syra (voliteľné);
• 1 stredná mrkva;
• 100 ml mlieka;
• soľ, korenie, slnečnicový olej podľa chuti.

Takúto dusenú kapustu musíte uvariť na mlieku takto:

1. Hlavu treba rozobrať na súkvetia a tie väčšie rozrezať na malé kúsky.
2. Ošúpte mrkvu a nakrájajte na pásiky.
3. Na panvici rozohrejte rastlinný olej, potom doň vložte kapustu a mrkvu. Zmes miešajte niekoľko minút.
4. Potom nalejte do nádoby mlieko, pridajte korenie a prikryte pokrievkou. Dusíme do mäkka, asi 7 minút.
5. Po úplnom odparení mlieka posypte misku syrom a varte ešte asi 5 minút pod pokrievkou.

Môže sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybe.

Kapustnica na mlieku je jedlo bohaté na vitamíny a bez schopnosti zvyšovať tvorbu plynov v črevách. Hra s korením vám umožní pripraviť si zakaždým novú verziu.