Sezam: užitočné vlastnosti a kontraindikácie na použitie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Liečivé vlastnosti sezamových semienok sú známe už od staroveku. Naše staré mamy ich tiež radi pridávali do jedla, aby dodali pokrmu zvláštnu pikantnú chuť. Sezamové semienka, ktorých výhody sú už dávno overené, sa pridávali do pečiva, sypali na chlieb a sviatočné koláče. Toto korenie sa využívalo aj v rámci alternatívnej medicíny. Odvary zo semien tejto rastliny slúžili ako zdroj užitočných mikro- a makroprvkov a používali sa pri množstve chorôb.

Výhody sezamových semienok

Sezamové semienka, ktorých vlastnosti sú už dlho známe každému, majú množstvo užitočných a dokonca aj liečivých vlastností. Stačí venovať pozornosť zloženiu látok v ňom prítomných. Napríklad vápnik obsiahnutý v sezamových semienkach vo veľkom množstve môže zabrániť rozvoju aterosklerózy, osteoporózy a chondrózy chrbtice. Vápnik je základná mikroživina potrebná pre správnu funkciukardiovaskulárny systém, spevnenie kostného a chrupavkového tkaniva, naberanie svalovej hmoty atď.

Medzi užitočné vlastnosti sezamu:

• normalizácia funkcií nervového a tráviaceho systému;
• zrýchlenie metabolických procesov;
• čistenie a obohatenie krvi o základné látky;
• posilnenie nechtov a vlasov atď.

Sezam v medicíne

Sezam, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie nie sú úplne preskúmané, sa používa aj v tradičnej medicíne. Extrakt z jej semien sa používa v mnohých prípravkoch na chudnutie. Má jedinečnú schopnosť - odstraňovať škodlivý cholesterol z krvi. Je známe, že sezamové semienka sú užitočné najmä pre ženy, ktorých vek presahuje štyridsať rokov. Toto je vysvetlené veľmi jednoducho. Zloženie semena rastliny obsahuje prírodné fytoestrogény, potrebné pre ženské telo v tomto období.

Sezamový olej

Sézamový olej sa často používa vo farmaceutickom priemysle. Na jej základe sa vyrábajú emulzie a masti, ktoré normalizujú metabolické procesy v tkanivách, majú určitý vplyv na proces zrážania krviniek atď.

Hemoroidy sa úspešne liečia prípravkami na báze oleja. Užívanie sezamového oleja perorálne sa odporúča pri zápche a poruchách trávenia.

Sezam v kozmeteológii

Extrakt zo semien rastlín sa často používa vkozmetický priemysel. Nachádza sa vo vlasových maskách, šampónoch a dokonca aj v niektorých krémoch. A to nie je prekvapujúce, pretože liečivé vlastnosti korenia sú jednoducho na nezaplatenie.

Použitie sezamového extraktu je úspešné:

• zbavte sa množstva kožných problémov: zápalu, suchosti a šupinatenia, ochabnutia atď.;
• eliminuje podráždenie pokožky tváre a tela, zjemňuje a zvlhčuje epidermis;
• dosiahnite silný regeneračný účinok;
• zlepšiť celkový stav epidermis;
• olej môžete použiť aj ako masážne produkty a kompozície, použiť ho na odstránenie make-upu atď.

Kalorický obsah sezamu a jeho pridávanie do jedla

Pravdepodobne sa mnohí ľudia pýtali: „Ako používať sezam?“K dnešnému dňu existuje veľa receptov na jedlá s prídavkom tohto korenia. Medzi nimi: šaláty, cukrovinky a pečivo atď. Sezamový olej sa dá použiť v potravinách takmer všade. Vo vegetariánskej kuchyni má osobitné miesto. Prirodzene, aby sa zachoval maximálny úžitok z produktu, mal by sa pridávať do potravín, ktoré si nevyžadujú tepelnú úpravu.

Semená mnohých rastlín majú vysoký obsah kalórií. Väčšinou sa spája so zvýšeným obsahom polonasýtených mastných kyselín v jeho zložení. Do tejto skupiny rastlín patria sezamové semienka, ktorých výhody a poškodenia sú dobre známe a vedecky dokázané. Obsah tukov v semene je taký vysoký ako v nich bezpráca produkuje ropu. Zrelá rastlina môže vo svojom zložení semien obsahovať 45 až 60 percent oleja. To vysvetľuje vysoký obsah kalórií v produkte, niekedy dosahujúci až 550-580 kcal. Konečný záver o obsahu kalórií v sezamu však možno urobiť len s prihliadnutím na množstvo faktorov: veľkosť sezamu, tvar, stupeň zrelosti atď.

Zloženie semien

Semená rastliny obsahujú veľa užitočných látok a prvkov. Napríklad laboratórne testy odhalia prítomnosť kyselín:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Tieto kyseliny možno nazvať životne dôležitými pre ľudské telo. Žiadny z najdôležitejších metabolických procesov sa bez nich nezaobíde. Vonkajšia premena je tiež nemožná bez dostatočnej výživy pokožky, nechtov a vlasových folikulov zvnútra.

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie semien je tiež pozoruhodné. Zistená prítomnosť:

• Vitamíny skupín "A", "C", "E", "B".
• Minerály: horčík, zinok, fosfor, železo a vápnik vo veľkých množstvách. Takže v 100 g sezamových semienok je viac ako 783 mg vápnika. Toto je priemerná denná dávka potrebná pre telo dospelého človeka. Produkt obsahuje aj organické kyseliny: beta-sitosterol, fytín a lecitín.

Kontraindikácie používania produktov na báze sezamu

Ako väčšina produktov, aj sezamové semienka majú výhody a nevýhody jedeniavedecky preskúmané, neodporúča sa každému. Preto pred zaradením semien do bežnej stravy by ste mali pochopiť "vedľajšie účinky" liečivého činidla. Aj taký užitočný a nenahraditeľný produkt, akým je sezamové semienko, má množstvo kontraindikácií.

Kontraindikácie sa týkajú predovšetkým ľudí s vysokým rizikom trombózy. Z jednoduchého dôvodu, že niektoré zložky, ktoré tvoria kompozíciu, pomáhajú zvyšovať zrážanlivosť krvi. Takže, ak je sezam životne dôležitý pre pacientov s hemofíliou, potom pre ľudí trpiacich kŕčovými žilami, trombózou a inými chorobami tejto kategórie je lepšie zdržať sa konzumácie sezamu vo veľkých množstvách. A je to plne opodstatnené.

Sezam, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých teraz diskutujeme, je jedným z pomerne silných alergénov. Navyše, ak predtým bolo na tento produkt alergických len niekoľko ľudí, v posledných rokoch sa počet ľudí s neznášanlivosťou na toto korenie výrazne zvýšil. V tomto prípade môže byť reakciou buď jednoduché začervenanie na koži alebo anafylaktický šok.

Neodporúča sa jesť sezamové semienka nalačno. To môže viesť k nevoľnosti a smädu. Ľudia trpiaci obličkovými kameňmi by sa tiež mali vyhýbať konzumácii korenia.

Starostlivo sledujte postavu a snažte sa schudnúť, preto musíte sezamové semienka konzumovať opatrne. Koniec koncov, má vysoký obsah kalórií, čo znamená, že prispieva k priberaniu.

Okrem toho sezam, užitočné vlastnosti aKontraindikácie tohto produktu sa vzťahujú aj na pacientov s hyperkalciémiou. Vzhľadom na vysoký obsah vápnika je výrobok jednoducho nepostrádateľným nálezom pre ľudí s nedostatkom tohto prvku. Ak je však vápnika v tele prebytok, je lepšie sezamové semienka odmietnuť.

Je prísne zakázané používať sezamový olej súčasne s liekmi ako aspirín, akékoľvek deriváty estrogénu a kyselina šťaveľová. To všetko v kombinácii môže viesť k ukladaniu nerozpustných kryštalických zlúčenín v obličkách.

Nákup a skladovanie

Sézamové semienka, ktorých prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú známe a vedecky potvrdené, si môžete kúpiť v každom obchode, v oddelení korenín a korenín. Je dôležité venovať pozornosť dátumu balenia produktu. Korenie s uplynutou dobou platnosti by sa nemalo jesť. To môže nielen pokaziť chuť, ale aj poškodiť zdravie. Zrná rastlín by sa nemali zlepovať. Vyberte suché, drobivé semená. Aby ste zachovali maximum užitočných vlastností, môžete dať prednosť sezamovým semienkam, ktoré neprešli tepelnou úpravou.

Sezamové semienka možno skladovať pri izbovej teplote maximálne 1-2 mesiace. Ďalej sa semená začínajú zhoršovať a žltnú.