Šťava z granátového jablka: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Granátové jablko je rastlina známa už od staroveku. Podľa niektorých správ má jej história asi štyritisíc rokov. Spája sa s ním množstvo mýtov a legiend. Existuje dokonca názor, že práve granátové jablko bolo ovocím, „jablkom“, na ktoré bola Eva v pokušení. Mimochodom, v niektorých európskych jazykoch je slovo „jablko“základom názvu granátového jablka.

Vlasť granátového jablka

Verí sa, že „zrnité jablko“k nám prišlo zo Strednej Ázie a Severnej Afriky. V súčasnosti sa aktívne pestuje v krajinách s teplým podnebím: Turecko, Irán, Afganistan, Španielsko, Gruzínsko, Azerbajdžan. V Rusku rastie na Kryme a v južnej časti Krasnodarského územia.

Granátové jablko miluje teplo a slnko, je celkom nenáročné na kvalitu pôdy, ale neznáša mrazy pod 15 stupňov. U nás sa tieto plody na pultoch predajní väčšinou objavujú v zimnom období, kedy to už s iným ovocím a zeleninou ako zdrojmi prírodných vitamínov začína byť ťažké. Nie že by úplne vymizli, ale ich kvalita už niepotom.

História názvu ovocia

V ruštine vychádza z latinského slova granatus, čo v preklade znamená „zrnitý“. Vďaka tomu, že jedno „granátové jablko“obsahuje viac ako päťsto, niekedy až tisíc zŕn, je toto ovocie právom symbolom plodnosti.

Aké sú výhody

Granátové jablko obsahuje veľa organických kyselín. Ide najmä o kyseliny citrónovú a jablčnú, v menšom objeme sú zastúpené kyseliny vínna, jantárová, šťaveľová. V granátovom jablku je veľa minerálov ako mangán, horčík, kremík, fosfor, chróm. Ale na rozdiel od všeobecného presvedčenia je v ňom veľmi málo železa – oveľa menej ako v mäse alebo dokonca v pohánke.

Aké vitamíny obsahuje granátové jablko?

Skupina je malá. Tieto plody obsahujú vitamín C a vitamíny skupiny B, v semenách aj vitamín E. Sortiment nie je príliš široký, ale šťava z granátového jablka je bohatá na aminokyseliny – našlo sa tam až pätnásť položiek, z ktorých šesť je nevyhnutných a nie sú syntetizované v tele. V šťave z granátového jablka je veľa tanínov, čo vysvetľuje jeho kyslú chuť. Kôra ovocia je tiež bohatá na minerály. Obsahuje prvky ako draslík, mangán, vápnik, horčík, meď, chróm, selén a ďalšie zložky.

Užitočné sú iba semená?

Je zaujímavé, že olej z granátových jabĺk obsahuje rovnaké pôsobivé množstvo vitamínu E ako olej z pšeničných klíčkov. Kôra našla uplatnenie aj v ľudovom liečiteľstve: obsahujelátky, ktoré majú antihelmintickú aktivitu. Existujú dokonca aj kvety. Pravda, nie na liečebné účely – vyrábajú sa z nich farbivá na prírodné látky.

Liečivé vlastnosti granátových jabĺk

Toto ovocie sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Vlastnosti šťavy z granátového jablka sú veľmi početné a sú určené jej chemickým zložením. Plody sa používajú čerstvé. Šťava z granátového jablka je považovaná za jednoducho elixír zdravia. Ako liek sa používa už od čias Hippokrata. Neskôr si ho spomenul aj Avicenna. Vitamíny v ňom obsiahnuté priaznivo pôsobia na odolnosť organizmu voči infekciám, stav pokožky, nechtov a vlasov. Vitamíny E a C majú tiež antioxidačný účinok, chránia pred vznikom zhubných nádorov. Pravidelná konzumácia granátových jabĺk a šťavy z granátových jabĺk po dlhú dobu je skvelým spôsobom, ako spoľahlivo predchádzať rakovine. Je známe, že vitamín E má veľmi pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu žien aj mužov. Vitamíny skupiny B majú priaznivý vplyv aj na nervový systém.

Ako už bolo spomenuté vyššie, granátové jablká obsahujú aminokyseliny, ktoré slúžia na stavbu bielkovín v ľudskom tele, vrátane esenciálnych, ktoré musia pochádzať zvonku. Preto pre vegetariánov, ktorí nejedia mäso, aby sa vyhli metabolickým poruchám, bude veľmi užitočné zaviesť do stravy ovocie z granátového jablka a šťavu z nich.

Okrem vyššie uvedeného môžete pochopiť výhody šťavy z granátového jablka tým, že si zapamätáte, že vjeho zloženie obsahuje organické kyseliny, ktoré sú užitočné pre obehový systém. Tieto látky rozširujú krvné cievy. Potvrdzuje to ľudovo známy fakt, že šťava z granátového jablka znižuje u hypertonikov krvný tlak, a navyše znižuje hladinu cholesterolu. Šťava z granátového jablka teda môže znížiť pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice. Organické kyseliny zvyšujú tráviace enzýmy v žalúdočnej šťave. Kyselina citrónová, ktorá sa nachádza v šťave z granátového jablka, je široko používaná pri liečbe urolitiázy a kyselina vínna má priaznivý vplyv na stav pokožky.

Kyselina jablčná obsiahnutá v šťave z granátového jablka priaznivo pôsobí na pečeň a žlčník, preto je užitočné piť túto šťavu pri poškodení pečene a intoxikácii alkoholom. Každý vie, aká užitočná je šťava z granátového jablka pri anémii. Železa v ňom je však, ako už bolo spomenuté, veľmi málo. Možno tu ide o to, že kyselina jablčná v ňom obsiahnutá podporuje vstrebávanie železa z potravy. Preto sa ako pomôcka pri anémii osvedčila šťava z granátového jablka.

Hodnota takých fenolových zlúčenín v granátovom jablku, ako sú triesloviny, vysvetľuje jeho protizápalové, antimikrobiálne, diuretické a choleretické vlastnosti. Preto je pri zápalových ochoreniach obličiek a močových ciest také užitočné používať šťavu z granátového jablka. Ide o vynikajúce prírodné diuretikum, ktoré možno úspešne použiť v boji proti opuchom. Okrem toho šťava z granátového jablka dokonale zmierňuje zápal pri stomatitíde a angíne. Preto sa odporúča používať vako ústna voda. Šťava z granátového jablka sa používa aj na popáleniny. No a nemali by sme zabúdať ani na priaznivé účinky granátových jabĺk na gastrointestinálny trakt. Vďaka svojmu sťahujúcemu účinku pomáha pri hnačke.

Pektínové látky obsiahnuté v granátových jablkách majú jedinečné schopnosti. Odstraňujú škodlivé látky z tela, neutralizujú vedľajšie účinky po užívaní antibiotík.

V ľudovom liečiteľstve sa používa nielen šťava z granátového jablka, ale aj odvar zo sušenej kôry a blán plodov, ako aj kôry z granátového jablka. Okrem toho nachádzajú rôzne aplikácie: od liečby hnačky a odstraňovania zápalových procesov až po antihelmintiká a sedatíva.

Ako si vybrať ten správny džús

Nápoj vyrobený z tohto sladkokyslého ovocia dnes nájdete na pultoch mnohých obchodov. Ako vidíte, šťava z granátového jablka má skutočne „širokoprofilové“užitočné vlastnosti. Sú však všetky nápoje rovnako účinné? Zdá sa jasné, že takéto výnimočné vlastnosti má iba čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka. V balených nápojoch po priemyselnom spracovaní nezostane veľa užitočného. A ak to nie je šťava, ale nektár s prídavkom cukru a farbív a dokonca aj konzervačných látok, potom všetky vyššie uvedené chvály na tento produkt vôbec neplatia. Prírodná a kvalitná šťava z granátového jablka jednoducho nemôže byť lacná. Musí byť v sklenenom obale a vyrába sa iba tam, kde rastú granátové jablká. A šťava musí byť rovno vylisovaná. Je povolené malé množstvo sedimentu. Ak sú všetky tieto podmienkypozorované - môžete si dopriať kupovanú šťavu z granátového jablka a užívať si jej pozitívny vplyv na organizmus. Len otvorenú fľašu nenechávajte dlhšie ako dva dni.

Domáca šťava z granátového jablka

Najoptimálnejšou možnosťou pre zdravie je pripraviť si šťavu z ovocia sami a potom už nebude pochýb o jeho prirodzenom pôvode alebo jeho výhodách. Nie je to také ťažké a existujú minimálne tri spôsoby, ako to urobiť. Prvým je oslobodiť zrná od kôry a rozdrviť ich pomocou dreveného posúvača cez sito, potom precediť cez gázu. Ďalšou možnosťou je pomlieť zrná v mixéri a vzniknutú kašu opatrne precediť. Existuje aj iný spôsob, ale nie je vhodný pre všetky odrody granátových jabĺk. Ak chcete použiť túto metódu, granátové jablko musí mať tenkú šupku. Takéto ovocie je potrebné dôkladne miesiť v rukách, bez poškodenia jeho šupky. A keď zmäkne, môžete z neho jednoducho vyliať šťavu tak, že v šupke urobíte dieru.

Ako si vybrať granátové jablko

Pri výbere samotných plodov by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu. Dobré granátové jablko by malo byť tvrdé, husté a pomerne ťažké. Kôra zrelého ovocia obaľuje zrná, ale nemala by byť suchá ani zafarbená. Miesto pripevnenia kvetu granátového jablka k plodu by nemalo byť zelené.

Granáty a tehotenstvo

Na základe všetkých svojich užitočných vlastností je šťava z granátového jablka počas tehotenstva nielen možná, ale aj potrebná. Je to ako tuopäť príde vhod jeho bezpečný diuretický účinok, ktorý pomáha uľaviť od opuchov - častých ťažkostí tehotných žien, a prítomnosť vitamínov v ňom, ktoré tehotné ženy navyše tak potrebujú. Prítomnosť kyseliny listovej v šťave z granátového jablka, vitamínu, ktorý je známy svojim pozitívnym vplyvom na vývoj plodu, ho robí ešte cennejším pre budúce mamičky. Tehotným ženám sa dodatočne predpisuje kyselina listová, aby sa znížila pravdepodobnosť rôznych patológií. U žien počas tehotenstva sa hemoglobín často znižuje a tu opäť príde na záchranu šťava z granátového jablka. Počas obdobia očakávania dieťaťa sú rôzne vírusy a infekcie úplne zbytočné, takže sa musíte snažiť zvýšiť imunitu všetkými možnými spôsobmi, medzi ktoré patrí použitie šťavy z granátového jablka. Ale tu ide hlavne o to, aby nastávajúca mamička nemala problémy s trávením. Vo všetkom platí striedmosť, preto tento džús určite nepite na litre. Pri najmenšom podozrení na alergiu by sa malo používanie tohto nápoja prerušiť.

Škodlivá šťava z granátového jablka

Všetko na svete je relatívne a napriek tomu, že prírodná šťava z granátového jablka je jedinečný produkt, je potrebné rovnako brať do úvahy jeho výhody a škody. Na všetko zvyčajne existujú kontraindikácie a šťava z granátového jablka nie je výnimkou z pravidla. Vysoký obsah organických kyselín v ňom nevyhnutne podráždi sliznicu žalúdka. Preto so zvýšenou kyslosťou žalúdka, ako aj v prítomnosti peptického vredu žalúdka alebo čriev, šťava z granátového jablkav žiadnom prípade by sa nemalo zneužívať.

Sťahujúce triesloviny obsiahnuté v plodoch granátového jablka môžu ublížiť len tým, ktorí trpia zápchou a hemoroidmi. Neriedená šťava z granátového jablka škodí zubnej sklovine. Je lepšie piť koncentrovaný prípravok, aby neprišiel do kontaktu so zubami – napríklad so slamkou. Ak si tento „elixír zdravia“nechcete riediť vodou, môžete ho použiť na polovicu s mrkvovou alebo repnou šťavou.

Čo sa týka tinktúr a odvarov z kôry a kôry granátového jablka, treba byť s nimi dvojnásobne opatrný, pretože obsahujú toxické látky, alkaloidy, aj keď v malom množstve. Ak sa ich dávka prekročí, môže sa zvýšiť krvný tlak, závraty, slabosť a niekedy sa môžu objaviť kŕče.