Recept na čokoládové sušienky s vlašskými orechmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto je sladká čokoládová torta – pórovitá, mäkká, šťavnatá. Brownies v klasickom recepte sú zvyčajne mäkké štvorčeky čokoládového koláča, hoci kvôli veľkému počtu rôznych variácií sa jeho konzistencia môže líšiť.

Dezert môžete rôznymi spôsobmi spestriť pridaním bobúľ, ovocia, tvarohu alebo orieškov do sušienky. Pozývame vás zoznámiť sa s receptom na brownie s vlašskými orechmi.

Z histórie dobrôt

Určite ste už viackrát videli úchvatné fotografie čokoládovej torty, ktorú chcete zjesť. Ak milujete kakao a všetko, čo s tým súvisí, tak brownies sú určite pre vás. Treba poznamenať, že ide o jeden z najbežnejších dezertov na svete. Nachádza sa v Amerike, Európe a, samozrejme, v Rusku. Výdatná, kalorická a ľahko pripraviteľná pochúťka vám môže pomôcť, ak sa náhle objavia hostia, vaša domácnosť alebo vy sami chcete niečo chutné. Klasický recept na koláčový koláč by mal byť vždy po ruke. Ako uvariť toto jedlo?

Spôsob varenia

Na prípravu lahodného čokoládového brownie s vlašskými orechmi budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie:

• 150 g orechov;
• 180 – 200 g masla;
• 180 g cukru;
• 150 g čokolády 70%;
• 140 g múky;
• 4 vajcia.

Mandle, lieskové oriešky, kešu alebo arašidy, hrozienka a dokonca aj sušené ovocie sa dajú použiť na prípravu dezertov. Jedlo môžete spestriť akoukoľvek náplňou, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Cesto

Príprava akéhokoľvek jemného pórovitého koláča začína klasickou čokoládovou sušienkou. Pred začatím prípravy cesta zapneme rúru a predhrejeme ju na 180 stupňov. Vezmite hlbokú štvorcovú panvicu a vysteľte ju dvoma pásikmi papiera na pečenie, rozložte ich krížovým vzorom, pričom okraje nechajte vytŕčať.

Vo vodnom kúpeli roztopte malý kúsok masla, namažte ním dno a okraje formy. Potom rovnakým spôsobom roztopte čokoládu. Najlepšie je brať výrobok s vysokým obsahom kakaa - je to on, kto dodá jedlu bohatú chuť a vôňu. Vyberte misku a ochlaďte jej obsah na izbovú teplotu.

Vyberte maslo z chladničky vopred, aby sa zohrialo na izbovú teplotu a zmäklo. V tomto stave je ľahšie ho poraziť. Maslo nakrájame na malé kocky, preložíme do misky a mixérom vyšľaháme do mäkkej krémovej konzistencie. Prilejeme rozpustenú čokoládu a premiešame. Potom postupne do hmoty vložte jedno vajce, po- cukor, múka. Vymiesime cesto a necháme pol hodiny pri izbovej teplote.

Oriešky

Pre brownies je lepšie zvoliť čerstvé orechy, predtým olúpané. Položte ich na obrúsok alebo uterák, osušte od nadmernej vlhkosti a potom opečte na suchej panvici. Potom ich vložte do cesta a vareškou premiešajte, rovnomerne rozložte na sladkú čokoládovú hmotu.

Pečenie

Formu zohrejte v rúre. Vložíme do nej cesto a silikónovou stierkou rovnomerne rozotrieme. Brownie s vlašskými orechmi sa pečie 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Veľmi dôležité je vložiť cesto do dobre vyhriatej rúry. V opačnom prípade jednoducho nevykysne a koláč nebude taký mäkký, vzdušný a pórovitý.

Pripravenosť dezertu môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Na rozdiel od bežnej sušienky by hotové jedlo malo byť so suchou kôrkou, ale vo vnútri vlhké. Po upečení necháme orechové brownie pol hodiny postáť. Ak chcete koláč vybrať z formy, uchopte kúsky papiera vyčnievajúce zo strán, potiahnite a preložte koláč na podnos. Po vychladnutí nakrájajte na štvorcové časti.

Tajomstvo varenia

To je všetko – čokoládový koláčik je pripravený. Toto je šťavnatý a chutný dezert. Tu je niekoľko zaujímavých tajomstiev výroby lahodnej, pórovitej a vzdušnej pochúťky:

• Aby bol koláč mäkký, šťavnatý, pórovitý, oddeľte bielka ažĺtky. Oddelene vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zmiešajte ich s pripraveným cestom, jemne premiešajte vareškou. S týmto jednoduchým krokom váš koláčik dokonale vykysne.
• Aby bolo cesto pórovité a vzdušné, preosejte múku cez sito. Bude nasýtený kyslíkom, to bude mať veľký vplyv na výslednú chuť.
• Dezert môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi v závislosti od náplne. Ak vám zostane niekoľko orechov, pomeľte ich na hrubú strúhanku a pred vložením do rúry posypte cesto.
• Hotové brownie môžete ozdobiť aj kokosovou alebo cukrárskou posýpkou.
• Plátky koláča môžeme namáčať v rozpustenej čokoláde alebo poleve.
• Pred podávaním nechajte jedlo odležať v chladničke aspoň cez noc, aby stuhlo a nasiaklo.
• Na skladovanie je najlepšie uchovávať pochúťku v zakrytej nádobe alebo v miske pokrytej potravinovou fóliou.

Tu je taký jednoduchý a cenovo dostupný recept na čokoládové sušienky s vlašskými orechmi. Táto pochúťka je v jeho domovine, v USA, mimoriadne žiadaná a je snáď najobľúbenejším dezertom.