Koláč s vlašskými orechmi: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete si k čaju pripraviť lahodný a originálny dezert? Čakáte na hostí a neviete, čo môžete rýchlo a jednoducho uvariť? Odporúčame vám upiecť koláč s vlašskými orechmi.

Popis

Tento dezert je vynikajúci. Hlavnou zložkou koláča sú vlašské orechy, ktoré dodávajú jedlu originálnu a jemnú chuť. Do koláča môžete pridať aj iné ingrediencie. Sú to jablká, slivky, mrkva, džem a ďalšie.

Dodatočné prísady dodávajú dezertu špeciálnu chuť. V tomto článku sa s vami chceme podeliť o niekoľko receptov na koláče, medzi ktoré patria nielen orechy, ale aj jablká či mrkva. Vždy sa však môžete od receptu odchýliť a pridať svoj vlastný obrat.

Recept na klasický orechový koláč s fotkou

Na jeho prípravu preosejte 200 g múky do samostatnej hlbokej nádoby. Vlašské orechy (200 g) ošúpeme a necháme len jadierka. Treba ich rozdrviť na omrvinky. Na to môžete použiť mixér. Ak nie je k dispozícii, je vhodný valček na cesto, ktorý je potrebné najskôr nalámať na veľké jadrá a potom rozvaľkať na strúhanku alebo jednoducho nalámať na menšie kúsky.

Do múky pridajte 10 g prášku do pečiva, asi 1-2 lyžičky.vanilkový cukor a malá štipka soli. Suchú zmes dobre premiešame. A nechajte 15 minút, aby bola múka nasýtená kyslíkom. Medzitým si vo vodnom kúpeli roztopíme 150 g masla, pridáme k nemu rovnaké množstvo cukru. Dobre premiešame. Pridajte drvené orechy do masla a cukru a dobre premiešajte.

Potom postupne pridávame suchú zmes múky, prášku do pečiva, vanilkového cukru a soli. Miešajte neustále. Do cesta pridáme dva žĺtky. Veveričky sa neponáhľajú vyhadzovať. Stále ich budete potrebovať.

Teraz vyšľahajte bielka do nadýchanej a hustej peny. Cesto preložíme do tej istej misy. Dobre to premiešajte. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme odpočívať. A nestrácajte čas a zapnite rúru na 180 stupňov, nechajte ju vyhriať asi 10 minút.

Koláč s vlašskými orechmi je najlepšie piecť v silikónovej forme, ktorú je vhodné vymastiť margarínom alebo maslom. Potom do nej rovnomerne rozotrieme cesto a vložíme do rúry piecť na cca 35 minút.

Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej paličky (zápalky alebo špáradla). Koláč prepichnite drevenou tyčinkou. Ak na ňom ostalo cesto, tak dezert ešte nie je hotový. Keď tyčinka zostane úplne suchá, môžete koláč vybrať z rúry.

Pridať jablká

Do orechového koláča možno pridať rôzne prísady. Dokonalá kombinácia sa ukáže, ak dáte jablká. Ak chcete pripraviť koláč s jablkami a vlašskými orechmi, musíte preosiať 100 g múky do suchej nádoby, pridať malú štipku soli, trochuprášok do pečiva, 125 g mlieka a 2 vajcia. Dobre premiešame. Ak chcete, môžete dať trochu mletej škorice. Zdôrazňuje eleganciu a nevšednosť pokrmu.

Cesto by malo byť tekuté a bez hrudiek. Zakryte ho čistou utierkou alebo potravinovou fóliou. Nechajte odpočívať nie viac ako 15 minút. Medzitým si ošúpeme a nakrájame 4 malé jablká. Odstráňte z nich jadro a nakrájajte náhodne. Orechy je tiež potrebné olúpať a rozdrviť na strúhanku pomocou mixéra alebo valčeka.

Pečenie jablkového koláča

Zapnite rúru na 180 stupňov. Kým sa zohrieva, chyťte silikónovú formu na pečenie. Ak ho nemáte, nebojte sa. Môžete si vziať bežnú panvicu bez rukoväte. Vyložte ho pergamenovým papierom a nalejte doň cesto. Na vrch poukladajte jablká. Ovocie posypeme vlašskými orechmi a trochou škorice. Teraz môžete vyplnený formulár vložiť do rúry.

Jablkový orechový koláč by sa mal piecť aspoň 30 minút. Všetko závisí od modelu rúry.

Po 30 minútach skontrolujte pripravenosť koláča zápalkou alebo špáradlom. Ako to urobiť, je popísané v predchádzajúcom recepte.

Koláč s mrkvou a vlašskými orechmi

Je to ľahký a veľmi chutný dezert. Na jeho prípravu je potrebné olúpať dve veľké veľké mrkvy. Mali by byť sladké a šťavnaté. Mrkvu nastrúhajte na veľkom alebo malom strúhadle (podľa vašich preferencií), posypte cukrom, aby vznikla šťava. Orechy je potrebné olúpať a premeniť na malé strúhanky.

V samostatnej nádobepreosiať 150 g múky. Dajte tam 1 lyžičku. sóda, ktorá sa má uhasiť niekoľkými kvapkami octu. Do nádoby s múkou pridajte 3 malé vajcia alebo 2 veľké. Všetko premiešame. Pridajte 100 g cukru. Nalejte zmes s rastlinným olejom (2 polievkové lyžice), vložte 1 polievkovú lyžičku. l. kyslou smotanou, aby bol dezert jemnejší. Pridajte tam 2 polievkové lyžice. l. med. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilínu na dochutenie.

Poriadne premiešajte. Pridajte mrkvu spolu s výslednou šťavou a orechmi do cesta.

Mali by ste dostať cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Prikryte ho uterákom alebo igelitom a nechajte ho odpočívať.

Pečenie mrkvovej torty

Medzitým zapnite rúru na 180 stupňov, aby sa dobre rozohriala. Potom vymastíme plech na pečenie alebo inú formu na koláč. Ak nie je maslo alebo margarín, môžete pridať trochu rastlinného oleja. Formu môžete vystlať aj pergamenovým papierom. Nie je potrebné ho mazať.

Pripravené cesto nalejte do pekáča a dajte piecť. Ako si pamätáte, mrkva je surová. Preto by sa mala piecť v cestíčku aspoň 50 minút.

Po tomto čase skontrolujte, či je mrkvový koláč s vlašskými orechmi pripravený. Dá sa to urobiť špáradlom, zápalkou a ďalšou drevenou palicou. Vpichnite ich do cesta. Ak tyčinka zostane suchá, dezert je hotový.

Tipy na varenie

Recept na orechový koláč je veľmi jednoduchý. Existuje však niekoľko tajomstievprípravky, ktoré by mala poznať každá gazdinka. Ak máte radi orechy, nemôžete z nich urobiť omrvinky, ale vložiť ich do rozbitých jadier. Potom túto nezabudnuteľnú, originálnu a rafinovanú chuť pocítite ešte viac.

Ak pripravujete koláč len s vlašskými orechmi, pridajte do cesta podusené a zmäknuté hrozienka. Zvýrazňuje chuť a vôňu dezertu. Hrozienka je potrebné pridať trochu menej orechov.

Jablká je možné pridať ako plátky alebo roztlačené. Všetko závisí od vašich preferencií. Z ovocia je lepšie olúpať šupku. Potom budú jablká jemnejšie a chutnejšie.

Ak nechcete dlho piecť mrkvový koláč, zeleninu vopred uvarte. Tento postup skráti čas pečenia na 30 minút. Existuje názor, že mrkvu je možné rozdrviť, potom bude cesto jemnejšie.

Pre sofistikovanejšiu vôňu a arómu je ideálna vanilka. Ak sa však do koláča pridajú jablká, potom možno použiť škoricu. S ním sú plody v dokonalej harmónii a získa sa mimoriadna chuť a vôňa.

Cesto bude jemnejšie, ak ho premiešate drevenou špachtľou. Najlepšie je však použiť kuchynský robot a cesto miesiť pri minimálnej rýchlosti. Vďaka tomu bude koláč nadýchaný a roztopí sa v ústach.

Prezentácia

Ako to môže byť bez zdobenia jedla? Koniec koncov, chcete nielen lahodný dezert, ale aj krásny. Klasickou ozdobou je práškový cukor. Najlepšie je osprchovať ho cez sitko a rovnomerne ho rozložiť po celom obvode.

Počas leta sprezentácia nemôže byť problém. Koniec koncov, existuje veľa bobúľ a ovocia, s ktorými môžete ozdobiť dezert. Môžu to byť hrušky, maliny, jahody, červené a biele ríbezle. Vyrobte si rôzne farby a vytvorte originálnu a krásnu tortu.

V zime môžete pridať aj jedinečnú autorskú chuť. Napríklad mrazené čerešne alebo jahody. Veľmi krásny pokrm získate použitím čučoriedok, čučoriedok alebo brusníc.

V zime sa dezert spravidla ideálne dopĺňa s mandarinkami alebo pomarančmi. Ak sú plátky veľké, môžu sa rozrezať na polovicu. Ak je jedlo krásne zdobené, chuť do jedla sa objaví rýchlejšie.

Nechcete robiť prezentáciu s bobuľami a ovocím? Vždy existuje cesta von. Môže sa premazávať proteínovým krémom. Pre tých, čo majú chuť na sladké, si môžete čokoládu roztopiť vo vodnom kúpeli alebo si ju vyrobiť sami, treba si preliať dezert. Čokoláda je obojstranne výhodná možnosť zdobenia akéhokoľvek dezertu.