Horké mandle: popis, vlastnosti, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všeobecne sa uznáva, že mandle sú orechy. Ale nie je to tak, ide o kôstkové ovocie. A samotné ovocie je vlastne obyčajná kôstkovica. Mandle sú cenené pre výživné jadro, ktoré obsahujú.

V zásade existujú dva druhy mandlí – horké a sladké. Ak je všetko známe o prvom, potom druhý vždy zostáva v tieni. Poďme sa teda baviť o horkých mandliach.

Trošku histórie

Staroveký Egypt vedel o liečivých vlastnostiach mandlí. Egypťania ho navyše uctievali ako symbol jarného znovuzrodenia celej prírody. V perzskom štáte boli mandle považované za jedlo výlučne bohatých obyvateľov a podávali sa ako vynikajúca pochúťka. A v Biblii je to znak súhlasu s činmi a činmi Árona.

Legendárna Hodvábna cesta pomohla mandli dostať sa na pobrežie Stredozemného mora. A v XVIII storočí, vďaka františkánom, exotický produkt prišiel do Spojených štátov. Štát Kalifornia je teraz hlavným dodávateľom kvalitných mandlí.

Moderita

Počas Veľkej vlasteneckej vojny sa táto rastlina stala stelesnením odolnosti. Na Malakhov Kurgan, kde nebol ani meter nevybuchnutej zeme, prežili mandle. drevo,jedinú, ktorá zostala nedotknutá, rozrezali guľky a črepiny s polámanými konármi a ledva sa držali na koreňoch. A predsa to prežilo. Po mnoho desaťročí každú jar nádherne kvitne a prináša štedrú úrodu.

V súčasnosti si mandle vybrali hory Tien Shan, Kazachstan, Afganistan, Turkménsko, severný Irán. Na Kryme sa pestujú hlavne sladké odrody orechov. Na Slovensku sa vysádza zmiešaná s hroznom. Z takéhoto susedstva má úžitok ako hrozno, tak aj mandle. Strom chráni vinič pred vetrom a horúcim slnkom.

Pripadne

Horké odrody mandlí sú široko používané v parfumérii. Z oleja sa vyrábajú rôzne vône do toaletných vôd a parfumov. Vyrábajú z neho kvalitné toaletné mydlo a hojivé krémy.

Horké mandle sú súčasťou drahého alkoholu. Do výroby ide nielen jadro, ale aj shell. Ochucuje a zlepšuje chuť likérov. Napríklad do likéru Amaretto sa pridávajú mandle, ktoré dodávajú tomuto nápoju rafinovanú a bohatú chuť.

V medicíne je nálev z horkých mandlí známy ako sedatívum (sedatívum). Na injekciu sa používa mastný olej, dobre rozpúšťa gáfor. Považuje sa za mierne preháňadlo. Vedci ho odporúčajú pacientom s chorobou z ožiarenia.

V cukrárskom priemysle sa jadro orechov používa ako ochucovadlo do koláčov, pečiva, rôznych dezertov, muffinov. Vôňa horkých mandlí sa nedá zameniť so žiadnou inou arómou. Je tak voňavý, tenký a chutný!

Orieškové zloženie

Základnérozdiel medzi horkými mandľami a sladkými je v zložení orecha. Jadrá horkého orecha sú bohaté na glykozid, ktorý sa zase rýchlo rozkladá na cukry, benzaldehydy a na kyanovodík alebo kyselinu kyanovodíkovú. Je to vysoko jedovatá látka, ktorá vedie k smrti.

Smrteľná dávka pre dieťa - 10 kusov, pre dospelého - 50 kusov. Preto by sa jadrá vlašských orechov nemali konzumovať bez predbežnej tepelnej úpravy.

Aké sú výhody mandlí pre ženy

No napriek tomu, že mandle vo veľkom množstve sú škodlivé, nemali by ste byť voči nim zaujatí. Má mnoho užitočných vlastností:

• Mandľové mlieko vyhladzuje vrásky na tvári, robí ju hladkou a pružnou.

• Na masáž sa používa vybraný kvalitný tuk (mandľový olej).

• Efektívne vylúhovanie jadier horkých mandlí odstraňuje pehy, starecké škvrny.

• Jadro orecha obsahuje veľa bielkovín, sacharidov, vitamínov B, E a PP.

• Obsahuje draslík, sodík, železo, horčík.

• Horká mandle – výborná prevencia proti rakovine.

• Surové orechy zlepšujú činnosť tráviaceho traktu a posilňujú obehový systém.

• Mandle zmierňujú migrény, tachykardiu a bojujú proti nespavosti. • Mandle v kombinácii s vínom zbavujú pokožku hlavy lupín.

• Drvený orech lieči kašeľ, astmatické záchvaty, zápal pohrudnice.

Výťažok z horkých mandlí si navyše poradí so striami a celulitídou. Niekoľko jadier orechov denne spôsobí, že vlasy budú husté, mihalnice nadýchané, zuby a nechty -silný. Horké mandle predĺžia a zachovajú krásu a mladosť na mnoho rokov.

Ženy, ktoré počas menopauzy konzumujú niekoľko mandľových jadier, ľahko a bezbolestne znášajú tento nepríjemný stav.

Olej z horkých mandlí jemne a účinne odstraňuje make-up a pri masáži robí pokožku tela zamatovou a hladkou.

Kontraindikácie

Ako všetko, čo nám príroda dáva, aj horké mandle majú zákaz používania.

• Je prísne zakázané konzumovať veľké množstvo jadier orechov. 2-3 kusy denne stačia na pokrytie dennej potreby.

• Mandle sú tiež silným alergénom. Ľudia trpiaci alergickými reakciami by ho nemali jesť.

• Mandle majú vysoký obsah kalórií. Nadmerná konzumácia môže viesť k objaveniu sa ďalších kilogramov.

• Je zakázané jesť nezrelé orechy, vedie to k ťažkej otrave jedlom.

• Tehotné ženy by si mali dávať veľký pozor na horké mandle. • Obzvlášť starostlivo treba sledovať deti, dávka viac ako 10 kusov je smrteľná.

Ale napriek zoznamu kontraindikácií sú výhody mandlí pre ženu zrejmé. Preto je jednoducho potrebné použiť z toho prostriedky a zjesť niekoľko jadier denne.

Nehovoriac o mandľovom kvete. Je to prekvapivo dojemné a čisté. Ružové, biele a sýtoružové kvety kvitnú skoro na jar. Púčiky sa otvárajú skôr, ako sa objavia listy. Preto jarné mrazy často zničia celévaječníky na stromoch.

Mandľový kvet je úžasný a vydrží niekoľko týždňov. Stromy sú obsypané bledoružovými kvetmi, ktoré svojou korenistou vôňou lákajú roje hladných včiel po zimnom spánku. Ešte trochu a okvetné lístky sa budú víriť v ružovej fujavici ležiacej pod nohami jemného hodvábneho obrusu.

Táto rastlina je veľmi nenáročná, rastie kdekoľvek. Hlavná vec je mať veľa svetla a tepla. Mandľový strom je dlhoveká pečeň. 130-150 rokov - to je obdobie jeho života. A toto nie je limit.