Káva z žaluďov - užitočné vlastnosti, vlastnosti prípravy a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí z nás sa nechcú zobudiť bez šálky príjemnej aromatickej kávy. Ani pondelkové rána sa nezdajú byť také depresívne, keď vás už tento povzbudzujúci nápoj nabije energiou.

Bohužiaľ, nie každý môže zdieľať radosť z takéhoto ranného obradu. Hovoríme o ľuďoch trpiacich vysokým krvným tlakom. "Tak čo robiť?" pýtaš sa.

Ak to zdravie nedovoľuje a nie je možné odmietnuť pitie kávy, mali by ste sa bližšie pozrieť na to, čo vám leží pod nohami. Pri prechádzke v jesenných večeroch v parku venujte pozornosť takému ovociu, ako sú žalude. Kto z nás z nich nevyrobil remeslá na školské výstavy? Mnohí dokonca vedia o existencii žaluďovej múky. Obľúbený bol najmä počas vojnových rokov a počas hladomoru. Keď bol nedostatok pšeničnej múky, ľudia sa snažili nájsť východisko zo súčasnej ťažkej situácie. Málokto sa však zamýšľa nad tým, že žaluďová káva je dobrou voľbou pre tých, ktorí milujú takýto starodávny nápoj, no zo zdravotných dôvodov si ho nemôžu dovoliť piť pravidelne zo zrnkovej kávy.

Najlepší čas na zber dubových plodov

Na prípravu kávy z dubových žaluďov je najlepšie použiť už zrelé plody. Najlepší čas na zber je, samozrejme, jeseň. Alebo skôr jeho začiatok. Ovocie musí byť zrelé, inak nápoj nemusí fungovať. Je lepšie ich zbierať v lese, kde nie sú autá, továrne, smetiská a všetko, čo znečisťuje životné prostredie.

Ovocie dubu obyčajného má charakteristickú horkastú chuť, preto treba žalude pred prípravou kávy namočiť.

Ako správne zbierať ovocie

Pri zbere žaluďov je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

Musíte zbierať iba tie plody, ktoré spadli na zem s malým úsilím alebo sami.

Káva z ešte nedozretých žaluďov môže byť nielen bez chuti, ale aj zdraviu nebezpečná. Pamätajte, že zelené žalude môžu spôsobiť vážnu otravu. Je tiež dôležité pochopiť, že nezrelé ovocie už nebude dozrievať doma. Nie je to paradajka. Výsledkom je, že nezrelý žaluď odtrhnutý z konára je zbytočný produkt. Ďalším dôležitým znakom kvalitného plodu je jeho čiapočka. Ak chýba, potom môže byť žaluď vo vnútri prázdny alebo zhnitý. Pri zbere sa tiež uistite, že orech nie je poškodený alebo zafarbený. Dubové plody by mali byť hladké, bez viditeľných prasklín alebo škrabancov.

Fanúšikovia tohto kávového nápoja neodporúčajú zbierať ovocie na jeho prípravučierny dub. Nápoj z jej plodov je zdravý, ale veľmi horký.

Ak nemáte možnosť zbierať suroviny na takúto kávu sami a idete si ju kúpiť do obchodu, pozrite sa na tie isté nuansy, ktoré boli popísané vyššie. Dávajte pozor na čas, kedy sa žalude predávajú. Ak ešte nenastalo obdobie ich zberu, tak ide s najväčšou pravdepodobnosťou o minuloročné alebo zelené žalude.

Výživová hodnota dubového nápoja a jeho chemické zloženie

Žalude sú pomerne vysokokalorický produkt. Dokážu plne nahradiť akýkoľvek iný hotový pokrm. 100 g produktu obsahuje 500 kcal. V káve zo žaluďov sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Užitočné vlastnosti sú pomerne vysoké. Napriek tomu, že plody obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, ľudia, ktorí sú obézni, môžu takýto nápoj piť. Výhodou žaluďov oproti iným orechom je, že látky, ktoré obsahujú, len urýchľujú metabolizmus a neukladajú sa v tkanivách vo forme tukov. Je to zaznamenané v recenziách ľudí s nadváhou.

Vďaka obsahu látky ako je kvercetín, žalude dobre pôsobia na organizmus ako antioxidant. Tiež zmierňujú opuchy, zmierňujú zápaly a kŕče.

V nápoji, akým je káva zo žaluďov, sú výhody a škody takmer úmerné. Obsahujú veľké množstvo užitočných látok ako vápnik a horčík. To je jednoznačné plus každého produktu. Ale zároveň žalude obsahujú minimummnožstvo vitamínov. Poďme sa teda porozprávať o výhodách a škodách produktu podrobnejšie.

Káva z žaluďov. Benefit

Ak tento nápoj používate pravidelne, časom bude možné zaznamenať množstvo pozitívnych zmien. Ľudia s cukrovkou, ktorí pravidelne konzumujú žaluďovú kávu, si budú môcť všimnúť, že hladina cukru v krvi je výrazne znížená.

Aj vďaka tomuto nápoju sa zlepšuje práca srdca, znižuje sa arytmia. Ľudia s ischemickou chorobou srdca vo svojich odpovediach uvádzajú, že priebežné pitie žaluďového nápoja pomáha zbaviť sa pocitu zvierania na hrudníku, ako aj výrazného búšenia srdca.

Plus káva zo žaluďov pred bežnou kávou je, že ju môžu konzumovať aj ľudia trpiaci hypertenziou, keďže nezvyšuje krvný tlak, ale naopak ho stabilizuje.

Lekári vo všeobecnosti zaznamenávajú pozitívne účinky nápoja a odporúčajú ho ľuďom trpiacim bronchiálnou astmou, pretože dobre zmierňuje záchvaty kašľa. Pacienti s týmto ochorením vo svojich recenziách píšu, že káva zo žaluďa uľahčuje dýchanie.

Je to dobré antiseptikum a zabraňuje infekčným chorobám. Ľuďom trpiacim chronickou kolitídou sa odporúča konzumovať tento nápoj, pretože môže zmierniť ich stav.

Veľmi užitočné pre ženy, najmä počas menštruácie. Pretože zmierňuje bolesť a pomáha znižovať silné vylučovanie krvi. Veľmi dobré pri chronických zápaloch urogenitálneho traktusystém.

Nápoj zo žaluďov je veľmi užitočný aj pre zdravých ľudí. Ak pijete aspoň šálku denne, riziko vzniku rakovinových nádorov klesá.

Škodlivosť žaluďovej kávy

Tento nápoj môže byť škodlivý iba vtedy, ak pijete viac ako päť šálok denne.

Je kontraindikované piť kávu zo žaluďov pre ľudí s pomalým trávením, pretože jej trávenie trvá veľmi dlho. Je veľmi dôležité, aby bol nápoj pripravený zo správnych surovín, inak riskujete poškodenie genitourinárneho systému. Žalude musia byť zrelé a zozbierané včas.

Nezabudnite tiež namočiť a vysušiť žalude predtým, ako si z nich pripravíte nápoj, inak môže taký užitočný kvercetín poškodiť telo.

Nápoj vo všeobecnosti nemá žiadne kontraindikácie pre tehotné ženy, avšak pred použitím je najlepšie poradiť sa s lekárom. Je tiež nežiaduce podávať nápoj deťom mladším ako tri roky.

Žalude, ako každý iný produkt, môžu spôsobiť alergie. V tomto prípade nemá zmysel piť nápoj dávkovaným spôsobom. Najlepšie je vyhnúť sa jej používaniu úplne.

Keď ste prišli na to, aký škodlivý a zdravý môže byť nápoj, zamyslite sa nad tým, ako správne pripraviť kávu z dubových žaluďov.

Príprava kávy

Ak ste už plody nazbierali pri dodržaní všetkých pravidiel, pred prípravou kávového nápoja z nich musíte vykonať niekoľko manipulácií.

V prvej fáze ponoríme žalude do vody, ktorá by mala byťizbová teplota. Tie orechy, ktoré vyplávajú na povrch, musia byť okamžite odstránené a zlikvidované. Zvyšok nechajte vo vode asi tridsať minút.

Po namočení plodov je potrebné scediť vodu a dať ich do cedníka.

Predhrejte rúru na 100°. Na plech položte pergamenový papier a položte naň žalude. Sušte ich, kým nezhnednú. Postup sušenia najčastejšie trvá asi desať minút. V dôsledku toho by mali byť plody dobre olúpané.

V ďalšej fáze musia zrná prejsť cez mlynček na mäso alebo pomlieť v mlynčeku na kávu. Hotová surovina musí byť úplne suchá. Ak je mletá hmota surová, musí sa pripraviť do sušičky alebo rúry. Teraz rozložíme suroviny do bánk. Je vhodné, aby nádoba, v ktorej plánujete skladovať žaluďový prášok, bola sklenená.

Pred varením kávy musia byť prípravky v požadovanom množstve kalcinované na horúcej panvici. Fanúšikovia tohto nápoja vo svojich recenziách poznamenávajú, že trvanie praženia prášku ovplyvňuje chuť a závisí od individuálnych preferencií každého z nich.

Káva z žaluďov. Recept

Klasický žaluďový nápoj sa pripravuje rovnakou technológiou ako kávové zrná.

Dá sa uvariť vriacou vodou v hrnčeku, alebo sa dá uvariť v turka. Samozrejme, znalci kávových nápojov môžu povedať, že postup prípravy kávy nie je úplný spôsob prípravy kávy. Sú však aj takí, ktoríocenia tento spôsob varenia.

Na jedného turka s hmotnosťou 200 g teda potrebujeme jednu čajovú lyžičku žaluďového prášku. Naplňte ju vodou a zapálte. Priveďte do varu a odstavte z ohňa. Ako sladidlo možno použiť cukor alebo med. Pre ľudí s cukrovkou sa pridáva sladidlo.

Pridať korenie

Existuje veľké množstvo receptov na varenie. Jednou z nich je príprava kávy s pridaním rôznych korenín. Najčastejšie sa používa škorica alebo klinčeky, ktoré sa do kávy pridávajú po príprave nápoja. Počas varenia kávy sa pridáva čierne korenie. Niektorí v recenziách hovoria, že milujú paprikovú kávu.

Gourmet Acorn Drink

Táto káva sa vyrába so soľou. Jednu lyžičku suchej zmesi nasypeme do turka, pridáme štipku soli. To všetko je naplnené vodou a zapálené. Priviesť do varu. Nie je potrebné pridávať cukor.

Zaujímavé fakty

V súčasnosti majú botanici na celom svete viac ako pol tisíca druhov dubov. Každý z druhov plodí žalude. Zároveň je možné zbierať najužitočnejšie ovocie zo stromov, ktoré rastú na území našej krajiny. Hlavná vec je nájsť ten správny strom.

V recenziách je zaznamenaný ďalší zaujímavý fakt: chuť kávy zo žaluďov môže byť zakaždým iná. Všetko závisí od niekoľkých vecí. Po prvé, ako už bolo uvedené vyššie, chuť nápoja je ovplyvnená pražením zmesi. Po druhé, všetko závisí od toho, koľkoktorý si vložil do Turca. Nápoj z žaluďa môže raz chutiť ako kakao a nabudúce ako káva, ktorú pripravujeme z kávových zŕn.

Tento článok sa zaoberal niekoľkými receptami na prípravu kávy zo žaluďov. Neobmedzujte sa však na ne. Ak chcete, môžete primiešať ďalšie ingrediencie.