Diéta po cholecystektómii: jedálny lístok, recepty. Diéta po odstránení žlčníka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Akýkoľvek chirurgický zásah do práce ľudského tela neprejde bez stopy. Tak či onak mení zaužívaný spôsob života, zanecháva spomienky a následky pre telo. Odstránenie žlčníka je operácia vykonávaná v poslednom štádiu chorôb, ako je cholecystitída a ochorenie žlčových kameňov.

Čo je to cholecystektómia?

Cholecystektómia je chirurgické odstránenie žlčníka. Hlavnou funkciou tohto orgánu je hromadenie žlče produkovanej pečeňou a jej ďalší prenos do dvanástnika. Žlč podporuje trávenie a vstrebávanie mnohých látok potrebných pre organizmus a tiež aktivuje sekréciu a činnosť tenkého čreva.

Vzhľadom na vykonávanie dôležitých funkcií pre organizmus odstránenie žlčníka výrazne ovplyvňuje zmenu životného štýlu človeka. Musíte dlho držať špeciálnu diétu,výrazne obmedzujúca výživa moderného človeka.

Akú diétu mám držať?

Diéta po cholecystektómii je predpokladom pre úplné uzdravenie. Je to šetrná výživa, ktorá pomôže nastoliť prirodzené a prirodzené procesy tela a nastoliť jeho činnosť novým spôsobom. Preto jedným z hlavných bodov zotavenia bude psychologická zložka.

Hlavnou zásadou novej diéty je nepreťažovať tráviaci systém, jedlo by nemalo zostať v tele dlho.

Diéta po cholecystektómii podľa dňa

Túto operáciu telo ťažko toleruje. Prvý deň je stav po cholecystektómii skôr oslabený. Aby sa pomohlo zotaveniu tráviaceho systému, počas prvého dňa je pacientovi zakázané jesť a piť vôbec. Povolené je len pravidelné zvlhčovanie pier vodou a vyplachovanie úst.

Na druhý deň sa do stravy zavedie tekutina. Je dovolené piť nesladené odvary z divokej ruže, harmančeka, čistú vodu (neperlivú).

Takéto prísne obmedzenia sú spôsobené potrebou znížiť záťaž pečene, žlčových ciest a iných orgánov zapojených do procesu trávenia a spracovania potravy.

Tretí deň vám umožní rozšíriť jedálny lístok pacienta o produkty ako kefír, želé a kompót bez cukru.

Na štvrtý deň, ak je stav operovaného pacienta stabilizovaný a je v poriadku, môže začať jesť:

• nízkotučnépolievky;
• zeleninové pyré (cuketa, zemiaky);
• varená chudá ryba;
• bielkovinová omeleta v pare.
• vodnatá kaša.

Zavádzanie všetkých nových produktov by sa malo vykonávať postupne a opatrne. Budete musieť jesť po častiach, najmenej 8-krát denne, a porcie by mali byť malé a nemali by presiahnuť 200 gramov. Uistite sa, že pijete dostatok tekutín. Jeho objem by nemal byť nižší ako 1,5 litra za deň.

Počas tohto obdobia musíte stoličku pozorne sledovať. Vyhnite sa zápche, akékoľvek napätie môže nepriaznivo ovplyvniť proces hojenia. Na tento účel je povolené použitie mrkvového a repného suflé, jogurtu.

Diéta po cholecystektómii, počnúc piatym dňom po operácii, môže zahŕňať chlieb (iba starý), nesladené suché sušienky a krekry. Objem múčnych výrobkov by nemal presiahnuť 100 gramov denne.

Druhý týždeň po operácii

Ak je stav pacienta stabilizovaný a je v poriadku, potom je prepustený na 7.-8. deň. Akú diétu dodržiavať po prepustení, vám povie lekár. Obdobie domácej regenerácie je rovnako dôležité a náročné. Prísne dodržiavanie správnej stravy umožní telu zvyknúť si na nový stav a zlepšiť svoju prácu.

Jedálniček by mal byť starostlivo a starostlivo pripravený, aby zbytočne nezaťažoval tráviaci systém. Diétu bude potrebné dodržiavať počas nasledujúcich 1,5 – 2 mesiacov.

Aká by mala byť stravapo cholecystektómii? Kľúčové odporúčania:

• Jedlá by mali byť po častiach, porcie sú malé.
• Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
• Najprv je dôležité striktne vylúčiť choleretické produkty (ražný chlieb, ovocie, zelenina).
• Jedlo strednej teploty.
• Varené alebo dusené jedlo.

Jedlá mesiac po operácii

Keď pominie prvé a najťažšie obdobie po operácii, je predpísaná voľnejšia diéta (tabuľka 5). Je založená na bielkovinách. Mäso by malo byť chudé a buď dusené alebo pečené v rúre bez oleja. Polievky, okrem zeleniny a chudého mäsa, už môžu obsahovať lyžičku oleja. Vajcia môžu byť zahrnuté do stravy, ale nie viac ako jedno týždenne, a musíte ich uvariť namäkko alebo pridať do omelety. Pečená alebo varená zelenina (cuketa, tekvica, brokolica a karfiol, tekvica) s pridaním chudého mäsa alebo rýb zostáva aj ako druhý chod. Ako dezert môžete použiť tvarohový kastról, pečené ovocie, marmeládu alebo marshmallow. Chlieb sa stále konzumuje v obmedzenom množstve - nie viac ako 300 gramov. Spotreba oleja je obmedzená – nie viac ako 10 gramov a cukru – nie viac ako 30 gramov denne.

Diéta po cholecystektómii umožňuje použitie rýb, ale nie vo veľkých množstvách. Nie viac ako raz za týždeň. Vyberte si chudšie odrody ako treska alebo ostriež. Všetky jedlá musia byť diétne (varené, pečené, dusené alebo dusené).

Prečo je potrebné dodržiavať správnevýživa po operácii?

Hlavným problémom tela v pooperačnom období je adaptovať sa na nový životný štýl. Pomocou diéty by ste sa mali čo najviac snažiť vyhnúť stagnácii žlče v kanáloch. V opačnom prípade môžu začať komplikácie, ako je tvorba kameňov alebo rozvoj zápalového procesu.

Po cholecystektómii sa výrazne zníži produkcia enzýmov, ktoré pomáhajú rozkladať potraviny, najmä mastné. Z tohto dôvodu je pacientovi predpísaná šetriaca strava (tabuľka 5) a frakčné jedlá a je žiaduce jesť približne v rovnakom čase. To pomáha znižovať záťaž tráviaceho systému a uvoľňovanie žlče okamžite do čriev.

Používanie mastných a vyprážaných jedál je úplne vylúčené. To však platí len pre nezdravé nasýtené tuky. Určité množstvo týchto prvkov je pre telo životne dôležité, pretože tuky sa podieľajú na metabolických procesoch. Okrem toho je povolené zaraďovať do jedálnička rastlinné tuky, ktoré sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami.

Jednou z čŕt výživy po odstránení žlčníka je zaradenie potravín s dostatočným množstvom vlákniny do jedálnička. Môže to byť ryža, chlieb z ražnej múky a iné. Je to spôsobené problémom, ktorý sa vyskytuje u väčšiny pacientov, ktorí podstúpili túto operáciu. Hnačka dokáže človeka potrápiť ako krátke obdobie, takže v ňom môže zostať aj niekoľko rokov. Keď sa tento príznak zistí, je najlepšie ho minimalizovaťkonzumácia mliečnych výrobkov a kofeínu (čaj, káva).

Správny dizajn menu

Napriek všeobecným predpisom a odporúčaniam lekára nezabúdajte počúvať signály svojho tela. Niektoré produkty môžu byť tolerované odlišne. Napríklad často nepríjemné symptómy a bolesti môžu byť spojené s konzumáciou ovocia, zeleniny či mliečnych výrobkov. Dávajte pozor na alergické reakcie. Len s prihliadnutím na všetky vlastnosti vášho tela, jeho reakcie a diétne predpisy si budete môcť vybrať správne menu. Obdobie rekonvalescencie po cholecystektómii je pomerne dlhé a správne zostavený jedálny lístok vám môže zostať na celý život, pretože budete musieť neustále dodržiavať diétu.

Čo jete po odstránení žlčníka?

Napriek výrazným diétnym obmedzeniam by jedálny lístok človeka, ktorý podstúpil cholecystektómiu, mal obsahovať všetky potrebné prvky a minerály. Nie je to vždy jednoduché, preto pacientom často predpisujú pravidelné vitamínové doplnky.

Denné množstvo kalórií vstupujúcich do tela musí byť aspoň 3000, z toho:

• 100 gramov bielkovín;
• 100 gramov tuku;
• 400 – 500 gramov sacharidov;
• 5 gramov soli.

Určité skupiny potravín

Osobitnú pozornosť je potrebné venovať produktom ako:

• Chlieb. Vyberte si odrody vyrobené zo semien ražnej alebo lúpanej múky, zatiaľ čo chlieb by nemal byťčerstvo pripravené a včerajšie pečenie. Čierne odrody sú vylúčené z používania, pretože sú ťažko stráviteľné a asimilované. Denný príjem múčnych výrobkov by nemal presiahnuť 150 gramov.
• Bran. Jedenie otrúb pomôže telu vyrovnať sa so záťažou a zníži pravdepodobnosť vzniku kameňov.
• Pečenie. Sladké výrobky nie sú úplne vylúčené, ale ich používanie by malo byť minimalizované. Nie viac ako dvakrát týždenne je dovolené zaradiť do stravy žemle, koláče alebo tvarohové koláče bez masla. Povolené jesť: sušienky, suché sušienky. Výrobky s dezertným maslom (koláče, pečivo) sú úplne zakázané.
• Mliečne výrobky. Uprednostňujte jedlá bez tuku. Bude užitočné pridať malé množstvo čerstvého mlieka do čaju alebo kávy. Kaša sa nedá úplne uvariť v mlieku, používa sa v malom množstve. Pred spaním lekári odporúčajú vypiť pohár beztukového jogurtu.
• Voda. Množstvo vody potrebné na dennú spotrebu pre zdravých ľudí je 2 litre. Pre osobu, ktorá podstúpila cholecystektómiu, môže byť toto množstvo od 1,5 do 2 litrov a toto číslo zahŕňa akýkoľvek druh tekutiny, vrátane kompótov, čaju a iných.

Funkcie varenia

Po operácii sa musia zmeniť aj spôsoby varenia. Produkty sú teraz starostlivo spracované a uvarené do veľmi mäkkého stavu. Akékoľvek dodatočné zaťaženie tráviaceho systému je vylúčené. Je lepšie dať prednosť vareniu v pare,spotreba oleja by mala byť minimálna.

Akákoľvek odchýlka od všeobecných odporúčaní a napríklad konzumácia tučného vyprážaného jedla sa okamžite prejaví na tele s podlomeným zdravím.

Ak je predpísaná diéta po cholecystektómii, denné recepty môžu byť nasledovné:

• 1 jedlo: kastról s tvarohom (140 g), ovsené vločky (150 g), šálka čaju.
• 2 jedlo: nesladený jogurt (150g), pečené jablko (100g), šálka kompótu zo sušeného ovocia.
• 3 jedlo: zeleninová a kuracia polievka (200 g), ryžová kaša (100 g), dusený kurací rezeň (80 g), želé.
• 4 jedlo: krekry (100 g), kompót zo sušeného ovocia.
• 5 jedlo: mäsové guľky s ryžou (200 g), tekvicové pyré (100 g), čaj s mliekom.
• 6 jedlo: pohár jogurtu.

Zakázané potraviny po operácii

Niektoré potraviny zakázané po cholecystektómii:

• sýtené nápoje;
• alkoholické nápoje a kakao;
• vyprážané, mastné;
• pikantné a slané;
• tučné mäso (bravčové, jahňacie, hus);
• koláče a pečivo;
• sausages;
• cibuľa, cesnak, šťavel;
• príliš horúce alebo studené jedlo;
• kyslé potraviny.

Tieto produkty prispejú k produkcii veľkého množstva žlče a zvýšia jej viskozitu a takéto procesy sú pre telo po odstránení žlčníka mimoriadne náročné.

Neskôrčas

Človek si po určitom čase zvykne na určité obmedzenia jedálneho lístka. Jeho strava sa postupne rozširuje. Diéta po cholecystektómii po 2 rokoch už bude obsahovať väčšinu bežných potravín, ale v obmedzenom množstve.