Višňové želé: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V Rusku sa želé pripravovalo pred viac ako tisíc rokmi. Je pravda, že na to používali hlavne obilie alebo múku. Len o niekoľko storočí neskôr sa tento nápoj stal spôsobom, akým je dnes zvyknutý. Produkt sa začal pripravovať z bobúľ a ovocia, vďaka čomu bol ešte chutnejší a voňavejší. Čerešňové želé je dodnes veľmi obľúbené. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Zvážte napríklad niektoré z nich.

Jednoduchá možnosť

Najjednoduchší spôsob výroby čerešňového želé je založený na šťave. To značne zjednodušuje proces a robí ho menej náročným na prácu. Na prácu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: na liter koncentrovanej čerešňovej šťavy 100-120 gramov cukru a pár polievkových lyžíc zemiakového škrobu.

Proces prebieha v troch fázach:

1. Najprv nalejte šťavu do hrnca a priveďte do varu na ohni.
2. Oddelene v bežnom pohári zrieďte škrob teplou vodou. Zmes by nemala mať hrudky, pretože následne sa už nebudú môcť rozpustiť.
3. Jemne tenkým prúdom pridajte kompozíciu do vriacej šťavy a za stáleho miešania 3-4 minúty počkajtezahusťovanie produktu. Už žiadne varenie. V opačnom prípade sa naopak stane tekutým.

Takéto čerešňové želé môžete použiť studené aj horúce. V oboch prípadoch bude chuť nápoja rovnako príjemná: kombinácia jedinečnej arómy a ľahkej prirodzenej kyslosti. Takýto produkt určite poteší každého, kto ho chce vyskúšať.

Liečivý odvar

Mnohé gazdinky ani len netuší, že čerešňové želé nie je len príjemný nealkoholický nápoj. Okrem toho má vlastnosti, ktoré sú mimoriadne prospešné pre ľudské telo:

1. Viskózna konzistencia produktu jemne obaľuje steny žalúdka zvnútra. To pomáha ľuďom, ktorí majú vred alebo gastritídu, uhasiť zápal a vyrovnať sa s nepríjemnou bolesťou.
2. Pomáha udržiavať prospešnú mikroflóru v žalúdku, čím zabraňuje dysbakterióze.
3. S jeho pomocou sa vitamíny a minerály obsiahnuté v bobuliach ľahko dostanú dovnútra a majú blahodarný účinok. Takýto nápoj je veľmi dobré piť v zime alebo na jar, keď je týchto prvkov zjavný nedostatok.
4. Kissel čistí telo, odstraňuje z neho toxíny a škodlivé ťažké kovy.
5. Podporuje dobrú funkciu žalúdka. Ak vypijete pohár tohto nápoja s jedlom, môžete sa vyhnúť nechcenému prejedaniu.

Poznajúc všetky tieto triky sa pomocou najbežnejšieho produktu môžete zachrániť pred mnohými zdravotnými problémami.

Zo sušených surovín

Je tu ešte jedenmožnosť, s ktorou môžete variť želé z čerešní. Recept sa líši iba v hlavnej zložke. V tomto prípade sa používajú sušené bobule. Na nápoj bežnej konzistencie budete potrebovať: na 1 liter vody 3 polievkové lyžice škrobu a pohár cukru.

V tomto prípade musíte urobiť nasledovné:

1. Umyté bobule zalejte studenou vodou a varte, kým riadne nezmäknú.
2. Utrite zmes vytlačením cez gázu.
3. Zemiakový škrob rozrieďte v 200 mililitroch vody a potom ho tenkým prúdom nalejte do vriacej zmesi.

Teraz už len naliať do pohárov a položiť na stôl, aby vychladol. Na výrobu čerešňového želé na báze bobúľ vo vlastnej šťave nie je potrebné úplne meniť recept. Len musí byť bez cukru. Bude stačiť sladká náplň. V zásade to možno určiť už v prvej fáze a v prípade potreby upraviť koncentráciu na požadovanú hodnotu.

Pomer produktov

Podľa technológie sa má variť želé z čerešní so škrobom. Táto zložka nie je menej dôležitá ako samotné bobule. Koniec koncov, s jeho pomocou môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu hotového výrobku. Dobrá gazdinka musí poznať všeobecne uznávané pomery, aby nepokazila pripravený nápoj.

V tomto prípade sa množstvo škrobu berie na 1 liter vody alebo inej tekutiny:

• pre produkt na pitie– 1 polievková lyžica (možno so sklíčkom);
• na tekuté želé strednej konzistencie - 2 polievkové lyžice;
• na polohustý nápoj – 3 polievkové lyžice;
• pre veľmi hustý produkt – 4 lyžice;
• na želé, čo je skôr želé, - 5 lyžíc.

Keď poznáte tieto proporcie, môžete vopred určiť, koľko ovocného vývaru potrebujete a koľko vody potrebujete na rozpustenie škrobu. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že po spojení týchto dvoch riešení sa zmení aj farba samotného hotového výrobku. Stane sa šťavnatejším a výraznejším.

Pre najmenších

Mrazené čerešňové želé je celkom dobré. Dá sa pripraviť aj pre malé deti v druhom roku života. Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce zložky: 0,5 l vody na pohár mrazených čerešňových bobúľ a tiež polievkovú lyžicu cukru a škrobu.

Tu by sa proces varenia mal vykonávať trochu inak:

1. Najskôr musíte prevariť vodu a potom do nej nasypať bobule a cukor a potom počkať doslova 5 minút.
2. Škrob dobre pretrepte vodou. Potom sa musí pomaly naliať do vriacej masy.
3. Za stáleho miešania počkajte, kým produkt úplne nezhustne.
4. Vychladzujte nápoj.

Teraz ho môžete naliať do pohára a dať svojmu dieťaťu.

Perfektné

Najlepšie je však variť želé z čerstvých čerešní. Okrem toho sa bobule z nápoja nedajú odstrániť. Všetko sa robí veľmi jednoducho. Pre prácubudete potrebovať: na pohár zrelých čerešní, 2 polievkové lyžice cukru, 0,5 litra vody a 1,5 polievkovej lyžice škrobu.

Postupnosť akcií:

1. V prvom rade je potrebné bobule umyť a potom z nich odstrániť semená. Ak tak neurobíte, produkt bude mať zvláštnu pachuť.
2. Nalejte studenú vodu do hrnca a položte ho na sporák.
3. Škrob zriedený vodou do hladka (bez hrudiek).
4. Do vriacej vody nasypte cukor a vložte pripravené bobule.
5. Nechajte jedlo variť doslova 3 minúty.
6. Za stáleho miešania jedla pomaly pridávajte rozpustený škrob.
7. Počkajte, kým želé normálne nezhustne a vypnite oheň.

Po vychladnutí je možné nápoj naliať do šálok alebo pohárov a s potešením piť. Takýto produkt bude mať príjemnú obklopujúcu chuť a pridaním bobúľ sa z neho stane skutočný dezert.