Ako pripraviť tekvicovú šťavu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tekvicová šťava je veľmi zdravá. Okrem toho je tekvica najbezpečnejším potravinovým produktom aj pre tých, ktorí trpia chorobami pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu. Na prípravu tekvicovej šťavy nemusíte mať žiadne špeciálne zručnosti ani používať drahé vybavenie. Na výrobu tekvicovej šťavy potrebujete tekvicu, nôž, elektrický odšťavovač a fantáziu.

Užitočné vlastnosti tekvice

Chemické zloženie tejto zeleniny je rôznorodé a veľmi bohaté. Obsahuje bielkoviny, minerály, enzýmy, cukry, pektíny atď.. Okrem toho tekvica obsahuje veľa karoténu. Jeho koncentrácia je ešte vyššia ako v mrkve.

Tekvica sa široko používa na liečbu rôznych druhov chorôb. Napríklad tradičná medicína ho používa ako choleretikum, diuretikum a laxatívum. Aktívne pomáha odstraňovať toxíny, cholesterol, bojovať proti obezite, ateroskleróze a dne. Okrem toho, že ide o diétny produkt, používa sa pri správnej výžive.

Tekvicový nápoj je dobrý pre každého: dospelých aj deti. Neobsahuje škodlivé látky. Okrem toho zmierňuje príznaky toxikózy u tehotných žien, pomáhaľudia trpiaci nespavosťou. Ak k tomu pridáte med, takýto elixír pomôže znížiť horkosť.

Na liečebné účely sa používajú všetky časti zeleniny (dužina, šťava, semená a kvety):

• šťava a zeleninová dužina pomáhajú zlepšiť črevnú motilitu;
• kvety sa používajú pri varení: v zahraničí sa vyprážajú v cestíčku, pridávajú do šalátov;
• samotné semená sa používajú na boj proti červom a olej zo semien sa používa na liečbu srdcových chorôb pre vysoký obsah vitamínu C, živicových látok a organických kyselín.

Výber zeleniny a jej príprava na použitie

Na prípravu lahodného nápoja, ktorý lahodí oku svojou farbou, je dôležité brať výber zeleniny vážne. Aby boli jedlá alebo nápoje chutné a zdravé, musíte si kúpiť plne dozreté mladé tekvice s jasne oranžovou dužinou. Podľa hmotnosti by nemal presiahnuť sedem kilogramov. Takéto ovocie obsahuje veľa fruktózy a karoténu. Pre tých, ktorí majú radi sladšiu zeleninu, sú vhodné odrody „muškát“alebo „španielka“. Zelenina zakúpená ihneď po zbere bude šťavnatejšia.

Pred použitím celú zeleninu dôkladne opláchnite a potom osušte uterákom. Potom sa musí nakrájať na kúsky a z každej časti odstrániť semená. Znova opláchnite a potom dôkladne osušte. Potom nezabudnite odrezať šupku. Hotová dužina by mala byť nakrájaná na malé kúsky. Hlavná ingrediencia pre zdravý nápoj je hotová!

Ako ošúpať tekvicu

Totoovocie je pri príprave dosť ťažké. Preto predtým, ako začnete hovoriť o tom, ako vyrobiť tekvicový džús, mali by ste zvážiť vlastnosti čistenia.

Varenie doma väčšinou robia ženy. Ale keďže šupka tohto ovocia je veľmi hustá a hustá, pri jej rezaní by ste mali požiadať o pomoc silnejšie pohlavie. Po prvé, zelenina musí byť nakrájaná na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na malé kúsky.

Tieto plátky spolu so šupkou krájame na menšie, asi dva centimetre hrubé. Potom šupku odrežte nožom z každého kúska zvlášť. Zelenina je teraz pripravená na použitie!

Pravidlá a metódy na výrobu tekvicovej šťavy

Tekvicová šťava je veľmi výživná, navyše má vysokú koncentráciu vitamínov. Vypitie tristo mililitrov tohto zdravého nápoja preto pomôže dodať telu vitamíny A, B, C a E, fosfor, draslík, horčík (denná potreba).

Aby si nápoj zachoval všetky prospešné látky, je dôležité ho správne pripraviť.

1. Najjednoduchší spôsob je s odšťavovačom. Pomôže dostatočne rýchlo vytlačiť maximálne množstvo tekutiny. Vzhľadom na to, že štruktúra zeleniny je hustá, odšťavovač by mal byť nastavený na maximum. Najprv sa musí odstrániť všetka šupka.
2. S mlynčekom na mäso alebo mixérom je situácia trochu komplikovanejšia. Po zomletí dužiny ju treba opatrne pretrieť cez sitko.
3. Ak takéto kuchynské spotrebiče nemáte po ruke, môžete si vytlačiť šťavumanuálne. Za týmto účelom nastrúhajte ovocie, vložte ho do gázy a potom rukami vytlačte tekutinu.

Pri použití ktoréhokoľvek z vyššie uvedených spôsobov získania šťavy z tekvice je dôležité dodržiavať niekoľko tipov:

• Keďže tekvicová šťava má sladkú, no dosť špecifickú chuť, je lepšie ju miešať so šťavami, ktoré majú výraznejšiu chuť. Napríklad mrkva, pomaranč, brusnice alebo bobuľové ovocie.
• Po častiach pridajte ďalšie bobuľové ovocie, ovocie alebo zeleninu a zároveň vytlačte tekvicovú šťavu, aby bola tekutina homogénna.
• Čerstvo vytlačený tekvicový nápoj sa musí ihneď skonzumovať. Pri dlhšom skladovaní sa môže znehodnotiť a tiež stratiť užitočné vlastnosti.
• Ak nie je možné neustále pripravovať čerstvo vylisovaný liečivý nápoj, môžete si tekvicovú šťavu uchovať na zimu.

Čerstvo vytlačená tekvicová šťava s brusnicami

Veľmi obľúbený recept na tekvicový džús s brusnicami. Kombinácia týchto dvoch produktov pomôže posilniť imunitu. Na prípravu nápoja potrebujete dva kilogramy zeleninovej dužiny, dva kilogramy čerstvých brusníc a med.

Predčistite, potom nakrájajte dužinu zeleniny, dôkladne opláchnite bobule a potom osušte. Musíte z nich postupne vytlačiť tekutinu v malých množstvách - aby ste získali homogénnu zmes. Potom pridajte med. Všetko dôkladne premiešajte.

Ak z nejakého dôvodu nemožno použiť med, treba pridať cukor. Ak chcete mierne odstrániť zrážanie a pridať kyslosť do nápoja, môžete vložiť dužinu z citróna alebomalé množstvo pomaranča.

Tekvicový džús na zimu doma

Pri príprave nápoja v plechovke existujú určité rozdiely. Ale môžete kombinovať zeleninu, ako v čerstvo vylisovanej forme, s akoukoľvek zeleninou, ovocím alebo bobuľami. Najoptimálnejšie z hľadiska pomeru kompatibility a prínosu bude vitamínový nápoj tekvica-jablko. Vhodné sú na to zrelé zelené jablká, ktoré majú vyššiu koncentráciu vitamínov.

Na prípravu tekvicovej šťavy doma potrebujete: kilogram lúpanej tekvice, kilogram jabĺk, 250 gramov kryštálového cukru a citrón.

Z jabĺk a tekvice vytlačte tekutinu a potom premiešajte. Potom k nej pridajte citrónovú kôru. Položte riad na pomalý oheň a nastavte teplotu na hodnotu nie vyššiu ako deväťdesiat stupňov. Nepriveďte do varu. Potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hotová zmes sa musí variť päť minút, potom sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov. Banky je možné zrolovať a uložiť na chladnom mieste.

Tekvicový džús s pomarančom

Recept na nápoj z tejto zeleniny s pomarančom je medzi milovníkmi citrusov veľmi žiadaný. Na varenie potrebujete jeden a pol kilogramu tekvice, dva veľké pomaranče, citrón, 250 gramov cukru a liter vody. Z nich sa doma získajú tri litre tekvicovej šťavy. Zelenina nakrájaná na malé kúsky by sa mala vložiť do hrnca a naliať studenou vodou. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby voda bola o jeden centimeter vyššia ako plod. Dajte hrniec na oheň,zakrytie pokrievkou. Po zovretí vody prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým ovocie nezmäkne (asi pol hodiny). Keď je zelenina uvarená, musíte zvyšný vývar vypustiť do samostatnej nádoby.

Z hotového produktu pripravte pyré a panvicu odložte. Teraz musíte vytlačiť šťavu z citrusových plodov po ich rozrezaní na polovicu. Do tekvicového pyré pridáme cukor a scedený vývar. Potom pridajte liter vody a dajte panvicu späť na oheň. Po rozpustení cukru do nej vsypeme vyžmýkané citrusy, všetko premiešame a suroviny privedieme do varu. Potom znížte oheň a po piatich minútach ho vypnite. Domáca tekvicová citrusová šťava je hotová.

Tekvicový nápoj so sušenými marhuľami

Táto nezvyčajná kombinácia skvele doplní zoznam receptov na tekvicové šťavy na zimu. Na varenie musíte vziať jeden a pol kilogramu tekvice, libru sušených marhúľ, citrón (alebo päť gramov kyseliny citrónovej), 250 gramov cukru a liter vody. Umyté, olúpané a nakrájané potraviny varte v hrnci (asi hodinu). Výsledný vývar sa scedí a odstaví. Z uvarených surovín pripravte pyré. Potom pridajte odložený vývar, cukor a liter vody a zapálte. Keď sa cukor rozpustí, je potrebné pridať citrónovú šťavu (kyselinu citrónovú) a priviesť do varu. Po uvarení nechajte na ohni päť minút. Hotový nápoj nalejte do pohárov.

Tekvicová mrkvová šťava

Predstavme si ďalší recept na tekvicový džús, teraz s mrkvou. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jeden a pol kilogramu buničiny, dve stredné mrkvy, citrón, 250 gramov cukru a litervoda. Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na plátky a kolieska. Naplňte ich vodou (o centimeter vyššie). Zeleninu varte hodinu. Vývar sceďte do nádoby a zo zeleniny urobte pyré. Potom pridajte cukor, odvar a liter vody. Zapáliť. Keď sa cukor rozpustí, pridajte citrónovú šťavu a priveďte do varu. Po uvarení nechajte na ohni päť minút. Hotovú šťavu nalejte do pohárov.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že tento zeleninový nápoj je mimoriadne zdravý vďaka živinám, ktoré obsahuje, sú ľudia, ktorí ho majú prísne zakázané piť:

1. Všetkým, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento produkt alebo jeho jednotlivé stopové prvky.
2. Ľudia trpiaci chorobami žalúdka alebo gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu.
3. Vzhľadom na laxatívny účinok zeleniny sa neodporúča ľuďom trpiacim hnačkou.

Tekvica je mimoriadne zdravý produkt a ak je správne uvarená, je aj chutná. Navyše je toto ovocie celkom jednoduché na prípravu. Preto sa začiatkom jesene oplatí zásobiť sa včas a voľným priestorom na nákup čerstvo vypestovanej zeleniny a pripraviť si z nej veľa úžasných vitamínových kokteilov na zimu.