Trvanlivosť masla. Výrobcovia masla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Maslo je súčasťou stravy takmer všetkých ľudí. Je ťažké odmietnuť sendvič s týmto voňavým jemným produktom. Je dôležité poznať dátum spotreby masla, aby vydržalo čerstvé čo najdlhšie a neľutovali ste, že ste zaň zbytočne vyhodili peniaze.

Ako dlho možno maslo skladovať

Trvanlivosť masla v továrenskom balení pri skladovacej teplote +5 až -5 °C v závislosti od typu produktu:

• Jaroslavl, čaj, dezert alebo s náplňou – 30 dní;
• ostatné odrody – 20 dní;
• sendvič – 15 dní

Maslo sa skladuje pri vlhkosti nie vyššej ako 80 %, pretože vysoká vlhkosť prispieva k tvorbe plesní vo výrobku.

Trvanlivosť masla zakúpeného podľa hmotnosti je určená typom balenia na skladovanie:

• na pergamenovom papieri – 10 dní;
• balenie fólie – 20 dní;
• v polymérových pohároch alebo škatuľkách – 15 dní.

Fólia je najlepšiaobal na maslo, chuť výrobku sa nezhorší, dlhšie nežltne a nežltne.

Trvanlivosť masla v baleniach továrenskej výroby môže byť od 1 do 3 mesiacov.

Skutočné maslo je pomerne rýchlo sa kaziaci produkt. Trvanlivosť masla v porovnaní s falzifikátom obsahujúcim rastlinné oleje je výrazne odlišná. Maslo s obsahom rastlinných tukov je možné skladovať dlhšie ako 3 mesiace. Čím je trvanlivosť masla kratšia, tým menej chemikálií obsahuje. Falzifikáty sa skladujú oveľa dlhšie kvôli konzervačným látkam v ich zložení.

Ako skladovať maslo

Najlepšie je olej skladovať v chladničke pri teplote blízkej 0°C. Najlepším obalom na skladovanie masla v chladničke je fólia alebo pergamen. Na uskladnenie sú skvelé aj uzavreté nádoby alebo olejničky z porcelánu, nerezu, keramiky. Potravinovú fóliu však treba zlikvidovať, pretože prakticky nechráni výrobok pred vniknutím vzduchu, čo podporuje rast baktérií vo výrobku.

Olej by sa mal uchovávať mimo potravín so silným zápachom, pretože má tendenciu absorbovať pachy.

Bez straty spotrebiteľských vlastností môže olej ležať v chladničke približne 3 týždne. Ak ho potrebujete skladovať dlhšie, odporúča sa zmeniť obal, napríklad preložiť do nádoby, olejovej misky alebo inej fólie.

Tiež olejmožno zmraziť, pričom sa jeho trvanlivosť predĺži až na rok.

Bez chladenia možno maslo konzervovať zabalením do fólie alebo pergamenu a umiestnením do silného fyziologického roztoku alebo octu pod tlakom. Kúsok masla môžete zabaliť aj do handričky namočenej v octe. A ak je to možné, umiestnite na chladné miesto, mimo priameho slnečného žiarenia.

Ako si vybrať prírodné a kvalitné maslo

Aby ste si tento produkt mohli s istotou kúpiť, musíte sa pozrieť na to, z ktorého regulačného dokumentu sa maslo vyrába. GOST 32261-2013 upravuje kvalitu a vlastnosti masla v Rusku.

Ak výrobca uvádza na balenie GOST 32261-2013, znamená to, že máte kvalitný výrobok s čisto krémovou chuťou a čo je najdôležitejšie - bez rastlinných tukov. Niektorí výrobcovia sa môžu uchýliť k trikom a umiestniť GOST na balenie, ale bez čísel. Ide o reklamný ťah, je potrebné si dôkladne preštudovať označenie a zloženie výrobku. A uistite sa, že olej je naozaj vyrobený podľa GOST alebo je to reklama.

Tiež sa v ňom uvádza, že v masle možno použiť iba smotanu, mlieko, cmar, soľ, bakteriálne kultúry a farbivá. Preto označenie „Maslo. GOST 32261-2013 hovorí, že produkt je úplne prírodný, rozhodne to nie je nátierka.

Na obale masla by mal byť uvedený názov „Maslo“, a nie „maslo“, „maslo“atď. Ak ste takýto názov videli, mali by ste okamžitepozor, pretože to nie je prírodný produkt, ale obsahuje bylinné doplnky.

Maslo, nátierka alebo margarín – čo si vybrať?

Maslo je mastný a vysokokalorický produkt. Je to skôr pochúťka ako základ výživy. Jeho hlavnými nevýhodami sú vysoký obsah kalórií, vysoký obsah cholesterolu a vysoká cena.

Margarín bol vynájdený ako lacná náhrada masla. Má tiež dlhšiu trvanlivosť. Obsahuje transmastné kyseliny škodlivé pre človeka. Jedinou výhodou margarínu je nedostatok cholesterolu.

V nátierke nie je cholesterol ani trans-izoméry, ale obsahuje emulgátory, farbivá. Výroba kvalitnej nátierky je dosť drahá. Preto je dnes na trhu veľa nekvalitných falzifikátov. Na diétne účely je maslo horšie ako kvalitná nátierka, pretože nátierka je menej kalorická a neobsahuje cholesterol.

Domáci výrobcovia masla

Trh s ropou v Rusku je nasýtený a bohatý. Vyrába ho mnoho podnikov mliekarenského priemyslu, tu sú niektorí hlavní výrobcovia z Ruskej federácie:

• LLC "Nevskie syry", so sídlom v Petrohrade.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", ktorý sa nachádza v Moskovskej oblasti.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod Region, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann so sídlom v Moskve.
• SUE „Vzdelávacia a experimentálna mliekareňrastlina" VGMHA pomenovaná po Vereščaginovi, Vologda.
• CJSC "Korenovský závod na konzervovanie mlieka", ktorý sa nachádza na území Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Rževský závod na výrobu masla a syra", Moskovský región, okres Krasnogorsk.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", so sídlom v Moskve.
• RostAgroComplex LLC, so sídlom v Moskovskej oblasti, okres Puškin.

Veľkí výrobcovia masla z blízkeho zahraničia

Výrobcovia zo susedných krajín ponúkajú maslo aj z vlastnej produkcie, tu sú niektoré z nich:

• OAO Savushkin Product, Bielorusko.
• JSC "Milkavita", Bielorusko.
• Terra Food, Ukrajina.
• OOO Lustdorf, Ukrajina.
• Molprodukt LLP, Kazachstan.
• "Molservice", Kazachstan.
• "Dairy Union", Kazachstan.

Dovážané maslo

Dovážané maslo sa tiež často nachádza v maloobchodných regáloch. Zoznam najväčších výrobcov:

• The Kerrygold Company Ltd, Írsko.
• Arla Foods amba, Dánsko.
• Brazzale S. P. A., Taliansko.
• Lactalis International, Francúzsko.

Maslo je úžasné jedlo. Obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E, ako aj vitamíny C a B. Sú potrebné pre zdravý rast nechtov, vlasov, správne fungovanie vnútorných orgánov. Použitemaslo priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, pomáha znižovať zápchu, exacerbácie gastritídy, posilňuje nervový systém, pomáha hormonálnemu a reprodukčnému systému, zvyšuje účinnosť, má dobrý vplyv na zrak, udržuje elasticitu pokožky.

Základom masla je však živočíšny tuk, a teda cholesterol. Niet divu, že odporúčaná norma masla za deň pre dospelého je 1-2 polievkové lyžice. Ako pri všetkom, aj v spotrebe masla treba poznať mieru. Toto je produkt pre pochúťku, potešenie a povzbudenie.

Trvanlivosť masla, jeho zloženie, spoľahlivý výrobca, GOST sú kritériá pre výber kvalitného produktu. Nebudete ľutovať, že toto maslo doma vyskúšate.