Šalát "Huby": možnosti varenia a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnešný článok bude venovaný milovníkom hubových jedál, či skôr šalátov.

Hubový šalát je vynikajúce jedlo pripravené narýchlo. Existuje niekoľko variácií tohto šalátu.

Predstavíme vám aj ďalšie hubové šaláty, na ktoré si pri príprave sviatočného stola často nespomenieme.

Šalát s nakladanými hubami

Na jeho prípravu potrebujeme:

• konzervovaný hrášok;
• niekoľko kuracích vajec uvarených natvrdo;
• pohár majonézy, ak je to možné, domácej;
• 200 gramov konzervovaných húb (môžete si vziať akékoľvek, ale nie huby);
• tristo gramov tvrdého syra;
• cibuľová hlava alebo zelený zväzok.

Začnime variť „hubový“šalát s nakladanými hubami.

Už uvarené a olúpané vajcia vychladíme a nakrájame nadrobno na kocky. Huby nakrájané na malé kúsky, ak sú veľké. Ak sú v nádobe malé hríby, nemusíte ich krájať.

Syr sa tiež krája na kocky. Cibuľajemne nasekané.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Pred podávaním šalát ochutíme soľou, podľa potreby dosolíme. Môže sa posypať nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou ako ozdoba na hubový šalát.

Recept s vyprážanými šampiňónmi

Pravdepodobne je ťažké nájsť jednoduchší recept ako tento s vyprážanými šampiňónmi. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek huby, vrátane šampiňónov.

Ingrediencie na šalát "Huby":

• 0,5 kg húb;
• pol citróna;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• zelená (môžete použiť akúkoľvek, ale kôpor je najlepší);
• s alt;
• môže sa použiť mletá paprika, biela alebo čierna.

Varenie

V prvom rade huby umyte a očistite. Potom ich osušte na papierovej utierke. To je prípad, ak pripravujete šalát so šampiňónmi. V prípade lesných húb bude proces prípravy produktov trochu oneskorený. Huba sa musí očistiť a dobre umyť vo viacerých vodách, pred vyprážaním ju tiež uvariť.

Potom vložte pergamenový papier do predhriatej rúry a poukladajte naň huby. Nalejte ich slnečnicovým olejom, korením a soľou. Huby pečieme, kým nie sú mäkké. Rastlinný olej možno nahradiť olivovým olejom.

Po uvarení huby vyberieme, dáme na tanier, polejeme citrónovou šťavou, zvyšným olejom. V prípade potreby osolíme a posypeme nadrobno nasekanoukôpor. V prípade potreby je možné pridať cesnak.

Všetko! Vynikajúci, no jednoduchý šalát pripravený na servírovanie.

Huby na čistine

Pri hľadaní receptu na tento šalát môžete naraziť na jeho rôzne verzie: „Huby Glade“, „Huby na trávniku“. Ale ak si pozorne prečítate ich recept na varenie, pochopíte, že sa od seba trochu líšia.

Takže produkty, ktoré potrebujeme na prípravu šalátu Huby in the Glade:

• 1 téglik konzervovaných šampiňónov;
• parta čerstvého kôpru;
• pár mrkvy;
• 2 tavený syr;
• 2 nakladané uhorky;
• 2 kuracie vajcia;
• 300 g mäsa;
• 2 zemiaky;
• majonéza;
• 1 cibuľa.

Podľa chuti je možné pridať korenie (soľ, korenie).

Začnite variť šalát „Huby na lúke“.

Mrkvu so zemiakmi uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.

To isté robíme s vajíčkami a syrom. Syr si ale nastrúhame na jemnom strúhadle. Aby sa nerozbil, najskôr ho vložte na desať minút do mrazničky. Potom sa syr ľahko a rýchlo nastrúha.

Uvarené kura pokrájame na kocky.

Vypustite tekutinu z pohára s hubami.

Nakladané uhorky nakrájajte na kocky.

Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a zalejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili charakteristickej horkej chuti. Potom, čo ho marinujeme v roztoku vody a 7%ocot 1:1 päť minút.

Spodná časť misky, v ktorej budete tvoriť šalát, by mala byť namazaná rastlinným olejom. Miska by mala byť plochá a v žiadnom prípade hlboká, pretože v budúcnosti musí byť šalát prevrátený, aby sa spodná vrstva stala vrchnou. Položte prvú vrstvu húb klobúčikmi nadol (čo najbližšie k sebe).

Položte na ne nakladanú cibuľu.

Zároveň nezabudnite, že každú vrstvu hlávkového šalátu natrieme majonézou.

Ďalej dajte nastrúhanú mrkvu a na ňu kúsky mäsa.

V ďalšej vrstve rozložte nakladané uhorky. Na nich - vajcia, potom strúhané zemiaky a tavený syr.

Hotový šalát posielame cez noc do chladničky, aby dobre namokol.

Po vybratí pomocou druhého taniera (na ňom sa bude podávať šalát) otočíme tak, aby boli huby navrchu. Teraz posypte vrchnú vrstvu jemne nasekaným kôprom. Jedlo sa môže podávať na stole. Šalát vyzerá ako hubové pole, odtiaľ názov.

Šalát "Huby v lese"

Je pripravený rýchlo a jednoducho.

Produkty:

• dve kuracie vajcia;
• sto gramov krabích tyčiniek polovica malého balenia;
• tristo gramov šampiňónov;
• cibuľová hlava;
• majonéza na šalátový dresing;
• slnečnicový olej.

Najprv huby umyte a očistite. Potom si očistíme cibuľu. Obe ingrediencie nakrájajte a pošlite vyprážať.

Krabie tyčinky nakrájané na kocky aposlať do hlbokého kontajnera.

To isté robíme s už uvarenými a nakrájanými vajíčkami.

Pridajte k nim vyprážané šampiňóny s cibuľou.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. V prípade potreby sa môže ešte dosoliť. Pamätajte, že krabie tyčinky a majonéza sú samé o sebe dosť slané.

Vaječné huby

Toto jedlo pripomína skôr predjedlo ako šalát. Varenie pre štyroch ľudí.

Zložky:

• desať kuracích vajec;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• jeden pohár tresčej pečene;
• varenie čierneho čaju bez prísad;
• majonéza.

Varenie občerstvenia

Uvarte si vajcia na tvrdo a dajte ich do chladničky.

Očistite a narežte tak, aby vrchná časť neskôr slúžila ako čiapka na hubu.

Dostaneme žĺtky. Potom uvarte silný čierny čaj. Z čajových lístkov ho precedíme do kastróla a dáme doň nakrájaný sneh z bielkov. Dajte na oheň a varte asi pätnásť minút. Počas tejto doby by mal proteín zhnednúť.

Začnime pripravovať plnku na vaječné huby.

Za týmto účelom v samostatnej nádobe premiešajte žĺtky spolu s treskou pečeňou. Môžete trochu posoliť. Ak vám táto náplň nevyhovuje, môžete si ju pripraviť hubovou.

Za to berieme:

• jedna hlávka cibule;
• kyslá smotana alebo hustá smotana;
• olej prevyprážanie;
• 200 gramov húb.

Huby čistite a nakrájajte v náhodnom poradí. To isté robíme s cibuľou. Obe zložky sa vyprážajú v kyslej smotane alebo smotane. Nezabudnite na ne na konci varenia trochu korenia a soli.

Keď sú huby hotové, treba ich nechať na chladnom mieste. Ochladené prísady by mali byť mleté pomocou mlynčeka na mäso. Mixér nám nebude fungovať, pretože premení huby na kašu. Potom k mletým hubám pridajte žĺtok a premiešajte. Všetko, hubová náplň je pripravená. Teraz bude šalát v podobe húb zodpovedať svojmu názvu podľa chuti.

V poslednej fáze dáme na tanier petržlenovú vňať a medzi ne poukladáme prázdne veveričky, do ktorých dáme plnku. Zhora ich zakryjeme hnedými klobúkmi. Šalát je pripravený na servírovanie.

Vo všeobecnosti sa recept na šalát "Huby" môže ľubovoľne meniť. Hlavná vec v tomto jedle je, že sú prítomné marinované alebo čerstvé huby.