Ako pripraviť ovocný koláč

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vôňa čerstvo upečeného pečiva, ktoré si sami uvaríme podľa babičkiných receptov, vyhladne každého z nás. Nie každej gazdinke sa však podarí dosiahnuť také vzdušné a drobivé cesto, ako je popísané v receptoch. Nie je žiadnym tajomstvom, že hlavným pravidlom akéhokoľvek pečenia je správny pomer všetkých ingrediencií a čas vyhradený na varenie. Najjednoduchšie recepty na čerstvé pečivo sa bežne označujú ako cupcake s ovocím. Dá sa ľahko miesiť s kyslou smotanou, kefírom, mliekom alebo jogurtom s nízkym percentom tuku. Gazdinky zvyčajne pečú cupcakes v špeciálnych formách s pridaním rôznych druhov ovocia, ako sú ríbezle, brusnice, jablká a čerešne.

Recept na koláč z kyslej smotany

Na prípravu jednoduchých koláčikov z kyslej smotany budete potrebovať:

• 75g margarínu;
• 250 g kryštálového cukru;
• 2-3 vajcia;
• 20 g kyslej smotany;
• 300 g múky;
• koreniny ako škorica, muškátový oriešok atď.;
• ovocie do plnky;
• práškový cukor na ozdobenie hotového jedla.

Na samom začiatku práce by ste mali miesiť cesto. Za týmto účelom dôkladne rozšľahajte vajcia, postupne pridávajte cukor a do výslednej hmoty pridajte rozpustený margarín.a kyslou smotanou. Prísady opäť premiešame a hmotu vyšľaháme mixérom. Je dôležité si uvedomiť, že je potrebné šľahať cukor a vajcia, kým sa neobjaví vzduchová hmota.

Do vzniknutej hmoty postupne pridávame sušené ovocie. V tomto prípade sa používajú čerešne a ríbezle. Pred prípravou cesta je potrebné ovocie najskôr umyť a vysušiť. Potom ich pridajte do cesta a výslednú hmotu premiešajte.

Všetky formičky dobre vymastíme olejom, aby sa košíčky nelepili na okraje a vylejeme cesto. Rúra sa musí vyhriať na 170 stupňov a po 25 minútach hotové pečenie vybrať. Po úplnom vychladnutí môžete jedlo podávať. Na vrch košíčkov nastrúhajte tmavú čokoládu alebo posypte kokosovými lupienkami ako polevou.

Pečivo s ovocím a džemom

Ako obmenu pri varení môžete použiť džem ako náplň do košíčkov.

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• 250 g prémiovej múky;
• 150 g rozpusteného masla;
• 200 g cukru alebo náhrady;
• 2 čerstvé vajcia;
• ovocie do plnky;
• jam;
• škorica a kakao podľa chuti.

Ovocie dôkladne opláchnite pod studenou vodou a odložte na uterák. Potom si v miske mixérom vyšľaháme vajíčka s cukrom. Postupne miešajte výslednú hmotu, pridajte múku a rozpustené maslo. Niekedy môžete okamžite miesiť cukor s maslom a až potom pridať múku a vajcia. Na výrobu čokoládových košíčkovdo cesta sa pridáva kakao. Ovocie sa nakrája ako posledné, pridá sa džem a zmes sa znova dôkladne premieša.

Rúru predhrejte na 175 stupňov a na plech položte papier na pečenie. Potom formy vymastíme olejom a naplníme cestom. Pečte 15-25 minút, kým ovocné muffiny v silikónových formách nezhnednú. Podávajte s mliekom alebo džúsom.

Cupcakes v pomalom hrnci s ovocím

S vylepšovaním technológie prišiel na pomoc gazdinkám multivarič, ktorý navarí nielen prvý a druhý chod, ale poradí si aj s pečením.

Na prípravu ovocného koláča budete potrebovať:

• 100 g masla;
• 300 g jabĺk;
• 150 g kryštálového cukru;
• 150 g preosiatej múky;
• 2 kuracie vajcia.

Jablká by ste mali nakrájať na malé plátky a umiestniť na spodok multivarky. Potom vyšľaháme vajcia s cukrom a maslom. Hmotu postupne miešame, pridávame preosiatu múku a cesto nalejeme na jablká. Pečenie by malo byť v režime "Pečenie".

Cranberry Nut Cupcake

Podobný ovocný koláč, ktorého recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti, má nezvyčajnú kyslú chuť a vôňu.

Počas procesu varenia musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 2 vajcia;
• 40 ml mlieka;
• Hŕstka lúpaných orechov;
• 100 g brusníc;
• 80 g masla;
• 120 g cukrupiesok;
• 130 g múky.

V samostatnej miske dôkladne zmiešame cukor s rozpusteným maslom a prilejeme rozšľahané vajcia. Potom sa pridá múka a zmes sa znova premieša. Orechy sa nakrájajú na malé kúsky a vsypú sa do cesta spolu s brusnicami.

Pečte tortu s ovocím a orechmi pri teplote 170 stupňov 15-25 minút. Pred podávaním pokrm ozdobíme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.

Funkcie varenia

Pred prípravou pečiva, ako sú napríklad koláčiky, by sa každá gazdinka mala oboznámiť s vlastnosťami cesta. Aby bola mäkká a drobivá, odporúča sa použiť preosiatu múku najvyššej kvality.

Ovocie treba umyť a vysušiť na papierovej utierke. Pre estetický vzhľad je zvykom nakrájať ovocie na malé plátky, vystrihnúť všetky značky a vybrať semená.

Jedlo sa často podáva ako dezert a ozdobené práškovým cukrom, strúhanou čokoládou alebo kondenzovaným mliekom. Ovocný koláč má vždy jedinečnú chuť z iného pečiva.