Zapečené ustrice: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pečené ustrice sa zvyčajne varia vyprážaním alebo pražením priamo v škrupine s použitím rôznych prísad. Okrem toho sa dajú vybrať zo škrupiny a položiť na plech, posypať cesnakom, strúhankou alebo natrieť olejom a potom upiecť. Ďalším spôsobom, ako získať pečené ustrice, je opekať ich na otvorenom ohni s použitím worcesterskej omáčky alebo trochou masla ako korenie. Prípadne sa ustrice pridávajú do cestovinových jedál alebo chutných kastrólov s morskými plodmi.

Morský mäkkýš je vynikajúca pochúťka

Ustrice sú vzácnymi hosťami v našich domovoch. Čiastočne je to spôsobené tým, že nie každý rozumie ich vkusu. Skutoční labužníci však nebudú šetriť na pochúťke, ktorí chcú zažiť plnú chuť mora, exotiku a jód s kyslosťou - ustrice predsa len vyskúšajú.

Tohto morského mäkkýša kedysi priviezol do Ruska Peter I. Odvtedy prešlo veľa udalostí, no ustrice sa stále považujú zajedno z najkrajších a najdrahších jedál, ktoré k nám prišlo z Francúzska.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť ustrice pomocou tepelnej úpravy. Hlavným pravidlom je prísne dodržiavať recept. Morského mäkkýša môžete ľahko pokaziť, preto si treba dávať pozor pri jeho pečení. Vynikajúca pochúťka sa kombinuje len s určitými výrobkami, napríklad s cibuľou a inou zeleninou.

Recept na pečenú hlivu

Keď uvaríte ustrice podľa tohto receptu, môžete získať nezvyčajné a chutné jedlo. Z navrhovaného množstva morských mäkkýšov sa získa relatívne lacná, ale originálna večera pre 2-3 osoby. Ak je to potrebné, výsledné jedlo sa krásne podáva, rozloží na misku a ozdobí bylinkami alebo strúhaným syrom. Predjedlo pripravené za 15 minút.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• ustrice – 1 kg;
• syr – 50 g;
• zeleň - vetvička;
• cesnak – 3 zuby.

Praktická časť

Varenie morských mušlí nie je vôbec ťažké. Aby ste to dosiahli, mali by sa rozmraziť, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a položiť na plech na pečenie. Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov. Ustrice sa pečú 10 minút.

Aby pečené ustrice (fotka gurmánskeho jedla je v článku) zaujali každého svojou chuťou, musíte si pripraviť pikantný dresing. Jeho príprava môže byť vykonaná počas pečenia misky. Aby ste mohli tankovať, musíte sa pripraviťrozdrvte zeleninu (kôpor), syr, maslo, cesnak a soľ v mixéri, čím pripravíte pastu. Keď sú ustrice upečené, mali by sa vybrať z rúry a dať na misu.

Pomocou výslednej zmesi dodáte jedlu osobitú chuť. Za týmto účelom sa každý morský mäkkýš natrie navrchu dresingom.

Ustrice zapečené so syrom

Chuť morskej pochúťky pripravenej podľa tohto receptu sa zvyčajne dopĺňa s vínom. Vynikajúce biele víno s jemným buketom. Niektorí uprednostňujú suché šampanské. Okrem toho existujú takí gurmáni pečených ustríc, ktorí používajú silné destiláty s morskými plodmi.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• ustrice - 8 kusov;
• cibuľka červeného šalátu - 1 ks;
• maslo – 100 g;
• kozí tuk – 100 g;
• biele víno – 300 ml;
• pór - 1 ks;
• citrón - 1 kus

Začnite variť pečené ustrice ich rozmrazením. Toto sa musí vykonať pri izbovej teplote. Mali by ste tiež vedieť a pamätať si, že mušle v škrupinách sa dlho neskladujú, takže je potrebné ich po otvorení a rozmrazení ihneď uvariť. V samotných škrupinách by sa mrazené morské plody mali skladovať najviac 3 dni, čisté mäso so šťavou - 90 dní za predpokladu, že teplota je pod nulou.

Ako uvariť morskú pochúťku? Aby ste to dosiahli, obsah škrupiny by sa mal uvariť vo víne, potom mäso opatrne vybrať aopatrne očistite tvrdú škrupinu od špiny.

Pór a hlávkový šalát by sa mali opražiť na kúskoch masla a potom prevariť s trochou zvyšného alkoholu. Do polovice škrupiny, ako na lodi, musíte vložiť dusenú zeleninu a na ňu položiť samotnú hlivu. Syr sa musí nastrúhať a položiť na ustrice, posypať citrónovou šťavou a vložiť do predhriatej rúry alebo rúry. Pripravuje sa vynikajúce jedlo, kým syrový výrobok nepláva.