Mimózový šalát bez zemiakov: klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

"Mimóza" - šalát, ktorý pozná každý človek už od detstva. Je tradičnou ozdobou sviatočného stola. Šalát získal mimoriadnu popularitu v Sovietskom zväze. Najčastejšie sa šalát Mimosa pripravuje bez zemiakov a mrkvy. Ale v sovietskom období histórie sa objavilo veľa nových receptov. Začali pridávať tradičné Olivierove a uspokojivejšie ingrediencie, ako sú zemiaky, mrkva, ale aj petržlen, kôpor, paradajky, syr a ďalšie produkty.

História stvorenia

Kto vytvoril recept na tento úžasný šalát, nie je presne známe. Ale objavil sa okolo sedemdesiatych rokov dvadsiateho storočia v ZSSR a okamžite sa stal populárnym. Bolo to vytlačené v novinách s rôznymi názvami a zložkami.

Meno

Za svoj názov vďačí šalát kvetu mimózy, na ktorý šalát vyzerá vďaka žĺtku, ktorý zdobí vrch šalátu.

Mimózový šalát bez zemiakov

Takéto jedlo by sa hodilo na akúkoľvek hostinu. Poďme si popísať klasický recept na mimózový šalát krok za krokom.

Na to budete potrebovať ingrediencie:

• šesť-sedem vajec;
• jedna mrkva;
• jedna stredná cibuľaveľkosť;
• rybie konzervy (postačí každá ryba);
• majonéza.

Prvým krokom je uvariť vajíčka a mrkvu. Potom by sa zelenina a vajcia mali nechať vychladnúť a ošúpať ich. Oddeľte proteín od žĺtka. Proteín pôjde do šalátu a žĺtok ozdobí vrchnú vrstvu.

V prípade šalátu Mimosa bez zemiakov budete musieť vypustiť olej z konzervy rýb. Rybu vyberieme a pomelieme. Najpohodlnejšie je to urobiť vidličkou po položení ryby na tanier. V tomto prípade sa kúsky získajú v správnej veľkosti a ryba sa ľahko miesi.

Cibuľa by mala byť nakrájaná nadrobno. A aby ste sa zbavili príliš silného zápachu, môžete cibuľu vopred opariť vriacou vodou a nakrájať ju neskôr.

Zostáva len položiť vrstvy a šalát Mimosa bez zemiakov je pripravený. Vrstvy sú naskladané v určitom poradí. Prvou vrstvou sú nevyhnutne konzervované ryby, musia byť veľmi opatrne a tesne položené na dne misky. Šalát vyzerá najlepšie v sklenenej šalátovej mise. Takže môžete vidieť všetky vrstvy. Rybu treba veľkoryso potrieť hotovou majonézou.

Veverička je umiestnená navrchu. Proteíny sú vopred rozdrvené. Vrstva bielkovín by mala byť tiež namazaná majonézou. Za to položte vrstvu uvarenej mrkvy, ktorú môžete nastrúhať na stredne veľkom strúhadle alebo jemne nasekať nožom. Vrstva je tiež rozmazaná s hotovou majonézou. Potom rozložíme cibuľku, každú ďalšiu vrstvu nesmieme zabudnúť potrieť majonézou.

A dokončí saRecept na mimózový šalát bez zemiakov strúhaný žĺtok.

Mimózový šalát s ružovým lososom

Recept sa zásadne nelíši od tradičného. Jedinou výnimkou sú ryby. Vo všeobecnosti je šalát známy tým, že jeho ingrediencie sa dajú ľahko nahradiť bez straty chuti a dokonca zlepšiť jeho kvalitu.

Recept na Mimosový šalát s ružovým lososom bez zemiakov je nasledovný.

Na varenie budete potrebovať:

• jedna konzerva ružového lososa;
• pol cibule;
• syr podľa chuti (recept 120 g);
• päť vajec;
• maslo alebo margarín (recept 55g)
• majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia je:

• Vajcia musíte uvariť, olúpať, jemne nasekať alebo nastrúhať ingredienciu.
• Rozdrvte konzervovaného ružového lososa vidličkou a opatrne ho rozdeľte na malé kúsky.
• Polovicu cibule oparíme vriacou vodou, keďže ružový losos má jemnejšiu chuť, cibuľa sa do tohto šalátu dáva v menšom množstve ako v tradičnom recepte so sardinkami alebo šprotami.
• Vajcia uvaríme a ošúpeme, bielka nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Žĺtok zostáva na ozdobu.
• Po zmrazení nastrúhajte maslo.
• Vložte do šalátovej misy nevyhnutne krásne vrstvy, z ktorých každá je potretá majonézou podľa chuti. Postupnosť vrstiev je nasledovná: vaječný bielok, syr, maslo, ružový losos, cibuľa. Potom je horná vrstva posypaná vopred strúhaným žĺtkom. Šalát je hotový, môžete ho vyskúšať.

Šalát s údeným ružovým lososom

Je tu ďalší netriviálny recept na šalát s ružovým lososom. Hlavným vrcholom šalátu sú ingrediencie.

Šalát obsahuje:

• ružový losos (v tomto prípade používame ryby údené teplom);
• mrkva - jeden kus;
• cibuľa - jedna hlava;
• vajce - sedem kusov;
• syr (je lepšie tvrdší) - 180-190 g;
• maslo – 60 g;
• kôpor - 1 malý zväzok;
• majonéza podľa chuti.

Mrkvu uvaríme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Toto je prvá vrstva. Vrstva musí byť namazaná majonézou. Ďalej pripravte rybu. Aby ste to urobili, musíte z ružového lososa odstrániť kosti a jemne rozdrviť. Toto je druhá vrstva, musia zakryť mrkvu a potom vrstvu namazať majonézou. Cibuľu je potrebné olúpať, obariť vriacou vodou a potom nakrájať na malé kocky. Toto bude tretia vrstva, položí sa na rybu. Opäť musí byť pokrytý majonézou. Nezabudnite oddeliť vajíčka. Oddeľte studené bielky od žĺtkov. Proteín by mal byť nastrúhaný nahrubo alebo nakrájaný na malé alebo stredné kúsky. Veveričky posypeme cibuľovou vrstvou, dochutíme majonézou. Maslo musí byť strúhané. Odporúča sa ho vopred zamraziť, bude sa vám tak ľahšie rozotierať olej. Na bielka položte vrstvu masla. Potom na tom istom strúhadle nastrúhajte syr. Toto bude posledná vrstva, ktorú treba potrieť majonézou a nastrúhať na žĺtku.

Ružový losos urobí šalát šťavnatým, jemným a zaujímavým z hľadiska chuti.

Mimózový šalát s kyslou

Možno, že jednou z najobľúbenejších ingrediencií pre „Mimosa“je saury. Existuje viac ako tucet receptov na výrobu "Mimosa" so saury. Zvážte jednu z najchutnejších!

Mimózový šalát so saury bez zemiakov sa pripravuje podobne ako podľa klasického receptu, ale väčšinou sa doň pridáva ryža, ktorá sa k takýmto rybám výborne hodí.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• ryža (asi 200 g);
• štyri kuracie vajcia;
• jedna veľká mrkva;
• jedna stredne veľká cibuľa;
• jedna nakladaná uhorka;
• cukor, soľ, ocot a majonéza podľa chuti;
• trochu vody.

Ryža sa premyje a uvarí v osolenej vode. Ryby by mali byť nakrájané na malé kúsky vidličkou. Mrkva a vajcia sú varené a olúpané a olúpané, potom je potrebné ich nasekať alebo nastrúhať. Vo vajciach sa trení iba bielkovina. Cibuľa by mala byť marinovaná vo vode a cukre s pridaním octu najmenej pol hodiny. Uhorku je potrebné nakrájať na malé kúsky.

Šalát je rozložený vo vrstvách v poradí: ryža, kyslá šťava, cibuľa, uhorka, mrkva a vaječný bielok. Každú vrstvu husto potrieme majonézou a šalát necháme niekoľko hodín lúhovať v chladničke.

Mimózový šalát s taveným syrom

Ďalšou netradičnou, no veľmi nezvyčajnou ingredienciou použitou v šaláte Mimosa je tavený syr. Jeho pridaním je šalát výživný a zároveň jemný. Saury je na to ako stvorený.

Ingrediencie na mimózový šalát s tavsyry bez zemiakov sú nasledovné:

• jeden téglik sardiniek v oleji;
• deväť kuracích vajec;
• jeden tavený syr;
• jedna malá cibuľa;
• 130 – 140 g masla;
• majonéza, ocot a cukor podľa chuti.

Varenie pozostáva z krokov.

Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte, nakrájajte. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a marinujeme v zmesi octu, vody a cukru. Zo sardiniek scedíme olej, rybu jemne roztlačíme vidličkou alebo nasekáme. Maslo je vhodné nastrúhať po zmrazení v mrazničke v chladničke.

Natierajte šalát vo vrstvách: veveričky, sardinky, nakladaná cibuľa, maslo, tavený syr. Každú vrstvu zakryte majonézou. Ozdobte najemno nastrúhaným žĺtkom.

Mimózový šalát s jablkom

Toto je recept na šalát Mimosa bez ryže a zemiakov, namiesto toho je do receptu pridané jablko. Na šalát budete potrebovať:

• dve konzervy rýb;
• 200 g ryže;
• šesť vajec;
• 250 g tvrdého syra;
• jedna veľká alebo dve malé cibule;
• dve kyslé jablká;
• majonéza podľa vašej chuti.

Spôsob varenia.

Ryža sa varí v slanej vode. Vajcia sú tiež varené, olúpané. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov a jemne nakrájané alebo strúhané. Ďalej musíte vidličkou miesiť konzervované ryby. Potom musíte jablko olúpať a nastrúhať, syr sa tiež trení na rovnakom strúhadle. Cibuľu je potrebné nakrájať na veľmi malé kúsky.kocky.

Ďalej sa šalát rozloží vo vrstvách. Každú nasledujúcu vrstvu potrieme majonézou. Na poradí vrstiev nezáleží, ale je lepšie položiť rybu vedľa cibule. Ryža sa lepšie spája s proteínom a jablko so syrom. Syr je lepšie brať tvrdo. Kto však nemá rád majonézu, dáva si záležať na postave a zohľadňuje kalorický obsah jedál, môže majonézu nahradiť tvarohovým krémom.

Klasická mimóza

Pôvodná verzia jedla neobsahovala ryžu, zemiaky, mrkvu, jablká a strúhaný syr. Klasický recept na šalát Mimosa krok za krokom obsahuje nasledujúce produkty:

• majonéza;
• vajcia – šesť kusov;
• ryba v konzerve - jedna konzerva;
• cibuľa - jeden kus

Prísady sa pripravujú. Za týmto účelom uvarte vajcia, ošúpte a rozdeľte na bielkoviny a žĺtky. Veveričky sa nakrájajú na pridanie do šalátu a ozdobia sa žĺtkami. Rybie konzervy rozdrvte vidličkou, cibuľu nakrájajte nadrobno, po oparení cibule vriacou vodou. Potom sa ryby, veveričky, cibuľa rozložia do vrstiev. A samozrejme, šalát nesmieme zabudnúť ozdobiť žĺtkom nastrúhaným na jemnom strúhadle, aby šalát vyzeral ako mimóza.

Stojí za zmienku, že vďaka jednoduchej kombinácii ingrediencií je tento výdatný a vysoko kalorický šalát ľahký a jemný.