Recepty na drieňový džem. Ako uvariť džem z drieňa v pomalom hrnci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí má rádo voňavú a tonizujúcu chuť drieňa. Z bobúľ sa pripravujú kompóty a ovocné nápoje. Okrem toho sa z nich vyrábajú džemy a džemy.

Vzhľadom na to, že proces prípravy lahodného domáceho dezertu je sám o sebe poriadny problém, vyzbrojte sa našimi tipmi a uvarte si nezvyčajne chutný a zdravý drieňový džem v pomalom hrnci.

Úžitkové vlastnosti bobúľ

Svíb obsahuje pektíny, silice, fytoncídy, triesloviny a dusíkaté látky. Prítomný je vitamín PP a kyselina askorbová (vitamín C). Existuje glukóza, organické kyseliny ako jablčná a nikotínová. Pravidelná konzumácia drieňového dreva vám umožňuje obnoviť rovnováhu kyselín a zásad v tele a tiež normalizuje metabolizmus. Je užitočná pre tých, ktorí trpia chorobami obličiek a hypertenziou, dokonale spevňuje a robí steny kapilár a ciev elastickými.

Výhody používania multivarky

• Znížte čas strávený v kuchyni.
• Môžete variť rôzne jedlá (od polievok a cereálií až po džemy a pečivo).
• Zachováva viac vitamínov ako bežné spôsoby varenia.
• Zachovanie prirodzenej chuti a vône produktov. Napríklad džem z drieňa v pomalom hrnci je kyslý, ale tekutá zložka ľahko želíruje.
• Domáce dezerty môžete uvariť aj v lete, pretože keď je multivark v prevádzke, teplota vzduchu v kuchyni nestúpa.

Jedinou nevýhodou je, že nemôžete uvariť veľa džemu naraz – kapacita multivarníka je obmedzená. Výstup je len niekoľko plechoviek, ale to je celkom dosť pre priemernú rodinu. Pravdaže, môžete uvariť niekoľko porcií džemu za sebou a urobiť si poriadnu zásobu na zimu.

Triky na prípravu džemu v pomalom hrnci

1. Cukor by mal byť pred vložením jedla do misky zriedený vodou. Vnútorný povlak nádoby je pomerne citlivý a kryštály ho môžu ľahko poškodiť, keď sa produkt mieša.
2. Poistný ventil okamžite odstráňte, aby sa odparilo čo najviac vlhkosti. Takže konzistencia džemu bude takmer dokonalá.
3. Kapacita by nemala byť zaťažená viac ako 30 %. Príprava džemu sa vyznačuje výdatným uvoľňovaním peny, ktorá môže vytekať zo spotrebiča.
4. Plánujete si pripraviť drieňový džem v pomalom hrnci? Kúpte si vopred plastovú alebo silikónovú naberačku, s ktorou budete zbierať dezert na balenie do téglikov - taktokryt misy zostane nedotknutý.

Príprava ovocia na spracovanie

Na džem si vyberte zrelé ovocie s pomerne hustou šupkou. Pred nákupom vyskúšajte bobule: ich chuť by mala byť kyslá, ale dostatočne sladká. Recept na džem z drieňového dreva zahŕňa použitie jasne červeného, to znamená zrelého ovocia. Surovina sa vloží do hlbokej misky a naplní sa vodou. Poškodené, nezrelé, sušené bobule, listy, ktoré je potrebné pozbierať a odstrániť, vyplávajú na povrch.

Potom si musíte pripraviť plech na pečenie alebo veľkú dosku na krájanie, ktorú musíte prikryť kuchynskou utierkou alebo papierom. Dogwood sa vyleje v rovnomernej vrstve a nechá sa 1-2 dni. Bobule „dosiahnu“požadovaný stav: ich farba stmavne a štruktúra sa zjemní. Suroviny sú pripravené na ďalšie spracovanie, čiže drieňový džem v pomalom hrnci dopadne skvele.

Lahodný dezert z drveného ovocia

Keď bobule zmäknú a poddajné, bude oveľa jednoduchšie oddeliť kôstku. Stačí si vziať sito a drieň starostlivo utrieť. Pevné látky a kosti zostanú a hmota je pripravená na varenie.

Pred varením drieňového džemu v pomalom hrnci dajte do misky ovocné pyré a cukor, pridajte pohár vody (alebo zalejte predvareným sirupom). Množstvo cukru na 1 kg drieňa sa pohybuje od 600 g (pre tých, ktorí majú radi kyslý džem) do 1,2 kg (pre maškrtníkov). Na varenie nastavte režim „Dusenie“alebo „Varenie polievky“na 30 minút. V niektorých multivarkách sú dokonca aj špeciálne funkcie, ako napríklad „Multi-cook“alebo „Dezert“. Vhodné sú aj na použitie pri príprave sladkých dobrôt. Paralelne je potrebné v rúre sterilizovať poháre, v ktorých bude hotový džem skladovať.

Recept drieňový džem s kôstkami

Prípravu bobúľ možno zredukovať na bežné umývanie, je však potrebné ich nechať vo vode niekoľko hodín (zabráni sa tak prasknutiu šupky pri varení).

Pripravte sirup z vody a cukru (1 kg pohára). Pridajte ju do misy spolu s bobuľami. Vyberte pomer v závislosti od preferencií chuti. Nastavte funkciu "Zaseknutie" alebo "Hasenie" na 50-60 minút. Potom na 30 minút prepnite do režimu "Vykurovanie" a potom na 15 minút použite režim "Varenie". Tento recept na drieňový džem s kôstkami ocenia tí, ktorí majú radi štruktúru dezertu s celými plodmi namočenými v sirupe. Mnohým táto možnosť pripomína prípravu klasickej domácej maškrty. Pri dlhom varení sa tekutá fáza produktu zmení na želé.

Originálne recepty na drieňový džem v pomalom hrnci

1. Recept so suchým vínom. Na 1 kg vezmite 1,2 kg cukru, 0,5 litra suchého vína (možno nahradiť polosuchým nápojom). Prísady sa vložia do kapacity multivarky, zapnite režim „Hasenie“. Varenie džemu z drieňa v pomalom hrnci je jednoduchá úloha. Trvá 20 minút, kým sa ovocie „vzdá“šťavy, cukor sa rozpustí a produkt dosiahne požadovanú konzistenciu. vopred umyť azaváracie poháre, do ktorých natrieme džem, sterilizujeme. Hermeticky uzavrite viečka.
2. Recept na drieňový džem s jablkami. Z bobúľ drieňa (600 g) odstráňte kôstky, ošúpte jablká (500 g) zo šupky a semien, nakrájajte na kúsky. Sirup uvaríme z 500 ml vody a 1200 g cukru. Vložte drieň do misky multivarky, nalejte sirup. Nastavením režimu "Hasenie" varte džem 60 minút. Nalejte do pripravených pohárov, zatvorte viečkami.

Spravodlivo treba poznamenať, že na rozdiel od iných bobúľ a ovocia sa drieňový džem varí rýchlo a bez použitia pomalého hrnca. 800 g ovocia umyjeme, zbavíme pokazených a vysušených plodov. Z veľkých bobúľ je možné odstrániť kosti. Z 1000 g cukru a 400 ml vody uvaríme sirup, do ktorého pridáme bobule. Po 3 hodinách musíte dať džem do ohňa a variť 17-20 minút, opatrne odstráňte výslednú penu. Produkt je možné naliať do pohárov a uzavrieť viečkami.