2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Každá kultúra a mentalita sa formuje pod vplyvom prostredia. Tento faktor ovplyvňuje nielen charakter človeka a vzhľad jeho oblečenia, ale aj domáce a gastronomické preferencie. Je ťažké si predstaviť, že Tatári, pôvodne kočovný stepný národ, nás prekvapia veľkou rozmanitosťou svojej kuchyne. Šikovne využívali dary prírody, aby prežili a vychutnali si jedlo. Ich jedlo dokonale zahnalo hlad, dobročinne pôsobilo na telo, bolo ľahké a zdravé. Dodávala silu v dlhých kampaniach a slúžila ako pripomienka jej domova. Uspokojila aj potrebu krásy, pretože bola elegantne naaranžovaná na tanieri a pôsobila ako skutočné majstrovské dielo.
Vysoké kulinárske umenie nepozná kompromisy, najmä pokiaľ ide o gastronomické chute Tatárov. Táto kuchyňa má staré tradície. Preto sa jedlá vyznačujú vynikajúcou chuťou, originálnou prípravou a prezentáciou. Postupom času sa kočovníci, medzi ktorých patria aj Tatári, usadili a svoje zvyky si čiastočne požičali od susedných národov. Jedlá tatárskej kuchyne sú však jedinečné a originálne, schopné uspokojiť aj tých najnáročnejšíchgurmán.
Jedným z obľúbených jedál Tatárov je mäso. Spravidla ide o konské a jahňacie mäso, ojedinele hovädzie a hydinové mäso (husi, sliepky, kačice). Mäso sa varilo, dusilo, vyprážalo. Robili z neho vývar a sušené klobásy. Vysoko cenené boli aj produkty vyrobené z ovčieho a konského mlieka: katyk, tvaroh, koumiss, kyslá smotana, ayran.
Tatárska kuchyňa je úžasnou kombináciou staroveku a modernosti, tradície a inovácie, ochutená voňavým korením. Polievky, rezance, pilaf, zelenina a ovocie, známe orientálne sladkosti a silný čaj rozbúchajú srdce každého človeka. Polievky sa pripravujú z mäsového vývaru, mlieka a vody. Na druhú vám pohostinný tatér vždy ponúkne jedlá zo zemiakov, obilnín či mäsa, ale aj nesladené pirohy. Belyashi a knedle sú najstaršie a veľmi bežné pečivo.
Tatárska kuchyňa je známa svojou láskou k vyprážaným a vareným vajíčkam. Od nepamäti sa tu pripravovala prosová alebo jačmenná kaša, ktorá sa štedro polievala rozpusteným maslom. A Tatári majú k testu zvláštny postoj. Kystyby plnené kašou, koláče a palacinky sú jedlá, ktoré pripravovali kočovné kmene už za čias Džingischána. Dnes si nás tatárska kuchyňa podmaňuje výrobkami z nekysnutého, kvasnicového, bohatého, kyslého a sladkého cesta. Pečivo, sladké i slané, je vždy prítomné na stole, pri ktorom sedí milý hosť. Na svadbu je chak-chak nevyhnutne pečený s prídavkom medu. Z nápojov stojí za to vyskúšať silný čajs prídavkom mlieka, ayranu s kyslomliečnou príchuťou a sladkým medovým šerbetom, ktorý sa podával novomanželom.
Tatárska kuchyňa, ktorá je pýchou národa a radosťou gurmánov, je so svojimi lahodnými jedlami vhodná na rodinnú večeru a slávnostný banket. Toto je špeciálna pamiatka Tatarstanu, ktorú treba zachovať pre budúce generácie.
Odporúča:
Marocká kuchyňa: recepty. Marocká kuchyňa
Mnohí z nás majú nejakú predstavu o španielskej kuchyni. Štát Maroko ležiaci v Afrike delí od tejto európskej krajiny len pár kilometrov, no kontrast medzi ich kuchyňami je skutočne obrovský. Marocká kuchyňa je rovnováhou jednoduchosti a dekadencie, priamo závislá od sezóny. Obľúbené je tu ťavie mäso, jahňacie, kuracie a hovädzie mäso. Ryža, fazuľa, chlieb a kuskus sú hlavnými zdrojmi sacharidov
Champagne brut - dúšok skutočného nápoja
Jedno z najzdravších a najprirodzenejších sýtených vín je brut šampanské. Nie je v ňom takmer žiadny cukor, dokonca je užitočný. Okrem iného má toto šampanské množstvo ďalších výhod
Holandská kuchyňa. Holandská kuchyňa
Náš článok vám povie o kulinárskych tradíciách Holandska, najobľúbenejších jedlách, klasických receptoch a produktoch
Ako sa pripravuje bohatá rybacia polievka z červenej ryby?
Toto jedlo zaujme skvelou chuťou a nádhernou vôňou. Ucho z červenej ryby je pomerne drahé potešenie, ale nevaríme ho každý deň, niekedy si musíte dovoliť malé potešenie. Ako uvariť rybiu polievku mastnú, výživnú a chutnú? Prečítajte si tento článok
Torta "Barbie" - dovolenka vlastnými rukami
Barbie Doll Cake je ten najkrajší darček, ktorý môžete dať dievčatku k narodeninám. Nie je to len veľmi chutná pochúťka, ale aj skvelá prezentácia, z ktorej bude mať dievča náladu na celý deň. Verte, že takýmto originálnym darčekom sa bude chváliť ešte dlho! Dieťa si totiž nielen vyskúša sladkú maškrtu, ale navyše dostane aj obľúbenú hračku
