Polievka v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Určite si všetci pamätáme rozprávku o nádhernom hrnci, ktorý dokázal sám uvariť kašu. Moderným prototypom tohto hrnca z rozprávky je pomalý hrniec. Ženy v domácnosti sa vždy snažili mierne skrátiť čas strávený v kuchyni na varenie. Kuchynský pomocník vám umožní ušetriť vzácne minúty a dá vám možnosť minúť ich na niečo užitočnejšie. Jedlá v pomalom hrnci sa pripravujú takmer nezávisle. Hosteska si musí len vybrať a pripraviť tie správne ingrediencie.

Napriek širokej škále režimov, ktoré moderné multivarky ponúkajú, podľa štatistík ženy najčastejšie používajú tlačidlo „Polievka“. Dnes sa bude diskutovať o varení polievok v pomalom hrnci. Vybrali sme najobľúbenejšie a najrýchlejšie sa naučiť recepty, ktoré vám pomôžu v náročnom dni.

Hubová polievka v pomalom hrnci

Ruskí kuchári majú k hubám už dlho zvláštny vzťah. Ak sú európski kuchári rozmaznaní pre hľuzovky, potom naše gazdinky dávajú do hubovej polievky takmer všetky druhy húb. Je dôležité poznamenať, že chuť polievky bude vždysa líšia, ak používate rôzne druhy húb. Polievka so šampiňónmi má svoju chuť a ak do vývaru pridáte lesné huby, povedzme lišky alebo voňavé hríby, potom bude hubová polievka úplne iná.

V moderných kuchárskych knihách nájdete obrovské množstvo receptov na polievky v pomalom hrnci s hubami. Nechýba ani kapustnica, kyslé uhorky, boršč s hubami. V skutočnosti je najsprávnejšia hubová polievka jedlo pripravené s minimálnym množstvom prísad, ako napríklad turisti varia na ohni. Multivarič bude dnes slúžiť ako kempingový hrniec.

Súprava ingrediencií

• 270 gramov húb.
• Dve stredné mrkvy.
• Cibuľa.
• 2 zemiaky.
• Čerstvá zelenina.
• Jeden a pol litra vody.
• Maslo.
• Akékoľvek cestoviny – 2 polievkové lyžice
• Spices.

Ako variť jedlo

Na začiatok, ako v každom recepte na polievku, musíte vyprážať v pomalom hrnci. Na dno misky nalejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, šampiňóny. Uvedené produkty smažíme asi 10 minút, pričom nezabúdame pravidelne miešať špeciálnou špachtľou. Do vyprážaných jedál pridajte kocky zemiakov, zalejte vodou. Zatvorte veko a nastavte režim "Polievka". Čas varenia vo väčšine pomalých sporákov je 1 hodina. 15 minút pred stanoveným časom otvorte veko, pridajte cestoviny, pridajte sušené alebo čerstvé bylinky. Zavrieťprikryte a pokračujte vo varení po zostávajúci čas. Hneď ako zaznie signál, hubová polievka v pomalom hrnci je hotová.

Mäsová polievka

Neskutočne chutný, sýty, výživný prvý chod s mäsovými guľkami - skutočný nález pre lenivé alebo príliš zaneprázdnené gazdinky. Polievka s mäsovými guľkami v pomalom hrnci sa pripravuje veľmi rýchlo, nevyžaduje si veľa úsilia v prípravnej fáze a nákup drahých surovín.

Zoznam produktov

• 420 g mletého mäsa.
• Voda.
• 2 zemiaky.
• Cibuľa.
• Mrkva.
• Spices.
• Čerstvá zelenina.
• Vajce.

Popis procesu varenia

S pomocou ďalšieho kuchynského pomocníka - mixéra - musíte nakrájať cibuľu a mleté mäso. Aj keď si vezmete hotové mleté mäso, odporúča sa dvakrát prejsť cez akýkoľvek sekáč. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť najjemnejšiu konzistenciu. Do týchto dvoch ingrediencií pridajte vajíčka a dobre premiešajte. Z výsledného mäsového cesta tvoríme malé guľky. Mrkva sa naseká na strúhadle, zemiaky sa nakrájajú na kocky. Príprava produktov na varenie polievky s mäsovými guľkami v pomalom hrnci je hotová.

Ostáva už len jemne opražiť mrkvu. Toto sa robí priamo v miske multivarky. Po mrkve do nádoby pošleme zemiaky, pár korení, štipku soli, bobkový list. Nalejte 1,5 litra vody. Zapneme nám už známy režim, varíme asi 15-20 minút. Razkuchynský pomocník dá signál o ukončení práce, fašírky vloží do vriaceho vývaru, zatvorí veko a nechá ešte 5-10 minút. Na konci varenia pridajte čerstvé bylinky.

Polievky s fašírkami môžeme podávať nielen s bylinkami, ale pridať do nich aj krutóny, krutóny či kyslú smotanu. Snažili sme sa vyzdvihnúť najjednoduchšie a najrýchlejšie polievky v pomalom hrnci. Recepty s fotografiami by mali pomôcť pri navrhovaní jedla aj pri jeho príprave.

Knedle a kuracia polievka

Kúsky cesta uvarené vo vriacej vode sú veľmi obľúbeným jedlom. A to nielen na Ukrajine, ale aj na Slovensku, v Českej republike, Poľsku, Bulharsku, Ingušsku a ďalších krajinách východnej Európy a Severného Kaukazu. Halušky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho, sú skvelé k mäsovým aj zeleninovým predjedlám.

Ingrediencie na kuraciu polievku v pomalom hrnci s haluškami

• Dve kuracie paličky.
• 2 zemiaky.
• Cibuľa.
• Polovica mrkvy.
• Jeden a pol litra vody.
• 4 polievkové lyžice. lyžice múky.
• Petržlen.
• Vajce.
• Soľ.
• 6 čl. lyžice múky.
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Ako variť

Pri každom prvom chode nie je výnimkou polievka v pomalom hrnci, veľmi dôležitý je správny, sýty a sýty vývar. Preto v prvom rade posielame kuracie paličky do misky multivarkára, pridáme 1,5 litra vody, zapneme režim „Polievka“a varíme 35 minút. Nezabudnite po 15-20 minútach otvoriť veko a odstrániť penu. pri vareníkuracie stehno, pokračujte v príprave zeleniny. Mrkva musí byť nasekaná na hrubom strúhadle, cibuľa nakrájaná na malé kocky. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kúsky.

Poďme sa teraz rozprávať o príprave knedlí. Do veľkej hlbokej misky nasypte správne množstvo múky, pridajte trochu soli, nalejte mlieko. Dôkladne premiešame, pridáme vajce a bylinky. Intenzívnou prácou šľahačom priveďte cesto do úplnej jednotnosti. Ak sa ukáže, že je príliš tekutý, pridajte trochu múky a znova premiešajte. Z výsledného cesta vytvarujeme halušky.

Potom, čo multivarič signalizuje koniec varenia vývaru, môžete otvoriť veko a pridať zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zatvoríme veko. Program varenia zostáva rovnaký. Čas - 25 minút. 7 minút pred koncom varenia odklopíme pokrievku, do polievky pridáme halušky. Skúšame vývar, ak treba, dosolíme. Za 5 minút je chutná sýta slepačia polievka v pomalom hrnci s knedľou hotová.

Halušky a hrášková polievka

Ako sme sľúbili, vyberáme najobľúbenejšie a najobľúbenejšie recepty s fotografiami. Polievka v pomalom hrnci, ktorú budeme variť ďalej, bude z drveného hrášku. Toto jedlo je považované za tretie najobľúbenejšie po kuracej a hubovej polievke. Ale hrachová polievka nebude jednoduchá, ale s haluškami. Ide o ďalší variant múčneho riadu, ktorý pozostáva z múky, soli a vajíčka. Zložením sú veľmi podobné haluškám, no majú klasický okrúhly tvar. Mimochodom, knedle môžu byť nielen pridané do polievky, ale aj varené ako samostatné jedlo. ichvyprážať, variť, piecť.

Zoznam požadovaných produktov

• Dva a pol litra vody.
• 170 g hrášku.
• Mrkva.
• Zemiaky.
• Ukloniť sa.
• Vajce.
• Tri umenie. l. múka.
• Soľ.
• Pár lyžíc mlieka.
• Obľúbené korenie a koreniny do polievky.
• Čerstvá zelenina.

Ako variť

Na začiatok si pripravme hlavnú ingredienciu polievky v pomalom hrnci (foto v článku). Halušky pripravíme zmiešaním múky, slepačích vajec, pár polievkových lyžíc mlieka, soli. Vznikne pomerne husté cesto, z ktorého je potrebné formovať malé okrúhle guľôčky. Odložíme ich, pristúpime k príprave zeleniny. Mrkvu nakrájajte na dlhé tenké tyčinky, cibuľu nakrájajte na malé kocky. Zemiaky nakrájame na porcie. Hrášok sa odporúča vopred namočiť. Minimálna doba namáčania sú 3 hodiny. Tento moment skráti čas varenia polievky z jeden a pol hodiny na 60 – 70 minút.

Na dno misky kvapnite trochu oleja, mrkvu a cibuľu pošlite orestovať. Vyprážanie sa pripravuje na klasickom programe „Frying“. Čas - 5 minút. Zvyšné ingrediencie posielame na vyprážanie: zemiaky, soľ, korenie, voda, hrášok. Stlačte tlačidlo "Polievka" a zabudnite na varenie na 50-60 minút. 10 minút pred koncom varenia otvorte pokrievku, vložte knedle, zatvorte pokrievku a uvarte jedlo. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú trochu paradajkového pretlaku do hrachovej polievky v pomalom hrnci. Ak robíte polievkové pyré, potom škrob,obsiahnutá v tejto prísade pomôže urobiť pokrm krémovým a hladkým.

Tipy a triky

Na záver by som chcel ponúknuť niekoľko jednoduchých tipov a pravidiel, ktoré vám pomôžu pripraviť tú správnu a chutnú polievku v pomalom hrnci.

• Nezabudnite postupovať podľa receptu. Aj keď je polievka hustá, neponáhľajte sa podlievať veľkým množstvom vody. Konzistenciu pokrmu môžete upraviť na samom konci varenia.
• Neponáhľajte sa so soľou polievky v pomalom hrnci. Je lepšie to urobiť 5-10 minút pred koncom varenia. Práve v tomto štádiu sú potraviny najviac pripravené na správne vstrebávanie soli.
• Je veľmi dôležité dodržiavať presný čas varenia uvedený v recepte. V opačnom prípade sa výhody a dobrá chuť polievky stratia.