Ryby a kuracie mäso: popis, recepty, chuť

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Každý deň na svete ľudia zjedia až milión kilogramov kuracieho mäsa a rýb. Z týchto produktov sa pripravuje veľa rôznych jedál, ktoré sú veľmi zdravé. Sú skvelé pre diétu a zdravé stravovanie, ktoré je dnes také populárne.

Užitočné vlastnosti kuracieho a rybieho mäsa

Kura je najobľúbenejšia hydina. Je nenáročná a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Kuracie mäso má menej tučného mäsa ako napríklad kačica, a preto je nielen zdravé, ale aj vhodné pre diétnu výživu.

Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny – prvok, bez ktorého nie je možná správna tvorba svalov. Vďaka veľkému množstvu bielkovín je mäso tohto vtáka veľmi uspokojivé a človek dlho nepociťuje hlad. Kuracie mäso obsahuje aj množstvo vitamínov, ako A, C, E, B1, B2, B3 a minerálne látky – fosfor, vápnik, železo, zinok, horčík atď.

Ryby nie sú horšie ako kuracie mäso, pokiaľ ide o prítomnosť bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva. Okrem bielkovín v ňomobsahuje veľa vitamínov, makro- a mikroprvkov a esenciálnych mastných kyselín pre zdravie.

Ryby sa zvyčajne delia na morské a riečne. Obidve obsahujú veľa užitočných látok. Pri konzumácii riečnych rýb však existuje riziko nakazenia sa parazitmi, ak výrobok nie je starostlivo spracovaný alebo zle varený.

Morské ryby sú bohaté na jód, ktorý je jednoducho nevyhnutný pre správne fungovanie endokrinného systému. Deti a dospelí by mali tento produkt konzumovať aspoň raz týždenne.

Diétne jedlá

Pre športovcov, ktorí si dávajú pozor na svoj jedálniček, ako aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť bez hladovania, sú jedlá z kuracieho mäsa a rýb skvelou voľbou. Dobre zasýtia a človek dlho nepociťuje hlad.

Kura by malo byť opečené, pretože má menej kalórií.

Pri výbere rýb by ste mali uprednostniť nízkotučné a stredne tučné druhy, ako je treska, merlúza, šťuka, tuniak a treska. V žiadnom prípade by ste ho nemali vyprážať, inak ryby stratia všetky svoje diétne vlastnosti. Odporúča sa piecť alebo dusiť.

Pečené rybie filé – morské kura

Táto ryba s nezvyčajnou chuťou sa nazýva tilapia. Žije v sladkých vodách, no pre svoju nenáročnosť môže žiť aj v slaných prameňoch. Ako vidíte na fotografii, morská kuracina má masívnu hlavu a krátke telo. Priemerná hmotnosť tilapie je 1 kilogram, no nájdu sa aj väčšie jedince. Na fotke je červená kuracina.

V prírodežije aj čierna a šedá tilapia. Fotografia rybieho kurčaťa je uvedená nižšie.

Ryby majú nízke percento obsahu tuku a obsahujú veľké množstvo bielkovín, čo je atraktívne pre tých ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie a postavu. Jeho biele mäso chutí ako kura.

Je ľahké pripraviť si na obed alebo večeru výdatné a zdravé jedlo z tilapie:

• najprv musíte rybe odrezať hlavu, pretože sa v nej často hromadia toxické látky;
• potom očistite rybu od šupín a odstráňte kosti;
• filé pomastíme trochou slnečnicového alebo olivového oleja, nezabudni osoliť a okoreniť podľa chuti;
• položte rybu na plech a pečte 20 minút pri strednej teplote;
• hotové jedlo jemne pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte s obľúbenou prílohou.

Pollock so zeleninou

Pollock je známy svojim vysokým obsahom živín a nízkym obsahom kalórií. Túto nádhernú rybu je potrebné využívať čo najčastejšie. Na prípravu lahodného a voňavého jedla z tresky nie sú potrebné žiadne špeciálne triky, všetko je celkom jednoduché.

Na tresku so zeleninou budete potrebovať tieto ingrediencie:

• korpus pollock;
• zelenina – postačí mrkva, brokolica a cibuľa;
• kyslá smotana 15% tuku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• štipka soli a mletého korenia.

Varenie:

1. Rozmrazte kostru tresky a nakrájajte na rovnaké kúsky.
2. Každý kúsok jemne posypte soľou a korením a potrite trochou kyslej smotany.
3. Nakrájajte cibuľu na polkolieska, mrkvu nastrúhajte a brokolicu nakrájajte na polovice. Môžete pridať trochu soli.
4. Predpripravenú formu alebo plech vymastíme olivovým alebo slnečnicovým olejom. Zeleninu poukladajte do rovnomernej vrstvy.
5. Položte rybu na vrch. Musí sa prikryť alobalom a piecť v rúre aspoň 20 minút pri teplote 190 stupňov.

Ryža je skvelá príloha k tomuto jedlu.

Nízkokalorické jedlo z kuracích pŕs

U ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu alebo diétu, sú kuracie prsia takmer hlavným zdrojom bielkovín. Neobsahuje prakticky žiadny tuk a žiadne sacharidy. Z kuracích pŕs môžete variť desiatky rôznych jedál. Môžete variť polievku, piecť ju v rúre, robiť diétne rezne a mäsové guľky.

Jednoduché jedlo z kuracích pŕs sa pripravuje takto.

Zložky:

• 1-2 kuracie prsia – v závislosti od toho, koľko ľudí varí;
• nízkotučná kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ, korenie podľa chuti.

Postupnosť akcií:

1. Filé opláchnite a nechajte uschnúť.
2. Nakrájajte prsia na malé kúsky.
3. Každý potrieme trochou kyslej smotany, soli a korenia.
4. Vymastite plech olivovým olejom.
5. Pridajte kúsky kuracích pŕs a pečte aspoň 30 minút.
6. Posypte hotové jedlozeleň.

Rezeň z kuracích pŕs v rúre

Recepty podľa tohto receptu sú veľmi jemné a šialene chutné.

Na varenie budete potrebovať:

• 500 g kuracie prsia;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• cuketa - 1 kus;
• trochu zelene;
• krupica alebo otruby na zahustenie hmoty - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Mleté kuracie prsia.
2. Nakrájajte zeleninu a rozdrvte ju v mixéri do hladka.
3. Zeleninu vložíme k mletému mäsu, osolíme, okoreníme a pridáme krupicu alebo otruby.
4. Vytvarujte karbonátky a pečte na vymastenej panvici alebo plechu na pečenie 20 minút pri strednej teplote.

Zapečená merlúza so syrom

Pre tých, ktorí nedržia špeciálnu diétu a chcú si len spestriť stravu, sa odporúča variť merlúzu podľa tohto receptu. Ukáže sa šťavnaté, jemné a voňavé.

Na varenie budete potrebovať:

• trulo merlúzy;
• zelenina - mrkva, cibuľa, paradajka, po 1ks;
• kyslá smotana 15% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• syr – 100 g;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Kroky:

1. Nakrájajte rybie filé na kúsky, soľ a korenie.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska, paradajku a mrkvu na tenké kolieska.
3. Plát na pečenie alebo formu, povedzme olej – olivový alebo slnečnicový.
4. Ponarovnať zeleninu. Najprv ide mrkva, potom cibuľa.
5. Ryba je umiestnená ako ďalšia v poradí. Zľahka posypte obľúbeným korením, aby ste zvýraznili chuť a vôňu.
6. Horná, posledná vrstva budú paradajky.
7. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 25 minút.
8. Niekoľko minút pred pripravenosťou musíte pripraviť tvarohovú náplň. Pre ňu opatrne premiešajte strúhaný syr s kyslou smotanou. Naneste plnku na rybu a pošlite ju piecť, kým nebude pripravená, kým syr nezhnedne.
9. Lahodná a voňavá ryba so syrom a zeleninou je hotová!

Záver

Každý deň na celom svete ľudia pripravujú rôzne jedlá z kuracieho mäsa a rýb kvôli dostupnosti týchto produktov v obchodoch, sýtosti a jednoduchosti prípravy.

Kura a ryby, najmä morské, obsahujú množstvo rôznych vitamínov, mikroelementov a hlavný stavebný materiál pre bunky – bielkoviny. Konzumujte ich pravidelne, najlepšie tri až štyrikrát týždenne.

Kuracia ryba, inak nazývaná aj tilapia, je zaujímavý druh, ktorý má jemnú chuť a biele mäso, podobné kuraciemu mäsu. Tilapia je skvelá na pečenie a diétne recepty.

Na zachovanie živín a minerálov odborníci na výživu dôrazne odporúčajú nevyprážať, ale dusiť a piecť. Kuracie mäso alebo ryba varená s korením a zeleninou v rúre chutí rovnako dobre ako vyprážané.