Dom Perignon - gurmánske šampanské

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý odborník v oblasti vinárstva môže potvrdiť, že "Dom Perignon" - šampanské najvyššej triedy. Niet divu, že bohatí ľudia týmto nápojom oslavujú najdôležitejšie udalosti vo svojom živote.

Nápoj dvadsiateho storočia

Každý sebavedomý someliér vie, čo je Dom Pérignon. Šampanské s týmto názvom poznajú nielen špecialisti. S úctou sa k nej správa každý, kto sa vo vínach aspoň trochu orientuje. Prvýkrát bol tento nápoj uvedený na trh v roku 1921. Odvtedy ubehlo veľa rokov, no aj teraz je považovaný za jeden z najlepších spomedzi obrovskej rozmanitosti šumivých vín. Tento jedinečný produkt má dve dôležité vlastnosti.

Po prvé, vyrába sa iba vtedy, keď je zber hrozna uznaný ako najúspešnejší a bobule spĺňajú požadované normy pre organoleptické a chemické ukazovatele. Ale nie vždy to tak je. Potvrdzuje to skutočnosť, že v období rokov 1921 až 2012 sa na plantážach, ktoré vlastnila spoločnosť „Moet & Chandon“, zozbieralo celkovo 86 plodín, no len 38 z nich bolo hodných postaviť z nich slávny „Dom“. Perignon“. Šampanské tejto značky je veľmi selektívne a netoleruje aproximáciu.

Po druhé, slávny nápoj sa pripravuje podľa špeciálnej technológie, podľa ktorej musí vylisovaná šťava najskôr dlho (najmenej sedem rokov) stáť v dubových sudoch. Až po takejto príprave sa odošle na ďalšie spracovanie. Táto funkcia nám umožňuje klasifikovať Dom Perignon ako elitný produkt a dokonca ho postaviť na roveň slávnym francúzskym koňakom.

Trošku histórie

Obľúbenec francúzskeho vinárstva vďačí za svoj zrod skromnému benediktínskemu mníchovi Pierrovi Pérignonovi. Je pravda, že žil dlho pred objavením sa tohto produktu. Ešte v 17. storočí slúžil Pierre v opátstve neďaleko mestečka Epernay. Túto oblasť preslávili po celej krajine nádherné vinice, z ktorých získavali suroviny na výrobu tých najlahodnejších vín. Usilovný mních trávil veľa času na plantážach, pestovaním nových odrôd a štúdiom ich vlastností. Dlhodobo ovládal komplexnú vedu o vinárstve a dosiahol významné výsledky. Možno ho považovať za predchodcu šumivého vína, ktoré v budúcnosti preslávilo Francúzsko celému svetu.

Potomkovia sa rozhodli zvečniť meno legendárneho mnícha a na začiatku dvadsiateho storočia dostal nový jedinečný nápoj názov „Dom Perignon“. Šampanské sa vyrába podľa najlepších tradícií a je považované za vrchol dokonalosti. A nezvyčajné meno sa vysvetľuje zvláštnym postojom k osobe Pierra Pérignona. V tých vzdialených rokoch všetkým zástupcomVo Francúzsku bolo zvykom oslovovať duchovenstvo pomocou predpony „dominus“, čo v latinčine znamená „majster“. V skrátenej verzii to znie ako „dom“. Odtiaľ pochádza názov - "Dom Perignon".

Hodnotenie kvality

Nie každý mohol v týchto dňoch ochutnať šampanské Dom Perignon. Recenzie o tomto produkte možno počuť najmä od špecialistov. Ale sú aj takí šťastlivci, ktorí sú schopní zaplatiť solídnu cenu, aby si užili elitný produkt. Ako viete, tento nápoj je dostupný v dvoch typoch:

• brut pink,
• brut white.

Cuvée Prestige možno vyčleniť aj ako samostatnú kategóriu, ktorá je skutočnou elitou alebo exkluzívnou pre šampanské. Výrobky sa vyrábajú v sile 12,5 percenta a neobsahujú takmer žiadny cukor. Podľa niekoľkých, ktorí ich ochutnali, ide o ľahký, svieži a mimoriadne povzbudzujúci nápoj. Má príjemnú chuť s jemným nádychom sladkosti, ako aj nádychom vanilky, byliniek, korenia a ovocia. A v dochuti, napodiv, prevláda svetlý, mierne slaný odtieň. Nápoj sa najlepšie pije z vysokých pohárov. To umožňuje bublinám hrať sa dlhšie vo vnútri kvapaliny. Je lepšie naliať pozdĺž steny a nie úplne dole. To vytvára lepšiu penu, ale výrobok nebude môcť pretekať cez okraj.

Rozpoznateľný produkt

Šampanské „Dom Perignon“nemožno zamieňať so žiadnym iným. Predovšetkým to dáva známy štítok, vyrobený v podobe rytierskeho štítu. Táto funkcia, ktorú vynašiel Moet & Chardon, ju robí rozpoznateľnou. Totoprodukt je v prvej trojke medzi najznámejšími elitnými odrodami šampanského na svete. Tento nápoj sa považuje za vintage nápoj, pretože na každej fľaši musí byť uvedený rok zrenia plodiny, z ktorej je vyrobený.

Tovar sa najčastejšie predáva balený v sklenených obaloch s objemom 0,75 litra. Okrem toho existujú fľaše veľkých rozmerov: jeden a pol, tri a šesť litrov. Tento nápoj je skôr luxusným artiklom. Preto spoločnosť často prichádza s rôznymi veľkolepými obalmi, ktoré vám umožnia premeniť slávne víno na drahý darček. A tak v roku 1998 prišiel švajčiarsky dizajnér s nápadom zabaliť fľašu Dom Perignon spolu s dvoma čistými krištáľovými pohármi. Celkovú kompozíciu dopĺňala originálna potlač, pripomínajúca značku rúžu. Fantázia majstra bola ocenená a všetkých 999 balíčkov našlo svojho kupca.