Ako otvárať šampanské? Užitočné rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šampanské je obľúbeným alkoholickým nápojom žien. Jeho sladká chuť, príjemná vôňa, tisíce malých bubliniek nenechajú nikoho ľahostajným. Ale nie každý vie, ako otvárať šampanské. Ale v procese nie je nič ťažké. Verte mi, že po prečítaní článku budete vedieť ľahko odzátkovať fľašu šumivého nápoja.

Príprava pred podávaním

Pred otvorením šampanského musí byť šumivý nápoj správne vychladený:

• Teplota by nemala presiahnuť 7 stupňov. Aby to bolo možné, nápoj musí byť chladený aspoň 2 hodiny.
• Šampaňské nemôžete dať do mrazničky. V opačnom prípade môže nápoj zamrznúť a jeho chuť sa môže zmeniť.
• Ak máte špeciálnu chladničku na víno, potom je tiež lepšie na ňu na chvíľu zabudnúť. Ak tam umiestnite šumivý nápoj, riskujete, že fľaša zvlhne od kondenzácie. Tým sa prelomí technológia odviečkovania šampanského.
• Ideálnym chladiacim miestom pre šumivý nápoj je vedro so suchým ľadom. Ak zostáva málo času, hostia sú doslova „na prahu“, pridajte párlyžice kuchynskej soli, urýchli to proces.

Takže šampanské vychladlo, môžete ho začať odzátkovať.

Ako otvoriť fľašu šumivého nápoja?

Bez obľúbeného hitu Iriny Allegrovovej „Otvorme šampanské“sa nezaobíde ani jedna slávnostná udalosť. Toto je druh výzvy na naplnenie pohárov vašim obľúbeným šumivým nápojom.

Stále neviete, ako správne odzátkovať šampanské? Pozorne si prečítajte pokyny:

1. Uistite sa, že fľašu vysušíte, aby na nej nezostala nadmerná kondenzácia a aby sa vám nešmýkala v rukách.
2. Vezmite papierovú utierku a prikryte ňou spodný štítok.
3. V tejto chvíli fľašou netraste, aby bubliny nápoja nevystúpili nahor.
4. Opatrne odstráňte daňový kolok a vrchný štítok.
5. Podržte korok palcom a začnite odskrutkovať drôt v smere hodinových ručičiek. S drôtom musíte byť mimoriadne opatrní, ak sa koniec odlomí, budete ho musieť vybrať z fľaše nožnicami alebo kliešťami.
6. Po odstránení drôtu nakloňte hrdlo fľaše od seba o 45 stupňov. Uistite sa, že korok nie je nasmerovaný na hostí, sklo, sviečky.
7. Uchopte korok niekoľkými prstami (palcom a ukazovákom), začnite pomaly otáčať fľašou doľava a doprava. Mnohí v tejto fáze robia obrovskú chybu otáčaním korku. Riskujete teda, že rýchlo otvoríte fľašu sektu a nápoj na seba vylejete.
8. Ak chápete, že korokvychádza príliš rýchlo, pripravte si vopred studenú lyžičku, položte ju na krk, proces sa spomalí.

Teraz už viete, ako správne otvárať šampanské. Skúste použiť túto technológiu a uvidíte, že v tom nie je nič zložité.

Špeciálna pozornosť na korok

O kvalite šumivého nápoja svedčí nielen jeho cena, ale aj korok, ktorým je uzavretý. Od takého malého detailu závisí aróma, chuť a kvalita nápoja.

Milovníci šampanského by si mali uvedomiť, že špecifikácie nedovoľujú, aby bol nápoj uzavretý plastovým korkom. V tomto prípade bude šumivé víno obsahovať veľké množstvo oxidu uhličitého, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie. Navyše nápoj bude veľmi peniť a rýchlo „dôjde para“.

Ako otvoriť šampanské, ak je korok plastový? V tomto prípade pomôže uterák alebo obrúsok. Jemne otočte korok a mierne ho držte. Pod tlakom sa fľaša rýchlo otvorí.

Dobré, elitné šampanské sa uzatvára iba dreveným korkom. Takýto nápoj nevytvára zbytočný tlak vo fľaši, takže sa otvára bez problémov.

Ako urobiť hlasnú ranu?

O niečo vyššie sme vysvetlili, ako otvárať šampanské bez hlasného buchotu, úhľadne a správne. Ale pamätajte na zvonkohru a Silvestra. Určite chcete uprostred hostiny extravaganciu a hlasný „buch“.

S šumivým nápojom je to veľmi jednoduché. Po všetkomtlak vo fľaši je asi 6 atmosfér. Pre porovnanie, v pneumatike auta je to 3-krát menej.

Vezmite šampanské, trochu ním potraste a zľahka pridržte korok a začnite otvárať. Pamätajte, že počas tohto postupu sa nápoj s najväčšou pravdepodobnosťou vyleje z fľaše, preto si vopred pripravte uterák.

Prečo je nebezpečné otvárať bavlnené šampanské?

Málokto rád otvára fľašu bavlny. A tu je dôvod:

• Ak nie je správne zvolený uhol sklonu, korok môže človeka zraniť. A to nie je vtip. Upozorňujeme, že rýchlosť vznikajúcej dopravnej zápchy je pomerne vysoká - 120 km / h. Riskovali by ste svoje zdravie pre krásnu a veľkolepú fľašovú show?
• Chuť nápoja bude menej jasná. V šampanskom sú cítiť iba bublinky.
• Pri pukaní sa časť nápoja vyleje z fľaše. Súhlasím, pri drahom zberateľskom šampanskom táto možnosť odzátkovania rozhodne nie je vhodná.

V špičkových reštauráciách absolvuje každý čašník špeciálne školenie v otváraní šumivých nápojov. V ideálnom prípade by po odstránení korku malo zaznieť charakteristické tiché praskanie a mierny zákal.

Čo robiť, ak sa zástrčka rozbije?

Ďalšia populárna otázka: "Ako otvoriť šampanské, ak je korok zlomený?" Verte mi, stáva sa to dosť často. Môže sa to stať iba vtedy, ak pri otváraní nebol hlavný tlak vyvíjaný na fľašu, ale na korok.

Čo robiť v tomto prípade:

1. Ak je korok plastový, budestačí potriasť fľašou sektu, pod tlakom vyletí von.
2. Môžete použiť aj skrutku alebo vývrtku. Tieto predmety stačí zaskrutkovať do korku a jemne ich vytiahnuť kliešťami. V tejto chvíli musíte fľašu držať pevne, aby ste nepoškodili sklo okolo hrdla.
3. Ak výrobcovia použili drevený korok, treba ho rozdrviť nožnicami alebo rovnakými kliešťami. Uvedomte si, že kúsky skončia v nápoji, takže ho bude potrebné precediť cez sitko alebo gázu.

Zátka vo fľaši šumivého nápoja sa nikdy nerozbije, ak viete, ako správne otvárať šampanské. Ak to chcete urobiť, použite pokyny uvedené v článku.

Sommelierske tipy

Keď už hovoríme o šampanskom, nemožno nespomenúť kultúru pitia tohto nápoja:

1. Pri otváraní fľaše sektu myslite na bezpečnosť ostatných, dodržujte pravidlá.
2. Nikdy nesmerujte hrdlo fľaše na tvár, môže dôjsť k vážnemu zraneniu.
3. Podľa pravidiel by sa šampanské malo otvárať bez hlasného puknutia.
4. Jedna fľaša nápoja vystačí na 8 porcií.
5. Brut a kyslé druhy šampanského sa nalievajú do dlhých pohárov s tenkou stopkou. Ale sladké druhy - v širokých pohároch.
6. Aby nápoj príliš nepenil, je lepšie pridať do pohára kúsok ľadu.
7. Ako otvoriť dievčaťu šampanské? Podľa etikety by to dámy nemali robiť. Je lepšie zavolať na pomoc muža. Ani v reštauráciách to majú čašníčky zakázanéotváranie fliaš šumivých vín.

Šampanské je obľúbeným nápojom Rusov. Málokto však vie, ako ho správne otvoriť. Sme si istí, že po prečítaní článku už takéto otázky nemáte. Je čas kúpiť si fľašu sektu a zlepšiť svoje zručnosti.