Výhody kefíru pre ľudské telo: ktorý si vybrať, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výhody kefíru pre ľudské telo sú neoceniteľné. Vlasťou produktu je Severný Kaukaz. Odpradávna sa tu pripravoval tento úžasný fermentovaný mliečny nápoj. Recept na kefír bol vždy tajný a nikto z hosťujúcich hostí ho neprezradil. Dnes už každý vie, že jedinečnú chuť kefíru dodávajú baktérie mliečneho kvasenia. Kefír sa získava z plnotučného alebo odstredeného mlieka alkoholovou fermentáciou alebo pridaním špeciálnych kefírových húb (dochádza ku fermentácii).

Výlet do histórie

Kefírové huby si kedysi na Kaukaze vážili natoľko, že sa dali použiť ako platidlo, niekedy boli aj súčasťou vena nevesty. 1867 - rok začiatku distribúcie kefíru po celom svete. A v našej krajine sa masová výroba a predaj produktu začala jednou mimoriadnou udalosťou, ktorá sa stala mladému dievčaťu Irine Sakharovej. Ona, absolventka školy mliekarenského podnikania, bola špeciálne poslaná na Kaukaz v roku 1906, aby získala recept na výrobu kefíru. Až tam sa dievča veľmi páčilo jednému horárovi, ktorý ju v súlade s miestnymi zvykmi ukradol. Dievča sa nenechalo odradiť a zažalovalopáchateľa a požadoval náhradu morálnej ujmy zverejnením informácií o kefíre. Súd vyhovel Irininým požiadavkám a domov sa vrátila s víťazstvom. A o niekoľko rokov neskôr sa začala masová výroba nápoja, najskôr v Ruskej ríši a potom v ZSSR.

Výhody kefíru pre ľudské telo

Kefír je skutočne všestranný produkt, ktorý sa používa na prípravu mnohých rôznych jedál. Najznámejšími príkladmi sú okroshka, palacinky, palacinky a rôzne koktaily. Tiež tento produkt môže dokonale nahradiť kyslú smotanu a nezdravú majonézu. A samozrejme, kefír sa dá úžasne dochutiť nejakým tým šalátom, vďaka ktorému bude ten druhý ešte chutnejší. Je užitočný najmä pre rastúce telo, a preto je nápoj zaradený do zoznamu kľúčových detských jedál. Je však veľmi cenný aj pre telo dospelého človeka.

Kefírové kalórie

Podľa stupňa obsahu tuku je tento produkt rozdelený do niekoľkých kategórií. Takže najčastejšie sú: bez tuku, jedno-, dvoj- a trojpercentné. Výrobcovia spravidla uvádzajú tento indikátor na obale.

Diéta

Kefír obsahuje baktérie mliečneho kvasenia, takže ho určite môžeme považovať za diétny produkt, bez ohľadu na množstvo tuku, ktoré obsahuje. Preto ľudia, ktorí chcú schudnúť, zaraďujú tento nápoj do svojho jedálnička. Existuje teda špeciálna prísna diéta, ktorej základom je tento produkt. Jeho podstata je nasledovná: kefírmusíte použiť niekoľkokrát počas dňa s prestávkou na chvíľu. Spolu s ním môžete jesť ľahké šaláty. Vďaka takejto diéte dostane žalúdok nejakú výživu, ktorá vás zbaví pocitu hladu a umožní vám schudnúť niekoľko kilogramov. Odporúča sa uchýliť sa k takýmto kefírovým pôstnym dňom pravidelne. Pite kefír ráno a pocit hladu vás opustí na dlhú dobu. A existuje veľa príbehov o „magickom“chudnutí pomocou tohto nápoja. Samozrejme, existujú negatívne recenzie od tých, ktorí nedokázali stratiť príliš veľa. Vždy by ste však mali pamätať na to, že každý človek je iný.

Ako sa používa kefír?

Prospešnosť kefíru pre ľudský organizmus je všeobecne známa, pretože produkt priaznivo pôsobí na jeho stav a umožňuje vám zbaviť sa mnohých neduhov. Gastrointestinálny trakt je obzvlášť užitočný. Produkt plní úlohu antiseptika pri poruchách trávenia a kefír tiež zlepšuje trávenie, zlepšuje činnosť čriev, zbavuje telo rozkladných produktov a toxínov.

Mikroorganizmy prítomné v nápoji zabraňujú tvorbe enzymatických procesov v tráviacom trakte. Okrem toho používanie fermentovaných mliečnych výrobkov vrátane kefíru pomáha pri liečbe ochorení pečene a žlčníka. Výhoda nápoja spočíva v tom, že pomáha zbaviť sa takého javu, ako je dysbakterióza. Tu je kefír vlastne liek, ktorý sa užíva v malých porciách pred jedlom.

Toto je tiež produktzlepšenie pohody ľudí s cukrovkou. Koniec koncov, môžu nahradiť rôzne sladké dezerty, ktoré sú spravidla kontraindikované pre ľudí s cukrovkou. Kefír má okrem iného upokojujúci účinok. Vďaka nemu sa uvoľňuje nervový a svalový systém. Ľuďom s laktózovou intoleranciou sa dôrazne odporúča piť kefír, pretože na rozdiel od iných mliečnych výrobkov prispieva k normálnemu vstrebávaniu tejto látky.

Kefír v noci

Ako je uvedené vyššie, kefír má upokojujúci, relaxačný účinok na telo, takže pitie tohto nápoja v noci bude mať priaznivý vplyv na váš spánok, vďaka čomu bude silnejší, o čom svedčia početné recenzie ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Za zmienku tiež stojí, že taký užitočný a nevyhnutný mikroelement pre telo, akým je vápnik, ktorý je súčasťou kefíru, sa najlepšie vstrebáva v noci.

Biokefir

Biokefir je moderný produkt, akási úprava obyčajného kefíru, ktorý je podľa výrobcov zdraviu prospešnejší. Vysvetľuje to skutočnosť, že pri výrobe tohto nápoja sa používajú špeciálne štartovacie kultúry. Biokefir skutočne priaznivo pôsobí na mikroflóru tráviaceho traktu, nevyvoláva opuchy a nepohodlie.

Kefír na pankreatitídu

Pre ľudí s pankreatitídou je kefír úžasným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré sú potrebné prenormálne fungovanie pankreasu. Je tiež známe, že denný príjem produktu posilňuje imunitný systém. Samozrejme, aj napriek všetkým pozitívnym účinkom tohto nápoja musí každý pacient s pankreatitídou vedieť správne piť kefír. A v tomto prípade, ako hovoria tí, ktorí túto metódu liečby vyskúšali, sa stav pacientov výrazne zlepšuje. Je veľmi ľahké a jednoduché postupovať podľa týchto pokynov.

Kefír možno piť len desať dní po nástupe choroby. Musíte použiť výrobok bez tuku alebo taký, ktorého obsah tuku nepresahuje 1%. Približná dávka by mala byť na začiatku 50 ml. Postupom času sa objem zvýši na 200 ml (asi pohár kefíru). Pacienti by nemali piť viac ako toto množstvo, inak môže nasledovať prekyslenie obsahu žalúdka. Kefír sa odporúča piť hodinu pred spaním. Je povolené používať iba nápoj dennej sviežosti, pretože v priebehu času sa koncentrácia etylalkoholu v ňom zvyšuje.

Ktorý kefír je lepší?

Každý výrobca má svoj vlastný kefír, ktorého recenzie sa môžu líšiť. Podľa kupujúcich zvážime najobľúbenejšie značky. V našej krajine sa vyrábajú rôzne druhy tohto produktu. Medzi najobľúbenejšie z nich patria: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Dom v dedine", "Prostokvashino" a "Activia". Pozrime sa na každú z nich samostatne.

Biomax (1%)

Výhodou kefíru je, že neobsahuje žiadne rastlinné tuky ani konzervačné látky. Nápoj sa odporúča k diétnemu jedlu. Komunevýhodou produktu je prebytok celkového podielu bielkovín o 10% oproti uvedenému na obale.

Vkusnoteevo (1%)

Tento kefír neobsahuje škrob a konzervačné látky. Špecifikovaná doba skladovania dva týždne však prekračuje odporúčanú rýchlosť 3 dní, čo je dosť významná nevýhoda.

Ruzskiy (3%)

Tento kefír má rovnaké užitočné vlastnosti ako "Biomax". Jeho nevýhodou je, že je predražený.

"Dom na vidieku" (1%)

Tento kefír má už teraz nadbytok bielkovín o 26% vďaka pridaniu sušeného mlieka do zloženia. Vo všeobecnosti je produkt celkom prírodný a bezpečný.

„36 kopejok“(1 %)

Výhodami tohto kefíru je príjemná kyslá chuť a absencia konzervačných látok. Jediné, čo môže zmiasť, je vyššia koncentrácia bielkovín v porovnaní s uvedenou na obale (rozdiel je približne 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Obsah bielkovín tu prekračuje povolenú hodnotu takmer o 25 %. Mierne prekročená v porovnaní s deklarovanou kyslosťou a obsahom tuku. Produkt je však prírodný a bezpečný.

Activia (3,2 %)

Ako predchádzajúce, ani tento výrobok neobsahuje konzervačné látky a rastlinné tuky. Hlavnou výhodou produktu je prítomnosť bifidobaktérií. Vďaka tomu je kefír zaradený do zoznamu diétnych produktov. Napriek tomu uvedená doba skladovania prekračuje povolenú dobu takmer 8-krát.

Ako si vybrať kefír?

Pri výbere kefíru v obchode dávajte pozorvenujte pozornosť dátumu jeho výroby a trvanlivosti. Posledný bod pre kvalitný kefír nie je dlhší ako 10 dní. Údaj o dlhšej trvanlivosti na obale môže naznačovať prítomnosť konzervačných látok vo výrobku.

Čo sa týka samotnej nádoby, je žiaduce, aby bola priehľadná. Vďaka tomu budete môcť kefír pred kúpou vizuálne preskúmať, presvedčiť sa o jeho bielej farbe a jednotnosti konzistencie. Prítomnosť zrazenín a stratifikácia v kefíre naznačuje nesprávne skladovanie produktu pred predajom.

Pamätajte, že najskutočnejší, najvýživnejší a najzdravší kefír sa vyrába z kefírového kysnutého cesta. Výrobcovia môžu samozrejme použiť štartér zo sušeného mlieka, ale takýto výrobok sa už nemôže nazývať kefír. Ak chcete zistiť, z čoho je konkrétny nápoj vyrobený, preštudujte si etikety na obale. Kefír by tiež nemal obsahovať žiadne prísady a samozrejme konzervačné látky.

Dúfame, že teraz chápete výhody kefíru pre ľudské telo.