Aké sú výhody pistácií pre ľudské telo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Orechy boli odjakživa zásobárňou liečivých vlastností, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Pistácie nie sú výnimkou. Používajú sa samostatne a pridávajú sa do mäsa, rýb, syrov, ako aj do dezertov. V tomto článku zvážime prospešné vlastnosti a kontraindikácie pistácií.

Vlasť pistácií

Plody tohto orecha rastú na malom strome. Pestovanie pistácií vykonávajú obyvatelia krajín ako Turecko, Taliansko, Turkménsko, Uzbekistan, Grécko. Stromy sa nachádzajú aj v Tadžikistane, Kirgizsku, Španielsku a iných teplých krajinách. Sú dlhoveké, v Samarkande môžete vidieť rastlinu starú vyše päťsto rokov.

Obyvatelia horúcich krajín nemajú otázku, či sú pistácie zdravé, sú si istí pozitívnym účinkom, ktorý orechy na telo majú.

Pistácie sa zbierajú od septembra do novembra.

Klasifikácia

Užitočné vlastnosti pistáciínezávisia od ich typu. Hlavnými dodávateľmi orechov sú krajiny ako Irán a Turecko. Antel je najobľúbenejší druh tureckých pistácií. Akbari, Kale-guchi a Fandugi sa považujú za bežnejšie druhy iránskych orechov. Grécko a Amerika zaujímajú vysoké pozície v dovoze vysoko kvalitných produktov. Pozitívne vlastnosti orechov, ktoré majú na telo, priamo závisia od vlastností produktu. Kvalitné pistácie sú zdravšie ako orechy zozbierané v zlých prírodných podmienkach. Každý výrobok musí mať certifikát kvality.

Výživová hodnota

Tieto orechy majú spomedzi svojich náprotivkov najnižšie kalórie. Odporúča sa ich zaradiť do diétneho jedálnička. Okrem toho sú pistácie užitočné pre telo. Čím častejšie ich budete užívať, tým viac vitamínov a vlákniny vaše telo dostane. Malo by sa však pamätať na to, že prejedanie hrozí priberaním a problémami s tráviacim systémom. Preto je lepšie obmedziť sa na desať či pätnásť orechov denne. Svojmu telu tak neublížite a uvidíte, aké užitočné sú pistácie. Orechy tiež obsahujú zdravé tuky, ktoré zlepšujú zdravie ciev.

Zloženie orechov

Orechy majú bohaté vitamínové zloženie. Obsahujú také užitočné prvky ako vitamíny E a B6, draslík, mangán, fosfor, meď. Ich každodenná konzumácia potravy má pozitívny vplyv na stav pokožky, podporuje omladzovanie, čo je dôležitý faktor najmä pre ženy. O to užitočnejšiepistácie, tým prospešnejšie pôsobia na telo.

Orechy obsahujú vysoké percento mastných olejov, vlákniny, aminokyselín, antioxidantov, minerálov. Ich zaradenie do stravy priaznivo ovplyvní prácu tráviacich orgánov, kostrový systém a obnovu tela. Vláknina nachádzajúca sa v tridsiatich orechoch je ekvivalentná porcii ovsených vločiek a nie je menej zdravá ako pistácie.

Užitočné vlastnosti

Oriešky sú nielen výživné a chutné, ale aj veľmi zdravé. Majú liečivé vlastnosti, priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho a srdcového systému. Zvážte, ako sú pistácie užitočné pre ľudské telo.

Tieto orechy sú spracované bez vonkajších zásahov. Vďaka tomu sú produkty šetrné k životnému prostrediu, preto sa odporúča zaradiť ich do jedálnička na liečebnú výživu.

Oriešky pôsobia ako afrodiziakum, zlepšujú spermatogenézu a tvorbu pohlavných hormónov, zvyšujú tonus celého organizmu a priaznivo ovplyvňujú stav sexuálnych funkcií. Tu je návod, ako sú pistácie dobré pre mužov.

Konzumácia orechov pomáha zdvihnúť náladu, získať energiu, vitalitu, fyzickú a duševnú silu. Zaradiť ich do jedálnička sa odporúča najmä ľuďom, ktorí sa aktívne venujú športu a duševnej činnosti.

Pistácie často nájdete ako občerstvenie v diétnom jedálničku. Malé množstvo z nich dokáže utíšiť hlad. Táto skutočnosť je obzvlášť dôležitá pre ženy.

Čo je užitočnépistácie sú už dlho známe ako široko používané v tradičnej medicíne. Používajú sa pri chorobách žalúdka, pečene, srdca, ciev, dýchacích ciest a anémii. Tiež sa odporúča pridať tento produkt do vašej stravy pre ľudí s kožnými problémami.

Kontraindikácie

Predtým ste sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach pistácií. Kontraindikácie sa znižujú na možné alergické reakcie. Pred konzumáciou orechov je u ľudí s neznášanlivosťou mnohých potravín vhodné poradiť sa s lekárom a absolvovať všetky potrebné testy, ktoré odhalia možnosť alergie.

Nadmerná konzumácia solených orechov môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku. Preto je potrebné dodržiavať normu pistácií za deň.

V iných prípadoch sú užitočné pistácie. Čím racionálnejšie pristupujete k užívaniu orechov, tým pozitívnejšie budú pôsobiť na organizmus. Pri akomkoľvek výbere výživy je dôležitá miera a rozumný prístup. Takto sa môžete postarať o svoje telo.

Ako si vybrať správne pistácie

Obyčajné orechy nie sú o nič menej zdravé ako slané pistácie. Pri výbere oboch stojí za to venovať pozornosť farbe produktu. Zrelé a chutné orechy majú sýtu zelenú farbu, ich škrupina je pootvorená a dá sa ľahko odstrániť. Vnútorná strana výrobku musí byť béžová. Ak je červená, potom máte farebný produkt, ktorý by sa nemal konzumovať. Pistácie majú príjemnú, teplú orieškovú chuť. Ostatné pachy pochádzajúce z orechov by maliupozornenie.

Pravidlá skladovania

Aby vás zakúpené orechy dlho tešili, musia byť správne skladované. Budú pistácie užitočné pri nesprávnom prístupe k tejto záležitosti? Pokazené potraviny môžu nielen stratiť svoje pozitívne vlastnosti, ale aj poškodiť vaše telo, najmä žalúdok. Aby ste tomu zabránili, skladujte orechy vo vzduchotesnej nádobe. Odporúča sa umiestniť ich do chladničky, ak si chcete pistácie vychutnávať tri mesiace. Mraznička uchováva potraviny približne jeden rok.

Použitie pri varení

Pre svoju príjemnú chuť a blahodarné vlastnosti sú pistácie veľmi obľúbené v kulinárskej oblasti. Z orechov sa získava liečivý olej, ktorý sa hojne využíva pri príprave rôznych jedál.

Oriešky možno často nájsť v dezertoch, ako je zmrzlina, čokoláda, sladkosti, chalva, koláče, sušienky a iné cukrovinky.

Pistácie sa skvele hodia k pivu aj šampanskému. Skutoční znalci varenia uprednostňujú dezert s jahodami, smotanovým syrom a pistáciami.

Šalát s ryžou a pistáciami

Toto nezvyčajné jedlo k nám prišlo z indickej kuchyne. Šalát má originálnu sladkú chuť a sviežu vôňu.

Komponenty:

• 1, 8 litrov vody;
• jeden a pol šálky divokej ryže;
• dve veľké lyžice olivového oleja;
• pár strúčikov cesnaku;
• červená cibuľa;
• jedna červená paprika;
• pár malých lyžičiek rasce;
• stogramov sušených marhúľ;
• sedem veľkých lyžíc pomarančového džúsu;
• päťdesiat gramov pistácií;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Pridajte ryžu do vriacej vody. Cereálie varte na miernom ohni asi päťdesiat minút.
2. Na olivovom oleji opekajte tri minúty nakrájanú cibuľu a priveďte ju do mäkka.
3. Pridajte drvenú papriku a cesnak.
4. Po minúte spojte výslednú hmotu s nakrájanými sušenými marhuľami a šťavou. Soľ podľa chuti. Varte, kým sušené marhule nezmäknú.
5. Pridajte uvarenú ryžu a odstráňte z tepla.
6. Dajte misku do šalátovej misy, dajte tam nasekané orechy a zeleninu.

Na teplý šalát si vyberte zeleninu podľa vlastného výberu. Petržlen, rasca, koriandr a šalát sú skvelé.

Terina s kuracím mäsom a pistáciami

Terrine je francúzske jedlo, ktoré je nezvyčajné a zároveň jednoduché. Zahŕňa chutné a zdravé produkty. Napríklad kuracie mäso nie je o nič menej zdravé ako pistácie.

Požadované produkty:

• Tristo gramov kuracieho filé.
• Stodvadsať gramov mletého bravčového mäsa.
• Osemdesiat gramov kuracej pečene.
• Dvestopäťdesiat gramov mletého kuracieho mäsa.
• Cibuľa.
• Vajce.
• Štyridsaťpäť mililitrov koňaku.
• Dvestodvadsať gramov pistácií.
• Filo cesto.
• Trocha chleba.
• Päť stoniek špargle.
• Tri klinčekycesnak.
• Citrónová kôra z jedného citróna.
• Korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pečeň a koňak. Pokračujte vo varení niekoľko minút.
2. Nakrájajte filé, zmiešajte ho s mletým mäsom (kuracie a bravčové), strúhankou, orechmi, vajcom, cesnakom, korením a citrónovou kôrou. Náhodné prehrávanie.
3. Do výslednej hmoty pridajte pečeň s cibuľou.
4. Formu na misku prikryte cestom. Rozložte doň polovicu mäsovej hmoty, navrch rozložte špargľu.
5. Nalejte zvyšnú zmes a prikryte cestom. Navrch položte papier na pečenie.
6. Pokrm varte v rúre asi hodinu pri teplote stodeväťdesiat stupňov.

Hotovú paštétu môžeme podávať studenú aj teplú.

Hovädzie mäso s pistáciami a palacinkami

Neobyčajné a výdatné jedlo rozžiari vašu slávnostnú večeru. Hodí sa k surovej aj dusenej zelenine.

Požadované súčasti:

• jeden a pol kilogramu hovädzieho filé;
• olivový olej;
• jedna malá lyžička citrónovej šťavy;
• hrsť pistácií;
• čierne korenie;
• s alt;
• petržlen;
• tymián;
• pár strúčikov cesnaku;
• šesť zemiakov;
• pár veľkých lyžíc múky;
• jedno vajce;
• päťsto gramov šampiňónov;
• dvesto gramov suchého bieleho vína;
• pár kvapiek koňaku;
• pár lyžíc malinového džemu;
• ostro červenákorenie.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte petržlenovú vňať a cesnak, skombinujte s lyžicou olivového oleja, citrónovou šťavou, čiernym korením a pistáciami.
2. Kúsok mäsa rozrezaný pozdĺžne na dve tretiny.
3. Do zárezu vložte pistáciovú náplň. Spojte dve strany filety a pripevnite ich špáradlami.
4. Mäso namažte olivovým olejom a čiernym korením a nechajte chvíľu pôsobiť.
5. Uvarte zemiakové placky. V samostatnej miske nastrúhame zemiaky, pridáme múku, vajce a tymián. Soľ a korenie podľa chuti.
6. Vytvarujte ploché placky a dobre opečte z oboch strán. Hotové výrobky položte na obrúsok alebo papierovú utierku, aby sa olej sklopil.
7. Mäso dobre opečieme, trochu osolíme a vložíme do rúry vyhriatej na stodeväťdesiat stupňov. Po tridsiatich minútach skontrolujte pripravenosť jedla.
8. Huby dobre opláchnite a opečte na panvici s cesnakom, soľou, korením a tymianom.
9. Prilejte víno a smažte, kým sa nápoj neodparí.
10. V ďalšej zohriatej miske opražte džem, kým neskaramelizuje. Pridajte víno a koňak.
11. Po zhustnutí hmoty dochutíme feferónkou. Hotová omáčka by mala mať sladkokyslú, korenistú, pikantnú chuť.

Keď je mäso hotové, nakrájajte ho na malé kúsky. Na každý plátok, zemiakovú placku pridajte trochu húb. Samotné filé môžete poliať omáčkou alebo ho umiestniť do samostatnej malej nádoby.

Kataifi

Toto jedlo je známeGrécke varenie. Originálny výkon a mimoriadna chuť zapôsobia na každého gurmána. V recepte môžete použiť bežné aj solené pistácie. Je na vás, aby ste zvážili, či je konzumácia slaných jedál pre vaše telo dobrá.

Požadované súčasti:

• štyristo gramov cesta kataifi;
• tristopäťdesiat gramov pistácií;
• stopäťdesiat gramov masla;
• pár pohárov cukru;
• pár pohárov destilovanej vody;
• pol citróna.

Kroky varenia:

1. Orechy nasekajte na stredné kúsky.
2. Pripravte malé nádoby na vytvorenie kruhov.
3. Rozložte malý pásik cesta do nádoby tak, aby vyzeralo ako hniezdo.
4. Umiestnite orechy do stredu hniezda.
5. Vezmite ďalší malý pásik a prikryte pistácie. Vytvorte loptu.
6. Umiestnite guľôčky do špeciálnej tepelne odolnej formy. Pokvapkáme ich rozpusteným maslom.
7. Pošlite misku do rúry predhriatej na stoosemdesiat stupňov.
8. V miske zohrejte vodu s cukrom. Keď hmota zovrie, panvicu odstavte.
9. Ochlaďte a pridajte citrónovú šťavu. Sirup je pripravený.
10. Hotový dezert polejte sirupom.

Pred podávaním pokrmu odporúčame dezert posypať orieškami.

Pistáciový koláč z kyslej smotany

V tomto recepte možno limetku nahradiť obyčajným citrónom. Dezert z tohto bude nemenej chutný.

Na koláč potrebujeme:

• stopäťdesiat gramov pšeničnej múky;
• päť vajec;
• dvestoštyridsať gramov masla;
• 225 gramov bieleho cukru;
• sedemdesiatpäť gramov pistácií;
• dve hrste vlašských orechov;
• dve malé lyžičky sódy;
• dve malé lyžičky prášku do pečiva;
• dve veľké lyžice rastlinného oleja;
• tristo gramov kyslej smotany (30 % tuku);
• dve limetky;
• tri veľké lyžice práškového cukru.

Kroky prípravy dezertu:

1. Nasekajte orechy mixérom.
2. V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a sódou.
3. Zahrejte maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým nezmäkne.
4. Maslo zmiešame s cukrom. Dobre šľahajte.
5. Do cukrovej zmesi pridávajte po jednom vajce a pokračujte v šľahaní.
6. Pridajte múku, orechy a miešajte, kým nevznikne hustá homogénna hmota.
7. Formu na koláč vymastite maslom a vložte do nej výsledné cesto.
8. Formu vložte do rúry predhriatej na dvesto stupňov na dvadsaťpäť minút.
9. Medzitým pripravte krém.
10. Limeta sa ošúpe trením na strúhadle. Vytlačte z nej jednu malú lyžičku šťavy.
11. Skombinujte kyslú smotanu, prášok, kôru a citrusovú šťavu.
12. Miešajte a ochlaďte.
13. Vychladnutý koláč polejeme výsledným krémom.

Dezert môže byť ozdobený orieškami, vetvičkou mäty alebo cukrárskymi posýpkami.