Sladký cestovinový koláč: funkcie a recenzie na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes pravdepodobne nenájdete človeka, ktorý by nemal rád koláče. Toto pečivo môže byť s rôznymi krémami, tortami, ozdobami. Žiadna udalosť sa bez nej nezaobíde, najmä svadby a narodeniny.

Cestovinový koláč vyrobený v niekoľkých poschodiach môže byť veľmi zaujímavým riešením. Takýto slávnostný dezert prekvapí nielen blízkych, ale aj prítomných hostí, prekvapí a poteší.

Cestoviny (makaróny) k nám prišli z Francúzska. U nás sa táto pochúťka používa ako samostatné jedlo a vo forme ozdôb na rôznom pečive. Je jednoduchý na prípravu a obsahuje ingrediencie, ktoré máte vždy po ruke.

Krásna piškóta

Vznikne krásna torta zdobená cestovinami. Sú veľmi jednoduché na prípravu, dávajú hotové jedlooriginalita a majestátnosť.

Suroviny na vanilkový keks: 50 gramov mäkkého masla, 160 gramov cukru, 180 gramov múky, 0,5 lyžice prášku do pečiva, soľ na špičke noža, 0,5 šálky mlieka, 1 lyžica vanilkového cukru, 1 proteín.

Ingrediencie na čokoládové sušienky: 30 gramov masla, 90 gramov múky, 4 lyžice kakaa, 0,5 lyžice prášku do pečiva, malá štipka sódy, štipka soli a 130 gramov cukru, 1 vajce, 60 gramov mlieka, 4 polievkové lyžice vriacej vody.

Zložky na jahodový krém na pusinky: 5 bielkovín, 200 gramov cukru, 300 gramov masla a 170 gramov jahodového pyré, ružové farbivo.

Ingrediencie na cestoviny: 100 gramov mandľovej múky, 200 gramov práškového cukru, 4 bielky a 50 gramov cukru, ružové farbivo.

Príprava vanilkového sušienka

Na prípravu napríklad makarónovej svadobnej torty si musíte pripraviť dva pätnásťcentimetrové pekáče na vanilkové sušienky. Maslo sa vyšľahá s cukrom a vanilkou. V samostatnej miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva, túto zmes spolu s mliekom pridáme k maslu a dobre premiešame. Potom vložte proteín a porazte. Cesto sa naleje do foriem a pečie sa dvadsať minút. Potom koláč vyberieme a necháme vychladnúť.

Varenie čokoládovej torty

Pripravujú tortu s cestovinami. Aby ste to urobili, vezmite si jednu pätnásťcentimetrovú formu. Maslo sa roztopí, ochladí. V riadochprimiešame múku, kakao. Pridá sa cukor a soľ, cukrársky prášok, potom maslo a vajce, mlieko a voda, premieša sa. Hmota sa rozloží do formy a pečie sa tridsaťpäť minút, potom sa vyberie a ochladí.

Príprava krému

Proteíny sú šľahané s cukrom. Hmota sa umiestni do vodného kúpeľa, zahreje sa na sedemdesiat stupňov a neustále sa šľaha. Potom sa bielkoviny odstránia a znova sa šľahajú až desať minút, potom sa ochladí. Potom postupne pridávajte olej a šľahajte do krémova. Potom tam dajú jahodové pyré a znova prešľahajú, môžete pridať farbivo.

Výroba cestovín

Prášok sa zmieša s múkou. Proteíny sa šľahajú v miske, potom sa veľmi pomaly pridáva kryštálový cukor a pokračuje sa v šľahaní, kým hmota nezhustne. Do bielkovinovej hmoty sa pridá mandľová zmes, potravinárske farbivo a premieša sa. Výslednou hmotou naplňte cukrárenskú striekačku a vytlačte cestoviny na pripravený plech s papierom na pečenie. Makaróny by mali byť malé, nechajú sa jednu hodinu, aby vytvorili kôrku. A potom vložte do rúry na trinásť minút. Hotové výrobky schladíme a zlepíme jahodovým krémom.

Skladanie torty

Potom začnú zbierať cestoviny. Na tento účel sa čokoládová sušienka rozreže na dve rovnaké časti. Prvý koláč je umiestnený na stojane, namazaný krémom (pre každú vrstvu sa počíta sto gramov pusinkového krému). Potom vložíme druhú sušienku a opäť potrieme krémom. To sa robí so všetkými koláčmi, ktoré sa navzájom striedajú. Obrobok je zo všetkých strán namazaný krémom a na chvíľu vložený do chladničky. Potom ozdobia tortu a rozložia kompozície podľa vlastného uváženia. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť koláče s marshmallows alebo macaronmi a ozdobiť ich kvetmi alebo čokoládovými motýľmi.

Cestovinová torta snehuliaka

Zloženie: 250 gramov smotanového syra, 250 gramov masla, 2 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžičky citrónovej kôry a 125 gramov kokosu, farbiva alebo červeného džemu.

Ingrediencie na cestoviny: 1 proteín, 100 gramov mletých mandlí, 200 gramov práškového cukru.

Varenie koláčov

Tento recept sa dá použiť na prípravu narodeninovej torty s cestovinami v podobe snehuliakov. Takýto dar spôsobí iba pozitívne emócie. Zo všetkých vyššie uvedených komponentov sa pečú dva koláče, pričom sa nezabúda na pridanie farbiva alebo džemu. Korzh vychladnúť. Potom je plech pokrytý pergamenovým papierom.

Tvarovanie a pečenie cestovín

Prášok a mandle sa spoja a zmiešajú. V samostatnej miske vyšľaháme bielka. Pridajte k nim cukor a ešte chvíľu šľahajte. Do tejto hmoty sa prenesú mandle a všetko sa veľmi opatrne premieša. Hotové cesto na cestoviny vytlačíme na plech pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka tak, aby cestoviny vyzerali ako snehuliaci. Plech na pečenie sa odloží na štyridsať minút a potom sa pošle do rúry na pol hodiny. Hotových snehuliakov chladíme a zdobia podľa vlastného uváženia.

Robímsmotanový syr

Syr je šľahaný s maslom. Potom sa po malých častiach pridá citrónová kôra a šťava, ako aj prášok. Z toho by mal vzniknúť hustý krém. Roztierajte každý koláč a vytvorte koláč. Tento polotovar sa nechá na chladnom mieste pätnásť minút. Medzitým sa snehuliakov zlepia krémom a dajú na desať minút na chladné miesto.

Torta je zo všetkých strán potretá krémom, na vrch poukladáme snehuliakov a dáme na hodinu a pol do chladničky. Potom sa bohato posype kokosovými lupienkami. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť koláč s cestovinami a ovocím.

Tiramisu torta s čokoládovými makarónkami

Ingrediencie na piškótové cesto: 1 vajce, 25 gramov cukru, 25 gramov múky, 3 kvapky citrónovej šťavy, cukor na špičke noža.

Ingrediencie na krém: 300 gramov mascarpone, 2 vajcia, 40 gramov práškového cukru a 1 štipka soli, 6 gramov želatíny, 1 polievková lyžica likéru Baileys alebo Amaretto.

Ingrediencie na panna cottu: 1 žĺtok, 50 gramov cukru, 1 lyžica instantnej kávy, 200 gramov smotany a 1 polievková lyžica kávového likéru, 6 gramov želatíny.

Prísady na polevu: 100 gramov mliečnej čokolády, 100 gramov invertného sirupu, 100 gramov cukru, 50 gramov vody a 8 gramov želatíny, 65 gramov mlieka.

Pečenie sušienok

Pri príprave cestovinového koláča vyšľahajte vaječný bielok a citrónovú šťavu s cukrom. Žĺtok sa prehne vidličkou a opatrne sa pridá k bielkom. Do tejto hmotydať múku, premiešať. Cesto sa položí do pripravenej formy a pečie sa až do varenia. Potom sa koláč ochladí.

Varenie panna cotta

Želatína sa vloží do vody a nechá sa chvíľu stáť. Žĺtka a cukor vyšľaháme, pridáme smotanu, kávu a varíme do zhustnutia. Hmota sa ochladí, pridá sa želatína a likér, prefiltruje sa a naleje do silikónovej formy s rovnakým priemerom ako sušienka. Polotovar sa umiestni na tri hodiny do mrazničky.

Výroba krému s likérom

Aby bol cestovinový koláč sladký, želatína sa pridá do vody a nechá sa bokom. Vyšľaháme žĺtky a prášok. Proteíny sú šľahané soľou. K žĺtkom za stáleho šľahania pridáme mascarpone a bielky. Želatína sa rozpustí v malom množstve zohriatej smotany a to všetko sa pridá do hlavnej hmoty spolu s likérom.

Výroba čokoládovej polevy

Želatína sa vloží do vody a odloží sa. V miske zmiešame vodu, sirup a cukor. Zahrejte na sto stupňov a pridajte čokoládu, všetko premiešajte. Nalejte mlieko a želatínu. Hmota je šľahaná mixérom.

Začínam zbierať krásnu tortu

Tvar je umiestnený na priľnavej fólii, pričom strany sú prekryté cukrárskou páskou. Najprv dáme polovicu krému, potom panna-cottu, potom opäť krém, prikryjeme tortou. Vložte koláč do mrazničky na šesť hodín. Potom formu vyberieme, tortu potrieme polevou a ozdobíme čokoládovými makrónkami. Hotový výrobok vyzerá veľmi pekne.

Recenzie

Takéto nezvyčajné torty sa v poslednej dobe stali obľúbenými na svadbách a iných špeciálnych príležitostiach.diania. Spotrebiteľské recenzie sú len pozitívne. Je to spôsobené nezvyčajným vzhľadom, ako aj chuťou produktu. Dnes sú obzvlášť dôležité viacposchodové torty s makrónkami, zdobené veľkými kvetmi, čokoládovými motýľmi a ovocím.