Šaláty s rybami a morskými plodmi: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Neviete, ako prekvapiť hostí alebo blízkych pri večeri? Pripravte im rybí šalát. Takéto jedlo je schopné diverzifikovať akýkoľvek stôl a poskytnúť fanúšikom jedla skutočný gastronomický pôžitok.

„Morský“šalát

Kulinárske majstrovské dielo, ktoré určite ocení každý člen rodiny.

Zložky šalátu:

• Squid – 3 ks
• Krevety – 0,3 kg.
• Červená ryba (filé) – 250 g
• Kaviár – 0,1 kg.
• Prepeličie vajcia – 10 ks
• Listový šalát – 3 kusy
• Majonéza.

Varenie:

1. Chobotnice sa zbavia vnútrajška, zalejú sa vriacou vodou, rýchlo sa z nich odstráni fólia a na pár minút sa umiestnia do vriacej vody. Necháme vychladnúť. Nakrájajte na krúžky.
2. Uvarte krevety, ošúpte.
3. Uvarené vajcia nakrájajte na dve časti.
4. Nakrájajte rybu na pásiky a pár kúskov si nechajte na ozdobu.
5. Složky sú starostlivo zmiešané s červeným kaviárom a majonézou.
6. Na tanier položte list šalátu, navrch položte kulinársky krúžok, naplňte ho hotovým šalátom, tamp.
7. Opatrne vyberte formu a na šalát krásne poukladajte kúsky červenej ryby.
8. Podávajte vychladené.

S lososom

Veľmi krásny a ľahký rybí šalát, ktorý je ideálny na prípravu na sviatočný stôl. Jedlo nemožno nazvať cenovo dostupným. Niekedy sa však môžete nechať seba a svoju rodinu rozmaznávať niečím zaujímavým a originálnym.

Zložky:

• Losos jemne solený – 200 g
• Paradajky – 2 kusy
• Parmezán – 50 g
• Ľadový šalát – ½ hlavy.
• Sójová omáčka – 20 ml.
• Horčica na špičke noža
• Šťava z polovice citróna
• Olivový olej – 50 ml.

Kroky varenia:

1. Odstráňte kosti z rýb, ak nejaké existujú, a nakrájajte ich na malé kúsky.
2. „Ľadovec“sa ručne trhá na malé kúsky.
3. Umyte paradajky a nakrájajte na kocky.
4. Pripravené ingrediencie vložte do hlbokej šalátovej misy.
5. Vyrábame hobliny zo syra.
6. Pri príprave dresingu zmiešajte v malej miske horčicu, majonézu, citrónovú šťavu a olej.
7. Do šalátu nalejte dressing, posypte syrom.

Ak chcete na záver získať ešte lahodnejšie jedlo, môžete do jeho zloženia pridať pár lyžíc červeného kaviáru.

Studené predjedlo (šalát) z rybej konzervy

Veľmi jemné jedlo s krémovou textúrou, megachutné a nezvyčajné.

Komponenty:

• Tuniak – 1 plechovka.
• Paradajky – 0,4 kg.
• Šalátlisty.
• Rukola.
• ½ citrón.
• Avokádo.
• Horčičné zrnká na špičke noža.
• Olivový olej na dresing.

Varenie:

1. Hlávkový šalát opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a natrhajte rukami.
2. Nakrájajte paradajky na kocky.
3. Avokádo uvoľnite z kôstky a nakrájajte na pásiky.
4. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
5. Príprava dresingu: zmiešajte šalát, rukolu, olej, horčicu a citrónovú šťavu.
6. Otvorte konzervu tuniaka a vypustite tekutinu. Rybie mäso roztlačte vidličkou, zmiešajte s paradajkami a dresingom.

S červenou rybou a smotanovým syrom

Veľmi chutný rybí šalát, ktorý sa varí vo vrstvách a vyzerá skvele.

Zahrnuté produkty:

• Jemne solené filé z červenej ryby (losos, pstruh, losos) – 300 g
• Konzervovaná kukurica – 150 g
• Smotanový syr – 80 g
• Avokádo.
• Baton - 3 plátky.
• Citrónová šťava – 50 ml.
• Spices.
• Olivový olej – 50 ml.

Pokyny na varenie:

1. Nakrájajte bochník na tyčinky a posypte zmesou korenia a ½ časti oleja.
2. Opražte strúhanku na suchej panvici.
3. Avokádo umyte, odstráňte kôstku, nakrájajte na kocky, pokvapkajte citrónovou šťavou.
4. Nakrájajte rybie filé na kocky.
5. Z kukurice sceďte sirup a skombinujte ho so smotanovým syrom.
6. Rozložte šalát vo vrstvách: prvá vrstva je ryba, potom avokádo, kukurica a nakoniec krutónyz dlhého bochníka.

Nicoise

Lahodný rybí šalát pripravený podľa francúzskeho receptu. Má bohatú a všestrannú chuť.

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• Konzervované sardinky – 1 ks
• Paradajky – 200 g
• Žerucha.
• Vajcia – 2ks
• Konzervovaná fazuľa – ½ plechovky.
• Vykôstkované olivy – 15 ks
• Červená cibuľa – polovica hlavy.
• Horčica – 1 ČL
• Maslo – 80 g
• Vínny ocot – pol ČL
• Petržlen.

Recept:

1. Vajcia ponorte do hrnca so studenou vodou a varte 8 minút od okamihu varu. Vychlaďte, očistite, nakrájajte pozdĺžne na štyri kusy.
2. Zmiešajte olej, ocot a horčicu s obľúbeným korením a nechajte vylúhovať. Potom omáčku vyšľaháme metličkou.
3. Nakrájajte cibuľu a pár vetvičiek petržlenu nadrobno a pridajte do omáčky.
4. Hlávkový šalát umyjeme, natrháme rukami a rozložíme na plochý tanier.
5. Sceďte tekutinu z fazule a dajte ju na vrch žeruchy, posypte dresingom.
6. Olivy prekrojte na polovicu a dajte na šalát.
7. Sardinku sceďte omáčku, nasekajte, pridajte k zvyšku ingrediencií.
8. Šalát polejeme dressingom a ozdobíme vajíčkami.

Chobotnicový šalát

Krásny šalát, ktorý sa etabloval ako skvelý doplnok na sviatočný stôl.

Z čohojedlo pripravované jedlo:

• Pohár ryže.
• 200 gramov jemne nasoleného lososa.
• Päť vajec.
• 200 gramov červeného kaviáru.
• Cibuľa.
• Majonéza.
• Zeleň na ozdobu.

Recept krok za krokom:

1. Ryžu dobre prepláchneme (do čistej vody), uvaríme, kým sa neuvarí, odložíme nabok vychladnúť.
2. Vajcia uvaríme, po očistení nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte rybu na tenké prúžky.
4. Nakrájajte cibuľu na polkolieska a oparte vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti.
5. Nakrájajte zeleninu.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou, položte na misku, čím získate tvar chobotnice, a navrch posypte kaviárom.

Fish and chips

Pomerne jednoduchý a chutný šalát s rybou, ktorého príprava zaberie minimum času.

Na šalát budete potrebovať:

• Údená makrela – 1ks
• Zemiaky – 3 kusy
• Solené šampiňóny – 100 g
• Uhorka – 1 kus
• Perková mašľa.
• Kyslá smotana – 60 g.
• Bazalka.
• Kôpor.

Kroky varenia:

1. Makrela nakrájaná na filety bez kože a kostí.
2. Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme, ošúpeme.
3. Uhorky umyte, v prípade potreby ošúpte.
4. Vypustite tekutinu z húb.
5. Nakrájajte všetky komponenty na stredne veľké kocky.
6. Pripravené jedlá skombinujte s nakrájanou cibuľou a kôprom.
7. Hotový šalát pred podávaním polejeme kyslou smotanou a posypemebazalka.

Caesar

Jemný a krásny šalát dostupný takmer v každej reštaurácii. Existuje veľa možností na jeho prípravu, zvážte jednu z nich.

Komponenty:

• Tuniak vo vlastnej šťave.
• Listový šalát.
• Biely chlieb.
• Uhorky.
• Vajcia.
• Tvrdý syr.
• Horčice.
• Cesnak.
• Citrónová šťava.
• Majonéza.

Začať variť

1. Chlieb nakrájajte na kocky a opečte v rúre alebo na suchej panvici.
2. Presuňte tuniaka z plechovky do šálky a premiešajte vidličkou.
3. Nakrájajte uhorku na kocky.
4. Opláchnite a nakrájajte šalát.
5. Uvarené vajcia nakrájajte na štyri kusy.
6. Zmiešame šalát, rybu, uhorku a preložíme do šalátovej misy, navrch posypeme strúhaným syrom a krutónmi.
7. Hotový šalát zalejeme omáčkou, ku ktorej zmiešame majonézu, horčicu, citrónovú šťavu s nasekaným cesnakom.

Šalát "Dreams of Andalúzia"

Nižšie je originálny horúci údený rybí šalát, ktorý zapôsobí na vaše chuťové poháriky.

Komponenty:

• Filet z lososa údeného za tepla – 0,2 kg.
• Cibuľa – 100 g
• Pór – 1 stonka.
• Hŕstka vlašských orechov.
• Pomaranče – 2 kusy
• Kyslá smotana – 60 g.
• Majonéza – 40 g.
• Polosuché víno – 20 ml.
• Pomarančový džús – 30 ml.

Krok za krokomrecept:

1. Nakrájajte rybie filé na prúžky. Okrem lososa sa do šalátu s teplou údenou rybou hodí pstruh, losos alebo tuniak.
2. Pór nakrájaný na tenké kolieska.
3. Pomaranče sú olúpané a filmované, rozdelené na plátky a nakrájané na niekoľko kusov.
4. Orechy nasekajte na malé kúsky.
5. Všetky produkty skombinujte s omáčkou z miešanej majonézy, kyslej smotany, vína a šťavy.
6. V prípade potreby dosolíme hotový šalát a podávame.

Funkcie varenia

Pri príprave rybích šalátov je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti:

• Namiesto majonézy do rybích šalátov je najlepšie použiť omáčky a dresingy, ktorých hlavnou zložkou bude citrónová šťava alebo ocot. Toto okorení šalát a pridá trochu kôry.
• Doplňte šaláty najlepšie po vychladnutí.
• Najkrajšie kúsky rýb sa najlepšie používajú na ozdobenie hotového jedla.
• Podávajte rybie šaláty ihneď po uvarení.

Súdiac podľa mnohých recenzií, šaláty s morskými plodmi a rybami sú veľmi uspokojivé, neuveriteľne chutné a zdravé. Mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že takéto predjedlo môžete uvariť na každodenný stôl aj na sviatky a niektoré šaláty možno použiť ako náplň do sendvičov, napríklad na raňajky.