Čo je zaujímavé na malých banánoch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí sa hlboko mýlia a myslia si, že vo svojom živote videli najmenšie banány. Najmä pre obyvateľov Ruska to nie je vôbec jednoduché. Ako viete, trpasličie odrody banánov rastú hlavne v ázijských krajinách. Napríklad v Indii ich možno nájsť vo veľkom množstve na akomkoľvek trhu s potravinami. Čo je na takýchto ovocí pozoruhodné a prečo ich znalí ľudia uprednostňujú pred väčšími exemplármi?

Rozmanitosť druhov

Prvá oficiálna zmienka o banánoch sa datuje približne do 9. storočia pred naším letopočtom. Ide o jeden z najstarších produktov, ktorý ľudia považovali len za jedlú rastlinu a jedli ho spolu s iným tropickým ovocím. V prírode je známych asi päťsto rôznych odrôd banánov, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, farbou šupky, chuťou a stavom dužiny. V každom orientálnom bazáre sa môžete stretnúť s niekoľkými rôznymi druhmi naraz. Najpopulárnejší z nich je Poovan. Indovia ho veľmi milujú. Pomerne známym druhom je aj Robusta moris s tenkými a mierne zakrivenými plodmi. Vyváža sa. Práve túto odrodu banánov možno nájsť v každom Rusoviobchod. Mysore rastali si zaslúži osobitnú pozornosť. Toto sú najmenšie banány s špicatým tvarom a charakteristickou žltou šupkou.

Ich jemná biela dužina má veľmi sladkú chuť bez náznaku kyslosti. Niektorí ľudia sú zvyknutí si myslieť, že malé banány sú tie, ktoré v procese rastu nemôžu dosiahnuť určitú dĺžku. V skutočnosti veľkosť v žiadnom prípade nenaznačuje žiadne problémy vo vývoji plodu. Každý typ a trieda zodpovedá určitej dĺžke výrobku.

Vzácne exempláre

V prírode sa niekedy vyskytujú také produkty, pri ktorých vzhľad niekedy možno pochybovať o ich vhodnosti do potravín. Existujú napríklad modré, ružové, zelené, oranžové, červené a dokonca aj čierne banány. Nezvyčajná farba šupky je len prirodzenou anomáliou a ďalším potvrdením rozmanitosti druhov. Okrem toho každá odroda zodpovedá plodom určitej veľkosti. Existujú naozaj obrovské banány. Napríklad plody Kluay sú považované za najväčšie. V priemere ich dĺžka dosahuje 35 centimetrov. No nájdu sa aj ozajstní obri do pol metra. A najmenšie banány sú Senorita. Zrelé plody takejto rastliny je niekedy dokonca ťažké držať v rukách, pretože majú dĺžku od 2,5 do 5 centimetrov. Je to však jeden z najsladších a najchutnejších banánov. Jesť ich nie je vždy pohodlné, ale veľmi príjemné. Nájsť ich v Rusku je takmer nemožné. Takéto odrody sa spravidla nevyvážajú. Vo svojej domovine ich však považujú za vynikajúcu pochúťku.

Mini produkty

Zaujímavénajrôznejšie tropické ovocie, ktoré sa už všetkým udomácnilo, sú minibanány. Ich hlavným rozdielom od ostatných druhov je ich veľkosť. Pri vonkajšej podobnosti s konvenčnými výrobkami dĺžka takýchto banánov nepresahuje 12 centimetrov. Ľudia ich nazývajú aj „trpaslík“alebo Baby banán.

Tieto deti majú ešte jednu vlastnosť: ich mäso je veľmi sladké a má bohatú, výraznú vôňu. Za rodisko týchto detí sa považuje Malajzia. Odtiaľto ich najskôr priviezli do ázijských krajín a až potom sa dostali do Afriky. Banány sa na americkom kontinente objavili oveľa neskôr. Priniesli ich Španieli pri zaberaní slobodných pozemkov. Teraz sú však krajiny ako Mexiko a Ekvádor hlavnými dodávateľmi banánov na celom svete. Mini-ovocie obľúbenej tropickej rastliny sa zvyčajne konzumujú ako samostatný produkt alebo sa používajú ako prísada na varenie rôznych jedál (šaláty, dezerty, cereálie, koláče, omelety a dokonca aj polievky). Minibanány sa navyše grilujú, zavárajú a dokonca sa z nich vyrábajú čipsy.

Pozitívne vlastnosti

Skôr ako zjete konkrétny produkt, musíte sa o ňom dozvedieť viac. Až potom bude možné posúdiť jeho pozitívny alebo negatívny vplyv na telo. Vedci v tomto smere urobili množstvo výskumov, pričom pozornosť venovali najmä malým banánom. Ich prínos pre ľudí sa ukázal byť takmer rovnaký ako pre štandardné exempláre:

• veľké množstvo vlákniny obsiahnutej v dužine,priaznivý vplyv na tráviaci systém;
• vitamín C v nich obsiahnutý pomáha telu odolávať infekčným a rôznym vírusovým ochoreniam a tiež posilňuje imunitný systém;
• vitamín E spolu s karoténom znižuje riziko trombózy;
• kyselina askorbová bojuje proti voľným radikálom, čím spomaľuje proces starnutia samotného tela;
• vitamíny B majú pozitívny vplyv na stav pokožky a vlasov;
• vďaka obrovskému množstvu aminokyselín sú banány považované za vynikajúci prírodný antioxidant;
• Uvoľnením pľúcnych svalov tieto potraviny pomáhajú zmierniť kŕče u ľudí s chorými prieduškami alebo pľúcami;
• jedenie banánov aktivuje produkciu serotonínu v ľudskom tele, čím pomáha zbaviť sa depresie a iných psychických problémov;
• draslík pomáha fungovaniu mozgu a posilňuje svalový systém.

Je známe, že miniovocie sú sladšie a majú výraznú chuť. Vďaka tomu je obsah stopových prvkov a mnohých vitamínov v nich oveľa vyšší ako v banánoch bežnej veľkosti.

Cena radosti

Každá odroda banánov má svoju cenu. Toto treba mať na pamäti pri nakupovaní. Pravda, v našich obchodoch stoja všetky banány takmer rovnako. Ale v ázijských krajinách je tento rozdiel výraznejší.

Zákazníci sa niekedy čudujú, prečo sú malé banány drahšie ako veľkékópie? A niekedy môže byť cena za ne 1,5-2 krát vyššia. Existuje na to vysvetlenie:

1. Miniatúrne ovocie má najlepšie chuťové vlastnosti. Sú oveľa sladšie a aromatickejšie. Je jasné, že dopyt po takýchto banánoch bude vždy vyšší.
2. Krmné odrody sa často vyskytujú medzi veľkými exemplármi. Sú menej aromatické a nie veľmi chutné.
3. Ak hovoríme o takých vzácnych exemplároch ako Senorita, tak tie sú dodávané najmä z Južnej Ameriky. Preto je ich dodanie oveľa drahšie. A výnos takýchto odrôd je pomerne nízky. To všetko nevyhnutne ovplyvňuje cenu.

Malé banány majú navyše oveľa vyššie percento dužiny vďaka tenšej šupke. Túto skutočnosť musia predajcovia brať do úvahy pri stanovovaní ceny za svoj tovar.