B altské šproty: obsah kalórií, zloženie a výhody, popis a fotografia malých rýb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šproty b altské sú jednou z dôležitých rýb používaných v potravinárskom priemysle. Ryba miluje obývať oceánske rozlohy severného Atlantiku a Stredozemného mora. Ryby sú malé. V priemere jeho dĺžka nepresahuje 16 centimetrov. Priemysel však uprednostňuje použitie vzoriek dlhých osem až desať centimetrov.

Navonok je šprot b altský veľmi podobný sleďovi. Len veľkosť sleďa je oveľa väčšia ako šprota. Táto húfová ryba najradšej žerie malé mäkkýše, no nepohrdne ani planktónom a všetkými druhmi lariev.

Temná vchádza do zátok. Za svoje obľúbené miesta považuje najmä Fínsky záliv a Rigu. Komerčný rybolov šproty sa vykonáva od septembra do novembra. Pár dní po ulovení je ryba ponechaná vo vode. Počas tejto doby má b altský šprot čas na prečistenie čriev a stáva sa vhodnejším na ďalšie spracovanie. Táto malá rybaje veľmi dôležitým prvkom pri výrobe konzervovaných potravín. Odmietnutí jedinci idú do výroby rybej múčky a rybieho tuku. Okrem bežného konzervovaného produktu sa šproty môžu vyprážať alebo grilovať.

Prísady na šproty

Filet z tejto ryby má bohatú chuť, obsahuje prvky a vitamíny užitočné pre človeka. Napriek tomu, že filé z b altského šprota je veľmi husté, dobre sa pohybuje od kostí. Čerstvé ryby obsahujú viac ako 60% vody. Najdôležitejšie vitamíny, ktoré tvoria jej zloženie, sú A, B12 a tiež vitamín D, ktorý je potrebný pre kosti a zuby. Omega-3 mastné kyseliny sú súčasťou každej morskej a oceánskej ryby a b altský šprot, samozrejme, nie je výnimkou.

Výhody šprotu

Ak pridáte do svojho jedálnička asi dvadsať gramov šproty denne, môžete nasýtiť svoje telo stopovými prvkami a vitamínmi, ktorých je nedostatok. Sodík, chlór, vápnik, síra, horčík a železo – všetky tieto prvky podporia vaše telo. Niet divu, že použitie šproty je užitočné pre tehotné ženy, pre deti. Ľudia, ktorí sa zotavujú z choroby, by mali do svojho jedálnička zaradiť aj potraviny obsahujúce šproty. Telo túto rybu veľmi ľahko absorbuje.

Používanie šprotov pri varení

Šproty, ako sa inak b altické šproty nazývajú, sa považujú za jeden z najchutnejších a najzdravších druhov kilka. Toto je najcennejšia surovina na prípravu konzervovaných potravín a šprotov z pikantného solenia. Tento produkt je obľúbený a používaný nielen u nás. Šproty z B altského morašproty, ako z nej paštétu, Briti milujú. Briti tak milujú šproty a paštétu, že dokonca aj sleď zaostáva za touto malou, ale zdravou a chutnou rybou z hľadiska spotreby.

Konzervované šproty si môžete pripraviť aj vo svojej domácej kuchyni. Skúste si pripraviť b altské šproty na oleji (šproty) podľa tohto receptu.

Domáce šproty

Požadované produkty:

• šprot – 1,5 kilogramu;
• 300 mililitrov vody;
• listy čierneho čaju - jedna polievková lyžica;
• chudý olej bez príchute – aspoň jeden pohár;
• vrchovatá polievková lyžica soli;
• polievková lyžica (bez podložného sklíčka) kryštálového cukru;
• paprika v hrášku (nové korenie) - šesť vecí;
• vavrínový list – päť kusov.

Podrobné pokyny na varenie:

1. Urobte si čaj z lyžice čajových lístkov a 300 mililitrov vriacej vody.
2. Opláchnite a vyčistite vnútro šproty. Odstráňte hlavy. Rybu krásne položte zdvihákom do misky, v ktorej budete robiť šproty.
3. Do tohto jedla vložte všetky koreniny uvedené v recepte.
4. Sceďte dobre uvarený silný čaj. Do čajového nálevu pridajte cukor a soľ. Výsledný koncentrát dôkladne premiešajte.
5. Do šproty nalejte rastlinný olej.
6. Po oleji posielame čajový roztok.
7. Položte riad s rybou na oheň. Ale hneď ako začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Je potrebné, aby šproty boli v tomto roztoku mierne dusené a neprepečené.
8. VariťRyba v čajovom roztoku potrebuje presne dve hodiny od varu.
9. Po tomto čase by mala ryba vychladnúť v slanom náleve a zároveň dobre vylúhovať. Bude to trvať ešte asi tri hodiny. Domáce šproty v b altskom šprotovom oleji sú hotové!

V paradajke

B altský šprot v paradajkovej omáčke, na rozdiel od svojich „súdruhov“– šprotov, nie je medzi milovníkmi rybích pochúťok príliš obľúbený. Ale to je úplne neopodstatnené. Márne ju hneď umiestnili o stupienok pod šproty v oleji. B altský šprot v paradajkovej omáčke je lacný produkt. Je dostupný širokému okruhu spotrebiteľov. A vitamíny a mikroelementy v ňom sú stále rovnaké - užitočné, a to aj napriek nie príliš príjemnému (pre niekoho) vzhľadu hotového výrobku. Často sa stáva, že šproty v paradajke sú príliš rozvarené a ryby sú zničené. Konzervované šproty v paradajkách majú slušný obsah kalórií (asi 150 kcal na sto gramov). Je zdravšie jesť ako nejaké rýchle občerstvenie.

Varenie domácich šprotov v paradajkovej omáčke

A ak si takéto predjedlo uvaríte doma, šprot v paradajke sa nepochybne stane vašim obľúbeným.

Zhromažďovanie potrebných ingrediencií:

• šprot - pol kila;
• pohár paradajkovej šťavy;
• cibuľa;
• mrkva;
• neochucený rastlinný olej;
• tri hrášky nového korenia;
• mletý koriander – pol čajovej lyžičky;
• tri bobkové listy;
• lyžica múky;
• lyžica cukru;
• korenie a soľ podľa chuti;
• dvalyžice 9% octu.

Technológia varenia krok za krokom:

1. Rozmrazte ryby. Vyčistite vnútro a vyberte hlavu.
2. Ošúpanú cibuľu otočte na tenké polkolieska.
3. Umyte mrkvu a tri na hrubom strúhadle.
4. Smažte cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji asi šesť minút.
5. V miske zmiešame paradajkovú šťavu a múku. Jedlo miešajte, kým nezmiznú hrudky múky.
6. Rybu a zeleninu vložte do nepriľnavej misky a zmiešajte s paradajkovou omáčkou.
7. Sem pridajte: bobkový list, soľ, koriander, korenie.
8. V predhriatej rúre dusíme šproty hodinu a pol. Teplota vo vnútri rúry je až dvesto stupňov.
9. Ak vaše plány zahŕňajú výrobu domácich konzervovaných šprotov, pridajte ocot 10 minút pred vypnutím rúry. Ak jete kilečku priamo z rúry, ocot nie je nutnosťou.

Šalát so šprotami v paradajkovej omáčke

Zoznam produktov:

• dva zemiaky;
• jedna mrkva;
• dve vajcia;
• jedna žiarovka;
• šproty v paradajkovej omáčke - približne 180 gramov;
• s alt;
• majonéza;
• chudý olej – tri lyžice;

Ako budeme variť:

1. Mrkva, vajcia a zemiaky – uvarte. Potom ich nasekajte do šalátu, ako chcete.
2. Nakrájajte cibuľu nadrobno a opečte dozlatista na rastlinnom oleji.
3. Vidličkou miesime šproty.

Teraz rozložte do vrstievšalát:

• prvá vrstva: zemiak;
• sekunda: majonéza;
• tretia: pokrčené šproty;
• štvrtá vrstva: nakrájaná varená mrkva;
• piata vrstva: majonéza;
• šiesty: zlatý luk;
• siedme: nadrobno nakrájané vajcia;

Na želanie je možné vrchnú vrstvu vajec potrieť aj majonézou, aby vajíčka nevyschli a zostali krásne.

Tu je – zdravé, chutné a všestranné – šproty b altické.