Čo sa dá vyrobiť z čokolády - zaujímavé nápady, recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoláda je cukrársky výrobok získaný spracovaním kakaových bôbov. Dodáva sa v čiernej, bielej alebo mliečnej farbe. Každá z týchto odrôd sa používa nielen ako samostatná pochúťka, ale aj ako dobrý základ pre vytváranie komplexnejších dezertov, nápojov a pečiva. Dnešný materiál vám prezradí, ako a čo sa dá vyrobiť z čokolády.

Meringue

Tento ľahký francúzsky dezert poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Napriek jednoduchému zloženiu má dobre rozpoznateľnú chuť a silne výraznú vôňu. Ak ním chcete rozmaznávať svoju rodinu, budete potrebovať:

• 75 g horkej čokolády (prírodná).
• 2 vaječné bielka (surové).
• 100 g bežného cukru.

Keď ste sa rozhodli, čo sa dá pripraviť z tmavej čokolády, musíte podrobne pochopiť vlastnosti samotnej technológie. Proteíny sa šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne hustá pena, a potom sa doplnia cukrom a postup sa opakuje. Výsledná hmota sa spojí s rozpustenou, ale nie horúcou čokoládou, jemne premieša a rozotrie lyžičkou na plech, opatrne pokrytý pergamenom. Pusinky pečieme asi hodinu pri 130°C.

Puff bagels

Tento recept zaujme tých, ktorí milujú domáce koláče a zákusky. Horká čokoláda sa hodí do lístkového cesta z obchodu, čo znamená, že bude výbornou náplňou do bagel. Na podávanie tohto pečiva na čaj budete určite potrebovať:

• 50 g lúpaných orechov (akýchkoľvek).
• 250g pláty lístkového cesta.
• 50g tmavej čokolády (prírodnej).
• 30 g masla (roztopeného).
• Cukor (podľa chuti).
• Vajce (na čistenie zubov).

Keď ste prišli na to, čo sa dá vyrobiť z čokolády, musíte sa zaoberať samotným procesom. Najprv musíte urobiť test. Vyberá sa z pôvodného obalu, rozmrazuje sa, vyvaľuje sa do okrúhlej vrstvy a rozdeľuje sa na osem trojuholníkov. Každý z nich je naolejovaný, posypaný orechmi, rozdrvený čokoládovými kúskami a zrolovaný. Výsledné polotovary sa upravia štetcom namočeným v rozšľahanom vajci a pečú, kým sa neobjaví zlatistý odtieň.

Čokoládová pasta

Tento ručne vyrobený krémový dezert nie je v žiadnom prípade horší ako náprotivky z obchodu. Skvele sa hodí na palacinky, palacinky alebo len tak na kúsok čerstvo upečeného chleba. Preto pre tých, ktorí nevedia, čo sa dá vyrobiť z čokolády, by ste mali venovať pozornosť tejto paste. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• ¼ tyčinky masla (nesolené).
• 150 g horkej čokolády (prírodná).
• ½ šálky hustej kyslej smotany.
• 2, 5 šálok sladkého prášku.
• Soľ a vanilka.

Tento recept je neskutočne jednoduchý a bude skutočným objavom pre tých, ktorých zaujíma, čo sa dá pripraviť z rozpustenej čokolády. Produkt rozbitý na kúsky sa spojí s olejom a pošle sa do vodného kúpeľa. Potom to všetko mierne vychladíme, osolíme, ochutíme vanilínom, doplníme kyslou smotanou a dôkladne premiešame, pričom po častiach prisypeme sladký prášok.

Turecký med

Táto možnosť zaujme milovníkov sladkých orientálnych sladkostí, ktorí sa pýtajú, čo sa dá vyrobiť z tabuľky čokolády, medu a škrobu. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych domácim tureckým medom, budete potrebovať:

• 4 šálky bežného cukru.
• Pohár filtrovanej vody.
• Pohár škrobu (kukurica).
• 2g kyseliny citrónovej.
• 2 polievkové lyžice. l. nekryštalizovaný lipový alebo kvetový med.
• 5 polievkových lyžíc. l. nesladený kakaový prášok.
• 100 g vysoko kvalitnej horkej čokolády.

Voda sa zmieša s kryštálovým cukrom, privedie sa do varu, doplní sa kyselinou citrónovou, kakaovým práškom a škrobom a potom sa za stáleho miešania hodinu varí na miernom ohni. Po uplynutí uvedeného času sa do viskóznej hmoty nalejú čokoládové lupienky. Všetko sa jemne premieša, položí sa na plech na pečenie vopred pokrytý pergamenom, vyrovná sa a odošle sa do chladničky. Mrazený turecký med je nakrájaný na porcie a podávaný.

Pumpkin Pie

Tento recept sa dostane do osobnej zbierky každej mamičky, ktorá premýšľa, čo sa dá z čokolády vyrobiť pre deti. Na upečenie voňavého a jemného koláča budete potrebovať:

• 250 g lúpanej tekvicovej dužiny.
• 250 g 60% čokolády.
• 1, 25 kusov masla (nesoleného).
• 2 šálky vysokokvalitnej múky.
• 2 lyžičky vanilka.
• ¼ šálky bežného cukru.
• 1 polievková lyžica l. prášok do pečiva.
• Vajcia a soľ.

Mäkké maslo sa rozomelie s cukrom do hladka. Vzniknutú hmotu doplníme vajíčkom, vanilkou, práškom do pečiva, soľou a múkou. To všetko sa zmieša s tekvicovým pyré a čokoládovými kúskami, odošle sa do vymastenej formy a pečie sa až do varenia pri 180 ° C.

Balóny

Tých, ktorí milujú ľahké smotanové tvarohové dezerty, bude určite zaujímať, čo sa dá vyrobiť z čokolády a ich obľúbený produkt. Na výrobu jemných a voňavých guľôčok budete potrebovať:

• 95g bieleho jemného cukru.
• 224 g jemného smotanového syra.
• 130g kvalitnej 50% čokolády.
• 25 g hnedého cukru.
• 115 g masla (nesoleného).
• 1/3 lyžičky vanilka.

Toto je jedna z najjednoduchších možností výroby čokolády. Recept na gule zahŕňa použitie masla. Preto sa z chladničky vyberá vopred a nie na dlho.vľavo na stole. Keď dostatočne zmäkne, spojíme ho so smotanovým syrom a rozotrieme lyžicou. Výsledná hmota je doplnená cukrom, vanilkou a studenými čokoládovými lupienkami. Všetko sa dobre premieša, urobia sa z nich guľky a zabalia sa do potravinovej fólie. Hotový dezert sa na pár hodín vloží do chladničky a až potom podáva.

Baklažán v čokoláde

Toto nezvyčajné jedlo bolo vynájdené špeciálne pre tých, ktorí sa neboja odvážnych kulinárskych experimentov. Milovníci neštandardných kombinácií jedál preto určite neodmietnu vyskúšať, čo sa dá vyrobiť z čokolády a baklažánu. Na vytvorenie tohto majstrovského diela budete potrebovať:

• 4 malé modré.
• 200 ml 33% mliečnej smotany.
• 100 g 70% čokolády (prírodná).
• 70 g lieskových orechov.
• Soľ a rastlinný olej.

Ak chcete začať vytvárať najzaujímavejšie jedlo, ktoré sa dá vyrobiť z čokoládovej tyčinky, musíte spracovať baklažány. Umyjú sa, nakrájajú na tenké pozdĺžne platne a posypú soľou. Asi po dvadsiatich minútach sa znova prepláchnu, osušia a vyprážajú na rozohriatom rastlinnom oleji do chrumkava. Opečené modré preložíme do misky a poliame zmesou smotany, rozpustenej čokolády a nasekaných orechov.

Zemiakový koláč

Toto je jedna z najpopulárnejších možností výroby mlieka a čokolády. Na upečenie tohto koláča na popoludňajší čaj budete potrebovať:

• 375 g bežného cukru.
• 250 g masla (nesoleného).
• 250 g zemiakovej kaše.
• 90 g 60% čokolády.
• 500 g hladkej múky.
• 180 g nasekaných orechov.
• 250 ml kravského plnotučného mlieka.
• 4 čerstvé surové vajcia.
• 1 lyžička každá jedlá sóda, muškátový oriešok a škorica.

Vopred zmäknuté maslo sa pomelie s cukrom a potom sa naleje do vajec, rozpustenej čokolády, korenia, zemiakovej kaše, sódy, mlieka, orechov a preosiatej múky. Všetko dôkladne premiešame, prenesieme do vymastenej formy, zarovnáme a pečieme pri teplote 175 °C.

Soufflé

Tento dezert je najlepším príkladom toho, čo sa dá rýchlo pripraviť z čokolády. Má príjemnú chuť, jemnú textúru a ľahkú vôňu. Na získanie budete potrebovať:

• ½ šálky cukru.
• ¼ tyčinky masla.
• ½ šálky vysokokvalitnej múky.
• 100 g akejkoľvek dobrej čokolády.
• 2 čerstvé surové vajcia.

Čokoláda a maslo sa roztopia v mikrovlnnej rúre. Do výslednej hmoty sa okamžite zavedú vajcia, preosiata múka a cukor. Všetko sa to zmieša, rozloží do foriem a pečie pri miernej teplote najviac pätnásť minút.

Tart

Tento zaujímavý otvorený koláč je jedným z najlepších príkladov toho, čo sa dá pripraviť s mliečnou čokoládou. Ak ním chcete rozmaznať svoju rodinu a priateľov, budete potrebovať:

• ½ šálky cukru.
• 2 čerstvé surové vajcia.
• ½ šálkykravské plnotučné mlieko.
• 2 polievkové lyžice. l. nesladený kakaový prášok.
• ½ šálky deodorizovaného oleja.
• 1 lyžička vanilka.
• ½ šálky múky.
• Vrecúško prášku do pečiva.

Na prípravu lahodnej plnky budete navyše potrebovať:

• 200 ml smotany (tekutá).
• 2 štandardné tyčinky dobrej mliečnej čokolády.
• Karamelky (na ozdobu).

Vajcia sa opatrne pomelú s cukrom a potom sa doplnia zvyškom ingrediencií, ktoré tvoria cesto. Vzniknutú hmotu dôkladne prehnetieme a potom rozotrieme na dno okrúhlej vymastenej formy a pečieme pri 180°C. Asi po tridsiatich minútach zhnednutý koláč potrieme zmesou smotany a rozpustenej čokolády. Toto všetko sa odošle do chladničky a pred podávaním ozdobí karamelom.

Muffiny

Tieto malé koláčiky milujú rovnako veľkí aj rastúci maškrtníci. Doplnia preto zbierku gazdinkám, ktoré dnes nestihli riešiť, ako potešiť rodinu. Na upečenie voňavých čokoládových muffinov budete potrebovať:

• 300 g horkej čokolády (prírodná).
• 260 g vysoko kvalitnej múky na pečenie.
• 125 g masla.
• 185 ml kravského mlieka (pasterizovaného).
• 2 čerstvé surové vajcia.
• ¼ lyžičky prášok do pečiva.
• ¼ šálky cukru (hnedého) a kakaového prášku.

Polovica existujúcej čokolády sa spojí s maslom a rozpustí vo vodnom kúpeli. Výsledná hmota sa mierne ochladí a potom sa doplní mliekom, rozšľahanými vajcami, kakaom, práškom do pečiva a múkou. Všetko sa dôkladne premieša a rozdelí do vymastených foriem. Muffiny pečieme pri miernej teplote najviac dvadsať minút. Keď sú hotové, poliate ich zvyškom rozpustenej čokolády.

Fondane

Toto pečivo bude skutočným prekvapením pre skutočných znalcov francúzskej kuchyne. Je to sušienkový koláč s tekutou náplňou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 90g kvalitnej horkej čokolády.
• 65g masla (nesoleného).
• 75 g jemného kryštálového cukru.
• 40 g bielej múky na pečenie.
• 2 čerstvé surové vajcia.

Roztopená čokoláda sa spojí s nasekaným maslom a čaká sa, kým sa rozpustí. Potom výslednú hmotu ihneď doplníme čerstvými vajíčkami rozšľahanými s cukrom. To všetko sa zmieša s múkou a rozdelí sa do foriem. Pečte výrobky pri teplote 190 ° C asi štvrť hodiny.

Cheesecake

Tento slávny americký dezert je dobrým nálezom pre tých, ktorí neradi znovu používajú rúru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 150 g horkej čokolády (prírodná).
• 150 g krehkého pečiva z obchodu.
• 100 g práškového cukru.
• 200 g krémového tvarohu.
• 150 ml mliečnej smotany (tekutej).
• 3 polievkové lyžice. l. nesladený kakaový prášok.
• ¼ balenia masla.

Najprv musíte urobiťcookies. Premení sa na omrvinky, spojí sa s maslom, rozložia sa na dno okrúhlej odnímateľnej formy a odošle sa do chladničky. Po určitom čase je zmrazený koláč rovnomerne pokrytý zmesou tvarohu, sladkého prášku, kakaa, šľahačky a rozpustenej čokolády. Hotový cheesecake necháme krátko v chladničke a až potom nakrájame na porcie.

Bez múky

S bohatou horkosladkou chuťou si tento dezert určite nájde veľa fanúšikov medzi ľuďmi, ktorí sú nútení držať bezlepkovú diétu. Na upečenie budete potrebovať:

• 200 g sladkého prášku.
• 350 g horkej čokolády (prírodná).
• 225g nesoleného masla.
• 175 ml vriacej vody.
• 6 surových vajec.
• 1 lyžička dobrá káva (instantná).

Zlomená čokoláda sa kombinuje so sladkým práškom a spracováva sa v mixéri. Výslednú hmotu doplníme žĺtkami, nasekaným maslom, kávou a vriacou vodou. V záverečnej fáze sa to všetko zmieša s vyšľahanými bielkovinami, rozloží sa na dno formy, predtým vystlanej plátom pergamenu, a pečie sa pri miernej teplote nie dlhšie ako hodinu.

koktail

Tento voňavý povzbudzujúci nápoj upúta pozornosť tých, ktorí sa ešte nerozhodli, čo sa dá vyrobiť zo zmrzliny a čokolády. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 600 ml pasterizovaného kravského mlieka.
• 120 g prírodnej tmavej čokolády.
• 160 ml filtrovanej vody.
• 3 kopčeky vanilkovej a čokoládovej zmrzliny.

Začnitepotreba procesu s ohrevom vody. Hneď ako sa dostatočne zahreje, spojí sa s 90 g nalámanej čokolády a spracuje sa mixérom. Výsledná hmota sa ihneď doplní mliekom. V záverečnej fáze sa to všetko znovu vyšľahá s čokoládovou zmrzlinou. Hotový koktail sa naleje do pohárov. Každá porcia je ozdobená vanilkovou zmrzlinou a posypaná zvyškami strúhanej čokolády. Podávajte ihneď po uvarení, pretože odstátím stratí svoj prezentovateľný vzhľad.

Horúca čokoláda

Je možné pripraviť si tento nápoj doma, vie každý tínedžer. Aby ste si dopriali porciu tohto voňavého hustého nápoja, budete potrebovať:

• 700 ml kravského plnotučného mlieka.
• 300 ml 20% smotany.
• 250g kvalitnej mliečnej čokolády.

Najprv sa musíte vysporiadať s tekutými ingredienciami. Sú kombinované v hlbokom hrnci a poslané do sporáka. Hneď ako sa obsah nádoby zohreje, stiahne sa z ohňa, hmota sa doplní nasekanou čokoládou a intenzívne sa spracuje metličkou. Nápoj sa podáva horúci po naliatí do hrubostenných pohárov.

Horúca čokoláda s banánom

Milovníci voňavých hrejivých nápojov si určite prídu na svoje s receptom nižšie. Každá žena, v ktorej rodine vyrastajú deti či vnúčatá, by si mala vedieť vyrobiť čokoládu doma. Na to budete potrebovať:

• 900 ml pasterizovaného mlieka (kravské).
• 100 g dobrej čokolády.
• 2 banány.
• Škorica.

V hlbokej miske zmiešajte nalámanú čokoládu, nakrájané banány a mlieko. To všetko sa odošle do sporáka a privedie sa takmer do varu, pričom sa nenechá vrieť. Hneď ako sa čokoláda úplne rozpustí v mlieku, obsah nádoby sa vyberie z horáka a šľahá mixérom, kým sa neobjaví svetlá pena. Hotový nápoj sa naleje do keramických hrnčekov a posype škoricou.

Dezert zo slaného karamelu a bielej čokolády

Čo môžete uvariť pre hostí s minimálnou sadou produktov doma? Toto je jedna z často kladených otázok, odpoveď na ktorú si každý nájde v dnešnom článku. Fanúšikovia gurmánskych dezertov môžu byť pozvaní, aby sa pokúsili pripraviť komplexnú pochúťku pozostávajúcu z lacných a ľahko dostupných ingrediencií. Na vytvorenie karamelu budete potrebovať:

• ½ šálky sušeného mlieka.
• ½ tyčinky masla.
• Šálka mlieka.
• Pohár cukru.

Na výrobu čokoládového základu budete potrebovať:

• 2 čerstvé surové vajcia.
• 100 g dobrej bielej čokolády.
• 1 polievková lyžica l. obyčajný cukor.

Na šľahanie smotany by ste mali mať navyše po ruke trochu soli a pohár 30% smotany. Tento zaujímavý dezert sa pripravuje v niekoľkých fázach. Najprv musíte urobiť karamel. V hrnci zmiešajte cukor, suché a bežné mlieko. Všetko sa to varí, kým sa neobjaví hnedastý odtieň, a potom sa doplní maslom a ochladí.

Teraz je čas na základňu. Nalámanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, ochladíme a doplníme žĺtkami. ATdo výslednej hmoty sa vstrekne bielka vyšľahaná do stálej peny, cukor a pár veľkých lyžíc vychladnutého karamelu. To všetko je rozložené v miskách a pokryté druhou vrstvou. Vyrába sa zo slanej šľahačky a lyžice karamelu.

Mousse

Toto je jeden z najobľúbenejších a najjednoduchších dezertov, s rovnakým úspechom u starších a malých maškrtníkov. Aby ste si ho vyrobili sami doma, budete potrebovať:

• 20 g masla (nesoleného).
• 200 g prírodnej tmavej čokolády.
• 3 čerstvé surové vajcia.
• 1 polievková lyžica l. obyčajný cukor.
• Pohár filtrovanej vody.

Nalámaná čokoláda a maslo sa dajú do hrnca a zahrievajú sa na veľmi miernom ohni. Len čo sa roztopia, pridajú sa k nim žĺtky a bielky vyšľahané s cukrom. To všetko jemne premiešame do hladka a rozložíme do misiek. Pred podávaním nechajte penu v chladničke a ozdobte podľa potreby.

Americké cookies

Tento voňavý domáci dezert bude vynikajúcim doplnkom rodinných stretnutí pri šálke horúceho čaju. Na pečenie pre svoju rodinu budete potrebovať:

• 2 šálky bielej múky.
• ¾ balenia masla.
• 2 čerstvé surové vajcia.
• ½ šálky bežného cukru.
• 200 g prírodnej tmavej čokolády.
• Pohár hnedého cukru.
• 1 lyžička vanilka.
• ½ lyžičky každá nehasená sóda a soľ.

Predtopené maslo sa kombinuje s dvoma druhmi cukru. Pridá sa tam aj celé vajce a jeden žĺtok. To všetko sa spracuje metličkou a zmieša sa s múkou, sódou a soľou. Hotové cesto doplníme kúskami čokolády, lyžicou položíme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme pri teplote 170 °C maximálne pätnásť minút.

English Chocolate Bread Pudding

Táto nezvyčajná pochúťka je medzi obyvateľmi Spojeného kráľovstva veľmi žiadaná. Ide o originálnu kombináciu chleba, čokolády a niekoľkých pomocných zložiek. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 70 g kvalitného masla.
• 100 g horkej čokolády (prírodnej).
• 200 g chleba.
• 2/3 šálky 35% smotany.
• 2 čerstvé surové vajcia.
• 1 polievková lyžica l. obyčajný cukor.
• ½ vanilka a škorica.

V hlbokom hrnci zmiešajte cukor, smotanu, korenie a polovicu dostupného oleja. To všetko sa posiela na sporák a dopĺňa sa lámanou čokoládou. Hneď ako sa úplne rozpustí, nádoba sa vyberie zo sporáka a do jej obsahu sa pridajú rozšľahané vajcia a na kocky nakrájaný chlieb. Asi po piatich minútach sa výsledná hmota rozloží na dno hlbokej formy, namastí sa zvyšným olejom a pošle sa do rúry. Nákyp sa pečie maximálne dvadsať minút pri teplote 190 °C. Zároveň je mimoriadne dôležité nepreexponovať ho v rúre, aby stred zostal mierne vlhký.