Jedlá z kuracieho mäsa: jednoduché a originálne nápady, recepty krok za krokom s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kura je najuniverzálnejšie jedlo v každej chladničke. Na svete existuje obrovské množstvo receptov na kuracie jedlá, od jednoduchých zeleninových šalátov až po zložité prílohy. Kuracie mäso robí vynikajúce prvé jedlá, voňavý a šťavnatý pilaf, pikantné kotlety a kotlety, ako aj originálne a výdatné občerstvenie. Kombináciou tohto produktu s rôznymi prísadami a koreninami môžete variť národné jedlo ktorejkoľvek krajiny a zariadiť tak sebe a svojej rodine gastronomickú cestu.

V tomto článku sme pre vás zhromaždili najzaujímavejšie recepty na kuracie mäso s fotografiami. Budeme hovoriť o nuansách a spôsoboch prípravy. Okrem toho sa naučíte, ako správne podávať a podávať mäso s prílohou.

Kuracím a hubovým šalátom

Zložky:

• kuracie filé – 250 gramov;
• vajce – 4 ks;
• huby – 150 gramov;
• tvrdý syr – 180 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• zväzok zelenej cibule;
• rastlinný olej – 25 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• majonéza – 50 gramov.

Na želanie možno majonézu nahradiť tukovou kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.

Postupné varenie

Úloha:

1. Kuracie filé uvarte do mäkka, vychladnite a nakrájajte na porcie.
2. Vložte mäso na dno hlbokej misy a namažte ho vrstvou majonézy.
3. Huby umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na pásiky a opečte na panvici.
4. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nadrobno nakrájame zeleninu a dusíme na miernom ohni s hubami, kým sa neobjaví zlatistý odtieň.
5. Uvarte si vajcia, naplňte ich studenou vodou a odstráňte škrupinu.
6. Nakrájajte ich na malé kocky.
7. Nakrájajte hromadu zelenej cibule.
8. Vajíčka rozotrite na filet, posypte opraženou zeleninou a namažte všetky produkty majonézou.
9. Potom nalejte huby do misky.
10. Šalát ozdobte strúhaným syrom a čerstvými bylinkami.

Aby jedlo nebolo príliš mastné, vyprážanú zeleninu položte na papierové obrúsky, aby olej zosklovatal.

Slepované kuracie filety

Produkty na kuracie jedlo:

• filé – 350 gramov;
• krekry na obaľovanie – 150 – 200 gramov;
• s alt;
• zem čiernakorenie;
• tavený syr – 75 gramov;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• vajcia – 2 ks

Podľa chuti môžete pridať trochu sušenej bazalky, rozmarínu a oregana.

Spôsob varenia

Ako variť kuracie jedlo:

1. Filé umyte teplou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. Nakrájajte ho na malé kúsky a porazte kladivom.
3. V samostatnej miske zmiešame rozšľahané vajcia, soľ a korenie.
4. Na dosku na krájanie nasypte pár sušienok a posypte ich strúhaným syrom.
5. Namočte kúsok kuracieho filé do vaječnej zmesi, potom ho ob alte v strúhanke a rozotrite na rozpálenú panvicu.
6. Smažíme z oboch strán asi 3-5 minút.

Hotové jedlo z kuracieho mäsa preložíme na krásny tanier a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate. Mimochodom, k takémuto predjedlu sa hodí paradajková a štipľavá cesnaková omáčka.

Kurací pilaf

Zložky receptu:

• filé – 900 gramov;
• fialová cibuľa - 1 ks.;
• mrkva - 1 kus;
• ryža – 800 gramov;
• s alt;
• paprika;
• kurkuma;
• barberry – 1 ČL

Toto jedlo je možné pripraviť bežným spôsobom aj v pomalom hrnci.

Ako variť?

Varenie druhého chodu kuracieho mäsa:

1. Nakrájajte filé na malé kúsky.
2. Ryžu prepláchnite v studenej vode, kým nebude tekutina číra.
3. Nasypte cereálie do hĺbkypanvicu a naplňte ju vodou.
4. Postavte hrniec na strednú teplotu a varte do mäkka.
5. Nakrájajte cibuľu nadrobno a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
6. Opečte zeleninu na panvici a pridajte k nej kuracie filety.
7. Akonáhle je mäso pokryté lahodnou a ryšavou kôrkou, vyberte panvicu z ohňa.
8. Pár minút pred koncom varenia zmiešame ryžu a vyprážané filé so zeleninou, pridáme voňavé korenie a malý kúsok masla.

Kuracie filé so slaninou a jablkami

Neviete, čo podávať na novoročný stôl? Pozrite si tento chutný recept na kuracie mäso. Potrebné produkty:

• filé – 600 gramov;
• zrelé jablká - 2 kusy;
• varená-údená slanina – 125 gramov;
• horčica – 45 gramov;
• tvrdý syr – 45 gramov;
• s alt;
• allspice.

Toto jednoduché kuracie jedlo rozžiari aj sviatočný stôl.

Rozdeľme proces do niekoľkých etáp:

1. Filé opláchnite a osušte papierovými utierkami.
2. Mäso potrieme korením a soľou, pridáme trochu horčice.
3. Jablká zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a jadro so semienkami.
4. Nakrájajte ovocie na tenké taniere.
5. Slanina je rozdelená na porcie.
6. Do kuracieho filé urobte pozdĺžne rezy a striedavo do nich vkladajte slaninu a jablká.
7. Zapekaciu misu vymastite slnečnicovým olejom a vložte do nej mäso.
8. Posypte miskustrúhaný syr a pečieme v rúre asi 30-35 minút.

Toto jednoduché a chutné kuracie jedlo by sa malo podávať s pikantnou omáčkou, čerstvými bylinkami a mletým cesnakom.

Recept na kura s „tajomstvom“

Zložky:

• kura – 1,5-2 kg;
• huby – 350 gramov;
• čerstvá petržlenová vňať a kôpor;
• tavený syr – 150 gramov;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza;
• s alt;
• paprika.

Kura sa ukáže ako šialene chutné, pokryté chrumkavou kôrkou a plnka sa roztopí v ústach!

Naše ďalšie kroky sú nasledovné:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
2. Šampiňóny ošúpeme a nakrájame na malé kocky hrubé asi 5 mm.
3. Nakrájajte zeleninu nožom.
4. Rozdrvte cesnak pod špeciálnym lisom.
5. Roztopených štyridsať na hrubom strúhadle.
6. Opražíme cibuľu do svetlohneda, zalejeme hubami a dusíme do polovice.
7. Plnku ochlaďte v samostatnej miske, zmiešajte ju so syrom, cesnakom, bylinkami a majonézou.
8. Nakrájajte kurča v oblasti pŕs a naplňte našou plnkou.
9. Kura potrieme korením a zvyšnou majonézou.
10. Vložte do formy a pečte hodinu.

Ako prílohu môžete použiť varené nové zemiaky, cereálie a cestoviny s paradajkovým pretlakom.

Kuracie filé v syrekôra

Zložky receptu:

• filé – 500 gramov;
• vajce – 1 ks;
• parmezán – 150 – 200 gramov;
• strúhanka;
• paradajky – 450 gramov;
• cesnak - pár strúčikov;
• cibuľa – 50 gramov;
• bazalka.

Budeme potrebovať aj olivový olej a korenie podľa vlastného výberu.

Ak chcete získať vynikajúce kuracie jedlo, musíte dokončiť všetky kroky:

1. Porazte filet paličkou.
2. Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. V samostatnej miske zmiešajte syr so strúhankou.
4. Vajíčko rozšľaháme metličkou, pridáme koreniny a do vzniknutej zmesi ponoríme kúsky mäsa.
5. Obalené filé zrolujte a opečte 10 minút z jednej strany.

Teraz prejdime k príprave omáčky:

1. Ošúpanú cibuľu nasekajte nadrobno.
2. Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku.
3. Položte paradajky na tanier a vidličkou ich poriadne pretlačte.
4. Pridajte zeleninu a cibuľu opečenú do mäkka.
5. Nasekajte cesnak a zmiešajte ho so zvyškom ingrediencií.
6. Nalejte jedlo do panvice a varte asi 5-10 minút.
7. Pridajte korenie a ozdobte kuracie filety.

Toto predjedlo sa dá pripraviť nielen v bežnom živote, ale aj na sviatočnom stole.

Kura s pomarančom

Zložky:

• kuracie telo - 1 kus;
• pomaranče - 2 kusy;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kurkuma;
• bazalka;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka – 50 gramov;
• s alt;
• mletá paprika.

Hotové jedlo je neuveriteľne šťavnaté, jemné a má príjemnú citrusovú vôňu.

Varenie kurčaťa s pomarančmi

1. Pretlačte cesnak cez lis alebo drvič.
2. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, pomarančový džús a korenie.
3. Pridajte nasekaný cesnak a premiešajte marinádu.
4. Kura opláchnite v teplej vode, osušte uterákom a nakrájajte na porcie.
5. Zostávajúca oranžová je rozdelená na tenké kruhy.
6. Kura vložíme do plastovej nádoby, mäso polejeme marinádou a ozdobíme plátkami pomaranča.
7. Čistíme na chladnom mieste 6-8 hodín.
8. Spodok a boky formy namažte rastlinným olejom, rozdeľte do nej kúsky kurčaťa a pošlite do rúry na jednu hodinu.

Za zmienku stojí: aby bolo mäso čo najjemnejšie a najšťavnatejšie, nalejte zvyšnú marinádu do formy približne každých 10-15 minút.

Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a plátkami citrusov.

Kuracie krídelká v pikantnej marináde

Zložky receptu:

• kokosové mlieko – 1 šálka;
• malý zväzok koriandra;
• citrón - 1 kus;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• limetka - 1 kus;
• granulovaný cukor – 50 gramov;
• kuracie krídelká - 15 kusov;
• s alt;
• paprika.

Okorenené kuracie krídelká pečené v rúre sú perfektnou voľbou pre jednoduché a chutné občerstvenie.

Úloha:

1. Nasekajte zväzok koriandra nožom.
2. Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte korenie, soľ a bylinky.
3. Nasekajte cesnak nadrobno a posypte ho zvyškom jedla.
4. Vytlačte citrónovú šťavu, vezmite limetkovú kôru a pripravte marinádu.
5. Kuracie krídelká opláchnite pod studenou vodou, osušte a potrite korením.
6. Mäso preložíme do marinády a dáme na niekoľko hodín na chladné miesto.
7. Zapekaciu misu prikryte papierom na pečenie, kuracie krídelká rozložte po celom jej povrchu a misku odošlite piecť do rúry na približne 20 minút.
8. Potom otočte krídelká a varte ďalších 20-25 minút.

Toto predjedlo sa dá pripraviť na akúkoľvek hostinu alebo stretnutie s priateľmi. Kuracie krídelká v pikantnej marináde sa hodia k alkoholickým aj nealkoholickým nápojom. Voliteľne, ako prídavok k hlavnému jedlu, môžete pridať trochu kečupu, kyslej smotany, cesnakovej alebo hubovej omáčky. Krídla by mali byť tiež ozdobené nasekaným kôprom.