Bran – čo to je? Ako používať otruby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výhody otrúb sú už dlho známe. Dokonale prečisťujú telo, odstraňujú toxíny a stimulujú črevá. Bran - čo to je? Ide o vedľajšie produkty, ktoré vznikajú pri procese mletia múky. Sú bohaté na vlákninu, ktorá je veľmi prospešná pre náš tráviaci trakt.

Ako sa vyrábajú

Bran – čo to je? Ide o produkt, ktorý sa objavuje počas mletia obilnín. Jednoducho povedané, ide o obilné škrupiny a netriedenú múku. Vyzerá to ako odpadový produkt. Ale v skutočnosti to tak ani zďaleka nie je!

Napriek ich nie veľmi atraktívnemu vzhľadu ide o veľmi užitočný a hodnotný produkt - otruby. Ich zloženie je jednoduché – mleté škrupiny zŕn. Ale výhody sú obrovské.

Čo sú otruby

Takže sme zistili, z čoho sa otruby skladajú, čo to je. Keďže múka sa vyrába z rôznych obilnín, otruby môžu byť tiež rôznych druhov, a to:

• pšenica;
• corn;
• jačmeň;
• raž;
• ovos;
• pohánka;
• ryža a iné.

Všetky, bez ohľadu na typ, obsahujú taký dôležitý prvok, akým je vláknina –diétna vláknina.

Aké sú výhody otruby

Ani starí ľudia nevyhadzovali odpad, ktorý vznikol po mletí múky. Zjedli ich a všimli si ich nepochybné prospešné vlastnosti.

Bran – čo to je? V prvom rade ide o veľké množstvo vlákniny. A sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Práve tieto vlákna dokonale regulujú prácu čriev a to je veľmi dôležité pre tých, ktorí trpia zápchou, hnačkou, plynatosťou.

Na čo sú ešte otruby dobré?

1. Dokonale obnovujú mikroflóru hrubého čreva.
2. Prispievajú k odstraňovaniu zlého cholesterolu z tela.
3. Sú skvelé na chudnutie.
4. Normalizujú hladinu cukru v krvi.

Niekoľko dôvodov, prečo zaradiť otruby do svojho jedálnička

Mnoho ľudí trpí chronickými tráviacimi chorobami už roky, no akonáhle do stravy pridajú otruby, telo sa začne samo opravovať.

Tí, ktorí napríklad šesť mesiacov užívajú ovsené otruby, nechávajú len pozitívne recenzie. Telo sa postupne zbavuje nahromadených toxínov, toxíny odchádzajú z krvi, človek sa začína cítiť viac ľahko a voľne. Vláknina spôsobuje, že črevá fungujú ako hodinky.

Otruby nielenže pomáhajú normalizovať hmotnosť, vláknina viaže mastné kyseliny a znižuje zlý cholesterol v krvi.

Tiež sa oplatí pripomenúť, že otruby sú svojím spôsobom diétne.prírody. Ich zloženie okrem vysokého obsahu vlákniny zahŕňa:

• vitamíny B;
• vitamín E;
• provitamín A (karotén).

Užitočné sú aj všetky druhy otrúb:

• ako choleretikum;
• pre poruchy funkcie pečene;
• v prípade poruchy funkcie pankreasu;
• zlepšiť liečbu peptického vredu;
• skvelá pomoc pri gastritíde.

Ak budete pokračovať v uvádzaní užitočných vlastností tohto produktu, zoznam bude dosť podrobný. Toto je:

1. Regulácia metabolického procesu.
2. Zlepšite perist altiku hrubého čreva.
3. Zvýšená črevná motilita.
4. Znížte odbúravanie tukov.
5. Znížte karcinogény v tele.

Je teda ťažké zveličovať prospešné vlastnosti otrúb. Jedna vec je jasná – tento zázračný produkt očividne nebude vo vašej strave zbytočný.

Spajza so stopovými prvkami

Bran – čo to je? Je tiež zásobárňou rôznych stopových prvkov, ktoré naše telo tak veľmi potrebuje. Otruby obsahujú:

• meď;
• zinc;
• selén;
• draslík;
• chrome;
• horčík.

Pridanie tohto produktu do vašej stravy teda výrazne obohacuje telo o cenné živiny a stopové prvky.

Pacienti s diabetes mellitus, ktorí dostatočne dlho konzumovali ovsené otruby, zanechali nasledujúce recenzie – takmer každému klesla hladina cukru po týždni pravidelného užívania.

Prečo sa to deje? Pretože otruby výrazne spomaľujú proces štiepenia škrobu. Hladina cukru v krvi teda klesá.

A tento produkt bohatý na vlákninu vytvára u človeka efekt plného žalúdka. Chuť do jedla je výrazne znížená a hmotnosť sa preto pomaly, ale stabilne začína znižovať.

Tým, ktorí majú problémy s pokožkou, urobia otruby skvelú službu. Tie totiž zázračne čistia telo od toxínov. V dôsledku toho bude vaša pokožka jemnejšia, akné a zápaly zmiznú.

Čo poradiť

Napriek tomu, že takmer všetky otruby obsahujú približne rovnaké množstvo vlákniny, každý druh má určité vlastnosti.

1. Jačmenné otruby. Obsah rozpustnej vlákniny je veľmi vysoký. Skvelé na zníženie zlého cholesterolu.
2. Kukuričné otruby. Najbohatší na nerozpustnú vlákninu. Ich konzumácia znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
3. Ryžové otruby. Obsahujú tiež vysoké percento rozpustnej vlákniny. Dobré pre tých, ktorí majú problémy so žlčníkom a vysokým cholesterolom.
4. Ovsené otruby. Nevyhnutné pre pacientov s cukrovkou. Len 60 gramov ovsených otrúb denne – a vaša hladina cholesterolu klesne o 7 – 10 %.
5. Pšeničné otruby. Určené pre tých, ktorí majú predispozíciu k nádorom v hrubom čreve.

Pri výbere otrúb je dôležité pochopiť, aký efekt chcete dosiahnuť – znížiť hmotnosť alebo zvýšiťaktívnejšie prepracujte črevá, zmiernite bolesti pri gastritíde či normalizujte funkciu pečene. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť preferenciám chuti - niekomu sa nebudú páčiť kukuričné otruby, ale ryžové otruby sú dokonalé.

Opatrnosť nikdy nezaškodí

Je tiež dôležité pamätať na správne používanie tohto produktu. Potom telu určite neublížite. Či už kukurica, raž, ryža alebo ovsené otruby, nesprávnym používaním tohto produktu môže dôjsť k poškodeniu tela.

Najdôležitejším pravidlom je, že sa neodporúča jesť ich suché. Nezabudnite ich zriediť vodou. Pravda, teraz sa objavili špeciálne kapsuly zo suchých otrúb. Tu ich možno konzumovať bez predchádzajúceho riedenia vodou. Obyčajné otruby je lepšie predvariť.

Niektorí ľudia radi pridávajú otruby do kefíru alebo džúsov a posypávajú si nimi aj šaláty. S touto aplikáciou sa pozitívny efekt výrazne zníži.

Ovsené vločky, ryža alebo ražné otruby – ako ich užívať, aby ste získali čo najväčší úžitok? Najlepšie je zaliať ich vriacou vodou a nechať pol hodiny nabobtnať. Potom sa musí prebytočná voda vypustiť. Do výslednej kaše sa môže pridať mlieko, ovocie, hrozienka a jesť. Dôležitým odporúčaním je piť veľa vody alebo čaju s týmto jedlom.

Hotové, parené otruby (skôr ako suché) možno pridať do rezňov, mäsových guľôčok, cereálií, pudingov a kastrólov.

Aká je odporúčaná dávka

Pamätajte, že veľké množstvo otrúb môže prispieť k tomu, že budete maťpocit ťažkosti v bruchu a nepohodlie. Preto sa odporúča začať užívať s malou dávkou – 1-2 čajové lyžičky denne. Postupne, ak nepociťujete žiadne problémy, zvyšujte množstvo na 30 gramov denne.

Nezabúdajte, že otruby majú veľmi radi vodu a mali by ste zvýšiť množstvo tekutín, ktoré denne vypijete.

Pre koho sú kontraindikované?

Otruby sú diétny a zdravý produkt, avšak pri ich používaní existujú určité obmedzenia. Neužívajte ich počas exacerbácie žalúdočných ochorení. Ak máte zhoršenú kolitídu, enteritídu, gastritídu alebo peptický vred, počkajte, kým zápalový proces neustúpi. A až potom môžete zaviesť otruby do vašej stravy v malých dávkach.

Ak máte infekciu alebo hnačku, počas tohto obdobia by ste tiež nemali jesť otruby. Môžu výrazne skresliť obraz o priebehu infekčného ochorenia. Je lepšie sa najprv úplne vyliečiť a potom zmeniť stravu.

Pamätajte tiež, že veľké množstvo otrúb vás rýchlejšie nevylieči. Naopak, môžete dostať plynatosť, nadúvanie, narušenie čriev, hypovitaminózu.

Opatrne s drogami

Ak podstupujete liečbu a predpisujete lieky, pamätajte na dôležité pravidlo. Nemôžete súčasne užívať otruby a lieky. Vláknina rýchlo absorbuje účinnú látku lieku a zabráni jej úplnému rozpusteniu v tele. Otruby ani lieky vám neprospejú. Pauza medzi lekárskymi stretnutiamidrogy a použitie otrúb by malo byť aspoň 6 hodín. A najlepšie je úplne odmietnuť otruby počas trvania liečby drogami.

Zdravé buchty

Ak milujete pečenie, ale je to pre vás kontraindikované, na záchranu príde múka z otrúb. Je menej lepkavá a vo svojom zložení je užitočnejšia ako múka najvyššej úrovne. Nebojte sa ho pridať do akýchkoľvek jedál – do palaciniek, do koláčov, do palaciniek. Uvedomte si, že otrubová múka je lepkavejšia, preto pridajte do cesta viac vody.

Ak sa rozhodnete pridať otruby do svojho jedálnička, pamätajte, že ich musíte prijímať pravidelne a dlhodobo, niekoľko mesiacov. Len tak dosiahnete očakávaný výsledok.

Mnoho ľudí sa pýta, či sa otruby môžu podávať deťom. Jasné, ale v správnych dávkach. Od 10 mesiacov môže dieťa do obilnín pridávať varené otruby. Je dôležité mať na pamäti, že denná dávka by nemala presiahnuť 1-2 čajové lyžičky. Tiež sa uistite, že dieťa nemá alergickú reakciu.