2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Nie je to tak dávno, čo sa UNESCO rozhodlo zaradiť gruzínsky spôsob výroby vína do zoznamu nehmotného dedičstva ľudstva. Ak sa na celom svete mušt uchováva v sudoch, tak v tejto kaukazskej krajine, respektíve v jej regióne Kakheti, sa pri výrobe používajú obrovské hlinené džbány – kvevri. Dužina sa dáva do obrovských amfor vysokých dva metre, po ktorých sa zahrabáva do zeme. Skalnatá pôda a prudké výkyvy horskej klímy vytvárajú jedinečné vína Gruzínska. Každá odroda má svoju vlastnú chuťovú paletu, vôňu, históriu. Pri príchode do tejto slnečnej a pohostinnej krajiny je hlavné nenechať sa zmiasť a vybrať si to najlepšie z vynikajúcich a len dobrých nápojov (pretože zlé vína tu jednoducho neexistujú).
Suchý ročník
Gruzínsko prijalo starú sovietsku klasifikáciu vín. Preto slovo „vintage“odkazuje na skratku DOC prijatú v západnej Európe, čo znamená „kontrolakvalita podľa pôvodu . Treba teda poznamenať, že vinič na výrobu tohto nápoja rastie len v tomto regióne a nikde inde. Sú to najlepšie vína Gruzínska. Z bielych odrôd nemožno nespomenúť hrdosť na krajina a víťaz mnohých medzinárodných súťaží „Tsinandali“. Takže „Gurjaani“, „Tibaani“a „Manavi“sú úžasné.
Starodávne červené vína z Gruzínska sú tiež neoceniteľné. Suchí „Teliani“získali na medzinárodných súťažiach štyri zlaté a šesť strieborných medailí. Tu je ukážkový príklad toho, ako obyčajný francúzsky vinič Cabernet Sauvignon v slnečnej hornatej krajine vytvára strapce s nezvyčajnou chuťou zrelých čerešní a vôňou fialiek. Nie je to oveľa horšie ako "Teliani" a "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Všetky tieto vysokokvalitné produkty dozrievajú v dubových sudoch minimálne tri roky.
Bežné vína z Gruzínska
Tieto (suché) nápoje s nízkym obsahom cukru, aj keď nestarnú tak dlho ako tie staré a sú vyrobené skôr z dužiny ako z muštu, sú však veľmi hodné. "Kakheti" a "Shuamta" sa fermentujú v hlinených kvevri. Saperavi je miestna odroda viniča pestovaná špeciálne pre tieto pôdy, podnebie a reliéf. Klastre dozrievajú neskoro, čo dáva tomuto vínu suchú jesennú nôtu. Ale to nie je všetko.
Polosuché a polosladké vína z Gruzínska
Z prvej kohorty môžeme poradiť bielemu „Tbilisuri“,ružové "Sachino" a červené "Pirosmani". Pri ich výrobe sa používa hrozno Saperavi a nové európske technológie. Ale pre polosladké alkoholické nápoje sa berú veľmi regionálne odrody bobúľ. Preto sa vína „Tvishi“, „Tetra“a „Savane“(biele), ako aj „Khvanchkara“, „Kindzmarauli“a „Akhasheni“(červené) považujú za ročníkové.
Dezertné a likérové vína z Gruzínska
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že sladké alkoholické nápoje sa v krajine nevyrábajú, stále existujú a sú veľmi dobré. "Anaga" chutí ako Madeira - tmavo jantárová, bohatá, s dlhou dochuťou s tónmi mandlí a čokolády. "Saamo" sa pije ľahko, hoci je plné sedemnástich stupňov. Granátovo sfarbené Salkhino je typické likérové víno, rovnako ako biele Khikhvi.
Jedným slovom si vyberte a užite si to!
Odporúča:
Škoda vína. Aké sú zdravotné riziká spojené s pitím vína?
Víno je jedným z najstarších a najkonzumovanejších nápojov na svete. Je opísaná v mnohých umeleckých dielach, ktoré k nám prišli z dávnych čias. Obyvatelia týchto regiónov tvrdia, že za svoju dlhovekosť a dobré zdravie vďačia práve tomuto hroznovému nápoju. V čom teda spočíva tajomstvo dlhovekosti a zdravia týchto národov? Je pitie vína dobré alebo zlé?
Slávne vína z Francúzska. Francúzska klasifikácia vína
Francúzske víno sa považuje za najušľachtilejší a najaromatickejší alkoholický nápoj na planéte. Pri kúpe je však dôležité zvážiť, z akej odrody hrozna sa vyrába, v akej oblasti, podľa akých tradícií. Len znalosť klasifikácie vám umožní nepomýliť sa pri výbere vína a nájsť to najlepšie
Bulharské vína v skratke
Výrobu vína v Bulharsku začali vykonávať už starí Gréci. Je známe, že v týchto krajinách nápoje dozrievali v pivniciach pri konštantnej teplote, optimálnej na kvasenie. Ďalej sa víno čapovalo do obrovských amfor so značkou, ktorá uvádzala rok zberu, oblasť pôvodu a etiketu výrobcu. Už vtedy boli bulharské vína v antickom svete veľmi žiadané a aktívne sa vyvážali do metropoly – Grécka
Kolekčné vína. Kolekcia zberateľských vín. Vintage kolekcia vína
Kolekčné vína sú nápoje pre skutočných fajnšmekrov. Koniec koncov, musíte uznať, že nie každý dokáže podľa chuti pochopiť, kedy bolo víno pripravené (v ktorom roku bol zber bobúľ) a v akej oblasti. Väčšina si jednoducho všimne neuveriteľnú chuť a vôňu vína. Na znamenitú chuť sa však dá veľmi ľahko zvyknúť a keď raz takýto nápoj vyskúšate, budete chcieť viac
Krymské vína: recenzie, výrobcovia, názvy, ceny a recenzie. Najlepšie krymské vína
Krymské vína sú známe ďaleko za polostrovom. Na Kryme je niekoľko tovární na výrobu tohto nápoja, veľa turistov tam chodí na výlety, zúčastňuje sa ochutnávok a samozrejme si kúpia fľašu alebo dve ako darček
