Pilaf z kuracích žalúdkov: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí nespravodlivo považujú kurčatá za produkt, ktorý nie je príliš populárny. Ale mýlia sa! Na ich základe môžete variť veľa zaujímavých jedál. Obsahujú veľa bielkovín, nemajú kosti, čo je veľmi pohodlné a prospešné. Okrem toho sú tieto produkty dokonale dusené. Podávajú sa teplé aj studené. Pilaf z kuracích žalúdkov sa napríklad ukáže ako chutný, bohatý. A varenie je celkom jednoduché. Na niektoré recepty môžete použiť pomalý hrniec, ktorý výrazne urýchli proces prípravy výdatného jedla.

Lahodný pilaf so žalúdkami

Aké sú vlastnosti prípravy takejto verzie slávneho jedla? Drobivý pilaf používa namiesto tučného bravčového mäsa kuracie žalúdky. Recept na pilaf z kuracích žalúdkov s fotografiou pomáha pochopiť, že vzhľad tohto jedla je tiež celkom chutný. Ak chcete znížiť kalórie, môžete znížiť množstvo rastlinného oleja, ale musíte sa uistiť, že ryža nebude suchá a zelenina sa počas varenia nepripáli.

Na prípravu takéhoto výdatného jedla si musíte vziať:

• 500 gramovžalúdky;
• jeden a pol šálky ryže;
• dve cibule;
• pár mrkvy;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• pár lyžičiek korenia na pilaf;
• soľ a korenie podľa chuti.

Toto jedlo má nezvyčajnú, ale príjemnú chuť. Korenie je možné pridať podľa želania. Takže sušené bylinky, napríklad slané, sú skvelé. Dodáva pikantnosť a pikantnosť.

Ako variť pilaf z kuracích žalúdkov? Recept krok za krokom

V prvom rade sa ryža dôkladne umyje. Toto sa robí v niekoľkých fázach, aby voda nakoniec zostala priehľadná. Po naliatí obilnín studenou vodou sa pridá trochu soli. Odíďte na chvíľu.

Žalúdky sú umyté. Ak je tam žltý film, potom sa odstráni. Odrežte prebytočný tuk. Žalúdky sa vložia do hrnca, dusia sa asi tridsať minút, potom sa naleje všetok olej. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle. Pošlite spracovanú zeleninu do žalúdkov.

Dusíme takmer do pripravenosti, pridáme všetky koreniny a potom poukladáme umytú a usadenú ryžu. Voda sa pridáva tak, aby bola aspoň jeden prst nad obilninou. Varte na vysokej teplote bez zatvorenia veka a počkajte, kým sa voda neodparí. Potom panvicu zatvorte, znížte plyn na minimum a dusíme ďalších 10 minút. Pilaf z kuracích žalúdkov môžeme pri podávaní husto posypať nasekanými bylinkami.

Pôvodný recept na pilaf

V tejto verzii sa okrem kuracích žalúdkov používajú aj huby. Táto možnosť osloví tých, ktorí už pilaf vyskúšali v rôznych variáciách a chcú rozmanitosť. Pretento recept si musíte vziať:

• 500 gramov žalúdkov;
• 300 gramov húb;
• 300 gramov ryže;
• jedna mrkva;
• cibuľová hlava;
• 100 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti, morská soľ je lepšia;
• akékoľvek korenie.

Ako korenie si môžete vziať mletý cesnak, šafran, akékoľvek sušené bylinky. Tiež nezabudnite na korenie, napríklad horúce alebo čierne kladivo. Tu veľa závisí od preferencií chuti.

Varenie pilafu s hubami

Tento recept na pilaf z kuracieho žalúdka so šampiňónmi vyžaduje pomalý hrniec. Všetky ingrediencie musia byť pripravené. Žalúdky sa dôkladne umyjú, prebytok sa odreže, veľké môžu byť nakrájané na kúsky. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle. Ryža sa niekoľkokrát premyje, hodí do cedníka, aby sa odstránila tekutina.

Na dno misky multivarky nalejte olej, vložte nasekané huby, opečte ich za občasného miešania. Najprv dajú veľa tekutiny, ale keď sa odparí, huby sa začnú smažiť. Po celú dobu je multicooker zapnutý v režime „Frying“. Potom pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte s hubami a opečte do mäkka. Odstráňte pripravenú ingredienciu na samostatný tanier.

Žalúdky sa umiestnia do misky. Opečte ich, kým nie sú takmer hotové. Potom sa zelenina s hubami posiela do mäsovej zložky. Všetko posypeme ryžou a zalejeme vodou tak, aby ňou boli všetky suroviny zakryté. Všetko posypte korením. Vyberte režim "Hasenie" a varte pilaf z kuracích žalúdkov ďalších 30 minút. Ak ju ryža rýchlo absorbuje, môžete pravidelne pridávať tekutinu.

Kuracie žalúdky sú skvelým základom mnohých jedál. Môžu úspešne nahradiť mäso. Pilaf z kuracích žalúdkov je teda chutný aj zdravý. Najčastejšie sa pripravuje bežným spôsobom, jednoducho sa bravčové, hovädzie alebo jahňacie nahradí žalúdkami. Niekedy sa však snažia recept diverzifikovať a zavádzať nové ingrediencie, ako napríklad šampiňóny. Vďaka tomu je chuť pilafu ešte zaujímavejšia.