Zemiaky s kuracími žalúdkami: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie žalúdky sú veľmi užitočným a cenovo dostupným produktom. Z nich môžete pripraviť veľa chutných a uspokojujúcich jedál. Pridávajú sa do šalátov, polievok, paštét a azu. Po prečítaní dnešnej publikácie sa dozviete, ako sa pripravujú zemiaky s kuracími žalúdkami.

Variant kyslej smotany

Tento recept je zaujímavý, pretože zahŕňa použitie malých hrncov a jednoduchých lacných produktov. Jedlo pripravené touto technológiou je veľmi šťavnaté a voňavé. Vašej rodine sa preto určite bude páčiť. Pred začatím procesu sa uistite, že vaša kuchyňa má:

• 400 gramov kuracích žalúdkov.
• Stredná mrkva.
• 5-6 zemiakových hľúz.
• Veľká hlava cibule.
• Pohár kyslej smotany.
• 5-6 strúčikov cesnaku.

Aby zemiaky, ktoré ste uvarili s kuracími žalúdkami, ktorých fotografiu môžete vidieť nižšie, neboli čerstvé a bez chuti, musíte vopred pridať trochu soli a mletého korenia. Okrem toho sa toto jedlo často pridávačerstvé bylinky.

Technológia krok za krokom

V prvom rade sa musíte vysporiadať s hlavnou zložkou. Bohužiaľ, nie všetky obchody predávajú už zbité žalúdky. Ak máte práve takýto produkt, mal by byť predbežne ošetrený. Žalúdky sú narezané na jednej strane, očistené od piesku a malých kameňov a umyté studenou vodou. Potom sa z vnútra produktu odstráni hustý žltkastý film a vonkajšia časť sa zbaví tuku.

Takto pripravené droby zalejeme studenou prefiltrovanou vodou, privedieme do varu a varíme štyridsať minút. Kým sú na sporáku, môžete robiť zeleninu. Umyjú sa, ošúpu a rozdrvia. Cibuľové polkrúžky sa zľahka opečú na panvici vymastenej akýmkoľvek rastlinným olejom a po niekoľkých minútach sa tam pridá nahrubo nakrájaná mrkva. Potom sa na panvicu položia plátky zemiakov, varené droby, korenie a soľ. Všetko dobre premiešame a zalejeme kyslou smotanou, do ktorej sme už pridali nasekaný cesnak a nasekané bylinky.

Po niekoľkých minútach sa obsah panvice rozloží do porciovaných nádob. Dodajú tam dosť pitnej vody a pošlú piecť. Kuracie žalúdky so zemiakmi varte v rúre päťdesiat minút. Potom sa ihneď podávajú pri stole spolu s čerstvým hnedým chlebom a kyslou uhorkou.

Hubíkový variant

Tento recept vám umožní pomerne rýchlo pripraviť lahodnú a výživnú domácu praženicu. Samozrejme, budete musieťvysporiadať sa s drobmi, ale výsledok stojí za námahu. Aby vaša rodina mohla vyskúšať kuracie žalúdky dusené so zemiakmi, musíte vopred zájsť do najbližšieho obchodu a zakúpiť si všetky potrebné ingrediencie. Tentoraz by ste mali mať po ruke nasledujúce položky:

• Libra zemiakov.
• 400 gramov kuracích žalúdkov.
• Pár cibule.
• 200 gramov húb.
• 500 mililitrov pitnej vody.
• Strúčik cesnaku.

Ako ďalšie prísady sa zvyčajne používa rastlinný olej, soľ, bobkový list a mletá paprika.

Popis procesu

Kuracie droby, vopred očistené od prebytočného tuku, umyté studenou vodou a vhodené do cedníka. Potom sa nakrájajú na niekoľko kusov a posielajú sa do pomalého sporáka. Tam sa naleje filtrovaná voda a hodí sa bobkový list. Kuracie žalúdky pripravte v režime “Stew” aspoň hodinu a pol.

Na konci programu sa drobky zo spotrebiča vyberú a vývar sa naleje do samostatnej misky. Potom sa nakrájané šampiňóny uložia do misky na varenie, ktorá bola predtým umytá a namazaná rastlinným olejom a vyprážaná do zlatista. Potom sa k nim pridá nakrájaná cibuľa a pokračuje sa vo varení, pričom nezabudnite neustále miešať. Po niekoľkých minútach sa kuracie komory a nakrájané zemiaky posielajú do pomalého sporáka. To všetko osolíme, okoreníme a zalejeme malým množstvom vývaru. zariadeniezakryte vekom a aktivujte režim „Hasenie“. Asi za štyridsať minút budú zemiaky s kuracími žalúdkami úplne pripravené na konzumáciu.

Variant paradajok

Správne uvarené kuracie droby sú veľmi mäkké a chutné. Aby ste svoju rodinu nakŕmili výdatným jedlom, mali by ste si vopred prezrieť obsah vlastnej chladničky a v prípade potreby dokúpiť chýbajúce potraviny. Než začnete variť jedlo, ako sú dusené zemiaky s kuracími žalúdkami, uistite sa, že máte vo svojom arzenáli:

• Veľká zrelá paradajka.
• Kilové kuracie žalúdky.
• 10 zemiakových hľúz.
• Stredná cibuľa.
• 800 mililitrov filtrovanej vody.
• Veľká mrkva.

Okrem všetkého ostatného budete potrebovať soľ, čerstvé bylinky, korenie a bobkový list. Vďaka týmto ingredienciám pokrm získa špeciálnu chuť a vôňu.

Kuracie žalúdky: recept

Droby dusené so zemiakmi sa pripravujú úplne jednoducho. Najprv sa droby namočia a potom sa hodinu varia v mierne osolenej vode. Ošúpané a nakrájané zemiaky vložte do samostatnej panvice. Naplňte ju vodou, pridajte trochu soli a pošlite ju na sporák.

Na panvicu, ktorej dno je potreté slnečnicovým olejom, vložíme nasekanú cibuľu a opražíme do svetlohneda. Potom k nej pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a ďalej varíme, pričom nezabudneme občas premiešať. Po niekoľkých minútach na panvici so zeleninouposlať varené a nakrájame na stredné kusy kuracích komôr. Po miernom zhnednutí ich vložíme spolu s cibuľou a mrkvou do hrnca s varenými zemiakmi. A do uvoľnenej panvice sa pridajú plátky paradajok a niekoľko minút sa dusia na miernom ohni. Potom sa spoja so zvyškom ingrediencií.

Krátko pred vybratím zo sporáka vložte do panvice bobkový list. Všetko dobre premiešame a dusíme ďalších päť minút. Podávame horúce zemiaky s kuracími žalúdkami. Ak chcete, tesne pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.