Ako pripraviť kubánsky sendvič?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuba je luxusný ostrov známy svojimi vínami, rumom a tabakom. Je tu veľmi chutná a pestrá kuchyňa, ktorú si každý zapamätá a nenechá ľahostajným ani toho najrozmaznanejšieho turistu. Tento článok predstavuje hlavné jedlá kubánskej kuchyne a popisuje recept na prípravu takého skvelého predjedla, akým je kubánsky sendvič.

Vlastnosti exotickej kuchyne

Základnými potravinami na ostrove Liberty Island sú mäso, obilniny a morské plody. Lahodné steaky sa pripravujú z hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa, podávajú sa so špeciálnymi omáčkami. Tajomstvá výroby tradičných omáčok poznajú len samotní Kubánci, ktorí priznávajú, že si niektoré jedlá požičali od Španielov a mierne ich pretvorili pridaním ďalších korenín, štipľavých korenín a mäsa.

Reštaurácie potešia turistov množstvom lahodných gastronomických špecialít, ponúkajú slané jedlá nielen národnej, ale aj európskej kuchyne. Tu sú najznámejšie jedlá:

Paella. Aj keď toto jedlo pochádza pôvodne zo Španielska, miestna verzia nie je v ničom horšia: práve naopak, práve tu je prezentovaná široká škála receptov s pridaním šunky, mäkkýšov a iných morských plodov

• Piccadillo a la habanera je dusené mleté hovädzie mäsov známej kreolskej omáčke. Zvyčajne sa podáva na tortilách spolu s prílohou (ryža alebo iné obilniny).
• Tamale - bravčová roláda s voňavým korením, na cesto sa používa kukuričná múka, vďaka ktorej sa jedlo drobí.
• Le hon asado je vyprážané bravčové mäso a je vyprážané takmer celé, kým sa nevytvorí hustá kôrka. Táto marináda sa podáva so špeciálnou mojo omáčkou (môže byť červená alebo zelená v závislosti od ingrediencií) a je vyrobená z olivového oleja, cesnaku, paradajok alebo petržlenu.

Určite si každý pamätá, že v sovietskych rokoch prišli do ZSSR Kubánci: kto by šiel študovať a kto by sa na mesto díval s jasnými socialistickými myšlienkami. Kubánski študenti mali špeciálne jedlo, ktoré nazývali „impingao“. Kubánsky sendvič bol skutočne jedným z ich obľúbených občerstvenia, ktoré podávali všetkým svojim spolužiakom. Stále sú obľúbené na celej Kube a pripravujú sa podľa tradičného receptu, ktorý vám teraz prezradíme.

Zložky kubánskych sendvičov

Sandwich je chuťovka, ktorá k nám prišla z Ameriky. Hlavný rozdiel medzi sendvičmi a našimi sendvičmi je v tom, že sa skladajú z niekoľkých vrstiev chleba a plnky, pričom sendviče pripravujeme z jedného krajca chleba.

Kubánsky sendvič (na obrázku vyššie) je vyrobený z bravčových kúskov. Ide o pomerne veľké predjedlo plnené mäsom a ďalšími prísadami. Na prípravu skutočného kubánskeho sendviča potrebujeme nasledujúcu sadu produktov: toastový chlieb (6 kusov), mäsobravčové mäso (je lepšie vziať mastnú časť) - 450 g, biele víno - 2 polievkové lyžice. l., zelený šalát (veľké listy budú vyzerať lepšie), cesnak - 5 strúčikov, citrónová šťava, maslo a rastlinné oleje, korenie (oregano, soľ, cukor, horčica, paprika, korenie).

Potrebujeme vyčistiť priestor na varenie od nepotrebných vecí, potrebujeme aj rúru na pečenie občerstvenia a gril.

Recept na kubánsky sendvič krok za krokom

Po príprave potrebných ingrediencií môžete pristúpiť k samotnému procesu. Uvedomte si, že kubánsky sendvič sa neuvarí tak rýchlo ako iné občerstvenie.

Krok 1. Zmiešame soľ, cukor a horčicu, mäso potrieme hotovou zmesou a dáme na 4 hodiny do chladničky. Vďaka tejto marináde bude bravčové mäso mäkké a šťavnaté.

Krok 2. Po uplynutí času bravčové mäso vyberieme a mäso utrieme papierovou utierkou, potom ho natrieme ďalšou zmesou roštenky. oleje, paprika, oregano, horčica a korenie.

Krok 3. Do zapekacej misy nalejte biele víno a citrónovú šťavu, na vrch položte plátky cesnaku. Teraz môžete rozložiť mäso. Pečte hodinu a pol pri teplote nepresahujúcej 170 °.

Krok 4. Hotové mäso by sa malo nastrúhať na tenké kúsky. Na krajec chleba položíme list šalátu, naň položíme ďalší krajec a naň mäso. Opäť prikryte plátkom toastového chleba a sendvič ugrilujte (môžete ho grilovať aj na panvici s trochou roztopeného masla vopred).

Malý trik

Páči sa miiné druhy chlebíčkov, kubánske sa dajú kombinovať aj s rôznymi plnkami. Pre zmenu odporúčame pridať k mäsu trochu nakladaných uhoriek a aby bolo predjedlo šťavnaté, môžete použiť pečenú papriku a cibuľu. K mäsu je ideálna aj prísada v podobe cherry paradajok prekrojených na polovicu.