2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09
Rak je pochúťka, ktorú milujú mnohí. Napriek pretrvávajúcemu stereotypu, že je to najlepší snack k pivu, sa hodia k iným nápojom, vrátane nealkoholických. K rakom možno podávať biele víno a veľmi chutné sú aj s čerstvými bylinkami a slanou paradajkovou šťavou.
Hojnosť receptov a spôsobov
Raci sú svojím spôsobom úžasné. Tajné recepty na ich prípravu má nielen každá gazdinka, ale aj väčšina mužov, ktorí majú do varenia ďaleko. Mimochodom, vo veľkých spoločnostiach sú to predstavitelia silnejšieho pohlavia, ktorí ako prví uchopia tento proces, motivujúc to tým, že vedia lepšie variť a koľko variť raky. V zásade nie je také ľahké ich pokaziť: aj uvarené v obyčajnej osolenej vode sú celkom chutné. Stále však existujú ingrediencie a metódy, vďaka ktorým je ich jemná chuť neuveriteľná!
Prvý krok: výber surovín
Ak priatelia priniesli celý kôš hemžiacich sa rakov ulovených vlastnými rukami, nemali by ste to všetko hneď vyliať do vriacej vody. Rakoviny treba vyliečiť. Určite sa nám zídu všetci aktívni agresori, ktorých budeme selektovať v prvom rade. Bojuje, uteká, útočí – tak zdravé! Poďme sa však bližšie pozrieť na flegmatikov. Tí, ktorí sú vschopné plaziť sa a pohybovať nohami, s najväčšou pravdepodobnosťou sú vhodné aj na potravu, samozrejme, ak nemajú viditeľné známky choroby. No spiace krásky, ktoré nereagujú na podnety, sa na varenie nehodia. Ak je to možné, je lepšie ich vrátiť do nádrže, ale ak nie, je lepšie ich jednoducho vyhodiť. A tu nezáleží na tom, koľko variť raky, pretože. mäso chorých článkonožcov môže byť zdraviu škodlivé. Ó áno! Nie je potrebné hovoriť svojim rakolovským priateľom o "stratených bojovníkoch" - môže ich to rozrušiť.
2. krok: výber korenín
„Čím viac, tým lepšie“je dobré pravidlo, ale na raky to nebude fungovať. Všetko je presne naopak. Žiadne bohaté koreniny a super pálivé papričky. Korenie by malo zvýrazniť chuť mäsa, nie ho upchať. Berieme čerstvý a suchý kôpor, môžete dokonca aj vo forme dáždnikov, petržlenu, korenia. Vplyv korenín na chuť jedla bude do značnej miery závisieť od toho, koľko raka uvaríte - v procese dlhého varu aróma korenia zmizne.
Technológia varenia vo vriacej vode a tretia fáza: varenie
Srdcom každého receptu je jedna technológia: článkonožce spolu s ich panciermi sú ponorené do vriaceho vývaru. Koľko potrebujete variť raky, závisí od ich veľkosti: čím väčší je jedinec, tým dlhšie. Preto má zmysel ich pred varením triediť. Na malé veci stačí 15 minút a na tie najväčšie si treba dať parný kúpeľ asi pol hodiny.
Alternatívy varenia
Moderné kuchyne sú často vybavené nielen plynovými či elektrickými sporákmi, ale aj ďalšími spotrebičmi. Na prípravu článkonožcov je výborný dvojitý kotol, tlakový hrniec, pomalý hrniec. Koľko variť raka, je lepšie si prečítať v pokynoch pre konkrétny model, ale zvyčajne sa tento čas zhoduje s obvyklou metódou: rovnakých 15-30 minút.
Recepty: klasické a nové
1. Klasický recept
10-15 veľkých rakov, 3 litre vody, 1,5 lyžice soli, petržlen, korenie. Varte vodu so soľou a korením. Do vriaceho vývaru po jednom nakladáme jedince. Koľko minút variť raky - odhadnime na základe ich veľkosti. Pre priemer stačí 20-25. Opláchnuté voňavé článkonožce vyberieme a dáme na pár minút na sitko, aby bola voda sklenená. A budeme podávať na veľkej miske, položiť ju na listy šalátu a pokvapkať citrónovou šťavou.
2. Recept na pivo, nezvyčajný
Vložte 2-3 zväzky čerstvého kôpru do hlbokej panvice. Nalejte pivo tak, aby pokrývalo zeleninu. Necháme podusiť domäkka. Na vrch zasadíme raky a prikryjeme pokrievkou. Po 15 minútach otvorte, aby ste skontrolovali hladinu piva, v prípade potreby dolejte. Táto metóda umožňuje, aby račie mäso zostalo šťavnaté a jemné a zanechávalo v ňom všetky užitočné látky, ktoré sa pri bežnom varení často menia na vývar.
Odporúča:
Ako dlho variť ryby: tipy a tajomstvá na varenie chutných jedál z rýb
Ryby sú zdravým diétnym produktom bohatým na aminokyseliny, vitamíny a mikroelementy. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi, ale maximum živín obsahuje varený produkt. V tomto článku nájdete informácie o tom, ako dlho variť ryby, ako aj niekoľko zaujímavých receptov
Varenie chutných halušiek! Ako dlho variť halušky so zemiakmi, tvarohom a čerešňami?
Knedle sú obľúbené jedlo, ktoré sa s radosťou varí a jedáva nielen u nás, ale aj v zahraničí. Hodí sa nielen pre dospelých, ale aj pre deti a rôzne výplne si určite nájdu svojich obdivovateľov
Recept pre jazýčky: varenie lahodnej pochúťky z lístkov v rúre
Jazýčky z cukrovej pusinky sú originálny recept na veľmi obľúbené pečivo, ktoré sa od všetkých ostatných odlišuje jednoduchosťou prípravy, no tak príjemnou, domácou chuťou. Chuť nafúknutých jazýčkov si pamätá asi každý z nás, často sa predávali v bufetoch a bufetoch posypané cukrom či práškom. Pripomeňme si chuť tohto dezertu, a zároveň sa zoznámime s receptom pre jazýčky
Ako dlho by sa mali zemiaky variť? Tipy na varenie zemiakov
Ako dlho by sa mali zemiaky variť? Odpoveď na túto naliehavú otázku bude priamo závisieť od toho, čo chcete z tejto koreňovej plodiny uvariť. Každé kulinárske majstrovské dielo, ktoré obsahuje aspoň malý zlomok tejto obľúbenej zeleniny, potrebuje svoj vlastný spôsob varenia. Prirodzene, koľko by mali byť zemiaky uvarené, závisí od spôsobu. Napríklad čas varenia nadýchanej zemiakovej kaše sa bude líšiť od času a spôsobu prípravy šalátových zemiakov
Recept na jablkový marshmallow: Varenie lahodnej pochúťky doma
Domáce marshmallow milujú nielen deti, ale aj všetci dospelí. Takáto sladkosť môže byť kompletne pripravená nielen na najbližšie 1-2 dni. Recept na jablkový marshmallow dokonca umožňuje dlhodobé skladovanie bez poškodenia chuti pokrmu