Recept pre jazýčky: varenie lahodnej pochúťky z lístkov v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jazýčky z cukrovej pusinky - originálny recept na veľmi obľúbené pečivo, ktoré sa od všetkých ostatných odlišuje jednoduchosťou prípravy, no tak príjemnou, domorodou chuťou. Chuť nafúknutých jazýčkov si pamätá asi každý z nás, často sa predávali v bufetoch a bufetoch posypané cukrom či práškom. Pripomeňme si chuť tohto dezertu a zároveň sa zoznámime s receptom pre jazýčky.

Listkové cesto

Vynikajúce domáce koláče sa pripravujú bez polevy, tak prečo taká obľúbenosť? Puff jazýčky si obľúbili najmä pre ich nezabudnuteľné cesto, chrumkavú štruktúru. Tento recept zostáva relevantný, pretože cesto naň sa pripravuje pomerne jednoducho, toleruje mrazenie, môže sa kedykoľvek rozmraziť, nakrájať a poslať do rúry. Áno, a obláčiky sa pripravujú veľmi rýchlo. Zaberie vám to len pol hodiny, kým ich pripravíte, aby prekvapili svojich blízkych takouto mňamkou.

Ingrediencie

Aké ingrediencie potrebujeme na dezert? Na prípravu pečiva podľa receptu pre nafukovacie jazýčky potrebujete:

• 250 g pšeničnej múky;
• 100 ml čistej studenej vody;
• 1 štipka soli;
• 200 g masla;
• cukor podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja na vymastenie panvice.

Príprava cesta

Zoznámenie sa s receptom na jazýčky s cukrom začneme prípravou cesta. Čas na prípravu obláčikov môžete výrazne skrátiť. Veď lístkové cesto sa dá kúpiť mrazené v supermarkete. Hotové, stačí rozmraziť, nakrájať a upiecť. Ale recept na cesto pre jazyk nie je taký ťažký, ale jeho príprava zaberie veľa času. Skúsme si to uvariť doma.

200 g múky preosejeme cez sito do jednej veľkej misy, zvyšných 50 do druhej. Vďaka preosievaniu je múka nasýtená kyslíkom, a preto bude pečenie jemnejšie a vzdušnejšie. Okrem toho sa všetky malé hrudky rozbijú. Odložte si 50 g múky, budeme ju potrebovať o niečo neskôr.

Nasypte štipku soli do pohára čistej studenej vody a dôkladne premiešajte lyžičkou. Použite jemnú soľ, je ľahšie ju zmiešať s vodou, kým nevznikne homogénny soľný roztok.

Maslo dáme na dosku a nožom nakrájame na malé kocky. Preneste ich na tanier a odložte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.

BPomaly nalejte soľný roztok do misky s múkou a premiešajte lyžičkou. Potom prepnite na miesenie rukami a podľa potreby postupne pridávajte múku.

Cesto miesime, kým sa neuvoľní z vašich rúk. Mala by byť pevná a pružná v konzistencii.

Vytvarujte z neho guľu, vložte do vrecka alebo zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny v chladničke.

Kúsky masla zmiešajte s 50 g múky do jednej maslovej zmesi. Nádobu zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 15 minút v chladničke.

Odoberte cesto a rozvaľkajte ho na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 5 mm. Potom ho natrite tenkou vrstvou olejovej zmesi a odstúpte od okraja 1 cm.

Cesto zložte do obálky, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny v chladničke.

Po pol hodine zrolujte obálku do novej vrstvy. Nerozširujte to. Vrstvu znova namažte, cesto znova preložte obálkou a vložte ho na pol hodiny do chladničky.

Tento úkon zopakujte 6-krát podľa receptu na jazyk. Môžete urobiť viac - počet vrstiev závisí od toho.

Recept na nafukovacie jazýčky s cukrom

Cesto opäť rozvaľkajte na štvorcovú vrstvu, pričom dodržte hrúbku asi 0,7 cm, obdĺžniky 3 x 4 cm.

Posypte širokú dosku na krájanie cukrom. Na ňu poukladajte kúsky cesta vo vzdialenosti 1 cm od seba. Prejdite sa razobláčiky s valčekom. Je to potrebné, aby sa zrnká cukru prilepili na cesto.

Pomocou štetca na pečenie potrite plech trochou rastlinného oleja. A tiež s odstupom centimetra naň poukladajte obláčiky s cukrom nahor.

Rúru si vopred predhrejte na 200–220 stupňov. Oblátky vložíme do dobre vyhriatej rúry na 20-25 minút. Pečte sladké chrumkavé žemle do zlatista.

Pozor: zapnutie rúry na maximum neprichádza do úvahy, takže môžete len vysušiť chutné pečivo. Taktiež ho ešte raz neotvárajte, aby obláčiky nespadli. Ak dobre nevykysnú, nebudú také chrumkavé.

Podávanie obláčikov

Ešte teplé pečivo preneste pomocou kuchynských klieští na rovnú misku alebo podnos, ozdobte podľa želania a podávajte. Obláčiky sú neuveriteľne chutné. Deti jednoducho milujú jazyky pre chrumkavú zlatistú kôrku a mierne vlhké vrstvy cesta vo vnútri. Stačí si olízať prsty! Toto je hodný dezert k horúcemu čaju, káve alebo kakau.

Tipy na recepty pre jazýčky

A na záver pár tipov na úspešnú prípravu chutného pečiva.

Ak máte radi suchšie oblátky, aby boli pláty tenké a suché, potom pripravte cesto s menším množstvom masla. Alebo pridajte viac múky.

Voňavé jazýčky sa väčšinou pripravujú bez plnky, len posypané cukrom - už teraz sú veľmi chutné. Ak však chcete potešiťsladké, potom môžete uvariť oblátky s džemom, krupicou alebo kondenzovaným mliekom.

Chrumkavé oblátky sa tradične zdobia cukrom alebo práškovým cukrom. Použiť môžete aj rôzne nasekané orechy alebo kandizované ovocie. Orechy dodajú buchtám neuveriteľnú chuť, určite skúste pridať drvené arašidy – je to vynikajúce.

Tu je taký jednoduchý, ale veľmi vydarený recept pre jazýčky z lístkového cesta. Lístkové cesto je pri varení univerzálne – ak nie na bábovky, tak na koláč alebo snack, náš recept na cesto sa vám určite bude hodiť. Dobrú chuť!