Diéta pre štítnu žľazu: zoznam zdravých potravín, receptov a jedálnych lístkov

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Rôzne patológie štítnej žľazy majú individuálny klinický obraz. V súlade s tým bude výživa a strava v každom prípade mierne odlišná. Ak bola patológia vyvolaná nedostatkom jódu, mali by sa do stravy zahrnúť potraviny bohaté na tento stopový prvok alebo doplnky stravy, ktoré ho obsahujú. Niektoré ochorenia štítnej žľazy sú naopak vyvolané nadbytkom jódu, potom bude strava iná. Z tohto článku sa dozviete, ktorá strava je optimálna pre ochorenie štítnej žľazy: koľko a ako jesť a ako jedlo ovplyvňuje metabolizmus.

Ochorenie štítnej žľazy

Veda endokrinológie sa zaoberá liečbou problémov s fungovaním štítnej žľazy. Ak chcete prejsť potrebnými vyšetreniami, musíte si dohodnúť stretnutie s endokrinológom. Štatistiky potvrdzujú, že u žien je v priemere dvakrát vyššia pravdepodobnosť, že budú trpieť následkami vyvolanými patologickými procesmi v tomto orgáne.

Najčastejšie ochorenia štítnej žľazy:

• Eutyreóza je stav, pri ktorom zmeny v tele, ku ktorým došlo, ovplyvňujú iba štítnu žľazu. Produkcia a vylučovanie hormónov štítnej žľazy nie je narušené. Orgány a systémy plne vykonávajú svoje funkcie. Pri eutyreóze dochádza k morfologickým zmenám v samotnom orgáne (tvorba strumy, uzlín, hyperplázia).
• Hypotyreóza je diagnostikovaná v prípade nedostatku hormónov, ktorý je sprevádzaný nedostatkom energie. Priebeh metabolických procesov sa spomaľuje. Objavuje sa obezita, chronická únava, slabosť.
• Hypertyreóza je diagnostikovaná, keď hyperaktívna štítna žľaza spôsobuje nadmernú produkciu hormónov a ich uvoľňovanie do krvného obehu. Charakterizované zrýchlením metabolických procesov v celom tele. Existujú charakteristické odchýlky v správaní a pohode človeka.

Nadváha a obezita: vzťah s hypotyreózou

Hormonálna nerovnováha spôsobená hypotyreózou často spôsobuje obezitu a nadváhu u žien. Nežné pohlavie sa môže vyčerpať diétami a hladovkami, no s váhou sa nepohne. Po diagnostikovaní hypotyreózy bude účinná diéta štítnej žľazy na chudnutie. Na kompenzáciu nedostatku hormónu stimulujúceho štítnu žľazu je samozrejme potrebná súbežná medikácia. Najčastejšie je to Euthyrox alebo Levothyroxine.

Pokiaľ ide o diétu pre štítnu žľazu (s hypotyreózou, ktorá je sprevádzaná nadbytkomhmotnosť), potom by ste mali dodržiavať čiastkové menu a recepty na chudé jedlá. Musíte sa uistiť, že máte v strave dostatok bielkovín a aminokyselín – to je veľmi dôležité pre naberanie a udržanie svalovej hmoty.

Základné princípy liečebnej výživy pri problémoch s fungovaním štítnej žľazy

Diéta pri hypotyreóze u žien znamená, že človek schudne. Súbežne s liečebnou výživou je potrebné užívať lieky predpísané endokrinológom.

Ak je pacientovi diagnostikovaná hypertyreóza, teda nadmerné množstvo hormónu stimulujúceho štítnu žľazu, jeho cieľom je zlepšiť sa a pribrať na diéte. Ľudia s hypertyreózou majú väčšiu pravdepodobnosť podváhy.

Základné princípy diéty štítnej žľazy (bez ohľadu na to, či je hormónov nadbytok alebo nedostatok):

• vodný režim: vypite aspoň liter čistej vody denne;
• držte sa častých čiastočných jedál;
• vypočítať a dodržiavať jednotlivé ukazovatele BJU;
• Priemerný denný kalorický príjem je aspoň 1500 kcal, inak sa metabolizmus spomaľuje a hladiny hormónu stimulujúceho štítnu žľazu v krvi neúprosne klesajú.

Terapeutická výživa pre hypertyreózu: vlastnosti a zákazy

Hypertyreóza je charakterizovaná nadbytkom hormónu stimulujúceho štítnu žľazu v krvi. Najčastejšie sú T3 a T4 zvýšené. Metabolické procesy u človeka s takýmto ochorením prebiehajú rýchlo: bez ohľadu na to, koľko zje, zostáva chudý, zrýchľuje sa mu tep aprebiehajúci proces termogenézy. Objavujú sa u neho príznaky Gravesovej choroby: štítna žľaza sa zväčšuje, oči mu mierne vystupujú z jamiek, čo dodáva tvári nepríjemný výraz. Tieto príznaky sú spoločné pre všetkých mužov a ženy trpiacich hypertyreózou.

Pri hypertyreóze je hlavným cieľom terapie zníženie hyperfunkcie štítnej žľazy. Na to sa používajú špeciálne farmakologické prípravky - tyreostatiká. Mali by ste dodržiavať diétu, ktorá neobsahuje potraviny s vysokým a dokonca aj priemerným obsahom jódu.

Terapeutická výživa pre hypotyreózu: rozdiely a vlastnosti

Hypotyreóza naopak vzniká pri nedostatku hormónu stimulujúceho štítnu žľazu, znížení T3 a T4. Ak bola táto diagnóza stanovená, liečba sa bude vykonávať počas zvyšku života. Ak jedného dňa štítna žľaza z nejakého dôvodu prestane produkovať hormóny, je pravdepodobné, že už nikdy nezačne fungovať v rovnakom režime. Práve v tomto stave pacientom hrozí obezita v dôsledku spomalenia metabolických procesov.

Diéta pri hypotyreóze štítnej žľazy u žien nemá rozhodujúci vplyv, má skôr podpornú úlohu. Faktom je, že ani tá najsprávnejšia výživa nie je schopná nahradiť hormóny stimulujúce štítnu žľazu, ktorých v tele chorého človeka nie je dostatok. Takže celoživotné užívanie Euthyroxu a jemu podobných liekov v akcii je najčastejšie nevyhnutné.

Aké potraviny a nápoje sú v klinickej výžive zakázané

Bez ohľadu na tobola diagnostikovaná choroba štítnej žľazy, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim jedlám a nápojom:

• sýtené nápoje;
• alkoholické nápoje v akejkoľvek forme a množstve;
• výrobky z bieleho kysnutého cesta;
• výrobky z lístkového cesta;
• vyprážané jedlá ako bravčový rezeň vyprážaný na masle;
• fast food;
• akékoľvek jedlo a cukrovinky s transmastnými tukmi.

Diéta pre ženy so štítnou žľazou zahŕňa výrazné zníženie podielu jednoduchých sacharidov v strave. Asi 40% stravy by mali tvoriť bielkoviny. Nezabúdajte na zdravé tuky: rastlinné oleje musia byť prítomné v každodennej strave.

Úloha bielkovín a aminokyselín v klinickej výžive: ako predchádzať nedostatku

Diéta pri ochorení štítnej žľazy zahŕňa neustále sledovanie príjmu potravín bohatých na jód. Je tiež veľmi dôležité predchádzať nedostatku bielkovín. Každý deň v strave by mali byť potraviny bohaté na esenciálne aminokyseliny:

• chudé morčacie a kuracie mäso;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• tvaroh;
• mlieko, fermentované pečené mlieko, ayran, kefír, jogurt;
• syr;
• ryby (z hľadiska výživy sú obzvlášť cenné plemená lososov).

Úloha jódu vo fungovaní metabolizmu a potravín bohatých naň

Diéta pri hypotyreóze zahŕňa používanie potravín bohatých na jód. Tento stopový prvok stimuluje funkčnosť tela a núti ho produkovať čo najviac.hormóny.

Pacienti, ktorým bola diagnostikovaná hypertyreóza, by naopak mali úplne vylúčiť zo stravy jedlá a potraviny bohaté na jód. Tak bude možné dosiahnuť zníženie koncentrácie hormónov stimulujúcich štítnu žľazu v krvi.

Zoznam potravín bohatých na jód:

• Cod.
• himalájska soľ.
• Banány.
• Jahoda.
• Navy fazuľa.
• Rybie tyčinky.
• Sušené morské riasy.
• Upečené morčacie prsia.
• Jodizovaná soľ.
• Homár.
• Krevety.
• Konzervovaný tuniak.
• Mlieko.
• Varené vajcia.
• Prírodný jogurt.
• Syr čedar.
• Konzervovaná kukurica.
• Zelené fazuľky.
• Biely chlieb.

Diéta pre štítnu žľazu: jedálny lístok na týždeň

Strava sa môže výrazne líšiť od navrhovanej stravy. Štítna diéta nemá prísne obmedzenia, oplatí sa ju obohatiť o jód alebo naopak telo o tento mikroelement pripraviť, podľa toho, či má pacient diagnózu hypertyreóza alebo hypotyreóza.

1. Pondelok: pohánková kaša s odstredeným mliekom, ako dezert - lyžica medu, kompót zo sušeného ovocia, na obed - chudý boršč, dusená morka, olovrant - hrsť orechov, večera - chum losos alebo ružový losos, pečený na grile.
2. Utorok: kefír, miešané vajíčka, banány a bobuľové ovocie, ovocné smoothie, morské plody pilaf, grilovaná ryba na večeru.
3. Streda: ovsená kaša s hrozienkami a sezamom, snack – diétny chlieb, obed- zeleninová polievka, chudé teľacie dusené s cícerom, na večeru - rôzne oriešky.
4. Štvrtok: proteínová omeleta, zeleninový prívarok, na obed pyré s celozrnným chlebom, olovrant - nízkotučný tvarohový blok, na večeru ovocné a bobuľové smoothie, diétny chlieb.
5. Piatok: deň vykládky na kefíre a jablkách.
6. Sobota: syr s diétnym chlebom, okroška, snack - jablká alebo iné ovocie, večera - varené morčacie filé so zeleninovým šalátom.
7. Nedeľa: tvarohový kastról, na obed - vaječná omeleta s kúskami slaniny, snack - beztukový tvarohový blok, večera - teľací steak.

Recept na pyré polievku ideálny pre ľudí s hypertyreózou

Tento recept neobsahuje potraviny bohaté na jód. Preto je ideálny ako prvý kurz pre pacientov s hypertyreózou. Aká strava pre štítnu žľazu znamená odmietnutie jódu? Práve pri hypertyreóze je potrebné znížiť podiel príjmu tohto stopového prvku s jedlom.

Na polievku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kuracie filé – 200 gramov;
• cesnak - jeden strúčik;
• karfiol – 400 gramov;
• kôpor a petržlen, jemne nasekaný - 50 gramov;
• jedna stredne veľká mrkva.

Filety, ošúpanú mrkvu, strúčik cesnaku, karfiol uvaríme v jednom hrnci v jednom litri vody. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Potom pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte všetky ingrediencie do hladka.

Polievkové pyréChutné len teplé, ešte čerstvé. Pri opätovnom zahriatí sa jeho chuťové vlastnosti výrazne zhoršia.

Recept na šalát z morských rias pre ľudí s hypotyreózou

Morské riasy, rovnako ako všetky ostatné morské plody, sú vynikajúcim zdrojom jódu. Diéta pre štítnu žľazu, keď je pacientovi diagnostikovaná hypotyreóza, znamená zvýšený obsah tohto stopového prvku v strave.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• konzervované morské riasy – 200 gramov;
• dve predvarené, ošúpané kuracie vajcia,
• 30 gramov kôpru a petržlenu, nasekaných nadrobno;
• malé krevety, vopred uvarené v osolenej vode a ošúpané - 10 gramov.

Uvarené vajcia nasekajte. Zmiešajte s krevetami, morskými riasami, nasekanými bylinkami. Soľ nie je potrebná, pretože morské riasy sú samy o sebe dosť slané. Šalát nie je potrebné obliekať, ale ak chcete, môžete pridať lyžicu majonézy.

Recept na pilaf z morských plodov pre ľudí s ochorením štítnej žľazy

Veľmi chutný a nezvyčajný pilaf sa získava použitím veľkých kráľovských kreviet namiesto zvyčajného mäsa.

1. Zahrejte nepriľnavú panvicu, navlhčite dno olivovým olejom.
2. Na dno panvice dajte nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor, koriandr, petržlen.
3. Položte vrstvu ryže (hnedej alebo špeciálnej pre pilaf – podľa uváženia kuchára) – 300 – 350 gramov.
4. Navrch dajte olúpanékrevety - asi 300 gramov
5. Nalejte vodu tak, aby pokrývala krevety len mierne. Pridajte soľ, korenie, bobkový list.
6. Varte 30-40 minút, kým nie je ryža úplne uvarená.