Kokos: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Exotické ovocie má rado veľa ľudí. Koniec koncov, naozaj chcete jesť niečo iné, okrem jabĺk, hrušiek a hrozna. Jednou z obľúbených zámorských plodín je kokos. Ako viete, zakázané ovocie je sladké. Rovnako je to aj s kokosom. Aj keď to nie je zakázané, je to nedobytné - je to neskutočne ťažké otvoriť. Preto si ho chcete vychutnať ešte viac ako povedzme ananás. Okrem toho je tento orech neuveriteľne užitočný. Všetko je v ňom cenné: dužina, mlieko a dokonca aj vláknina. Z kokosovej kôstky nevzniká prakticky žiadny odpad. Toto je skutočne nádherná rastlina, ktorá si zaslúži, aby ste si ju užili.

Kokos ako rastlina

Kokos je ovocie patriace do čeľade palmových rastlín. Kultúra rastie na štíhlej vysokej palme s hustými, hladkými a dlhými listami. Kokosová palma rodí okrúhle plody dlhé až 30 centimetrov a vážiace od jeden a pol do dva a pol kilogramu. Zhora je orech pokrytý silnou škrupinou s tvrdými vláknami. Vo vnútri kôstkovice je jemná biela dužina a tiež kokosová voda, ktorá má sladkú chuť. Ovocie môže dozrieť asi desať mesiacov. Keď orech zhnedne, znamená to, že je zrelý a dá sa trhať. Ak má škrupina ovocia zelený odtieň, potom ešte nie je zrelá a je lepšie ju z palmy neodstraňovať.

Šupka orecha je taká tvrdá, že ani pri preprave produktu cez oceán sa nemôže poškodiť. Dokonca aj po cestovaní dokáže klíčiť na nových miestach.

Keďže kokosová palma miluje piesočnatú pôdu morského pobrežia, hojne ju nájdete v Indii, na Filipínach, v Thajsku, Indonézii, na Srí Lanke a v ďalších krajinách, kde prevláda tropické podnebie.

Čo je v kokose

Zloženie kokosu je mimoriadne rozmanité. Má veľa vitamínov B (B1-B3, B5, B6 a B9). Obsahuje aj minerály ako vápnik a draslík. Okrem toho plod obsahuje vodu, tuky, bielkoviny, sacharidy a vlákninu. V malom množstve je kôstkovica obohatená o vitamíny H, E a C a minerály ako mangán, horčík, meď, železo, sodík a iné.

Kokos má veľmi vysoký obsah kalórií 362 kcal na každých sto gramov produktu. Ale kvôli tomu by ste nemali odmietnuť používať ovocie. Jedzte to zriedkavo a v obmedzených porciách.

Vlastnosti exotického ovocia

Pre ľudské telo sú vlastnosti kokosu jednoducho neoceniteľné. V tých krajinách, kde ovocie rastie, sa považuje za skutočný dar od bohov. Všetky indické nemocnicePre vážne chorých pacientov je kokosová voda predpísaná ako regeneračný a obnovujúci prostriedok. Kokos pomáha regulovať fungovanie takmer všetkých metabolických procesov. Podporuje syntézu aminokyselín a normalizuje stav nervových tkanív. Rastlinná vláknina obsiahnutá v kôstkovom ovocí priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu.

Kokos obsahuje určité množstvo kyseliny laurovej, ktorá bráni rozmnožovaniu rôznych patogénnych organizmov a dodáva produktu antimikrobiálne vlastnosti. Kokosová voda dokonale reguluje krvný tlak a odstraňuje cholesterol z ciev. Môže sa použiť na zníženie horúčky a na udržanie rovnováhy soli. Šťava rozpúšťa kamene a lieči ochorenia obličiek.

Výhody plus škoda

Kokos, ktorého výhody a škody sú popísané v tomto článku, sa používa na liečbu mnohých ochorení. Má však aj veľa kontraindikácií. Ale o všetkom postupne. Čerstvá dužina plodov zlepšuje trávenie, dopĺňa nedostatok energie, zlepšuje zrak, posilňuje srdce a zabraňuje vzniku nádorov. Voňavé a sladké orechové mlieko dokonale tonizuje a osviežuje pokožku. Kokosová voda je obzvlášť prospešná pre starnúcu a mdlú pleť. A tínedžeri môžu poraziť akné touto šťavou.

No napriek všetkým jej prednostiam môžu byť plody kokosovej palmy aj škodlivé. Existuje len málo kontraindikácií pre použitie kôstkovín, ale stále existujú. A v prvom rade je potrebné si všimnúť jednotlivcaneznášanlivosť a alergia na produkt. Ľuďom trpiacim nadváhou sa neodporúča jesť kokos pre jeho vysoký obsah kalórií. Keďže ovocie má laxatívny účinok, je lepšie ho odmietnuť, ak hnačka obťažuje. Hyperaktívna štítna žľaza je tiež kontraindikáciou konzumácie exotických pochúťok.

Použitie v kulinárskom umení

Vďaka tomu, že kokos má úžasne príjemnú vôňu a chuť, našiel svoje široké uplatnenie v kulinárstve. Spravidla sa používa dužina ovocia, ktorá sa suší, tvoria sa z nej vločky, alebo sa nastrúha na strúhadle.

Produkt dokonale ladí s rôznymi mäsovými jedlami a dodáva im korenistú dochuť. Preto je mlieko a samotná dužina kôstkovice neuveriteľne obľúbenými ingredienciami v gastronómii východnej Ázie. Tam sa pridávajú do hlavných jedál aj polievok.

Oriešok je však najviac žiadaný na prípravu sladkých jedál a dezertov. Pridáva sa do krémov a pečiva a tiež sa mieša so sladkými cereáliami a tvarohom.

Otváranie plodu

Najviac všetkých čitateľov zrejme zaujíma otázka, ako si doma otvoriť kokos? Koniec koncov, nie je to ľahká úloha a vyžaduje mimoriadne úsilie. Ak máte doma skrutkovač, postup bude celkom jednoduchý a nepoškodíte dužinu kôstkovice. Ak chcete získať dve rovnaké polovice orecha, potrebujete presne pozdĺž čiary "rovníka".vyvŕtajte otvory vo vzdialenosti dvoch až troch centimetrov od seba. Ak je potrebné získať polovice s ostrými hranami, potom musia byť rovnaké otvory vyvŕtané v šachovnicovom vzore pozdĺž "rovníka". Po vytvorení otvorov by ste mali kokos rozdeliť a pomocou kuchynského noža ho konečne otvoriť.

Kôstkovicu otvoríte aj obyčajným nožom s ťažkou rukoväťou. Pozdĺž „rovníka“plodu musia byť špičkou nástroja urobené hlboké zárezy. Potom by sa podľa týchto značiek mala škrupina odrezať. Ak postup nie je úspešný, odporúča sa kokos vyhodiť. Je však dôležité, aby ste to urobili tak, aby pád dopadal na miesto, kde bolo pílenie vykonané.

Príbehy ľudí o chutnom ovocí

Kokos má rôzne recenzie. Patrí k tým produktom, ktoré si buď obľúbite od prvého "zahryznutia" alebo nie. Preto ľudia, ktorí si ho obľúbili, hovoria, že jeho chuť je skutočne nebeským pôžitkom. Tí, ktorí ovocie neprijali, si všimli tvrdosť jeho dužiny a nepochopiteľnú chuť mlieka. Ale všetci spotrebitelia hovoria pozitívne o kozmetických výhodách kôstkovice, argumentujúc tým, že pôsobí na pokožku tým najúžasnejším spôsobom.